评分
暂无评分
0人评价
5星
0%
4星
0%
3星
0%
2星
0%
1星
0%
AI智能总结...
AI 正在思考中...
本集内容尚未生成 AI 总结
简介...
主播 | 驳静，《三联生活周刊》主任记者
嘉宾 | 丘濂，《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 吴丽玮，《三联生活传媒》主任记者
享受美食是中国人的一件“人生大事”，而夏日则是完成这件大事的绝好时机。烟火气正在肆意弥漫，它把我们带到玉溪、尝一尝新鲜上市的野生菌，带到苏州、嗦一口地道正宗的三虾面，又带到台州、品品携着清凉晚风的海鲜。
当然，享受美食永远不会只停留于美食本身，比美食更吸引人的，是一家家小餐馆背后带有温度的人物故事。餐馆老板在制作美食这件事上，有多少专注和享受？他们的小餐馆是怎样一步步走到今天的？如今的生存状态和每日上演的故事又是什么样的？
本期Talk三联，我们邀请了分别前往玉溪、苏州、台州探访的记者吴丽玮、驳静和丘濂，她们在三地的小饭馆品尝了那些“季节限定”“地域限定”美食，也听到了许多美食背后的故事。不妨和她们一起，去看看那些迷人的小饭馆吧。
【时间轴】
01:24 为什么要写小饭馆的故事？
04:08 如何选择一座适合的美食城市？
12:34 摄影记者带来的新视角
14:34 开在戏台上的餐厅，吃饭也是一种表演
19:38 写一家餐馆，可以不写怎么烧菜吗？
21:32 发现一家有故事的小饭馆，并不容易
31:04 秘诀：在自己能力范围内，做到最好
43:04 小饭馆里特有的人情味
45:13 错过一位女主厨的遗憾
48:07 “你们是抖音探店的吗，要不要收费？”
50:34 小饭馆老板们的两段人生
52:36 透过美食，重新认识一座城市
【新刊速递】
如果你对本话题感兴趣，可以扫码阅读/收听本期《三联生活周刊》封面故事：
【收听方式】
你可以通过三联中读、小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、荔枝FM等平台关注收听。
主播...
三联中读
三联生活周刊
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
李小花哈哈哈
1年前
北京
0
49:02 这段真是感到短视频对传统纸媒的无情碾压
sinker
1年前
江苏
0
54:42
我肚子大到你了吗
1年前
福建
0
27:26 刚从台州椒江吃回来，著名的花园市场早晨开门时间是奇怪的6点9分。不是观察得出，而是营业时间的张贴上就红底黄字这么写着，当时也百思不得其解，猜测会不会是跟某些信仰算出的吉时有关？
HD474908h
1年前
河南
0
23:14 这种店我一般敬而远之，毕竟我去是吃饭的不是去看老板脸色的，我也一直不知道这种店的卖点在哪
Susannah
1年前
北京
0
34:50 野兽骨头？钙溶于酒精吗？
Susannah
1年前
北京
0
09:06 蟹黄面很好吃，就是量太小了
danielkggg
1年前
英国
0
我妈年轻时在老家苏州想开饭馆，看到朋友看饭馆累死累活就明白了一个道理“经商不是每个人都适合”，然后做了三十年老师
臭臭不尴尬
1年前
辽宁
0
05:33 抱歉，没听清 啥记？
运单风扇
1年前
北京
0
吃饱的时候，被不被爱，无所谓啦
默认立方体
1年前
中国香港
0
38:32 主打一个开心
芒小菓
1年前
山东
0
🛋️3号观景位get✔
桃奈小安
1年前
福建
0
民以食为天！
楚楚的碎碎念
1年前
上海
0
苏州跟台州知名度完全没法比吧😅
dongdongm
1年前
江苏
1
09:20 三虾面正常吃一百以内，最便宜我吃过48的😂丰俭由人
HD85510w
1年前
浙江
1
哇塞，台州人刚好听到这期，蛮激动的
阿喀琉斯爱洗脚
1年前
广东
2
46:11 此处惊讶于“快餐店”这一形式都需要细节说明，或许在不同代际中“快餐店”的默认值有巨大的不同。
主播很坦诚，不吝文字工作者对于性别叙事、采访对象、读者喜好的功利。
唐嘉澍Jason
1年前
天津
4
之前采菜在河间的一家小店遇到过一对特别有故事的老两口在做一种非常特色小众的地方烧饼，可惜作为业余食评人的我关心的只是食物本身，创作也是完全围绕美食本身，当时就在想如果有关心人物故事和社会性的创作者一定会觉得捡到宝了，没想到还有反过来美食文字创作者😹