凹凸TO ALL - 节目列表

一百多年前，当卢米埃尔兄弟拍摄的四个单镜头影片因放映失误而意外连接成一段完整叙事时，神奇的事情出现-剪辑诞生了。 于晓川，2011年开始参与纪录片剪辑工作，豆瓣评分9.4的剧集版《生门》就是她的剪辑作品，有位观众这样评价：“人生比电视剧精彩，也更痛的刻骨铭心。” 除了《生门》之外，她参与影片还包括纪录长片《城市梦》《他乡》等。「A FILM一部电影」纪录片创作营邀请到于晓川老师作为导师，分享纪录片剪辑上的种种经验和心得。在这之前，凹凸镜DOC有幸采访到于晓川老师，听听她为我们描述作为纪录片剪辑师的种种趣事。 讲述 于晓川 剪辑师。2011年开始剪辑工作，参与过各类型影片的制作，如纪录长片《城市梦》《他乡》《生门》《大同》，纪录短片《我和堆堆》，电视纪录片《天下为公》，剧情片《坏蛋必须死》《南风》等。 其中《城市梦》入围2019多伦多国际电影节，获纽约纪录片电影节Viewfinders Competition单元评审团奖。《大同》获2015圣丹斯国际电影节评委会特别奖、第52届台湾金马奖最佳纪录片。 曾担任第五届西湖国际纪录片大会剪辑工作坊导师。 特别鸣谢：A FILM一部电影 主播 张劳动 剪辑 栗子糖 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 时间线提示： 01：20 于晓川老师为什么会选择做剪辑？ 03：52 剪辑了《生门》这部纪录电影会不会对自己的生育心态有帮助？ 05：15 纪录片剪辑和剧情片剪辑之间的区别？ 09：00 分享非相关专业的人如何进入纪录片行业 11：00 生活的阅历能使内容有穿透的深度，剪辑台上的思考 13：46 剪辑师作为纪录片行业的幕后工作者，这种寂寞会对自己心态有影响吗？ 16：05 于晓川老师第一次在颁奖仪式上听到导演提及对自己作为剪辑师的感谢 17：11 在也尝试了剧情片剪辑之后，感受如何？ 18：08 纪录片的真实生活素材更有意思 19：22 于晓川老师分享了在idf纪录片工作坊做导师的经历 21：03 如果在一部电影美育这个课程里，学员带着未完成的作品去参加可以吗？ 21：50 您怎么去判断一个片子能达到评审的标准 22：57 相比之前2021年您做first评审那会，这两年纪录片的声音小了，您怎么看这个现象？ 24：20 年近中年导演做片子反而更有困境 30：11 小成本作品，亮点很依赖题材是否出彩 31：09 这次为什么会来一次电影美育讲课呢 33：08 越来越多影像作品都会在拍自己家人，私影像如何避免同质化呢 35：47一句话分享纪录片剪辑师的作用 36：20 纪录片剪辑师是连接导演和观众的桥梁 38：40 纪录片剪辑工作流程 43：14 有后期思维的导演意识是很珍贵的 45：16 纪录片导演阅历越丰富更会把握内容 45：47 女性创作者如何平衡家庭和工作的关系

随着第76届戛纳国际电影节开幕，电影《脐带》作为中国电影基金会吴天明青年电影专项基金主办的“2023戛纳国际电影节 • 中国青年电影推广计划”的入选影片，受邀于法国戛纳电影宫举办展映活动。 此外，影片也登上了《好莱坞报道者》戛纳场刊。《好莱坞报道者》是这样评价电影的：导演乔思雪用细腻的手法讲述了一个感人至深的故事，而曹郁高超的摄影水平使得影片在细腻的家庭情感与广袤的草原美景两种氛围中切换得游刃有余。 《脐带》讲述了音乐人阿鲁斯（伊德尔 饰）陪伴患有阿尔兹海默症的母亲（巴德玛 饰）回到故土草原，带她寻找记忆中的“家”的动人故事。 在戛纳展映活动举办之际，我们同导演及编剧乔思雪聊了聊《脐带》的精彩情节与拍摄背后的故事。 讲述 乔思雪 导演、编剧，出生于内蒙古呼伦贝尔市，毕业于法国巴黎3IS电影学院。2018年，她创作长片电影剧本《漫游在蓝色草原》入选2019届FIRST创投会。《脐带》是她执导的首部电影。 主播 张劳动 剪辑 栗子糖 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 时间线提示 3：47 《脐带》带来的共鸣，如何面对随父母衰老而来的恐惧感？乔导说写作这个故事反倒成为一种迎接死亡的预演和练习 7：39 内蒙人小时候会骑马上学吗？传统游牧和现代游牧有什么不同？呼麦手玩乐队多年，却重回牧区养马的故事 12：26 “三顾茅庐”去呼伦贝尔拜访巴德玛老师，终于邀请她出演《脐带》 14：33 乔导分享面对不同演员的指导方式，让两个演员共同生活成为真正的母子 17：52 长片大剧组，作为新人导演如何面对质疑和挑战 21：04 《脐带》剧组的“狼来了”经历，野外拍摄是苦中作乐 22：33 为拍篝火戏，一把火烧了帐篷椅子 23：52 聊聊剪短脐带这个美丽瞬间 28：09 怎么看待“民族电影” 32：10 一半活着一半死去的“生死树”是否真实存在

