00:03

餐厅营业中，发现有老鼠，如何处理？

00:07

处理方法：

1、如果客人没有发现，立即将老鼠赶出去，不可大呼小叫，制造紧张情绪。

2、如果客人看到已造成恐慌，应立即道歉并安抚客人。

3、立即采取措施，将老鼠赶走或捕获。

4、询问客人是否需要打包回房间。

5、记录在餐厅用餐的客人，第一时间上报领导。赠送果盘，亲自上门二次道歉，争取客人谅解，避免事情的传播和客人流失。

6、对餐厅卫生状况进行整改和现场消杀。

00:49

延伸解读：

1、厨房每天下班前，可以放置鼠笼、鼠夹或粘鼠板。联系消杀公司，定期对酒店进行灭鼠。针对厨房不宜采用化学品毒杀，避免造成食物中毒。

2、每天及时整理厨房和餐厅的所有食物，妥善处理垃圾和食物残渣。