这是我们的第十一期播客，邀请到宁波老牌精酿酒馆「醉馆」的主理人Kevin。从外贸行业跨界到精酿赛道，醉馆的十年见证了国内精酿市场从拓荒到内卷的全过程。Kevin曾因渴望自由而辞职创业，早期坚持纯精酿理念拒绝工业啤酒，如今也在理想与市场之间寻找平衡。
我们还聊到醉馆如何在疫情中生存——老客人直接充值支持成为生命线，翻新改造时特意保留酒墙和吧台格局保持记忆；从早期积极接管各类活动的狂热，到如今理性选择品牌合作的成熟。在精酿浪潮中，醉馆像一座坚守的孤岛，Kevin的坚持或许只是源于一个简单的愿望：「想给宁波留个能喝酒的地方」。
🍺 那，让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。
本期录制时间为2025年6月23日，在醉馆翻新后的吧台前。
00:00:21 十年醉馆沉浮录！精酿江湖从草莽到血战的生死蜕变？
00:01:18 宁波精酿荒漠逆袭！2017年唯一酒馆如何点燃创业火种？
00:02:08 纯酒馆十年存活率惊现！传统餐厅竟成行业「长寿密码」？
00:03:14 疫情下的2300元充值！顾客用真金白银投票的「秘密花园」！
00:06:37 疫情后消费大逃杀！宁波精酿店从10家暴增40家的疯狂内卷！
00:21:59 价格敏感时代降临！疫情后「引流酒款」成精酿馆生存必修课！
00:31:27 开店如开盲盒？供应链成熟+客群现成，精酿创业秒变「傻瓜模式」！
00:42:00 宁波蓝海神话！低投入+零竞争的酒馆创业竟成捡钱时代？
00:44:42 工业啤酒绝缘体！这家店用「纯精酿」策略收割国际酒鬼！
00:52:58 金融圈下午酒文化！疫情间营业额竟靠「微醺办公」拯救？
00:55:49 销售记忆玄学！客户三年一轮回的脸熟效应如何炼成？
【录制当天现场】
我们在醉馆的吧台前把酒言欢，被围绕四周的精酿啤酒瓶和酒花装饰包围。墙上挂着多年来举办的活动海报，见证了醉馆作为宁波精酿文化据点的历史。Kevin还特意展示了店内收藏的古早啤酒瓶。
【醉馆】
浙江省宁波市鄞州区中河街道天静巷 62 号
干杯，宁波🍻
【本期嘉宾】
Kevin：宁波 醉馆 ：主理人
【本期主播】
张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。
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【听到的音乐】
小巫师《囚岛》
【幕后制作】
出品：重逢之岛
监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew