「对话：杨先生糕点创始人 杨发超」

2009年西溪湿地内的一家零食铺，十几年过去，成为了抖音天猫的中式糕点类目的头部品牌，年销超三个亿。 从小众产品到非遗品牌，从线下到线上，杨先生抓住了每一波风口。

被质疑产品中芡实的成分占比，遭遇了家里对线上生意的不信任，曾经卖200万退货100万，它也经受住了每一波风险。

如何通过类目细分和区域聚焦，实现稳定可控的增长，做到头部后如何利用定价策略来形成壁垒，杨发超跟我们分享了他对品牌和运营的深刻理解。

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——天下网商总经理 能一

「时间线」

03:26 消费者开始看配料表，给了芡实糕机会

08:56 出圈前的西溪湿地，流量小了生意好做

10:18 方便携带，是景区生意的首要条件

12:04 线下转线上，第一年干到1000万

14:55 线上占比大，线下毛利高

19:29 资本介入下的网红品牌潮，盲目扩张的问题

21:56 平台制约该退就退，宁可少做也不多做

26:07 越来越高的抖音的经营成本，纯内容驱动到投流

29:53 直播矩阵的分工，按口味和品区分

31:56 黑心淀粉肠、梅菜扣淋巴肉，“那就不是人该做的事情”！

37:50 从芡实糕到米糕，口味创新，和年轻人做链接！

44:25 速生速死的品牌，也是传承的一部分

49:59 张艺兴芡实糕吃到吐，泼天的富贵原来是一场“误会”！

52:06 一家五兄弟，个个在创业

57:51 传承非遗不局限在家族内，年轻人的喜欢很重要

「节目制作」

吴奔