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AI智能总结...
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简介...
主播...
哈希_
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
二三得五
6个月前
广东
13
确实，大家对于食品添加剂的“污名化”印象，更多源于过去的苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺、三花淡奶等，虽然很多都不是食品添加剂本身，可“好事不出门 坏事传千里”的传播习惯，让大家有了“避之则吉”的潜意识。
个人经历上，在年初有过一次短暂的痛风，当时的尿酸高达580，医生给的建议是减肥、减重，应该就可以把尿酸降下来；而实操下来，我在4个月的时间减了30斤，也参考了得到-冯雪老师的多门课程，高血脂没了、脂肪肝从中度降到了轻度，而尿酸依然高居不下，虽然不曾再痛风发作，可这高居的尿酸始终是个隐患。
也多处了解，发现了一味添加剂“呈味核苷酸二钠”，听说也是尿酸高年轻化的原因之一。观察发现，确实围绕在我的周围，作为广东人，耗油里有、酱油里也有，各种做菜的调味料里基本都有它的存在，于是开始看配料表、更换所有家中的调味料，尽量减少的出现，希望通过自身的“实验”把摄入添加剂过量的影响降低，把尿酸打下去！
（如果理解有误，还请二位老师予指正🫱🏻🫲🏼）678
shootingliu
6个月前
广东
9
儿子受同学的影响喜欢上吃辣条，他老妈不希望他吃学校门口小店的三无产品，给他买了一些筛选过比较健康的零食，但都被他束之高阁（扣题啦🥹），还是会偷偷在外面买那些一元包的辣条。因为吃得太多，引起了功能性腹痛，在医院体验了两天肠胃镜检查，现在不太敢吃三无产品了，希望他“一朝被蛇咬，十年怕井绳”😄
儿子同学的妈妈是营养师，有次家长会期间我们坐在一起，她看到我很瘦就问我是不是肠胃不好？我说是，她询问详情后，给我列了一个标准饮食清单，还让我把家里的厨房调味产品拍给她。我照做后发给她，她的建议是全部换掉，按照她的要求买无添加的。那张列表我是深度拒绝的，简直是神仙食品组合，有点不食人间烟火。她说她女儿也是按照她的食谱来吃，但我可是听我儿子说她女儿在学校请客吃辣条大方得很！😑
Einsiedler0
6个月前
山东
4
好喜欢这期内容，涨了不少冷知识。特别希望这次能中奖，祈祷🙏。678、678
爱读书的云汉
6个月前
陕西
4
1:23:36 泡面真是从小吃到大，吃到吐过段时间又会来包过过瘾😌
不过如此24
6个月前
河北
4
21:03 添加剂：为改善食品本质，和色香味，以及为了防腐和加工工艺，而加入食品中的化学合成或者天然物质，营养强化剂，食品用香料，加工助剂。
例如：增稠剂是让均匀混合，口感更加的均一，什么什么胶
食品添加剂是还原食物原本的味道，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。
朱宇宁
6个月前
吉林
3
感谢哈希老师和李智老师给我们普及这个跟现实生活离的很近的知识
作为一个药剂专业毕业的人，有句话特别正确“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”我们看事物要一分为二，在加工食品中使用食品添加剂是难以避免的，在多数情况下是必要的。我们需要关注的，不是该不该使用添加剂的问题，而是添加剂的使用量是否恰当，添加剂名单是否能即时更新。既要反对盲目排斥食品添加剂，也要反对滥用食品添加剂。
如果大家想要不摄入过多食品添加剂，最好的方法就是自己买食品原料，花费一些时间亲自动手作自己喜欢的食物。
就像我之前在外面吃饭比较多，到后来肚子越来越大，意识到外面的食物都是大油大盐，特别不健康。到现在我们都是在家里自己做，在外面吃到好吃的，回家研究一下就能复刻，吃的也特别香。
希望大家也都能健健康康的吃，辅以运动，这样就能让自己的身体更好
PS:3个月前开始跑步，11月跑一休一跑量120km，计划明年开春来个半马。跟本期的书籍也特别吻合。缘分啊，哈哈哈！
爱读书的云汉
6个月前
陕西
3
