书名：《选择健康：营养篇》

作者：Raymond Francis

营养不良
- 人造肥料: 用于增加产量但导致食物营养不足。
- 土壤矿物质缺乏: 人造肥料不补充土壤矿物，影响营养。
- 过早收割: 防止损坏导致的早收割降低营养。
- 运输损耗: 食物在储存和运输中营养流失。
- 加工食品: 加工降低食物营养，如面粉、糖等。
- 煮食营养损失: 烹饪减少食物原有营养。
- 美国饮食习惯: 主要是加工和熟食，营养不足。

毒素侵袭
- 农药使用: 控制害虫但给食物带来毒素。
- 除草剂和灭菌剂: 对环境和食品供应的毒害。
- 人造食品添加剂: 防腐剂、调味素等化学品潜在风险。
- 化学品组合未知效应: 多种化学品混合对身体影响不明。
- 能源需求导致污染: 煤炭、天然气和石油对环境污染。
- 工业化学品污染: 日常用品如油漆、汽车制造等带来的化学污染。
- 环境中的人造化学品: 环境污染导致身体吸收有毒物质。