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简介...
人间至味是寻常，今儿这位算是会抢戏的配角儿，虽然很难出现在菜名的C位，可身段柔软、入口丝滑，说它是主食吧有点高抬了，说它是菜又有点委屈它了。总之是存在感极强、百搭好用的好东西。
本期节目提到品牌&菜名
- 白玉豆浆
- 龙口粉丝
- 蚂蚁上树
- 春雨沙拉，来自《深夜食堂》第三季
豆瓣里有这么一句话：“那未说出口的爱恋，像春雨那般朦胧，飘渺，打伞或不打伞都可以。”
07:13 蚂蚁上树的起源和特点
17:13 龙口粉丝的起源和制作技术
30:30 酸辣粉的发明真算是科技进步
34:18 粉丝再好吃，也不要空腹吃哦~
主要是针对绿豆为主的龙口粉丝，龙口人民，建议大家不要空腹吃。
37:49 《深夜食堂》的春雨沙拉，其实就是凉拌粉丝，粉丝的日语发音和春雨相似故而得名。
温馨提示：想要看这一集的听众，可以到B站，就在第三季。
【准备食材】
1. 粉丝：粉丝可以剪一下，再放到沸水中煮熟，过凉水捞出沥干，备用
2. 火腿：切丝
3. 黄瓜：片中是切片
4. 鸡蛋、打散，摊成蛋皮，切丝
5. 木耳：将提前泡发好的木耳放入开水锅中，煮约3分钟，捞出用凉水冲洗干净后挤去水，切成丝。切丝
6. 葱、油、：葱花放入小碗中，炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高后浇在葱花上，搅匀成葱油（一定是烧得很热的油，这样才能将葱香激出来）。
制作团队
后期 / 老许 鲁西西
封面 / 鲁西西
《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。
我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，
也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，
把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。
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合作联系
主播...
会飞的能猫
城东区的鲁西西
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
布萊恩
1年前
澳大利亚
0
粉丝上的细绳，是和粉丝一起泡水，粉丝泡软后，一拉绳子；一捆粉丝从中一分为二，不用掰，不用切，生活小窍门。此条回复应作为收费小贴士。
多棱镜
1年前
山东
0
19:03 粗的不是叫粉条吗？东北炖的那个叫粉条。细的叫粉丝。
悦缘
1年前
北京
0
我以为人人都爱吃粉丝吧，清新爽口随心拌😋而且我认识的德国人也都超级爱吃。粉丝口感独特，加上祖国各地的特色调味，他们吃起来赞不绝口。德国人管粉丝叫“玻璃面条”。
无妄以獬豸
4个月前
湖北
0
30:49 现在可都不敢买方便粉丝尤其是酸辣粉了，都没有多少厂家敢保证纯红薯制成。以前家里姑姑吃粉丝吃多了会说胃不舒服，"潮不过"，现在看可能是那时买的粉丝里面加胶加多了，有胃炎的不容易消化
无妄以獬豸
4个月前
湖北
0
我们湖北这边主打"泡菜苕粉肉丝"，用的就是红薯粉丝，比一般的龙口粉丝要粗一些，颜色暗一点，味道酸辣开胃
最后的余德利
11个月前
天津
0
身段柔软地把我们拿下，的得地警察出警
食梦者也
1年前
