本期嘉宾是带来了新品牌「微笑菠茄」的老朋友，这个看起来就带着欢乐表情的品牌名，承载了两位创始人，香菇和葛温的目标和愿景，那就是带着微笑探索更友善的商业世界，将 “被淘汰的农作物”转化为“日常美味” 。
这并不是两人的一时兴起，早年在经营蔬食餐厅时，葛温就会接受合作小农与农场大量因“不达标”被拒的食材制作成可口又营养的食物，但她也意识到仅靠一家小店的“拯救”实在是杯水车薪。而香菇在过去的两年间就职于一家大农业水果种植公司，这才了解到从产地到城市销售终端的过程中，至少有20%的果子会被作为“次果”分选出来，而这些果子可能只是因为不符合统一的包装标准，或是有一些小的疤痕，日过再遇到极端天气，这一数字甚至会达到50%以上。当事实摆在面前，没有人可以否认，我们正面临着触目惊心的食物浪费问题。相同的洞察将两位多年未见的好友再次链接到了一起，自此，让非标果起死回生，并发挥更大的经济效用价值成为了两人的共同信念。
尽管怀揣着如此宏大的目标，“佛系”的两人并不会过度标榜自己产品的可持续属性，他们选择用口味吸引而不是用道德绑架，而消费者购买上的每一块苹果酥，都是他们和微笑菠茄一起，投给一个更懂呼吸的地球的一票。
Highlights：
03:59 创业没有白走的路，踩过的坑都在为未来铺路
08:44 美食的终点不是爆款，而是减少食物浪费
14:37 为什么是苹果酥？
20:56 只卖对的，不卖贵的
31:23 当年老板食客，如今合伙拍档
39:16 既要认真创业，更要努力生活
本期主播：
洲洲（即刻@陆洲洲）
嘉宾：
香菇、Gwen
设备支持：
Sound x Lab 声音实验室
加听友群vx：luzhou517
Reference：
农产品浪费：
据不完全统计，全球每年大约有25亿吨农产品被浪费，这些浪费发生在整个食品供应链的各个环节：
生产：在生产过程中因病虫害、极端天气或种植过剩等原因被浪费
收获：因采收不当或未及时采收而浪费
加工和运输：加工和运输过程中因损坏或不符合标准而被丢弃
零售：因外观不佳、保质期过短或市场需求不足而被零售商丢弃
消费：因为过量购买、剩余食物未妥善保存或消费者对食物的浪费行为
Dash Water
于2017年在英国成立，主打零糖零卡路里汽水饮品，2020年获得B-Corp认证。品牌在诸多细节中都践行着可持续的理念：
减少食物浪费：使用外表不完美的“丑水果”作为原料，目标是到2025年节约2600吨水果和蔬菜
环保包装：使用可完全回收的铝罐和玻璃瓶作为容器
碳中和：配送服务达到了碳中和标准，并通过与慈善机构 Trees for Cities 合作种植林地来抵消碳排放
本地采购与生产：在本国进行生产包装，在工厂附近采购原料以及在海外建立工厂，减少了运输过程中的能源消耗和碳排放
BGM：
中村佳穂 - そのいのち
The black birds - HIMALAYA Ocean