时长：
52分钟
播放：
3.38万
发布：
3个月前
主播...
简介...
从巧克力为什么“纵享丝滑”，到超市预制菜的隐藏真相；从代餐的营销陷阱，到食品添加剂的文字游戏——这期播客我们拆解美食背后的科学、商业和心理学。为什么健康食品总是难吃？冷藏牛奶真的比常温牛奶更高级吗？大餐前喝酸奶真的能减少脂肪吸收？减肥时选择“低卡冰淇淋”反而可能适得其反？本期内容涵盖食品工业的“潜规则”、减脂饮食的认知误区，以及如何聪明选购食材，让你吃得明白、吃得健康。继续邀请播客「大食话」主播月莞柔和大家分享科学减重的饮食建议。
嘉宾介绍
社交媒体
阿汤小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤
月莞柔：大食话的月莞柔
合作及微信群
听友群请加微信：cheeseradio
合作事宜请加微信：tuenen87
时间轴
01:47 什么叫好吃？
02:44 健康食品为什么很难吃？
04:29 巧克力为什么会“纵享丝滑”？
04:44 沿街面包店的“香味”的商业秘密
07:25 为了吃高蛋白食品，同时吃了很多不需要的东西
08:43 低GI和DGI到底是什么？
11:05 「冷藏牛奶」比「常温牛奶」更高级吗？
12:41 「杀菌」和「灭菌」的区别
13:48 「冷藏酸奶」和「常温酸奶」
15:14 「冷冻肉」和「冷鲜肉」怎么选？
18:02 家中储存肉类一定要冷冻？
19:06 买肉尽量不要买肉馅（肉糜）
20:13 超市中腌制好的鸡肉和羊肉可以卖吗？
21:21 超市中的预制菜可以买吗？
23:42 超市中的预制菜都是卖不出去的菜的拼盆吗？
25:20 对于减重来说“食谱”没有用的
27:32 减肥一定不是去吃一个“减脂薯片”
28:17 我选择清汤火锅就健康了？
30:11 大餐之前喝点酸奶
30:27 喝醋、吃辣能加速代谢吗？
31:44 低卡路里的冰激淋一定健康吗？
34:50 代餐存在的场景
37:03 代餐的弊端
38:37 当心有些违禁药物加进所谓减脂饮品食品
41:36 三个渠道放在一起怎么选？
41:58 为什么被曝光的都是大品牌？
43:29 保护钱包不乱买，也是不给身体增加负担
45:20 四类「0添加」究竟是什么？
48:37 没有必要买所谓的“天然”的果蔬干
49:00 「食品添加剂」究竟是什么作用？
*声明
本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。
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04:29 巧克力为什么会“纵享丝滑”？
04:44 沿街面包店的“香味”的商业秘密
07:25 为了吃高蛋白食品，同时吃了很多不需要的东西
08:43 低GI和DGI到底是什么？
11:05 「冷藏牛奶」比「常温牛奶」更高级吗？
12:41 「杀菌」和「灭菌」的区别
13:48 「冷藏酸奶」和「常温酸奶」
15:14 「冷冻肉」和「冷鲜肉」怎么选？
18:02 家中储存肉类一定要冷冻？
19:06 买肉尽量不要买肉馅（肉糜）
20:13 超市中腌制好的鸡肉和羊肉可以卖吗？
21:21 超市中的预制菜可以买吗？
23:42 超市中的预制菜都是卖不出去的菜的拼盆吗？
25:20 对于减重来说“食谱”没有用的
27:32 减肥一定不是去吃一个“减脂薯片”
28:17 我选择清汤火锅就健康了？
30:11 大餐之前喝点酸奶
30:27 喝醋、吃辣能加速代谢吗？
31:44 低卡路里的冰激淋一定健康吗？
34:50 代餐存在的场景
37:03 代餐的弊端
38:37 当心有些违禁药物加进所谓减脂饮品食品
41:36 三个渠道放在一起怎么选？
41:58 为什么被曝光的都是大品牌？
43:29 保护钱包不乱买，也是不给身体增加负担
45:20 四类「0添加」究竟是什么？
48:37 没有必要买所谓的“天然”的果蔬干