江苏
0
啊啊啊，我最爱龙口粉丝，炒，蒸，煮，真是大爱！
城东区的鲁西西
1年前
北京
1
关于粉丝的菜品，没来得及展开太多。潮汕菜里面很多配上粉丝的干香味，也很赞。另外，真的很想知道有没有人，真的做过“春雨沙拉”🥗
璐小希
1年前
北京
1
10:55 喜欢那个炸土豆丝，中间用一根儿筷子架着。现在怎么没了，真可惜。
黑花肥
1年前
北京
1
咦，今天有被que到呢……“蚂蚁上树”这道川菜的出现确实应该比较晚近了（大约八九十年代），我个人推测这个蚂蚁上的“树”，应该不是特指的什么树，而是粉丝夹起，上面裹满肉沫碎的这个形态比较类似于一只只蚂蚁往树上攀爬的姿态，所以得名。也有说“蚂蚁上树”是窦娥（没错，六月飞雪的那个）给婆婆做的菜，婆婆老眼昏花，夹起粉丝看到上面的肉碎，以为是蚂蚁，故而给起名“蚂蚁上树”——这个就明显是附会编造出来的故事了。粉丝从小就吃，而我确实对粉丝极为深刻的印象也来自于小时候读的三毛的《撒哈拉的故事》里，她对荷西编造粉丝的来历，说粉丝叫做“雨”，是春天还冷的时候，雨水一根根竖立着被冻在高山上，山民到山上采集而来——这应该是源自于日语粉丝“春雨”的衍生想象，但是何其浪漫。以至于我印象深刻，至今记得。只是老许说原文中三毛拿粉丝做的那道菜是鸡汤粉丝，而我给错乱记成了是“蚂蚁上树”。关于那道日本的“春雨沙拉”，我不得不说，我在东北上学时候很多有粉丝出场的凉菜，虽然没有被叫做“沙拉”那么洋气，但身为拌菜，木耳丝、蛋皮丝、花生米的辅料，香菜的作料，以及酸甜口的麻酱汁儿那几乎是标配；其中也不仅仅局限于粉丝，拉皮和魔芋丝也经常C位出场。也就是说，从形态上的宽到口感上的韧，以粉丝作为凉拌菜主体的搭配方程可以替换衍生出无穷形式，可能这已不是一场春雨，而是从细雨缠绵到暴雨倾盆，东北老铁全方位都给安排～
二唯
1年前
法国
1
听户是马三立的相声，开粥厂的垫话里用的。这些年的超市业，网络购物发达了，粉丝或者方便粉丝也很容易找到了，过去都得去巴黎中国城的中国超市里才能找得到，也算是金贵货。做一个火腿金针菇炖粉丝，绝对是我们这些小城市的大菜，一看就是刚进城回到乡下。我挺喜欢吃炒河粉的，有菜有饭一盘子就搞定了，也吃过那种细的米粉拿来炒的。不过粉丝的确是涮火锅的好伴侣，尤其是铜锅涮肉，结尾弄点豆腐，白菜粉丝，挺舒服
饭桌骑士
1年前
北京
1
韩国CJ集团，希杰。二商希杰是北京二商和韩国CJ集团共同出资组建的，前身是北京豆制品二厂。cj是我们公司客户😂
果实树
1年前
北京
1
西城人来了
Aliciaaaaaah
1年前
浙江
1
前排！
造花之谎
1年前
上海
1
上上次体检完还真去日式拉面店吃面加了小炒饭。又点了煎饺馅有软骨碎很好吃。小时候会买四川哪里产的一款白色纸盒包装的辣酱拌粉条吃。舅妈拿手做蚂蚁上树但已经是好久好久前吃过了。
饭桌骑士
1年前
北京
1
就在刚刚！更新喽！
王哈罗
1年前
天津
1
想到了上汤娃娃菜，做法就是炒熟鸡蛋（不要刷锅）、煎皮蛋和火腿，然后放热水。大火烧开，这时候汤就是白色的，在放入娃娃菜和粉丝。放些盐味精香油调味，清香清香的美滋滋
zhouxiaoyu
1年前
上海
2
鸡蛋皮我有个方法，鸡蛋打散倒进平盘，只倒薄薄一层，放微波炉，10秒10秒加热，熟了为止。肯定没有摊出来的香哈，但是关键是方便好操作～
zhouxiaoyu
1年前
上海
4
想起三毛骗荷西说，粉丝是冻起来的雨～我不爱吃粉丝，因为看实质好像是主食，但是又作为一道菜上，占用我吃肉吃菜的空间，但是蚂蚁上树好好吃呀！粉丝吸满调料，太好吃啦！