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如何应对客人提出的，非本职工作内的需求？

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操作要点：

1、坚持首问负责的原则，礼貌及时应答客人的需求。

2、在自己能力范围内，迅速和高质量地完成客人的需求。如超过能力范围的，应该立刻告知相应岗位的同事来处理。

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标准话术：

您好，请稍等，我马上处理。

您好，请稍等，我让同事马上过来处理。

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延伸解读：

常见于客人会提出煮个面，见个蛋或者擦擦桌子等的要求，无论是餐厅服务员还是厨师，当收到客人的诉求，应该礼貌应答，不得推诿，做好服务第一责任人。