1:15:01 某网友说没牌子的辣条劲大，小作坊的好吃。确实有些人还是挺喜欢这些相对不太健康的辣条。
马里奥的小宇宙
6个月前
北京
3
最近减肥，所以每次买食物都非常在意配料表，听完这期对配料表和营养价值表有了更深的了解，再也不会被配料表干净「除了果汁什么都没有」这样的广告语给欺骗了～ 678走起～
心平气和_Cgdl
6个月前
北京
3
今天真的体会了“隔行如隔山”！
哈希老师彻底变身“课代表”，给李老师提了很多好问题，也帮我们进行了很好的扫盲。
现代人越来越关心健康饮食，看配料表确实已经成为我们的日常习惯了。
在这方面，我家15岁的娃比我这个老妈还自律。
简单介绍下他的经历：小时候的瘦弱易病娃-因运动不控制饮食变成小胖娃（运动后大吃大喝导致）-13岁查出脂肪肝-因YQ只能在家吃-开始健康饮食+青春期长个-在14岁淬变成一个不再吃垃圾食品、身材标准、非常注重健康饮食，甚至励志要成为营养师的孩子！
所以，科学的、健康的食品理念会越来越普及！也期待哈希老师带我们拓展更广的知识边界！知识带来健康！678
笑看风云A
6个月前
辽宁
2
678
阿橘js
6个月前
江苏
2
一切讲道理讲依据，娓娓道来，这才是科学精神。那一段印象深刻，有些食品没加任何防腐剂反而容易腐败，短时间内放着坏了，吃下去反而更有风险。这才是科学范儿
周小思爱学习
6个月前
北京
2
听的挺无语的，反复强调食品添加剂没有安全隐患，但是有健康问题呀！！！而且还说“食品添加剂”本身性质导致不会“过量添加”！！！大哥，逻辑就不通呀！！！草莓味道不浓可以添加草莓香精，那如果没有草莓，是不是需要增加比有草莓更多的草莓添加剂？？！！！添加剂不是固定值，是去“平衡”！
周裕城
6个月前
江苏
1
作为对理科感兴趣的理工男从小就对添加剂后面的一堆学术名词感兴趣，特别是学了有机化学之后，非要找出它们的结构和性质。我想可能食品添加剂本来也只是像盐糖醋这样的调料，人们对于食品添加剂的担忧根本上可能对天然的敬畏和对人工的恐惧。因为天然的物质很容易联想到大自然已有的馈赠，而人工合成的物质是未知的，所以蒙上了一层神秘与畏惧。所以我们很多人对中医的追捧也许不光是民族自豪感的驱动，也有可能是因为中药大多来自于天然药材，而西药则大多为合成制品，当看到一堆不认识的学术名词时，可能就更愿意接受山药当归枸杞go。
中药和西药，配料和添加剂，都在用自己的方式，让化学披上各自的外衣改变这个世界，所以不妨在不认识的添加剂多一些好奇，少一些躲避。
HD135162y
6个月前
浙江
1
无糖可乐我的最爱
Old陈
6个月前
中国香港
1
我妈也很在意这些，从小就控制我的饮食和摄入的食物够不够天然。好处是我真的对可乐雪碧等等不上瘾，坏处是长大报复性吃过各类零食（已经过去了）以及对于吃各类连锁店馆子的科技产品非常抵触，换句话说，你这人没法在外面吃饭hhh
E1even_Jy
6个月前
山东
1
干货满满，准备买一本看看👍
蒸蛋洗衣机-0305
6个月前
北京
1
我是那种一提到减肥就头疼的人。这期《食品添加剂》给了我不少启发。以前逛超市，看到那些配料表上的化学名称，我就头大，总觉得那些东西对身体不好。但是，这期节目让我大开眼界，原来食品添加剂并不是什么坏东西，它们有时候还能帮我们保持食物的新鲜和营养。
感谢李智老师用特别接地气的方式，给我们讲了食品添加剂的那些事儿。我最喜欢的部分是他们拿无糖可乐、奶茶、辣条和方便面这些我们常吃的东西来分析。这些东西我以前都没怎么注意过，现在才知道，原来看配料表这么重要。我之前一直以为“零添加”就是最好的，听了节目才知道，这其实是个误区。有时候，适量的添加剂反而能让我们吃得更健康。节目还提到了食品添加剂全球标准不一，这让我意识到，减肥不仅仅是少吃，更重要的是吃对。所以，我决定以后买东西的时候，多看看配料表，尽量选择那些添加剂少、加工简单的食物。“678”留下来，既是对节目的支持，也是给自己减肥路上的一个小小鼓励。💪💪💪
hong_F8PU
6个月前
浙江
1
羧甲基纤维素钠是原料，是棉花，经过醚化合成以后得到的。
羽歆Elvira
6个月前
陕西
1
超市里面卖的咸菜应该也添加了香精之类的吧，从旁边经过能闻到很香的味道
HD900790x
6个月前
山西
1
41:47 比如螺蛳粉的屎臭味来自于粪臭素，听说浓度很低时也比较香