因为一次来中国售卖自己制作的纪录片，出生在艺术世家的阿拉丁·铁匠和中国有了不解之缘，2015年，他选择来到南京师范大学学习中文，2017年他拿到了工作签证，定居在了北京，开始做和中国有关的纪录片故事。 凹凸镜DOC邀请到了铁匠，听他在中国的居住生活的故事，以及他眼中的中欧影像行业的不同，电影是法国的“国粹”，聊起电影话题，铁匠侃侃而谈，他喜欢陈思毅的《我们在黑夜的海上》，觉得这样的记录才是中国最本真的样子，我们还展望了即将开幕的戛纳电影节。 如果你想和阿拉丁·铁匠联络，关于国际制片，关于中欧合作。 阿拉丁·铁匠: [email protected] 播客：Aladin_f 讲述 阿拉丁·铁匠 Aladin Farré “China Compass Productions”创始人 拥有10余年行业经验的事实性内容制作人 主播 张劳动 剪辑 栗子糖 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 时间线提示 4：14 阿拉丁说喜欢住在北京，因为脱口秀，因为多样的文化活动； 7：35 法国CNC部门如何支持本土电影制作，那么多钱从哪里来？ 13：03 电影是法国人的骄傲，从小就在父母熏陶下看电影的阿拉丁； 15：08 为什么选择纪录片之路？如何寻求中法合作？ 18：31 给外国人展现真实的中国，专题片or李子柒？所谓的“中国故事”是否真的存在？ 21：04 阿拉丁推荐纪录片和电影节，分享电影节申请方法； 31：58 不用为了国际化而国际化，讲个好故事就够了； 34：43 阿拉丁和张劳动都想合作的纪录片导演； 37：30 阿拉丁喜欢的法国导演雅克·欧迪亚，推荐《流浪的迪潘》 38：09 推荐一下即将开幕的戛纳电影节，重视电影发行，让电影到达观众。

“可不可以不上班？ 不上班你养我？” 周星驰电影《喜剧之王》的经典台词让人印象深刻。不上班，我可能养不了你，但是不上班真的可以赚钱。 随着平台经济发展，新就业形态层出不穷，个体低成本创业逐渐成为越来越多人的选择，大家的赚钱模式也正在发生变化。《这也能赚钱》系列纪录片记录了5位普通人的低成本创业故事。面对时代的大考，他们给出了不一样的解题思路。变化或许没有那么可怕，新的开始仍然值得期待。 《这也能赚钱》自4月3日上线至今，节目登上微博综艺影响力榜单TOP1，相关话题曝光量约达3亿，其中#不上班的年轻人是怎么搞钱的# 这一话题登上微博热议榜TOP1、热搜榜TOP4、文娱榜TOP5等多项榜单，话题精准切中了当下的社会情绪，年轻观众对工作及赚钱方式亦形成自发热议，网友们纷纷表示“原来这样创业能赚钱”、“赚钱的思路瞬间被打开“。 本期播客，凹凸镜DOC邀请到了《这也能赚钱》的主创团队，制片人辛然，单集导演李然，第五期主人公狗哥，账号为：狗哥二手餐饮设备。听听主创们创作的故事，也听听狗哥是怎么赚钱的。 讲述 制片人辛然 单集导演李然 第五期主人公狗哥 主播 张劳动 剪辑 栗子糖 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 时间线提示 2:05 制片人聊《这也能赚钱》纪录片的创作初衷； 5:17 如何定义“赚钱”？李然导演聊聊选题与调研过程中的挣扎与抉择，更倾向于拍摄长线的持续的生意，而非在风口上会随时掉落的“猪”； 6:48 在三线城市创业成功的DJ如何被制作团队发掘？导演也惊叹从一线城市搬回三线城市反而还能赚钱； 9:20 00后职业伴娘创业的背后，社会大环境变化与传统习俗的共同影响； 12:40 第五集主人公狗哥上线！追忆自媒体运营起步时期，营业一个月就倒闭的餐厅故事让他火爆出圈； 16:21 狗哥谈疫情过后的餐饮业困局，部分餐饮新人的低价竞争“卷”乱市场； 18:07 导演最初为何被狗哥吸引，坚持行业与个人魅力的结合才能生长出一个好故事，看到狗哥视频不禁感叹这也能赚钱！ 24:00 内容创业到底算不算赶上了好时候，大家各持己见； 29:32 李然导演的拍摄技巧和习惯，如何一步步寻找并产出“金句”； 36:33 互联网为新兴职业推波助澜，也可能是普通人创业的唯一出路，让原本的生意更上一层楼； 42:00 怎么看ChatGPT对自己事业的影响？提高社会效率，可能实现做三休四； 1:06:37 是否存在所谓的行业“天花板”？改变思路从横向去看，也能给同行提供帮助。

