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月莞柔
Hunter潇逸
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空空如也
小宇宙热门评论...
唐嘉澍Jason
2个月前
北京
12
感谢月月老师的邀请和这个超有趣的选题，可以参与到大食话的录制非常开心😸
懒觉郎
2个月前
福建
11
13:35 把食物看成科学，就好比把恋爱也当成生物学一样，会索然无味～
不说实话
2个月前
北京
5
浓妆淡抹总相宜，人在某一个方面总有浓淡，只要找到自己生活里最浓郁的那一面就好。Jason 对饮食的热爱，月月对播客所倾注的心血，描绘了我心中美好的画面，不同领域的浓人，总会有相遇的时刻，碰撞出光芒。
Meannnn
2个月前
广东
3
看到仔猫双厨狂喜
李小花哈哈哈
2个月前
北京
3
59:25 哈哈哈哈美食复兴也是口红经济是吧
恭喜呀
2个月前
浙江
2
美食浓人 好贴切的形容哈哈哈，美食浓人在这个世界上比别人多一份幸福感呢 吃到好吃的东西就会很幸福。长大后最简单快速能得到幸福的方式 多好呀
RICOTTA
2个月前
云南
2
果然，我在壮壮那看到的活动是Jason举办的，哈哈哈。那个活动提供食材的也是我的网友，感觉会有一天遇到Jason呢
庐江郡的柴秘书
1个月前
上海
2
1:03:07 这段说的非常有感触，我也是个算是蛮资深的吃货，周围朋友同事出去下馆子基本都会让我推荐那种。近几年上海餐饮业的“网红化”非常严重，开出大量拍照好看、价格高但难吃的店，就是为了所谓的“出片”。很多好吃的老店都关掉了，一方面是因为疫情（尤其是三年前的春天），另一方面是背后的商业地产力量，把很多老店依靠的老房子回收改造成fancy的街区重新高价出租，最后也只有fancy的高价店才租的起。这么下去整个上海的餐饮，至少平民餐饮是要完蛋的。
岭风
2个月前
山东
2
32:27 炸荷花是哪家餐厅……济南八年了真的很需要
RyanC
2个月前
上海
1
00:58 啊来了个很会吃的嘉宾！
WuMan
1个月前
北京
1
17:35 ➕1 探索食物口味是与世界的一种接口
一ksana
1个月前
未知
1
淡不懂浓，浓不解淡。人生在世，吃一顿少一顿，吃好自己每一餐。
rl0373
2个月前
江苏
1
激将法找当地美食这招学会了😄
你不要知道我是谁
2个月前
澳大利亚
1
02:35 为了食物而旅行我会
桐不在树上
2个月前
山东
1
32:07 提到济南的时候我精神一抖，终于被看到的感觉，作为济南人真的很想好好交流下济南的饮食感动🥹
blueMay
2个月前
陕西
1
33:05 哈哈，我可以报名参与当地特集。坐标：西安；不爱吃面、泡馍😜 每次我领外地朋友吃的都不踩雷。
不觉春晓
2个月前
辽宁
1
jason 老师粉丝来报道！
无聊的Xiang
2个月前
北京
1
在这样的概念里，反而是淡人习惯调味突出的、风格矫饰的食物，而“浓人”更能品味食物本色的风味
AIRRR
2个月前
山东
1
31:04 济南人突然被点名好惊讶🙀
聪明又可爱的正面角色
2个月前
美国
0
求问济南是哪家餐厅
月莞柔
2个月前
上海
0
听友：🍠这有什么好吃的 写的本期节目的分享、觉得特别棒，分享给大家！
本期大食话邀请到美食内容创作者仔猫食处的Jason，一起聊聊在餐饮行业日益同质化、奶茶化的趋势下，如何保持对食物的热情和发现美食的惊喜。讨论了“浓人”和“淡人”的美食态度差异，美食创作的努力与收获，以及如何在日常生活中发现和探索美食。
摘要
1. “浓”和“淡”是两种对待食物的不同态度，“浓人”对食物充满热情和探索欲，“淡人”则相对随性。
2. 美食创作需要投入大量时间和精力，包括记录、思考、探访和交流。
3. 在餐饮同质化的趋势下，可以通过多种方式发现隐藏的美食，如与当地美食爱好者交流、关注美食博主、探索居民区小店等。
4. 保持对食物的好奇心和探索欲，是享受美食的重要前提
关键词
- 浓人: 对食物充满热情、积极探索、愿意投入时间和精力的人
- 淡人: 对食物相对随性、不强求、更注重便捷和效率的人
- 同质化: 指餐饮行业中不同餐厅或品牌在菜品、服务、环境等方面趋于相似的现象。
- 奶茶化: 指餐饮行业中追求快速复制、标准化、网红化的趋势。
这期中我感受最深的是男嘉宾Jason为了探索朱自清在荷塘月色中的炸荷花，在山东济南四处搜寻着文化链接。