红楼慢炖 - 77 吃光这盘油盐炒枸杞芽儿，红菱鸡头小荷叶莲蓬汤儿还远吗？ - EarsOnMe

红楼慢炖
77 吃光这盘油盐炒枸杞芽儿，红菱鸡头小荷叶莲蓬汤儿还远吗？

时长：

89分钟

播放：

8,827

发布：

4个月前

主播...

刘利

简介...

大家好，这期聊美食——应季美食，嘉宾还是老朋友雪桐。
站在春天的尾巴上，是时候盘点一下我们分别在沈阳和上海的春天里都吃了什么好东西了！
但《红楼梦》里的各位可比我们更会吃，也更有雅兴吃。我们钻到书里，扒了扒他们吃的应季美食，据不完全不统计有：
* 春天的笋、芦蒿和枸杞芽
菜单有：宝玉的鲜笋火腿汤、晴雯点的面筋炒芦蒿、宝钗和探春开小灶吃的油盐炒枸杞芽……
* 夏天的鲜藕、西瓜、荔枝、红菱、鸡头、荷叶、莲蓬
菜单有：薛蟠生日宴的藕、给史湘云送的红菱鸡头、宝玉的病号饭小荷叶莲蓬汤儿（高级疙瘩汤）、酸梅汤、香薷饮解暑汤……
* 秋天的螃蟹和各式瓜果
菜单有：让刘姥姥算了一笔账的螃蟹宴、她带来的瓜果（早期农家乐）以及贾母招待刘姥姥的各式面果子……
* 冬天的野味和山货
菜单有：凤姐和贾母都爱吃的野鸡、宝玉拌饭的野鸡瓜齑、烤着吃的鹿肉、平儿向刘姥姥要的各样干菜、袭人招待宝玉的松子以及她爱吃的风干栗子……
本期好吃的含量过高，建议搭配零食一起食用：）
片头钢琴即兴：Ethan He

评价...

空空如也

小宇宙热门评论...

库拉酱

4个月前江苏

欢迎春天来南京吃野菜，香椿头、荠菜头、芦蒿头、枸杞头、马兰头、苜蓿头、豌豆头、菊花脑

禹喜乐

4个月前广东

26:13 老广来了，枸杞叶猪肝汤真的好好喝

好运芝士包

4个月前江苏

红楼美食系列喜欢＋1！！

妖精森林的小不点204

4个月前天津

生在白洋淀边，藕带，小荷叶凉拌比较多:炸花椒油放点盐就很好吃，小荷叶是卷的，也可以切碎摊鸡蛋，还有芦笋蒲公英香椿芽……秋天有乌菱角，鸡头米，初秋有嫩莲蓬……

圣天使陌的人间守护

4个月前江苏

先沙发。

桃奈小安

4个月前澳大利亚

我爱红楼美食系列！

圣天使陌的人间守护

4个月前江苏

1:28:40 谈谈吃喝，再谈谈别人的家财，真是太快乐了。

金烨

4个月前黑龙江

07:26 此刻一个在深圳读书但目前在哈尔滨做实验的常州小女孩实在忍不住评论了🥹

HD468809z

4个月前湖南

湖南这边也常吃仔姜，淡粉色切薄片或者细丝，我家吃就是简单放点盐凉拌，早午餐当凉菜非常好，可能和安徽那边的品种不太一样？但是听起来很相似🤣 风干板栗就是生板栗，从树上打下来剥开，铺在那种大大的竹编圆盘上，过段时间就是稍微暗黄色皱皱的，有点像无花果干的颜色外表。会比新鲜打下来的更甜更干，挺有嚼头的。可能就是超市里能买到的，拿去做板栗炖鸡的板栗吧哈哈哈哈（炒货店卖的那种炒熟的板栗放久了邦硬也没味了很难吃甚至硌牙…😢）