主播 | 夏正，「一念草木中」品牌主理人

嘉宾 | 孙斌，翁家山村书记、西湖龙井新生代制茶大师

一杯春茶，是时间与自然的馈赠，也是蛰伏许久之后难得的仪式感。

春天是属于绿茶的季节，而绿茶又以龙井为最。人人都想赶早，喝上一杯鲜爽甘甜的明前龙井。过去消费者苦于市场上假货横行，近年来杭州政府立法保护之后，买到正宗的西湖龙井已不再是难事。

不过，想喝到好的龙井似乎没那么简单。同时作为绿茶天花板，龙井的价格时常也会劝退很多人。

龙井茶制作中的杀青环节

如果你对西湖龙井感到好奇，想尝试而又担心踩坑，不妨来听听本期节目。我们邀请到西湖核心产区翁家山村的制茶人孙斌老师，从“狮龙云虎梅”五大字号聊起，聊到龙井茶的“一山一味”，也深挖了龙井43和群体种的品种差异。

对谈的下半场，孙老师还为大家分享了关于西湖龙井购买和冲泡的实用攻略。如果大家听完本期节目还有其他关于龙井茶的疑问，欢迎在评论区与我们留言交流。

最后，祝大家都能在这个春天喝到自己喜欢的茶。

核心产区茶园鸟瞰图，条形整齐的为龙井43号，朵状的为群体种茶树

🎧 收听指南

00:53 生长周期变长，今年的龙井格外鲜爽

01:15 “狮龙云虎梅”五大字号是怎么出名的？金字塔尖的狮峰龙井，究竟好在哪？

04:02 狮峰龙井和“狮”字头不能画等号

06:21 狮峰山上的龙井茶树，“颜值”反而没那么高

龙井茶产区分布（图源：互联网）

09:05 也许是大家最好奇的问题：龙井（尤其是核心产区的龙井）为什么这么贵？

11:11 龙井和普洱一样，也有“一山一味”

13:47 碗钉形or宝剑形，如何通过外形辨别龙井小产区？

翁家山村的龙井茶叶片壮硕、呈宝剑形，色泽黄绿

15:20 从“龙井43之父”，到群体种与龙井43的差异性

群体种茶树

龙井43号茶树

17:49 如果没有群体种，那龙井茶将不再是龙井茶

19:42 大家口中的“头采、二采、三采…”是如何区分的？

23:04 年轻一代茶人加入后，给市场带来了哪些变化？

24:39 所以，普通消费者到西湖去怎样才能买到正宗的西湖龙井？

31:51 关于辨别西湖龙井和非西湖龙井的小tips

34:49 当年买的龙井喝不完也别焦虑，绿茶也能存！存了也很好喝！

38:55 制茶人眼中好的龙井是怎样的？原料、工艺、存放，缺一不可

42:52 好茶需等待，急不得

44:21 泡好龙井茶，其实也没那么难！

🌳 本期团队

监制：夏正

制作：阿乐

后期：韩续、阿乐

🍵 关于我们

「一念草木中」一个新锐中国茶品牌。

让世界尝到中国茶味，希望让茶重新回归现代人的日常生活。

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