本期嘉宾Cece在前年也做客过本台，当时作为新晋老板娘的她，和另外几位Gelato狂热爱好者朋友一起分享了关于Gelato的小故事，如今进入创业第三年，已经从单店发展到了四家，也从上海衍生到了北京，今年也会继续在门店数量和城市上做加法。

不论是从业者还是消费者，这两年一定都没少听到“大环境太差”、“消费降级”之类的抱怨，而疫情后从美国金融白领华丽转身为手工冰淇淋店创始人Cece，却将品牌从上海一家小店发展到京沪双城布局，果然“爱笑的女孩运气都不会太差”，然而一路开挂的故事在现实中并不存在，跨城扩张至北京时，她遭遇供应链管理、南北口味差异等挑战，初期甚至因人手不足熬夜亲自制作，对身体造成了不可修复的损伤。好在，擅长反思和善于观察的特质，让Cece把这些经历构建成了属于自己的经营哲学，在坚持品牌“天然食材”的DNA同时，摸索出了更适合中国人消费习惯的发展计划，就让我们一起期待有一天，在我们身边的大街小巷都能够吃到她的冰淇淋吧！

ILDG冰淇淋实验室：上海衡山路店、上海前滩太古里店、北京三里屯店

Highlights：

00:01:16 从上海到北京，意料之外的大受欢迎

00:08:13 只有好原料才能有好味道

00:14:29 好吃好看你也不一定好卖

00:23:54 如何传承品牌的纽约DNA，又能迎合本土需求

00:42:54 Gelato的千店想象真的可行吗

01:00:22 不害怕未知，不吝啬改变

本期主播：

洲洲（即刻@陆洲洲）

嘉宾：

Cece

设备支持：

iphone

加听友群vx：luzhou517

BGM：

亜蘭知子 - Midnight Pretenders

Kelly Clarkson / Ariana Grande - Santa, Can’t You Hear Me