放大Blow-Up - 节目列表

现在的假期，大致上就是一动不动； 现在的电影档期，随时定档，随时撤档，聊展望时的期望就很低，现实情况更低。 差不多就是这样吧。 主播：丽珍 嘉宾：Tina 技术支持：蔡猜 音乐：Twisted Nerve-Bernard Herrmann

现在的假期，大致上就是一动不动；现在的电影档期，随时定档，随时撤档，聊展望时的期望就很低，现实情况更低。差不多就是这样吧。主播：丽珍嘉宾：Tina 技术支持：蔡猜音乐：Twisted Nerve-Bernard Herrmann

味道，是在舌尖上缱绻的食物风华，也是一个地域食物和烹饪最直观的体验。在「造滇味」的喜东看来，味道远不止味觉这一单一感官的体会，还包括着器物，自然，气候，对往昔生活的记忆……是一切能触发五感的，对特定时空中的人的劳作与创造，这些元素共同构成的王国。 这个炎热的夏天，云南备显凉爽的气候让旅游业异常火热。假如问游客，离开了云南，你对云南的记忆是什么，是鲜美的菌锅，奇异立体的云彩，是鲜花，是米线，是缤纷鲜活养眼又饱腹的菜市场……是纷扰时而来，离开后想念的温柔乡。但云南给予的抚慰多过更有声名的商业文化印记。 曾经复兴了尘封在县志和非遗材料中的百年品牌「调鼎斋」的喜东，决定在寻找滇味的路上重新出发。探寻更多元的云南味道，让云南的味道可以「走出去」，在世界各个地方的城市生活中，都能拥有自然而美妙的「滇味」。 [00:00:16] 今夏火热的云南旅游市场；外地人对云南味道的刻板印象； [00:04:15] 家庭的影响；弥渡青菜特殊的味型； [00:10:12] 父亲作为「手艺人」对调味料的研发；童年的经历与父辈的影响； [00:17:39] 挖掘「吃」作为一种饮食文化背后的价值； [00:24:15] 「匠人」价值逐渐被市场承认；「人」才是产品的核心； [00:28:55] 之前云南的价值总在等待被人发现；情感价值的链接；用「朴实」的方式将云南「带出去」； [00:31:00] 对「味」的扩展；未来产品中的设计元素、媒介、陪伴价值、礼品属性、分享价值；调味料是否适合这种产品路线； [00:35:45] 云南物产的特殊性；「自然」作为生活的本质，正是云南最丰富的价值；「现代需求」与「淳朴」之间的平衡点； [00:40:48] 「润物无声」的云南食材；云南的「自然」和「反内卷」；在工厂的经历； [00:46:40] 人的经验对味道的决定性；人的「专注」的价值； [00:48:24] 最能体现云南味道的东西，「万物调配料」； [00:49:26] 云南对外地人特殊的引力；精神层面需要的「味道」；正在开始的探索；未来的产品形态； [00:53:17] 从「调鼎斋」到「造滇味」的发掘；在生活中寻找「滇味」的文化根基； [00:56:05] 广义的「味道」；过于丰富有时会让人失去重点；版纳的青苔糯米饭；链接味道与文化所需要的具体工作； [01:01:50] 结束语； 延申收听：Vol.018 从产地到餐桌——弥渡腌菜侦探之旅 嘉宾：喜东 主播：丽珍 高小山 技术支持：蔡猜 BGM: 马木尔 - 阿肯

