简介...
2021年上半年，餐饮市场迎来了一波融资潮，大量风投机构甚至互联网资本入局餐饮，仿佛疫情后餐饮市场的第一个春天即将到来。另一边，在中国，几乎每8个人里，就有1个个体户。开个小店、当个小老板几乎是刻在中国人基因里的情结。
当年轻人困于大城市和996，开一家餐馆，能否成为他们面对内卷时的另一条退路？
若选择实现「开店梦」，到底应该留在大城市做小生意？还是回到小城市做大生意？
面对选址、品类、规模等一系列抉择，有没有一整套方法论能帮助他们提高开店的成功率？
本期我们将从小城市与大城市，以及北京与上海这两组对比展开，讲述年轻人开餐馆应该如何决策，以及开店的各种方法论。
希望我们的分享对你有用，欢迎在评论区留言或将你的洞察、感受发送至我们的邮箱：[email protected]，也欢迎关注我们的微信公众号「餐谋局」获取更多文本资料。
期待与你有更多互动。
本期你将听到——
05:39：一线城市餐饮品牌的创始团队，都有三个特征
12:35：几乎餐饮行业所有的超级连锁，都来自小城市
17:40：一线城市，餐饮品牌最好的土壤
27:15：掌握五个公式，保证你在大城市盈利
30:08：拥有一个前提，门店生意再差也能逆风翻盘
32:06：新手小白最容易犯的错误，是资金
33:30：门店选址是一门科学，请收下选址攻略
47:11：不一样的马路不一样的人，决定了北京和上海不一样的餐饮生态
55:00：主播掏心窝：线下分享会预告&感恩各位听众给我们评论
推荐纪录片——
《这煎饼还要做到什么时候》，by三联生活传媒
主播｜讲姨、蔡志
编辑｜小虎
音乐｜OurMusicBox - Light Hearted Moment；蜜雪冰城主题曲；其余音乐自制；
致歉：本次录音时正逢屋外有暴雨，虽然音频已经过处理，但你在收听时可能仍会听到明显的风声，对此我们表示抱歉，也在此提醒大家雨季注意安全。
当年轻人困于大城市和996，开一家餐馆，能否成为他们面对内卷时的另一条退路？
若选择实现「开店梦」，到底应该留在大城市做小生意？还是回到小城市做大生意？
面对选址、品类、规模等一系列抉择，有没有一整套方法论能帮助他们提高开店的成功率？
本期我们将从小城市与大城市，以及北京与上海这两组对比展开，讲述年轻人开餐馆应该如何决策，以及开店的各种方法论。
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本期你将听到——
05:39：一线城市餐饮品牌的创始团队，都有三个特征
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27:15：掌握五个公式，保证你在大城市盈利
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主播｜讲姨、蔡志
编辑｜小虎
音乐｜OurMusicBox - Light Hearted Moment；蜜雪冰城主题曲；其余音乐自制；
致歉：本次录音时正逢屋外有暴雨，虽然音频已经过处理，但你在收听时可能仍会听到明显的风声，对此我们表示抱歉，也在此提醒大家雨季注意安全。
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
DXooXD
4年前
5
请问主播主理过那些餐饮品牌呢，感觉好有经验的样子，崇拜
Humbleapple
4年前
4
这期真的干货满满呢！希望能听到更多经验分享和方法论！
卡曼84
3年前
2
26:54 坐标西北三线城市，2020年网红奶茶店奈雪的茶首次“入驻”。城市大大小小的官方媒体公众号、营销号、某音帐号铺天盖地宣传，偶然路过，人满为患
阿宝_4AGl
3年前
2
超级期待9月线下会！
HD234779z
4年前
1
23:51 UV
HD234779z
3年前
1
学习了 哇哦
阿宝_4AGl
3年前
1
发现最近上海徐家汇和新天地那片新开了好几家素食餐厅，大部分还是以中式为主，也有一些店菜品有西式东南亚云南元素的，很融合。素食餐厅普及是不是也是一个趋势？ 除了传统中式素食，福和慧fine dining类型的，主打plant based diet类型的（像上海的duli）能否在上海立足噢？ 想听直播聊一聊素食餐厅！
Neeeeal
3年前
1
hello 在公众号上面看到了五个公式 但是有一些概念不是很明白 不知道如何联系 可以解答嘛～（也在公众号上留言了
o1xhack
3年前
0
17:27 做大生意 小城市，做小生意 大城市
MariaCai
3年前
0
22:34 “美食”荒漠 不是“食物”荒漠。多可以 问题是好不好吃啊🥲
CameliaAlice
3年前
0
Base深圳 餐饮的种类还算丰富 人均单价也不低 每1-2周都会和家人出去吃一次 然后露营、艺术类等生活方式相对丰富，不过感觉北京、上海更洋气。
坠入星河M
3年前
0
学习了
宋橙佑
2年前
中国
0
这期太好了，能加下男主播微信吗，我shping1220
一只啵啵陶
2年前
湖北
0
49:22 低情商，糙一点，高情商，不拘小节。哈哈哈哈哈哈哈哈哈
Else-林圣寓
2年前
广东
0
24:37 干货😯
Aaron_
2年前
江苏
0
32:34 如果要求启动成本和预备现金流这么多，那么不太符合餐饮是强现金流模式的特点？
Jimmy-Z
2年前
浙江
0
不知道主播是否了解米村拌饭，怎么看这个品牌，已经它的直营+区域合伙的模式？谢谢
右二脚趾
1年前
浙江
0
五个公式
大方睿
3年前
0
我也因为上一期节目，去买了珍味小梅园哈哈 觉得无功无过～
当时去淘宝搜了半天珍味小名媛… 一边搜 一边纳闷 这餐饮品牌名字也太奇怪了
小蜜锋
3年前
0
34:27 可以来指导指导看看项目吗？蔡志哥哥
