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简介...
朋友们好～#从菜街到厨房 更新了。
每年夏天，云南的雨季也是“菌季”，野生菌出圈越来越火，“云南人都怎样去食用菌子”这样的问题，朋友们每年都问，今年问得特别多。《菌中毒》这本书，是艺术家聂荣庆先生书写的自己与朋友的21个故事，讲述了云南人与菌子相关的生活方式。借这本书，知了和小电聊了书中艺术升华了的“菌中毒”与真实菌中毒的差别，并且再次提醒朋友们：真实世界的菌中毒并不好受，不要指望“安全迷幻”，把菌子作为美食去享受即可。
谢谢收听！
==================================
️方便找重点的快进时间线
00:13 从这期节目开始，我们增加了新栏目，补充上期节目的疏漏；
06:22 进入本期话题：菌子。每年到季节就来聊一下，先从“菌季”说起；
07:49 菌季里，各种不同的菌子踩着自己的节奏，牛肝菌、青头菌、鸡枞、松茸，依次出现；
08:57 这期节目的引子，也是因为要聊中信出版社新出的聂荣庆先生写的《菌中毒》，书中写到了很具体的老昆明生活；
12:21 小电印象深刻的是奶浆菌的部分和李都，顺便聊下他的新餐厅；
14:24 《菌中毒》更多的讲云南人的生活方式，并不是真的要去中毒，菌中毒是不舒服的事情；
19:10 《菌中毒》书中青头菌的故事里，讲到一个长期在昆明生活的外国人，回德国采青头菌，结果中毒去世了；
24:31 知了再次强调真菌的复杂性，建议自己去采蘑菇时，采着玩就行，不要吃；
25:57 见手青的毒，让炒见手青不容易在餐馆里吃到，是家里爱吃的菌子。餐馆里更多的是菌火锅，顺便吐槽下菌火锅；
28:55 知了和小电，说说身边菌中毒的朋友的故事；
34:45 云南人真的爱吃菌，并不是追求中毒，而是追求美味，是吃的当下那一刻很开心；
36:58 小电和知了，今年的吃菌计划；
39:14 立个flag，想组团带大家去干巴菌山玩，希望8月底能成行，具体信息可以加蔡姐微信跟进；
42:02 再回到《菌中毒》这本书，菌中毒是云南人的一种生活方式，和一种精神状态。
每年夏天，云南的雨季也是“菌季”，野生菌出圈越来越火，“云南人都怎样去食用菌子”这样的问题，朋友们每年都问，今年问得特别多。《菌中毒》这本书，是艺术家聂荣庆先生书写的自己与朋友的21个故事，讲述了云南人与菌子相关的生活方式。借这本书，知了和小电聊了书中艺术升华了的“菌中毒”与真实菌中毒的差别，并且再次提醒朋友们：真实世界的菌中毒并不好受，不要指望“安全迷幻”，把菌子作为美食去享受即可。
谢谢收听！
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00:13 从这期节目开始，我们增加了新栏目，补充上期节目的疏漏；
06:22 进入本期话题：菌子。每年到季节就来聊一下，先从“菌季”说起；
07:49 菌季里，各种不同的菌子踩着自己的节奏，牛肝菌、青头菌、鸡枞、松茸，依次出现；
08:57 这期节目的引子，也是因为要聊中信出版社新出的聂荣庆先生写的《菌中毒》，书中写到了很具体的老昆明生活；
12:21 小电印象深刻的是奶浆菌的部分和李都，顺便聊下他的新餐厅；
14:24 《菌中毒》更多的讲云南人的生活方式，并不是真的要去中毒，菌中毒是不舒服的事情；
19:10 《菌中毒》书中青头菌的故事里，讲到一个长期在昆明生活的外国人，回德国采青头菌，结果中毒去世了；
24:31 知了再次强调真菌的复杂性，建议自己去采蘑菇时，采着玩就行，不要吃；
25:57 见手青的毒，让炒见手青不容易在餐馆里吃到，是家里爱吃的菌子。餐馆里更多的是菌火锅，顺便吐槽下菌火锅；
28:55 知了和小电，说说身边菌中毒的朋友的故事；
34:45 云南人真的爱吃菌，并不是追求中毒，而是追求美味，是吃的当下那一刻很开心；
36:58 小电和知了，今年的吃菌计划；
39:14 立个flag，想组团带大家去干巴菌山玩，希望8月底能成行，具体信息可以加蔡姐微信跟进；
42:02 再回到《菌中毒》这本书，菌中毒是云南人的一种生活方式，和一种精神状态。
主播...
