说咱东北话 - VOL.9 东北特产：把家乡揣进兜儿里再去闯 - EarsOnMe

说咱东北话
VOL.9 东北特产：把家乡揣进兜儿里再去闯

时长：

80分钟

播放：

398

发布：

2年前

主播...

东北人小马

简介...

这是一档专为东北人和精神东北人准备的播客！

说东北话，唠天下事！

东北特产：把家乡揣进兜儿里再去闯

现在开唠！

加入听友群或赞助合作

请加小马微信maxiaoxue1227

或发送邮件至[email protected]

【说咱东北话】第七期

VOL.9 东北特产：把家乡揣进兜儿里再去闯

东北特产

是东北孩子的童年

是东北游子的惦念

是起身远行时藏在行李箱里的家乡

是身处异乡时抚慰受伤心灵的锦囊

是榛子、松蘑、人参、鹿茸、貂绒、苹果梨、大樱桃、干豆腐、粘豆包...

走得再远，看到东北特产就等于“回家了”

从未离开东北的“榛子公主”畅畅

走南闯北十余年的“东北特产代言人”小鹏

见证“东北特产”三代传承的三农记者小壹

做客【说咱东北话】第七期

【嘉宾】

畅畅，辽宁铁岭人，看脸有肉实际很瘦的东北丫蛋儿，李雪琴老乡，来自宇宙的尽头的“榛子公主”。坐拥百余亩榛子园，从未远离家乡的东北人，致力于让“东北仁儿”从深山走向全国，走向世界。

小鹏，黑龙江哈尔滨人，某部委研究院青椒一枚，走南闯北十余年不忘东北味。本科西北、硕博江南、环游欧洲的业余美食家，被科研耽误的非传统小厨，东北美食国际化推广志愿者，锅包肉十级真爱粉。

小壹，辽宁辽阳人，中国传媒大学传播学在读博士，某央媒三农记者。能流利说出“五常大米”和“盘锦大米”区别、准确辨别“苹果梨”到底是苹果还是梨，痴迷干豆腐炒尖椒，被桃罐头“庇佑”的东北孩子。

【制作团队】

制作人/主播｜小马

内容策划｜小马【说咱东北话】宇宙后援会

剪辑｜好圆弟弟

制作人助理｜老于

商务合作｜鲇鲇

【特别鸣谢片头献声】（排名不分先后）

尹广媛（80岁）、马丽英、张利国、孟小北、吴爽、刘天翼、王梓豪（5岁）、小biu（3岁半）

【东北话词典07期】

详细请见【说咱东北话】词典

【本期音乐】

罗凯楠 - 咱们屯里人(粤语版)

文武贝 - 夏凉

Kyle Xian - ODDTAXI（TV动画《奇巧出租车ODD TAXI》OP）

渡辺剛 - 放课后

Thomas Greenberg - The Human Touch

邱有句 - 寻

春野杉卉 - 晴れが来る

stretta di mano - Leaving

阿铭 - 夏之风

白镇烈 - Run Towards The Sky

谜心 - 东北民谣（女声版）

魏琮霏 - 青石巷

灰澈 - 春之行

橙光音乐,米豆音乐 - 张灯结彩

DBboys组合 - 全世界都在说东北话

【说咱东北话】介绍

评价...

空空如也

小宇宙热门评论...

DListen

2年前上海

除了大列巴，小的俄式面包叫“沙克”，也叫“塞克”“塞依克”，面包干叫“苏克立”，还有槽子面包、列巴圈。上海老字号哈尔滨食品厂，跟哈尔滨没啥大关系。但跟俄式有关系。店里糕点除了经典款，也有【哈斗(hot dog)】【西番尼】（荷蘭人帶來的Nederlandish sandwich cake，簡稱西番（洋人）尼（尼德蘭））这类来自非俄式的名字。 {延伸阅读}: 1936年，面包师杨冠林在上海创立“福利面包厂”，生产俄式食品，后改名为“哈尔滨食品厂”，逐渐和上海口味融合，形成了有上海特色的糕点。据说是山东人杨冠林,到俄罗斯学做俄式点心，后面又去到哈尔滨打工。

DListen

2年前上海

一边吃着哈尔滨红肠，我先来说说这一块儿：【商委红肠】确实好吃，但个人不觉得值得排队。一个被炒作成“无网店只此一家实体店、每天限量”的品牌，黄牛和代购促进送礼市场，一个代购一年据说利润40W；假冒商委红肠的有千万大案…… 其实哈尔滨人各有所好，游客倾向于买马迭尔冰棍、秋林大列巴和里道斯红肠（原秋林红肠，后品牌分家），本地人很多人会自己做红肠、干肠，喜欢用【正阳楼】的配料，自己买肉绞馅和肠衣，每家做的风味都不大一样，同学妈妈做的都好吃。【肉联】和【正阳楼】的松仁小肚和红肠也是不错的。【农大红肠】据说是这两年的后起之秀，我个人没吃过，没有发言权。

DListen

2年前上海

再补充两点： Berry类，就是除了草莓的各种“莓”，由于纬度和地理特点，欧洲那边的各种莓，在东北尤其大小兴安岭都生长得很好。原本都是野生的，近年开始人工培育种植形成基地和规模化销售。比如哈尔滨/尚志，有红莓基地；黑龙江/伊春，吉林/长白山，蓝莓blueberry出名；黑加仑也是伊春比较好。东北很多植被和物产，跟欧洲某些同纬度地区很像，但多数都还是粗加工，无法精加工。部分精深提纯的还都被做成保健品等…… {延伸阅读} 东北叫“托巴tuo1 ba轻声”，红莓，也叫树莓，就是Raspberry覆盆子，学名：Rubus idaeus L. 黑加仑 Blackcurrant：又名黑醋栗。黑莓 Blackberry、蔓越莓 Cranberry，这两样有比较少，没有规模。 —— 【圆枣】（圆枣子、元枣），外形和新鲜红枣很像，跟枣没关系，绿色表皮，切开里面就是猕猴桃的样子和口味🥝。在东北多地都有，原来都是山里野生，人们摘了拿到市场售卖，这几年被丹东大规模人工种植销售。这几年进口的也被冠以mini kiwi的名字，150克/¥28-35.

DListen

2年前上海

【油豆角】这个应该也算东北特产吧，过了辽宁就种不了。有基本款和“黄金勾”“猪耳朵”等品种。早年物流不发达没有快递时，曾有长辈拖着一行李箱油豆角回北京。即便现在很多城市东北菜能吃到油豆角做的菜，虽然很多是用速冻的全年都能吃到，这东西储存在冷柜还挺占地方的。但在6-8月份油豆角新鲜刚下来时，还是有执念的人会快递一些油豆角，它水分大，容易坏，最好的办法是自己当天飞机带，如果快递尽量不能超过2天，还得用纸箱装，纸箱上多开孔洞透气。感觉捋着这条线，能唠一期东北菜了。