味道，是在舌尖上缱绻的食物风华，也是一个地域食物和烹饪最直观的体验。在「造滇味」的喜东看来，味道远不止味觉这一单一感官的体会，还包括着器物，自然，气候，对往昔生活的记忆……是一切能触发五感的，对特定时空中的人的劳作与创造，这些元素共同构成的王国。这个炎热的夏天，云南备显凉爽的气候让旅游业异常火热。假如问游客，离开了云南，你对云南的记忆是什么，是鲜美的菌锅，奇异立体的云彩，是鲜花，是米线，是缤纷鲜活养眼又饱腹的菜市场……是纷扰时而来，离开后想念的温柔乡。但云南给予的抚慰多过更有声名的商业文化印记。曾经复兴了尘封在县志和非遗材料中的百年品牌「调鼎斋」的喜东，决定在寻找滇味的路上重新出发。探寻更多元的云南味道，让云南的味道可以「走出去」，在世界各个地方的城市生活中，都能拥有自然而美妙的「滇味」。[00:00:16] 今夏火热的云南旅游市场；外地人对云南味道的刻板印象；[00:04:15] 家庭的影响；弥渡青菜特殊的味型；[00:10:12] 父亲作为「手艺人」对调味料的研发；童年的经历与父辈的影响；[00:17:39] 挖掘「吃」作为一种饮食文化背后的价值；[00:24:15] 「匠人」价值逐渐被市场承认；「人」才是产品的核心；[00:28:55] 之前云南的价值总在等待被人发现；情感价值的链接；用「朴实」的方式将云南「带出去」；[00:31:00] 对「味」的扩展；未来产品中的设计元素、媒介、陪伴价值、礼品属性、分享价值；调味料是否适合这种产品路线；[00:35:45] 云南物产的特殊性；「自然」作为生活的本质，正是云南最丰富的价值；「现代需求」与「淳朴」之间的平衡点；[00:40:48] 「润物无声」的云南食材；云南的「自然」和「反内卷」；在工厂的经历；[00:46:40] 人的经验对味道的决定性；人的「专注」的价值；[00:48:24] 最能体现云南味道的东西，「万物调配料」；[00:49:26] 云南对外地人特殊的引力；精神层面需要的「味道」；正在开始的探索；未来的产品形态；[00:53:17] 从「调鼎斋」到「造滇味」的发掘；在生活中寻找「滇味」的文化根基；[00:56:05] 广义的「味道」；过于丰富有时会让人失去重点；版纳的青苔糯米饭；链接味道与文化所需要的具体工作；[01:01:50] 结束语；延申收听：Vol.018 从产地到餐桌——弥渡腌菜侦探之旅嘉宾：喜东主播：丽珍  高小山技术支持：蔡猜BGM: 马木尔 - 阿肯

本期节目是三个影迷一时兴起的在线唠嗑。 首先感谢嘉宾Tina，做了许多的功课，做了一份详细的Excel，列出了大致46个华语院线电影的各种信息，为本期唠嗑打下了坚实的基础。其次感谢资深影迷孟获老师的参与，三人欢快地淡了2小时。46个片，哪些能上，哪些大致不能，各自有哪些期待，嬉笑怒骂，不一而足。开玩笑的方式说，展望的都是「饼」，看哪个能抬上来，但作为影迷，还是希望院线丰富多彩，不用猜谁能上谁不能，都能进影院一尝滋味。 本期节目除了个别词语哔音，其余没剪辑。主播声音太响，如有炸耳，请多担待。 主播：丽珍 嘉宾：Tina 孟获 技术支持：蔡猜 音乐：《如果没了你》— 张曼玉

本期节目是三个影迷一时兴起的在线唠嗑。首先感谢嘉宾Tina，做了许多的功课，做了一份详细的Excel，列出了大致46个华语院线电影的各种信息，为本期唠嗑打下了坚实的基础。其次感谢资深影迷孟获老师的参与，三人欢快地淡了2小时。46个片，哪些能上，哪些大致不能，各自有哪些期待，嬉笑怒骂，不一而足。开玩笑的方式说，展望的都是「饼」，看哪个能抬上来，但作为影迷，还是希望院线丰富多彩，不用猜谁能上谁不能，都能进影院一尝滋味。本期节目除了个别词语哔音，其余没剪辑。主播声音太响，如有炸耳，请多担待。主播：丽珍嘉宾：Tina 孟获技术支持：蔡猜音乐：《如果没了你》— 张曼玉

