时长：
34分钟
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4.86万
发布：
3个月前
简介...
愉快的超市购物之后，我经常要和各种各样的塑料制品交战一段时间——保鲜膜、玻璃纸、塑料盒、塑封膜，还有塑料袋，如今超市的生鲜食品区，已经很难脱离这些塑料的影响。我们与鲜活农产品之间，总有一层薄薄的屏障。
到底是谁先想到了给食品穿上塑料外衣？这个问题的源流，位于1940年代的美国。零售渠道的改革、自助购物的兴起，以及杜邦手中一种叫“赛璐玢”的专利产品，造就了食品包装的概念。演化到今天，它已经是一个将塑料充分活用的细分产业。
即使食品包装在保鲜保质、减少浪费的视角下功不可没，但没有人会喜欢这么多塑料所带来的压迫感。本期节目，我们就来讨论这个两难的问题。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
01:23 超市里的“散装食品”逐渐消失了
05:16 “杜邦牌”赛璐玢和美式自助购物浪潮
15:32 塑封好的禽肉为什么会“胀袋”？
19:16 延长保质期是减少浪费的核心
21:59 食品包装与集装箱的相似点
30:07 食品安全和“限塑令”的两难
| 延伸资料 |
《Visualizing Taste: How Business Changed the Look of What You Eat》
How Cellophane Changed the Way We Shop for Food | Working Knowledge
杜邦在1940年代针对自助购物和赛璐玢的广告
The History of Food Packaging: A Timeline
The Inventor of Saran Wrap
A Berry Rich History
《气调包装对牛肉保鲜效果的影响》
《黄瓜聚乙烯薄膜单果包装常温贮藏的研究》
Vol.205 我们研究了奥乐齐中国所有的商品，它到底便宜吗？
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》
National Geographic-This common plastic packaging is a recycling nightmare
Vol.27 被嫌弃的吸管的一生
《商业就是这样》鼓起勇气开设听友群啦。欢迎添加节目同名微信，加入听友群，一起讨论有意思的商业现象。微信号：thatisbiz
为了营造更好的讨论环境，我们准备了两个小问题，请在添加微信后回答：
1，你最喜欢《商业就是这样》的哪期节目？为什么？
2，你希望听到《商业就是这样》聊哪个话题？
期待与你交流！
| 后期制作 |
kk
| 声音设计 |
刘三菜
| 收听方式 |
你可以通过小宇宙、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、QQ 音乐、荔枝、豆瓣等平台收听节目。
| 认识我们 |
微信公众号：第一财经 YiMagazine
联系我们：[email protected]
到底是谁先想到了给食品穿上塑料外衣？这个问题的源流，位于1940年代的美国。零售渠道的改革、自助购物的兴起，以及杜邦手中一种叫“赛璐玢”的专利产品，造就了食品包装的概念。演化到今天，它已经是一个将塑料充分活用的细分产业。
即使食品包装在保鲜保质、减少浪费的视角下功不可没，但没有人会喜欢这么多塑料所带来的压迫感。本期节目，我们就来讨论这个两难的问题。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
01:23 超市里的“散装食品”逐渐消失了
05:16 “杜邦牌”赛璐玢和美式自助购物浪潮
15:32 塑封好的禽肉为什么会“胀袋”？
19:16 延长保质期是减少浪费的核心
21:59 食品包装与集装箱的相似点
30:07 食品安全和“限塑令”的两难
| 延伸资料 |
《Visualizing Taste: How Business Changed the Look of What You Eat》
How Cellophane Changed the Way We Shop for Food | Working Knowledge
杜邦在1940年代针对自助购物和赛璐玢的广告
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The Inventor of Saran Wrap
A Berry Rich History
《气调包装对牛肉保鲜效果的影响》
《黄瓜聚乙烯薄膜单果包装常温贮藏的研究》
Vol.205 我们研究了奥乐齐中国所有的商品，它到底便宜吗？
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》
National Geographic-This common plastic packaging is a recycling nightmare
Vol.27 被嫌弃的吸管的一生
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1，你最喜欢《商业就是这样》的哪期节目？为什么？
2，你希望听到《商业就是这样》聊哪个话题？
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kk
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刘三菜
