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餐厅客人比较少，服务员应该做什么？

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操作要点：

1、切勿扎堆聊天，保持每半小时至少一次餐品及环境的巡视，保证菜品摆桌美观，温度适宜，环境干净整洁。

2、切勿空岗，避免用餐客人的需求，未能及时应答。

3、切勿低头玩手机，容易产生服务怠慢等较差的服务印象和投诉。

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延伸解读：

一天的用餐人流量通常都有高峰和空闲的时候，高峰的时候要做好服务四勤，就是眼勤，口勤，手勤，脚勤。空闲的时候，要有更多的时间做好对客服务，可一对一地为用餐客人煮一碗特色的汤面，做一个造型可爱的煎蛋，或者提供一杯温馨的红茶等等。