这是一次尝试，尝试与放大Blow-UP喜欢的一些事物做点联名或推荐。 第一次尝试并合作的是一家昆明咖啡馆，一家常去的，位于翠湖边的闲来咖啡馆。这次推荐的就是她家今年夏天的季节限定SOE豆——水果硬糖。因为之前给朋友寄过几次这只豆子，反响不错，有时去店里，自己也喜欢点一杯用这只豆子做的冰美式啊，气泡美式啊，香喷喷美式之类的咖啡，所以就尝试着推荐给喜欢咖啡，愿意尝试的人们。 假如你这个夏天来昆明，在翠湖边，君乐酒店的侧门，洪化桥55号，你可以在上午11点左右至下午的18:30，来闲来咖啡馆，点一杯咖啡。一杯美味的咖啡，配上干爽明亮的昆明夏日，是双倍的宜人，令人雀跃的畅快。 闲来咖啡馆是一家每周二店休的社区咖啡馆。两个人的咖啡店，做不到早八晚十，全年无休，但持续地提供着标准之上，还拥有自家风味的好喝咖啡。假如你是咖啡馆寻觅、体验、打卡爱好者，欢迎来门店休闲点单，喝咖啡，交朋友。 放大Blow-Up联合闲来咖啡馆向大家推荐2022年度，闲来咖啡的夏日特选咖啡豆「水果硬糖」。这是一支季节限定的SOE豆，产地是埃塞俄比亚，通过酵素水洗的处理，是一只风味突出、酸质明亮、果味馥郁的咖啡豆。用意式咖啡机做出来，浓缩顺滑，甜感好，用来做冰美式、拿铁都很好。做手冲咖啡跟挂耳也能完全体现风味。虽然是特殊处理，但是却很自然。 由于是SOE豆，为了保证风味，我们没有做挂耳咖啡，只有咖啡豆。我们准备了100g和225g两种常规的克数。 夏天快过去了，但这只轻快美味，宜人性强，适口性佳的咖啡豆，仍然值得推荐，值得尝试。假如你是闲来咖啡馆的爱好者、喝过或听过，或只是喜欢咖啡，喜欢尝鲜，是放大Blow-Up的新老听众，假如你愿意凭缘分尝试，欢迎加入放大Blow-Up的尝鲜寻味群，在Wechat中搜索入群管理员ID：wingala，即可进群。如有所意，欢迎来玩。

这是一次尝试，尝试与放大Blow-UP喜欢的一些事物做点联名或推荐。第一次尝试并合作的是一家昆明咖啡馆，一家常去的，位于翠湖边的闲来咖啡馆。这次推荐的就是她家今年夏天的季节限定SOE豆——水果硬糖。因为之前给朋友寄过几次这只豆子，反响不错，有时去店里，自己也喜欢点一杯用这只豆子做的冰美式啊，气泡美式啊，香喷喷美式之类的咖啡，所以就尝试着推荐给喜欢咖啡，愿意尝试的人们。假如你这个夏天来昆明，在翠湖边，君乐酒店的侧门，洪化桥55号，你可以在上午11点左右至下午的18:30，来闲来咖啡馆，点一杯咖啡。一杯美味的咖啡，配上干爽明亮的昆明夏日，是双倍的宜人，令人雀跃的畅快。闲来咖啡馆是一家每周二店休的社区咖啡馆。两个人的咖啡店，做不到早八晚十，全年无休，但持续地提供着标准之上，还拥有自家风味的好喝咖啡。假如你是咖啡馆寻觅、体验、打卡爱好者，欢迎来门店休闲点单，喝咖啡，交朋友。放大Blow-Up联合闲来咖啡馆向大家推荐2022年度，闲来咖啡的夏日特选咖啡豆「水果硬糖」。这是一支季节限定的SOE豆，产地是埃塞俄比亚，通过酵素水洗的处理，是一只风味突出、酸质明亮、果味馥郁的咖啡豆。用意式咖啡机做出来，浓缩顺滑，甜感好，用来做冰美式、拿铁都很好。做手冲咖啡跟挂耳也能完全体现风味。虽然是特殊处理，但是却很自然。由于是SOE豆，为了保证风味，我们没有做挂耳咖啡，只有咖啡豆。我们准备了100g和225g两种常规的克数。夏天快过去了，但这只轻快美味，宜人性强，适口性佳的咖啡豆，仍然值得推荐，值得尝试。假如你是闲来咖啡馆的爱好者、喝过或听过，或只是喜欢咖啡，喜欢尝鲜，是放大Blow-Up的新老听众，假如你愿意凭缘分尝试，欢迎加入放大Blow-Up的尝鲜寻味群，在Wechat中搜索入群管理员ID：wingala，即可进群。如有所意，欢迎来玩。

