口罩三年，尽管线下商业影响巨大，但上海大街小巷仍然一直可以看到冰淇凌店冒出来（生活太苦，可不得多吃点甜）。先一波独立小店，再一波国际大牌，随后紧跟一波网红连锁，竞争可谓相当激烈，光好吃可不够，还得口味新奇，造型独特！

最近刚好认识了一位励志吃遍上海滩Gelato的姑娘，和一位刚从纽约回国还顺便把当地必吃的Gelato品牌il Laboratorio del Gelato带来上海的姑娘，便拉来一起聊聊这个冰淇凌中的热门品类，也就是传说中的意式冰淇淋。引用一句话：“不是所有冰淇凌都叫Gelato”，很俗但是真的很对，ChatGPT还告诉我说“Gelato温度略高，可以给人带来舒适和温暖的感觉，冬天甚至可能是享用它的最佳季节”，咱也不知道是真是假，反正嘉宾的店在春节期间生意依然兴隆～

Highlights：

02:13 怎样的冰淇凌才算是Gelato

04:46 疫情催化对冰淇凌的热爱，从零开始学做Gelato

12:20 不爱喝冰水的中国人才是冰淇凌的发明者

15:23 管你是鱼还是肉，万物皆可Gelato

21:53 不要轻易尝试猎奇水果

24:52 被海克斯科技俘虏的味觉

33:18 这些年吃过的新奇口味

43:18 男女老少，谁人不爱

本期主播：

洲洲（即刻@陆洲洲）

嘉宾：

il Laboratorio del Gelato上海店主理人：Cece

吃货代表：静静、Evan

设备支持：

Sound x Lab 声音实验室

加听友群vx：luzhou517

Reference：

il Laboratorio del Gelato

创始人Jon F. Snyder对于冰淇淋最初的爱来自于他祖父母开的冰淇淋店, 19岁去意大利旅游时更是彻底爱上了意大利冰淇淋，而他开的这家店也一直被誉为“会吃醉的冰淇淋店”。冰淇淋全部采用当季的水果制作而成。而Jon F. Snyder本人致力于研发各种新口味，因此取店名为lab。至今其口味数量已超过数百种，可谓真正的雪糕实验室。

提及的冰淇凌店（首字母顺序）：

Amorino：集美貌与美味于一体的意式手工冰淇淋，特意做成玫瑰花形

潮一不贰：潮流集合店，可以买到本土版花朵Gelato

Dallatte Gelato 达乐田：贵腐酒也是上海排得上号的酒味冰淇淋

Dip in Gelato：世界风味集合地，食材使用大胆，每季稳定上新

Gelato Bello：上海唯一一家意大利人做的Gelato（老板自己说的

Gelato Dal Cuore 达可芮：2018年诞生的本土独立品牌，葱油拌面口味曾登上wb热搜

Luners：法式面包店，焦糖海盐冰淇凌yyds

Mimilato：梧桐树下按照时令更新菜单的Gelato小店

Spiceman Artisan Gelato：看名字就知道喜欢用香料

UnCono：可能是上海最会做水果Gelato的店

Venchi：意大利百年巧克力品牌，冰淇淋也很不错

软冰品牌：百味堂、Letao、zakuzaku

BGM：

The Weeknd - Out of Time

Frank Ocean - Strawberry Swing