知了atKM
张爬树
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
qiqi025
1年前
云南
0
感谢金主中信出版社！这两天在昆明一边city walk 一边听新出的节目，简直太美妙！菌子火锅吃了，菌子炒饭计划中！
浊斯濯足
8个月前
云南
0
虽然，但是…我去云南旅游前专门听你们的播客讲菌子中毒的科普，飞机落地后就看到墙壁上“先菌子后小人”的宣传画
雷子劲
1年前
北京
0
下周去云南，计划从昆明经建水，普洱，大理回腾冲（新家）。虽然无法复刻你们节目中的每每，但至少能找寻点滴😀
blank_SAVi
1年前
云南
0
要是能一起去干巴菌山玩就好啦
荔枝多巴胺
1年前
云南
0
想报名去参加采菌之旅！想当采蘑菇的小伙子！请问怎么联络呀
Iris___
1年前
云南
0
我妈妈之前也吃中毒过 真的很难受 特别特别恶心 感觉跟荷兰植物还是天差地别 搞不懂为什么有人会追求这种体验 还觉得好玩😓
小掀女
1年前
云南
0
蔡老师，想要你说的油浸干巴菌的购买方式😝
是小h吖
1年前
云南
0
农贸市场的好吃的已经记下了，想在问问翠湖附近有什么好吃的店吗？比如菌子火锅之类的啊啊啊期待
羊肉丸子咩
1年前
云南
0
求问下李都先生的餐厅叫啥名字啊
HD621214z
1年前
陕西
0
怎么加群呢？
迦辰
1年前
浙江
0
感觉声音有点轻，在地铁听很吃力
可恶的羊羊羊
1年前
云南
0
今年云南干旱少雨，菌子贵死了！
Nobody7
1年前
云南
0
话说蔡姐是不是最近休假？加了两次都没通过😭
ichimneys
1年前
安徽
0
终于更新了
HD308686p
1年前
北京
0
过年的时候电商卖菜有牛肝菌，详情里也没提会可能中毒，只是提供了几个做法，和腊肉炒着吃了，一家人一整天都食欲不振，犯恶心，肚子里还好像有块石头，后来很久才反应出来可能是菌中毒，幸亏没有大碍……单纯为体会飞翔的感觉可以蹦极或者玩儿滑翔伞，没必要跳楼
orunrun
1年前
上海
0
🥁更新咯
杀手没有炸鸡
1年前
浙江
0
菌子，简单的用油爆炒就够好吃啦，还记得第一次吃见手青的时候😭
长不大的小孩
1年前
山东
1
11:31 好喜欢这期！！
唐嘉澍Jason
1年前
天津
2
25:07 感兴趣菌子的繁殖和杂交，如果是传统的有性繁殖，近似分类的有毒和无毒菌子会不会发生杂交导致毒性变化？但稍微查了下，发现菌子的繁殖和性别远比想象的复杂太多，甚至没有性别的概念，而是交配型，可以多至百种，如果将其简单按性别分类为雌雄配子的话，组合非常多，而交配产生的突变率自然也极高，不光毒性，哪天出现The Last of Us的情节看似也很合理
翻滚的五花肉
1年前
云南
2
见手青中毒我家也类似小电家，我家以前吃见手青，我和我爸都没事，我妈每次都上吐下泻浑身无力，后来我家就再也不吃了。我爸妈也不准我一个人的时候吃菌，我妈原话：你中毒了万一要急救没人打电话。所以现在网上看到把菌中毒娱乐化，感觉见小人很好玩真的有点无语，小红书已经见到福建重庆网友采大青褶伞之类的毒菌还来问网友能不能见小人😓能见到的那些只能说还算命大