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简介...
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接上期广西米粉调研之旅,本期曹雨老师分享饮食人类学的概念、调查方法与观察食物的方式。
到底什么是饮食人类学,它的研究方法对于我们发现和观察日常有没有帮助?为什么说食物可以消弭身份中的不平等?那些与食物有关的传说都是怎么来的?
也少不了八卦:饮食人类学者是不是很会吃?很会找吃的?或者如标题所说,吃过很多奇奇怪怪的食物:
00:57 历史学「开上帝视角」,人类学「玩第一人称」
04:05 帝王与平民都要吃
12:16「吃在中国不是秘密」
34:43 对饮食背后文化意义的追问
42:00 饮食人类学:真不是为了找好吃的
【索引】
西敏司《甜与权力》
易小荷《惹作》
游修龄《中国稻作文化史》
【拓展阅读】
周大鸣 | 人类学如何观察社会——四十年田野调查自白
【本期主播】
思遥,全网同名 @思遥
野生饮食人类学家
【本期嘉宾】
曹雨:饮食人类学者,《中国食辣史》《一嚼两千年》作者
【音乐】
开头:Los Índios Tabajaras - María My Own
结尾:Winterplay - June Ballad
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场地鸣谢:荔枝APP 广州录音棚
主播...
李牧羊🐑
思遥吃饱没
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空空如也

小宇宙热门评论...
zZkkk
2个月前 美国
2
食物真是最适合田野调查的科目之一了
是茄子呀
2个月前 美国
1
好有意思的调查!!!
kichik
2个月前 泰国
0
14:02 我是广西一个小地方出生的,我爸就说我们家以前是从河南来的,但根本就没有根据,我一直不知道为什么要乱说,今天是恍然大悟了😨
豆豆豆豆豆豆
2个月前 上海
0
上海据说有一家牛瘪火锅,想去探索一下
momo_abcdefg
2个月前 江苏
0
饮食的田野调查真有趣!想加入!组团。
Jiuchiyikou
2个月前 浙江
0
好奇“不会选择点外卖的食物”
mark-tt
2个月前 广东
0
05:54 鲥鱼,小时候吃很多
EarsOnMe

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