咱魔都靠咖啡出圈儿也不是一次两次了，口罩期间口粮可以不要，口粮咖啡必须喝到，脱口秀被帝都客人毛东吐槽298一杯手冲到底是谁的手在冲！

怎么说呢，喝咖啡的人，谁还没交过几笔智商税了不是？比如毛虫，一枚咖啡深度爱好者，一位为了咖啡无脑上税的幼稚青年，这次终于有机会跟咖啡业界人士，正儿八经地聊聊咖啡这件事儿了。

即便毛虫自称略懂咖啡，这一集也有很多突破她认知的干货知识，譬如咖啡豆竟然可以这么贵？！一杯好喝的咖啡竟然也可以很便宜！以及，咖啡业界人士在外最常喝的咖啡竟然是它？

如果你对咖啡有一点点兴趣，这集可以帮你了解一大碗咖啡的相关知识，两位咖啡业界朋友，也”赌上“自己职业生涯的未来，诚恳爆料，帮你在品鉴咖啡的道路上避坑避税。

本期嘉宾：

Archer Shao：

SCA（世界精品咖啡协会）认证 冲煮/烘焙 高级咖啡师

CQI  （世界咖啡质量研究所）认证 Q-Grader

SCI  （世界咖啡可持续发展协会）认证 生豆处理法 Level 3

2020～2023年云南咖啡生豆大赛评审

2024年首届TOC中国之选世界咖啡生豆赛评审

想找他购买「大赛评审级专业烘焙咖啡豆」，请微信搜索微店：

Complex Roasting Coffee

小白「Penny」：

从事品牌推广工作20年，甲乙方内容营销操盘手，现为多家企业品牌咨询顾问。

精品咖啡品鉴师、QGrader、生豆大赛评审。

微信公众号【需要一颗糖】及家庭咖啡自烘焙品牌【佳咖啡】主理人。

想找她购买「小批次私房烘焙咖啡豆」，请关注微信公众号。

本期主播：

毛虫-偶尔很E忽P忽J的INFJ，Base上海的广告公司创意文案，毒舌嘴贱傻嘚儿大白羊，科学主义玄学忠粉，间歇性鹰院卷王，永远的格兰芬多！

shownotes

3:50  多少钱以上的咖啡豆，可能是加了智商税了？！

8:35  去咖啡馆点一杯手冲咖啡，在什么价格区间内，大概率好喝不上（智商）税？

18:09 不同烘焙程度，风味差异也是巨大。

20:35 咖啡里到底能喝出哪些味？这是可以按图索骥一一对照的喔。

25:36 咖啡好或不好的最佳判断方式，竟然是……

26:26 啥？咖啡豆届也有科技与狠活了？

28:40 到底什么咖啡豆，贵的有道理？

32:41 中国的咖啡豆怎么样？原来云南小粒并不是一个豆种。

33:27 好喝的豆子一定贵吗？

35:08 咖啡豆杯測，都在测些什么？

38:51 自己在家做一杯好咖啡，最重要的是什么？

41:41 非万不得已，不推荐挂耳咖啡。

47:04 聊聊意式花式咖啡拿铁澳白，一不小心就爆料了。

48:33 装逼时间：喝过最贵的咖啡豆多少钱？

52:12 每人推荐一家值得去的魔都咖啡馆，结果真的万万没想到

58:08 买咖啡豆也有deal breaker吗？

1:00:58 最后几个给咖啡爱好者的小贴士

本期有提及的相关内容：

咖啡风味轮-

杯测量表-

本期节目推荐书籍：

《世界咖啡地图》《寻豆师》《蓝瓶咖啡的匠艺》

本期音乐：

《X‘s 》- cigarettes after sex

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