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节目简介
来源：小宇宙
在成都，茶馆不是用来“喝”的，是用来“泡”的。一碗茶，可以泡掉一上午，也可以泡掉一天。有什么关系呢，这就是成都人的脾气吧。
这一期节目，我们一起去泡茶馆咯！
🎙️本期嘉宾：胡鹏｜鹏哥城市导赏
🕖时间线：
02:40 成都景区流量密码——老妈系列
04:45 成都觅食技巧
06:00 四川的“女性商学”
07:10 成都老妈蹄花 vs 乐山安谷蹄花
10:00 【鬼饮食】
12:49 成都茶馆喝什么茶？——三花
14:38 鹤鸣茶社
16:24 大旗茶馆
19:43 抚琴街边茶摊——是一对藏族夫妻在经营
20:11 留给听友的“探险”任务
22:18 一个标准抚琴人的一天
26:53 成都茶馆的三种不同形态
39:15 成都的“老茶馆”是什么时候如何兴盛起来的？
娘娘庙茶馆
彭镇观音阁
金琴老茶馆
38:30 红牌楼老茶馆——当餐饮人进入茶馆生态
喝茶
麻将
三餐
夜宵
早酒
42:43 老菜谱老川菜给予的吃饭真实感
川菜一直在流动变化
辣不是川菜的唯一
麻辣和红油不是一个味
成都人的包容——关我啥事儿，关你啥事儿？
厨师的情绪有没有准确传达给食客？
51:20 成都食物里满蒙元素和藏族元素
56:05 鹏哥从小就爱吃，还有会做菜的姨父
做鱼先饿鱼
脆皮鱼
水煮鱼
来凤鱼
西瓜条炒肉丝
01:02:07 做出“超！好！”山药排骨汤的秘诀，快来取！
🎵本期音乐：《蜀风雅韵》
【鬼饮食】最早出自川籍作家李劼人1935年的小说《死水微澜》，指夜宵摊。它最初是服务于拉车、扛包等夜间劳作者的小食摊，提供卤菜、花生米、面条、抄手、蹄花汤等简单吃食，后逐渐成为成都人夜生活的一部分。
【砂舞】是一种起源于20世纪80年代贴面舞的舞蹈类型，又称“沙舞”或“shawu”。该舞蹈类型由曾经的“贴面舞”变种而来。
【大旗茶馆】是成都漆器工艺厂的原址，成为集茶文化体验、非遗展示、特色美食、艺术交流于一体的文旅融合新消费空间。
【娘娘庙茶馆】是成都老茶馆的典型代表，通常指位于老成都、承载着浓郁市井烟火气息的传统茶馆。它代表了一种成都慢生活，是当地人休闲、喝茶、聊天、听评书的聚集地。
【彭镇观音阁老茶馆】位于成都双流区彭镇杨柳河畔，一座拥有百年历史的老茶馆，又名观音阁老茶馆。其前身为观音庙，民国时期改为茶馆，吸引了摄影爱好者前来拍摄。
【金琴老茶馆】在抚琴小区的巷子里，是成都京剧研究院和金琴南路社区共同打造的。
【敦壩Dunbar】位于成都三圣乡，是一个精酿酒吧的名字。
【沙琪玛】是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。它是一种满族特色甜味糕点。做法是把面条炸熟后，用糖拌匀再切成小块食用。萨其马源于清代关外三陵（指清朝入关前位于山海关以外的三处皇家陵园）的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。后来，清朝为巩固统治、控制全国，采取“京师驻防”与“各省驻防”相结合的制度。主力部队（八旗）不仅守卫北京，还被派往全国通都大邑、关津要道。萨其马跟随着八旗驻防体系，传入广州，成都，并且在当地生根发芽。
【鹏哥城市导赏】的风格，扎扎实实的纯走路，纯知识！
这一期节目，我们一起去泡茶馆咯！
🎙️本期嘉宾：胡鹏｜鹏哥城市导赏
🕖时间线：
02:40 成都景区流量密码——老妈系列
04:45 成都觅食技巧
06:00 四川的“女性商学”
07:10 成都老妈蹄花 vs 乐山安谷蹄花
10:00 【鬼饮食】
12:49 成都茶馆喝什么茶？——三花
14:38 鹤鸣茶社
16:24 大旗茶馆
19:43 抚琴街边茶摊——是一对藏族夫妻在经营
20:11 留给听友的“探险”任务
22:18 一个标准抚琴人的一天
26:53 成都茶馆的三种不同形态
39:15 成都的“老茶馆”是什么时候如何兴盛起来的？
娘娘庙茶馆
彭镇观音阁
金琴老茶馆
38:30 红牌楼老茶馆——当餐饮人进入茶馆生态
喝茶
麻将
三餐
夜宵
早酒
42:43 老菜谱老川菜给予的吃饭真实感
川菜一直在流动变化
辣不是川菜的唯一
麻辣和红油不是一个味
成都人的包容——关我啥事儿，关你啥事儿？
厨师的情绪有没有准确传达给食客？
51:20 成都食物里满蒙元素和藏族元素
56:05 鹏哥从小就爱吃，还有会做菜的姨父
做鱼先饿鱼
脆皮鱼
水煮鱼
来凤鱼
西瓜条炒肉丝
01:02:07 做出“超！好！”山药排骨汤的秘诀，快来取！
🎵本期音乐：《蜀风雅韵》
【鬼饮食】最早出自川籍作家李劼人1935年的小说《死水微澜》，指夜宵摊。它最初是服务于拉车、扛包等夜间劳作者的小食摊，提供卤菜、花生米、面条、抄手、蹄花汤等简单吃食，后逐渐成为成都人夜生活的一部分。
【砂舞】是一种起源于20世纪80年代贴面舞的舞蹈类型，又称“沙舞”或“shawu”。该舞蹈类型由曾经的“贴面舞”变种而来。
【大旗茶馆】是成都漆器工艺厂的原址，成为集茶文化体验、非遗展示、特色美食、艺术交流于一体的文旅融合新消费空间。
【娘娘庙茶馆】是成都老茶馆的典型代表，通常指位于老成都、承载着浓郁市井烟火气息的传统茶馆。它代表了一种成都慢生活，是当地人休闲、喝茶、聊天、听评书的聚集地。
【彭镇观音阁老茶馆】位于成都双流区彭镇杨柳河畔，一座拥有百年历史的老茶馆，又名观音阁老茶馆。其前身为观音庙，民国时期改为茶馆，吸引了摄影爱好者前来拍摄。
【金琴老茶馆】在抚琴小区的巷子里，是成都京剧研究院和金琴南路社区共同打造的。
【敦壩Dunbar】位于成都三圣乡，是一个精酿酒吧的名字。
【沙琪玛】是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。它是一种满族特色甜味糕点。做法是把面条炸熟后，用糖拌匀再切成小块食用。萨其马源于清代关外三陵（指清朝入关前位于山海关以外的三处皇家陵园）的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。后来，清朝为巩固统治、控制全国，采取“京师驻防”与“各省驻防”相结合的制度。主力部队（八旗）不仅守卫北京，还被派往全国通都大邑、关津要道。萨其马跟随着八旗驻防体系，传入广州，成都，并且在当地生根发芽。
【鹏哥城市导赏】的风格，扎扎实实的纯走路，纯知识！
