各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享钙是牛奶4倍，对眼睛也特好，秋天这菜叶营养极高，很多人没吃过

应季而食是老辈留下来的饮食法则，其意在告诉我们要在对应的季节里去品尝最鲜美的滋味，同时也让我们从中汲取丰富的营养，从而平安顺利地度过季节变换。秋天被人们定义为“收获的季节”，在这个时候上市的食物格外多，不过我们也要懂得去发现，才能吃到专属于这个季节的滋味。

俗话说“霜降拔萝卜”，从现在到霜降还有将近一个月的时间，这是萝卜的重要生长期，想要吃萝卜还要再耐心地等一等。 不过眼下也正有一种食物正是鲜美营养，却是很多人都没有品尝过的，那就是萝卜的叶子，也称为萝卜缨，每年这个时候老妈都会给我们吃上几次，清脆，鲜嫩，爽口，令人舒畅。

萝卜缨是萝卜的茎叶部分，其实这部分营养极高，兼具着山药同源的属性。早在《本草纲目》中便有记载，“莱菔，根，叶同功，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。”其中的“莱菔”，便是古时人们对萝卜的称呼。

时至现代，人们对萝卜缨的研究更加深入，其营养价值也更加具象化，其中富含胡萝卜素，维生素B1，维生素A，维生素K，粗纤维以及钙，铁，锌，硒等离子，其中钙的含量极为突出，约为牛奶的4倍。值得一提的是，萝卜缨中还含有一种名为钼的微量元素，其对我们的眼睛非常好。所以趁着这个季节的萝卜缨口感鲜嫩，抓紧吃上几次，有助于保护视力，强壮骨骼，通便排毒，润肺止咳，美容养颜等。

萝卜缨的味道十分清爽，嚼起来也比较脆嫩，可以加点香油醋直接凉拌，佐粥下饭特开胃，当然其作为一种绿叶菜，也可以炒肉吃，或是调馅蒸包子，这段时间遇到了别错过，换着花样吃起来，好好品尝这难得的滋味。

非常感谢大家收听!好了，今天就科普到这里。我是小R，喜欢的朋友们可以点击关注及订阅按钮持续关注我的节目。