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Meannnn
3个月前
广东
46
很爱听超市系列！！不要断更呀！
红狼十三
3个月前
浙江
26
在塑料包装原料行业从业18年，其实小小的日常包装也浓缩了很多科技成果。只是大众并不关心这种随手可得的日常用品。听到这样的科普节目太难得了。
Marrrrrc
3个月前
广东
23
“超市就是这样”！
贝壳很久没去海边
3个月前
江西
10
01:52 现在还是有啊，我们这超市卖米区域的牌子是好孩子不玩米
nkalfred
3个月前
美国
6
美国超市也有很多散装的，主要是蔬菜水果。包装的主要是肉类禽类和海鲜，即使这样，在除walmart和target这种super market之外的大型grocery store都有可供挑选的生鲜柜台。 另外，其实国内食品过度包装太泛滥了，买点小零食都是大包装里面再有小包装……每次都产生大量塑料垃圾
HD311800c
3个月前
浙江
6
最近三期，离生活很近，切入点很小，但是都挖出了很有意思的内容
吃葡萄不吐菠萝皮
3个月前
广东
5
现状：包装材料&包装工艺升级
好处：食品安全、新鲜、稳定性、便利性
1️⃣延长保鲜期-减少浪费
2️⃣避免交叉污染风险-减少被动损耗
3️⃣易于操作和处理-提高货品数量/提高人效/提高配送物流效率/提高后仓利用率
4️⃣承载信息-复杂产品/自有产品信息
问题：
1️⃣绑架消费
2️⃣塑料滥用（食品塑料包装不受限塑令限制）
无聊的猪
3个月前
江苏
5
00:20 海澜之家不是肖师傅该逛的吗？
独步91
3个月前
浙江
4
塑料袋尽量重复使用的我小板凳坐好了！
行云tiger
3个月前
江苏
3
00:24 自肃😂肖老师莫非也是牌佬
咖喱牛肉谁的
3个月前
广东
3
延长产品产业链，提升附加值
As_Rabbit
3个月前
辽宁
3
农广天地也爱听爱看，支持超市系列🥰
欢乐马_XGhY
3个月前
北京
2
大爱包装主题，路转粉啦，求推出更多包装相关的播客，比如饼干包装什么的～
Eeeevaaa
3个月前
浙江
2
有一种带我手把手逛超市的感觉了，逛中学😃
Eeeevaaa
3个月前
浙江
2
19:51 啊？那我买回来之后还习惯直接拆包装膜，但我也不是拆了之后立刻就吃。难道以后得带着包装膜放冰箱？好像也怪怪的😥
HD696453k
3个月前
上海
2
奥乐齐曾有一段时间在外送渠道用过可降解塑料袋，同样是白色透明塑料袋印着蓝色字，但材质比不可降解的塑料袋要硬和脆一些。我也没多想，反正外送的塑料袋都洗干净收在柜子里重复使用，自己去买菜的时候带上两个，破了就换新的。后来有一次买菜用袋子装好，没走两步发现袋子破了，像喝醉的人烂泥一般的那种破了，这才反应过来这就是可降解的塑料袋！
刘昴星_HAr2
3个月前
广东
2
二位老师好，还想请问一下这些包装塑料制品，对于商家来说，成本的比重大概是多少呀？以及包装的过程都是机器操作还是需要一定数量人工包装呢？谢谢
不爱吃面爱吃卤煮
3个月前
海南
2
第二
子航Angela
3个月前
云南
2
14:35 昆明农贸市场，水果店还很常见：塑料小篮子装满蓝莓，草莓，本地樱桃，杨梅
你要不要看看你在讲什么
3个月前
浙江
2
《超市就是这样》
路上听一听
3个月前
广东
2
今天的选题有意思
onekm
2个月前
北京
1
13:35 PVC中的C就是氯啊，并没有去掉😆
陈鲨鱼
2个月前
广东
1
江南大学“生鲜食品加工与保鲜”研究室
灵缘芸儿
3个月前
上海
1
市场需求，创新与改进
口古古
3个月前
浙江
1
30:58 可是吸管也是直接接触食品的呀
吃葡萄不吐菠萝皮
3个月前
广东
1
这类从日常生活切入的商业洞察好接地气！爱听多发
阿白白白__
3个月前
吉林
1
最近这几期太棒了，好喜欢听日常生活中小细节延展出来的商业科普！
琳达琳达
3个月前
上海
1
31:30 为什么散装的价格更高啊
酸菜不酸不好吃
3个月前
美国
1
一个月没去Costco了，其他超市还是有很多商品是散装称重的，比如苹果香蕉梨以及一些绿色蔬菜
图图当爹
3个月前
上海
1
17:05 捉虫，氮气和二氧化碳都不是惰性气体
yestodayy
3个月前
丹麦
1
03:16 哈哈哈哈哈哈哈重要的应用场景
HD696453k
3个月前
上海
1
奥乐齐的姜和蒜的单个售卖单位的剂量都很大，姜大多数时候买回来没吃多少，剩下的都放到发霉扔掉。大蒜也是要赶着吃，否则后面也要发霉。
你不要知道我是谁
3个月前
亚太地区
1
学习了呀
溜溜好无情
3个月前
浙江
1
没听清楚，装蓝莓的贝壳状盒子用来在家里做是哒器？
是芝士吖吖吖
3个月前
上海
1
05:18 化学家都好有经商头脑哇👍🏻
是芝士吖吖吖
3个月前
上海
1
09:58 你看，我就说逛超市有意思吧！🙌🏻🙋🏻♀️😆
退役熬夜第一名
3个月前
湖北
1
原来蓝莓的盒子叫贝壳型😂 就说永远在商业就是这样能学到新东西
拆拆0710
3个月前
上海
1
逛超市超幸福的！听超市话题也hin长知识！
庄澜Iris
3个月前
上海
1
26:12 还多想吃多样但是又怕浪费，可以焯水之后分装排列组合冷冻起来！刚好作为未来一段时间的预制备餐
指路🔗：只烧一锅水，能备各种菜
https://mp.weixin.qq.com/s/-5h9PhQrwczQK_z23I9g0w
mo酱Q
3个月前
北京
1
前几天还刚和家人讨论，为什么生姜是用那样一种黄色的小小的合身的网袋，好像只有它拥有这一款“外套”。