今年夏天，气候恶化造成了山河一片高温预警。来云南避暑的人之多，号称「半个中国的人」都来了。在某美妆大V的社交平台，看到了「上山喝茶」的图，于是就想邀请小黑一起聊聊他与上山喝茶之间的缘起和正在进行时。除此之外，身为做茶人小黑，又是吉普号和上山喝茶的老板兼产品经理，为何选择在一杯清茶的生意上，更愿意给广义的茶文化，注入科学理性的产品火花。 提到茶，一般印象是与茶相关的文化软实力。一些是知识可以成为谈资；一些是圈层社交中必不可少的氛围道具；还有一些是与价格绑定的玄妙社交货币。茶是否也能像咖啡一样成为一杯标准明晰，从生产到消费都更简单的普世饮料？小黑在做茶中遇到的「为什么」，都在产品中给予了探寻式的解答。 对谈式内容最大的特点是即时性地保鲜了一些个人在当下的声音与情绪，欢迎进入这期，与小黑漫谈上山喝茶的节目。Enjoy！ 主播：丽珍 嘉宾：小黑 技术支持：蔡猜 音乐：Dance with Waves -Anouar Brahem Woo Hoo - The 5.6.7.8's

今年夏天，气候恶化造成了山河一片高温预警。来云南避暑的人之多，号称「半个中国的人」都来了。在某美妆大V的社交平台，看到了「上山喝茶」的图，于是就想邀请小黑一起聊聊他与上山喝茶之间的缘起和正在进行时。除此之外，身为做茶人小黑，又是吉普号和上山喝茶的老板兼产品经理，为何选择在一杯清茶的生意上，更愿意给广义的茶文化，注入科学理性的产品火花。提到茶，一般印象是与茶相关的文化软实力。一些是知识可以成为谈资；一些是圈层社交中必不可少的氛围道具；还有一些是与价格绑定的玄妙社交货币。茶是否也能像咖啡一样成为一杯标准明晰，从生产到消费都更简单的普世饮料？小黑在做茶中遇到的「为什么」，都在产品中给予了探寻式的解答。对谈式内容最大的特点是即时性地保鲜了一些个人在当下的声音与情绪，欢迎进入这期，与小黑漫谈上山喝茶的节目。Enjoy！主播：丽珍    嘉宾：小黑技术支持：蔡猜音乐：Dance with Waves -Anouar Brahem           Woo Hoo - The 5.6.7.8's 

得知趣姐Ines从上海回昆后，除了许久不见，快约着见一面的心情，我很想听她说说过去几个月在上海的生活。活泼开朗，很会找乐子的她，在足不出户的日子里，吃得如何，吃的心情如何，非常态的生活给她的感受是什么？ 仅仅满足温饱的心情和放风在路边吃一碗河粉的心理满足感不一样，许多「非必要不重要」的事物和状态原来是生活中活得有滋味的来源。牛排固然是美味，KFC全家桶和大瓶的可乐也给予了安慰，而满足感呢，又是另一回事。 回到昆明后的放松与快乐，是舒适的天气，时令的菌菇，是用游客的眼光来新发现的新奇感，是味蕾归零又被激活后，吃得简单却长久的满足。 主播：丽珍 嘉宾：趣姐Ines 技术支持：蔡猜 音乐：迟来的人— 蔡琴 嘉宾个人频道：微信公众号「趣姐伊涅斯」

得知趣姐Ines从上海回昆后，除了许久不见，快约着见一面的心情，我很想听她说说过去几个月在上海的生活。活泼开朗，很会找乐子的她，在足不出户的日子里，吃得如何，吃的心情如何，非常态的生活给她的感受是什么？仅仅满足温饱的心情和放风在路边吃一碗河粉的心理满足感不一样，许多「非必要不重要」的事物和状态原来是生活中活得有滋味的来源。牛排固然是美味，KFC全家桶和大瓶的可乐也给予了安慰，而满足感呢，又是另一回事。回到昆明后的放松与快乐，是舒适的天气，时令的菌菇，是用游客的眼光来新发现的新奇感，是味蕾归零又被激活后，吃得简单却长久的满足。主播：丽珍   嘉宾：趣姐Ines技术支持：蔡猜音乐：迟来的人— 蔡琴嘉宾个人频道：微信公众号「趣姐伊涅斯」