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今天我们来聊聊 315曝光的梅菜扣肉里的“糟心肉”   这个事儿！！

据3•15 晚会报道，安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，当地有近六十家生产梅菜扣肉预制菜的生产企业。知情人士称，当地个别预制菜生产企业存在使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。

据悉，槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫" 刀口肉 " 或 " 血脖子肉 "。由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被老百姓称为淋巴肉，民间俗语所说的 " 割肉不割槽头肉 " 就是指的这个位置。

根据《中华人民共和国国家标准( GB/T 17236-2019 ) 畜禽屠宰操作规程 生猪 》要求，对屠宰后的猪必须进行 " 整修 "：整修可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。尤其是甲状腺，含有大量甲状腺激素，食用后会产生中毒反应。

3·15记者从国家市场监督管理总局了解到，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。而这一专项整治行动，也是对“3·15晚会”的积极回应。

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