犬生活 - 节目列表

美食就是当代人的博物课

美食就是当代人的博物课

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对美食的兴趣一部分来源于对物种的好奇心,因此食材也成为Jason评判美食最重要的维度之一。 欢迎来到大卫翁的新播客节目,这是一档活在当下,探索吾爱的生活类漫谈节目。 这期节目又是我和Jason的美食局,如果不知道Jason是谁的话,强烈推荐我们的上一期对谈《四方美食,不过一碗人间烟火》。总之,他就是金融圈里最懂美食的,美食界里最专业的金融人士。 这一次,我们在饱餐了“八条一号餐厅”的北京云南融合菜后,在一瓶名为银之水滴的长相思的配合下,在前海边的长椅上开始了我们这一次的节目录制。 由于户外录制,加上那天天气比较好,遛弯的人比想象中更多,所以难免有一些环境音,还请大家多多包涵。不过@甜食 老师的后期处理效果非常好,比我们现场感受到的嘈杂已经好了太多! 我们这次聊的是“食材”,从一种失而复得的食材“天津紫蟹”聊起,一直聊到那些特别注重食材的餐厅(Jason特别推荐:镹·鱼料理 国产鱼使用店(涩谷横丁店)),我不但收获满满,而且再次见证了Jason的热爱与专业。 最后,欢迎关注Jason的公众号“仔猫食处”和小红书“仔猫酒肆”。 特别鸣谢本期节目录制的好帮手: 节目后期制作:甜食 节目单集封面:Ximalaya AI

71分钟
4k+
2年前
《进击的巨人》再解构:高墙就在这里,世界仍然残酷

《进击的巨人》再解构:高墙就在这里,世界仍然残酷

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欢迎来到大卫翁的新播客节目,这是一档活在当下,探索吾爱的生活类漫谈节目。 听到这个开头,你大概已经知道我想要聊什么了。 对,那就是《进击的巨人》。一部已经完结了有一段时间,已经被无数的up主、播客和粉丝拆解了揉碎了放大了,但在我自己看完之后依然心潮澎湃到觉得一定要为它录一期节目的动漫作品。 我愿称之为21世纪迄今为止最伟大的动漫作品。 恩,我心目中20世纪的这一殊荣归属于新世纪福音战士。 为了彰显我对它的尊重,这期节目从创意到录制到后期剪辑都是由我一个人完成的,难免生涩,还请大家多多包涵! 如果你也是巨人爱好者,欢迎在评论区留下你和它的故事。 如果你还没有看过巨人,请你千万不要打开这期节目,因为里面有无数剧透。你该做的是吃下我这一波安利,等看完之后再回来听。 最后我想附上一段AI为这期节目写的简介,虽然有点前言不搭后语,但却莫名带感: “一位自称大卫翁的游子,在日本重新审视了《进击的巨人》,掀起了对过往动漫理想的心潮澎湃,一路聊到何伟,“墙”与现实政治的共鸣更是给他的播客节目增添了层次意义。在轻描淡写间,他述说着动漫《进击的巨人》不仅仅是青春热血的叙事战局,更触及到“墙内外”理解难题的社会深意,勾勒起个体在复杂的世界体系中不断探究与反叛的身影——如何抵达理想与现实的桥梁,又何以满足永恒旅人对旧梦新勇的复古追忆,透过千重巨墙,是否能见到真实的广场般的风景?” 节目中提到的文章: 《何伟离开中国:时间就在这里,请你们记录一切》 封面图:Ximalaya AI BGM: 紅蓮の弓矢 心臓を捧げよ! 美しき残酷な世界 悪魔の子 暁の鎮魂歌 Name of Love

101分钟
9k+
2年前
四方美食,不过一碗人间烟火

四方美食,不过一碗人间烟火

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欢迎来到大卫翁的新播客节目,这是一档活在当下,探索吾爱的生活类漫谈节目。 这一期里,我和我的好朋友、金融从业同行,也是公众号“仔猫食处”的主理人Jason,畅谈了关于美食的话题。 确切些说,是分享了一些有人情味的美食故事。 美食本身其实无非就是食材、味道、技法、呈现和变化,但事实上,和食物发生关系的另一端也很重要,甚至对于我这样喜欢吃但并非美食家、想起曾经吃过的美食更多是那一小段记忆的人来说,用餐中发生的那些事情所提供的情绪价值其实比食物本身更重要。 服务、环境、店家、场景,甚至一同用餐的那个人,共同构成了我们对于美食的向往。 就像Jason在给我的厚厚一沓提纲里写的,“虽然传统意义上说饕餮不是什么好词,过分的看重美食是一种贪吃、堕落、又爱虚荣的表现,但我依然会选择堕落的快乐,迎风直面这个大时代就留给别人吧,我就想在美食构建的避风港中岁月静好。” 欢迎关注Jason的公众号/小红书“仔猫食处”。酱爆风花,醋溜雪月,四方食事,不过一碗人间烟火。 也希望听了这期的各位,能够与我们分享你和美食的那些故事。 以下是本期节目录制前,Jason请我吃的京华楼大餐中,他在节目中介绍的那道“大炒肉炖海参”,还有我们一起喝的那瓶来自杯弓舌瘾播客主理人的酒。enjoy: 以下为Ximalaya AI自动生成的时间轴: 02:05 美食与重启人生:一个让人想要探索的领域 07:06 聊聊北京菜的烟火气和味道:一个老北京的味觉回忆 14:13 美食界的创新之路——厨师甄建军拜师文人建筑师,学习失传菜系 21:28 神秘干红葡萄酒:来自云南德清县的古盐井,浓郁与独特风味 28:34 小馆与偶遇:食物的人情味儿,让你印象更深刻 35:41 仪式与情感:在澳大利亚塔斯马尼亚酒店用餐的经历 42:53 在河间居民区的小菜市场,品尝传统美食之旅 50:04 外卖订单与小店模式的矛盾:快速出餐和送餐的需求的平衡 57:15 达尔文的孤岛型环境:保持古老做法,避免人口流动和外界影响 01:04:25 美食传承:19块钱的美味小店,背后是一段美食故事和传承之心 节目后期制作:木七果 节目单集封面:Ximalaya AI

78分钟
4k+
2年前

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