主播 | 夏正，「一念草木中」品牌主理人

嘉宾 | 王岳飞，浙江省茶叶学会秘书长、浙江大学茶叶研究所所长，《中国茶文化与茶健康》主编

🪐

朋友们，好久不见，欢迎来到「一念会客厅」。

此次我们以全新形象和内容回归，在虚拟的客厅中与好友会面，探讨与茶有关的一切和与大家息息相关的生活日常。

第一期节目，我们邀请到了一位重磅嘉宾——王岳飞教授。他的名字总是伴随一串长长的定语出现，而简要介绍的话，他是浙大茶学学科带头人、茶叶生物化学研究领域专家，同时作为浙大茶叶研究所所长深度参与了中国茶申遗项目。

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，是近些年轰动茶界的两大新闻之一（另一个是2023年末景迈山古茶林成功申遗）。

申遗成功对我国茶产业话语权的提升有着重大意义，作为项目的亲历者，王教授将在本期节目中跟大家分享背后的过程与体悟：如何理解世界级非遗的含金量？如何看待曾经甚嚣尘上的茶树原产地之争？中国茶申遗成功背后有哪些深层原因？

节目的第二部分，我们聚焦在“茶叶的功效”，毕竟喝茶究竟能为健康带来哪些益处，或许才是广大消费者最为关切的话题。喝茶能不能代替喝水？喝茶预防慢性病，有哪些科学依据？如何科学饮茶？……那些关于茶叶功效常见的疑问，王教授都会一一解答。

虽然在日常的生活中，纯茶远不如咖啡、新式调饮茶那么普及，但在王教授眼里，现在就是中国茶最好的时代——我们有全球最丰富的茶叶品种，最高的产量、出口额和消费量，人均饮茶量也在逐年提升。

而我们也希望通过我们的努力打破信息差、降低品饮门槛，让越来越多的人可以端起茶杯，享受一杯中国茶的万千风味。

🎧 收听指南

第一部分 中国茶申遗幕后大揭秘

03:32 什么样的项目才能被列为世界级的“非物质文化遗产”？

09:35 六大茶类的分类体系，是中国茶对世界茶界的贡献

13:28 万万没想到，茶树从中国起源这件事曾备受争议…

18:55 记笔记时间：中国是茶树原产地的六大证据

23:55 中国茶申遗这么重大的新闻，为何在过程阶段中没有报道？

28:59 除了原产地、文化积淀因素，中国茶申遗成功还有更深层的原因

第二部分 喝茶的好处，一次聊明白

32:48 《中国茶文化与茶健康》，也许是最通俗易懂的中国茶入门书

37:08 喝茶能代替喝水吗？首先你需要厘清“营养”和“功效”的区别

40:41 从自由基病因学到茶的抗衰老功效

44:12 吃瓜时间：茶学泰斗为什么普遍高寿？和喝茶有关系吗？

50:41 茶叶不是药，其作用是“预防”而非“治疗”

58:03 关于茶叶功效的实证研究，进展到什么程度了？

01:01:26 科学饮茶：看茶喝茶，看人喝茶，看时喝茶

01:05:42 如何喝茶才健康？身体会告诉你答案

01:09:54 “我觉得，现在就是中国茶的黄金时代“

🌳 本期团队

监制：夏正

制作：阿乐

后期：韩续、阿乐

🍵 关于我们

「一念草木中」一个新锐中国茶品牌。

让世界尝到中国茶味，希望让茶重新回归现代人的日常生活。

微信公众号：一念草木中

小红书：一念草木中

微博：一念草木中