简介...
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藕的天成的更好味道,你更得意哪口?
是过节少不了的炸藕合,还是软糯清香的桂花糯米藕?
这一次性冲泡成功的藕粉到底有啥技术含量?
哪吒闹海乘胜归来的不只是命运的轮回,也有这重塑肉身的沉沦~
【本期主播】鲁西西 会飞的能猫(老许)
【欢迎加入听友群】
❤️感谢听友们的一路收听,🚩食堂里天南地北的能人(chī huò)也是来了不少,
愿意分享吃吃喝喝、家长里短的,就找食堂跑腿儿,
只要对上暗号,就带您进来歇会儿、聊几句。
✅微信:wenwulab ✅暗号:周二晚九点半
【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删
00:30 《重塑自我》那一集的回忆
03:50 哪吒形象的演变几期与道教、佛教的关联
08:30 从藕得形象到传统文化的探讨
《三打白骨精》(即1985年上影摄制的美术片《金猴降妖》)
10:50 买到粉藕为什么这么像中彩票?
13:50 七孔藕盒九孔藕是区分买藕的办法么?
武汉的排骨莲藕汤
21:40 南方采藕与藕制品的制作过程
藕农采藕很辛苦
味道很棒的泡椒藕带
27:20 芙蓉藕粉,真的能高效冲泡么?
老许亲测过的芙蓉藕粉
女生成功冲泡藕粉,全宿舍欢呼雀跃,网友感叹:屏幕前都能感受到她们的喜悦
35:10 西湖藕粉的历史与产地变迁
40:30 变着花样来吃藕~
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【制作团队】
后期制作 / 会飞的能猫
封面 内容撰写 / 鲁西西
《文武食堂》
是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。
我们会聊聊那些老品牌的文化脉络,
也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,
把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。
【收听平台】
苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐
听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify
【合作联系】
微信:wenwulab
邮箱:[email protected]
评价...

空空如也

小宇宙热门评论...
付胜昔
3个月前 河北
4
00:39“藕”滴天哪,“藕”滴个神呐,重塑自“藕”的时候来了,“藕”命由“藕”不由天😏
徐个个
3个月前 江苏
3
沙发
张一北
3个月前 四川
3
我们家的排骨藕汤。第一是排骨不炒 焯水后洗干净 再重新加水炖 。第二是只放姜 和 几颗花椒。第三是只在出锅前加一点盐。出锅的时候汤清 不油 汤入口第一感是藕味儿和姜柔和在一起的清甜 有一点花椒的加持 香气更迷人。排骨软糯不油不柴。
徐个个
3个月前 江苏
3
02:58 来来来,分享您一个百试百灵的冲藕粉方式,绝对没有不成功的。我小时候,我爸在杭州工作,所以是挺小的时候就爱吃西湖藕粉,我妈也是打听的一个冲藕粉的方法,后来我也学会了,上小学我就这么着自己熬藕粉。 拿个小奶锅,先用凉水,对,就是纯凉水把藕粉泡开,反正就是搅和散,搅和成悬浊液那个状态,然后放在炉子上开最小火加热,一边加热一边不停搅和,然后你会发现藕粉是一丝一丝慢慢变成糊状,整个过程还挺治愈,而且绝对没有一点结团。
付胜昔
3个月前 河北
3
11:36 记得小时候吃过蜜汁藕,就是把一整个藕里灌进去糯米(也可以选黑米,紫米),藕应该是放在竹筒里提前焖熟的,然后再泡在秘制“蜜汁”里,捞出来以后切开,藕断丝连加上粘稠蜜汁再加上糯米,真的会拉出许许多多又细又长的丝,虽然吃完得狂扎胰岛素,但是口感是真的一绝,口感类似于蜜三刀,但是没有蜜三刀那么腻,反而是一种更清甜的甜!(不过现在路边一般见不到了,属于是童年回忆了)
黑花肥
3个月前 四川
2
排个队,等出差回去了再听
付胜昔
3个月前 河北
2
41:17 想起来当年李子柒一手带火的桂花藕粉😂
圆又圆的圆圆
3个月前 广东
2
潮汕也产莲藕,日常大都炖汤。 最好吃的是排骨莲藕,加一把赤豆一把花生一起炖汤会特别好喝。 汕头澄海区溪南莲下镇有些小摊小店卖红糖糯米藕,再加点桂花太好吃了。
张一北
3个月前 四川
2
买藕跟老板说 我要炖汤 他们就会推荐当下更适合的 口感更粉糯的。
泰山骑手
3个月前 山东
1
付胜昔
3个月前 河北
1
板凳🪑
泰山骑手
3个月前 山东
1
过去家里吃藕条水饺,后来有了料理机吃上正常藕水饺
一本锦鲤书
3个月前 河北
1
地板,前排,
付胜昔
3个月前 河北
1
50:39 下期节目见😸
星期三下午两点
3个月前 江苏
1
桂花糯米藕、炸藕夹、藕粉圆子、藕粉汤、清炒藕片、糖醋藕片、干炸藕片、藕炖排骨汤……我们这里藕的做法还真不少。
伊藤润二川上富江
3个月前 四川
1
49:02 不放干辣椒吗?🙂‍↔️🙂‍↔️🙂‍↔️🤨
昴日星君
3个月前 河北
0
我也终于听清楚开头说的啥了:同志们工友们,吃饭了,以前都听成了:同志们工友们,是吧。我心想这说的是啥啊没头没尾的🤣
张一北
3个月前 四川
0
我们家的藕粉冲调方法是 温水搅拌均匀 再加烫水搅拌。。。
二唯
3个月前 法国
0
藕盒我们天津叫nou夹儿,大饼卷藕夹儿是天津家常菜。就小米稀饭;茄夹儿就绿豆稀饭。白洋淀的藕很好,我估计北京吃的也一样。挖藕确实是个非常累的活儿,尤其现在是常年采摘,很难干一辈子,很多人干几年就精疲力竭了。关于粉藕和脆藕,有很多不同的说法,甚至知乎上都是互相矛盾的说法。有个不太有素质的作法,掐一下尖,手上有淀粉感的是粉藕,汁水多的就是脆藕。哈哈还是问问卖藕的摊贩吧,我这个有点手欠。
张一北
3个月前 四川
0
沙发
EarsOnMe

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