49:00 「食品添加剂」究竟是什么作用？
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
卖当劳动力
3个月前
北京
29
不要有饮食焦虑太重要了，任何食物都要适量，不要被商家营销词汇所迷惑
让爱随风娟子
3个月前
云南
14
18:32 该吃吃，该喝喝，只要适量就好。酸奶，牛奶，肉，蛋是我的最爱。
VV_zhu
3个月前
北京
11
本来可以不吃，却因为这些所谓的「健康食品」反而多吃，多摄入一些不必要的能量。
所以对待事物的态度就是，要么就开开心心正常量地吃，而不是战战兢兢的，反而丢了食物的快乐！
「把热量用在刀刃上！」
一肚子汽水
3个月前
北京
8
又是一阵风，都在打着减重的旗号，这期来的太及时了！感谢二位老师
小弹弓
3个月前
广东
7
44:39 该吃吃该喝喝该动动👏
奈克色斯奥特曼
3个月前
比利时
5
01:28 我不是业内人员也知道江南大学的食品是全国顶尖的哈哈(❁´ω`❁)
KKKKKKK49
3个月前
北京
4
05:18 影院为了促进爆米花销售，也可能会使用爆米花香气的香氛~此处同理了🥲
爱丽丝囚徒
3个月前
甘肃
3
05:03 油脂高的干果也老香了
小曲
3个月前
贵州
3
02:46 都是无糖酸奶，还没试过无糖零脂的，已经习惯三餐之中有一餐要吃无糖酸奶和麦片了感觉身体轻盈很多
有头脑的阿初
3个月前
河北
2
“我要举报我妈”也太好笑了哈哈哈哈哈哈哈哈
River_11
3个月前
广东
2
05:14 好像有面包香水一说
Dolphinne
3个月前
浙江
2
08:19 哇这里有被点醒！为了吃健身零食featuring的某种营养元素，让自己同时摄入一些不必要的物质
黄皮公主
3个月前
广东
2
该吃吃，该喝喝，有事别往心里搁，吃好喝好心情好，休息好身体自然健康，只要不要暴饮暴食就好啦
曹先森
3个月前
湖南
2
夏日炎炎减肥季！节目太及时了！
Reya_
3个月前
天津
1
45:07 感觉这个可以，给自己定一些额度
Vickyyyyy
3个月前
上海
1
27:41 “减肥绝对不是吃减脂薯片”，说的可太对了。减肥不是靠吃“减脂”，“代餐”，“0卡0脂”，“脱脂”等等的食品~一日三餐正常吃，减少或者不吃其他零食，基本和“超重”无缘，也就不需要“减重”~~当然，道理都懂，就像“三分练七分吃”，执行就很难很难，因为诱惑太多了😂😂😂
池枝枝
3个月前
广东
1
43:51 吃得其实不多 能不买就不买 给自己额度
chiaki233
3个月前
北京
1
江大校友来惹
邓邓_Z1XX
3个月前
四川
1
不吃早饭和结石没有直接关系，相反，节食和低脂食品更容易引起胆结石
Dolphinne
3个月前
浙江
1
12:53 杀菌竟然不是杀掉all微生物
Truemen
3个月前
重庆
1
13:26 但说实话，同一款牛奶，巴氏杀菌的鲜奶和常温奶喝起来口味香气就是不一样，这个什么原因？
大泡芙
3个月前
上海
1
汤老师早ﾉ☀
爱丽丝囚徒
3个月前
甘肃
1
来了来了
你听得懂zz
3个月前
陕西
1
09:14 大疆？
玲玲_s2NP
3个月前
北京
1
来啦来啦～再次欢迎月老师
孙文硕
3个月前
北京
1
骑它个100公里！
10天之内，我骑了两次百公里，一共240公里。不过第三天就恢复了
Dan321
3个月前
河北
1
早上好！美丽的一天从听说来话长开始🤩
大泡芙
3个月前
上海
1
报告！一直在减肥的路上的大泡芙来学习了！
芒小菓
3个月前
山东
1
这几年明显感觉代谢不如以前了，饭量没变，但很难瘦😂真的很需要好好学习一些饮食结构如何优化。
偏振万花筒
3个月前
辽宁
1
好吃的东东一般都是热量炸弹，最好的思路还是该控制次数，毕竟不考虑计量谈药效都是耍流氓。最近刚和女朋友约定，一天之内要不小甜水，要不小蛋糕，二者取其一
木泥_
3个月前
北京
0
因为所谓“低油低糖”&口感没那么腻，而吃了三倍的量 😇
