在抢夺市场份额的过程中，白象的做法是布局线上。

2021年底，借助一波“野性消费”流量的契机，白象电商决定重整线上电商业务布局，并且新增了短视频内容电商渠道和社区电商渠道。天眼查APP显示，白象食品旗下的尚选电子商务（江苏）有限公司在2021年成立。在社交媒体上频频借助营销事件出圈，背后是白象重塑年轻化品牌，并向电商引流的策略。

其中，白象的一个重要渠道是抖音，为此它还专门冠名了抖音的晚会。而此前白象出圈并登上蛇年春晚的“香菜面” 实际上也是与抖音合作的结果。2023年5月，白象作为抖音“超品爆款计划”第一个合作品牌，推出了合作单品香菜面。这个产品研发的想法，来自于抖音上香菜的相关话题拥有着超过40亿流量，说明用户对这个食材的需求和争议度都很大。

这也反映出白象正在形成与过往传统体系下不同的、具备“网感”的产品开发策略。

白象食品集团总经理孙亮曾透露，如今的白象有着独立的电商系统，不仅负责销售，同时还拥有独属的生产中心、供应链及产销协同体系。白象电商市场营销中心总监徐轶秋也曾经表示，在一定时间周期内，白象会根据渠道反馈对产品进行升级和迭代，以确保不同的产品能匹配不同的渠道。

与香菜面类似，白象陆续推出了一系列看起来颇有“黑暗料理”风格的产品，比如包含臭豆螺蛳粉等口味的 “香臭面”、“折耳根面”等等。

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    界面新闻记者 | 马越      界面新闻编辑 | 牙韩翔