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很多人不吃主食是为了减肥。如果只是减少了主食，且没有增加其他食物的摄入，那确实是能瘦的。毕竟，吃进去的总热量减少了。

但这种方法缺点也很明显——饿，从而难以坚持。

不吃主食、严格控制碳水的减肥方法，短期内减掉的是水分和肌肉，一旦坚持不下去很容易反弹；对健康的影响也是很大的。

控制体重的底层逻辑很简单，就是维持热量天平的摄入＜支出，各种减肥方法，无论包装成什么样子，说到底都是通过”管住嘴、迈开腿“来制造热量差（营养师悄悄告诉你，那就是一种让你坚持下去的策略）

不论是低碳饮食还是低脂饮食，减重效果差别不大，只要能制造热量差；不同减重饮食的区别，主要是在于代谢方面。适合你的、可以长期坚持的方案，才是有效的方案。

02:47 福利内容和领取方式

03:25 正片开始

05:39存在三大营养素的神奇比例吗？

08:08营养师自爆「行业机密」

12:48 主食对控制体重的作用

14:44 对白米饭的攻击掩盖了一个更严重的问题

16:59 降低白米饭升糖指数（GI值）的烹饪技巧

18:40 吃米饭和吃面食，哪个更容易胖？一个新的思考角度

21:09 米饭的热量迷思

23:09当心！这些伪装成主食的食物

32:34一天到底要吃多少主食?

34:28 「一两生煎」为啥是4个，二两饺子有几个？

37:09  「一斤红薯两斤屎」，屎越多瘦越快吗？

39:43 吃粗粮的误区

40:42 研究肠道的教授如何吃粗粮

43:42 南瓜不能替代主食，因为……

46:56别神化藜麦

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