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客人投诉明档没人服务，如何处理？

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处理方法：

1、诚恳致歉，礼貌解释明档为自助服务。

2、询问客人需求，协助烫煮粉面。

3、将食物送至客人餐桌，并询问有没有其他需求。

4、关注客人用餐情况，及时提供帮助。

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延伸解读：

1、根据实际情况，摆放明档自助操作指南。

2、关注明档区食物消耗情况，及时补充。

3、对行动不便、老幼等客人主动提供帮助。

4、食物烫煮过程中，如果客人临时离开，要协助关注，避免过度烫煮导致无法食用。