4月，原本计划去香港国际电影节的行程，因为签注的问题，没有成行，本来要跟凹凸镜DOC在香港的小伙伴Yolie_一起去的，没办法，只能靠她单枪匹马，开幕片是许鞍华导演的《诗》，感谢好友冰力的支持，Yolie_得以进场观看。她很喜欢《诗》，没想到，在一天之内，洋洋洒洒几千字的优秀文章，就从她的键盘之间流出，那篇《许鞍华新片首映口碑爆棚！压抑难熬时，诗是护身符》，也让我觉得，这是3月份凹凸镜DOC的月度好文。 虽然都在凹凸镜DOC，但其实，我对Yolie_的了解没有那么多。她大多数时间，在聊天群里都是沉默的，但是，如果有翻译和采访的工作，她也会积极响应，对学者余天琦的采访《剖析中国相机上的“我” | 她用七年研究被忽视的独立纪录片》，提问的问题和整理也是下了功夫的，因为这次对接香港国际电影节的媒体事务，我们聊的多了起来。 她给我看了本科时候拍的纪录短片，也跟我分享了她对纪录片的一些困惑。我觉得，Yolie_的困惑，也可能是一些青年创作者的普遍困惑。于是，我说，倒不如，把咱们的聊天，做成一期播客，分享给大家。 于是，这一期播客，不就有了么？ 在这一期播客里，我们聊到了电影节对独立电影的帮助，女性导演创作遇到的的一些问题，以及，什么样的影像能够被看到。 讲述 Yolie_：纪录片专业在读学生一枚 主播 张劳动 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 提到的片子： 季丹《贡布的幸福生活》 马莉 《京生》《囚》 郭容非 《额温枪女孩》 草场地 失踪者日记 徐胜永 《卤煮》 陈昱璁 《未竟人生》 郭依菲《生于意志与硝烟》 #64期 时间线提示 Time Line 2：15 中国独立纪录片的两个阶段 2：55 现阶段纪录片拍摄的精英化国际化合作的趋势 4：16 2012年节点：中国三大独立影像展之一的云之南纪录影像展停办 8：59 在电影节看片，大受震撼，不只是聊电影！ 11：39 不向龙标低头 13：10 “独立”并不是标签 13：38 女性导演面孔在节展的露面 19：38 导演的 “失踪者笔记” 20：46 独立电影像一辆火车，随时可以上车也随时可以下车 25：41 独立电影因大家的坚持而生生不息 30：20 关于独立电影研究 34：16 关于纪录片制片 36：45 电影节喜欢什么样的片子？ 40：46 美国圣丹斯关于导演性别议题的数据报告 43：02 是否要强调导演性别身份？

近日，“孔乙己文学”一度冲上微博热搜，《孔乙己》这篇小说有这样一句介绍，“孔乙己是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。”网友借“学历是我下不来的高台，更是孔乙己脱不掉的长衫”等句式，讲出了对“毕业即失业”的迷茫。 我们邀请到了在法国留学归来的演员禹荷，听她聊聊在法国，知识分子有没有脱下长衫的困惑。禹荷的回答也让人眼前一亮，同时，我们也有聊到哪里才是电影的天堂。能看到好作品的地方就是天堂。 图为正在上映的法国电影《燃烧的巴黎圣母院》，推荐听友观看。 讲述 禹荷：演员 主播 张劳动 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 特别鸣谢：播客公社 #63期 时间线提示 Time Line 2：21 禹荷对法国社会蓝领和白领的观察。在薪资方面，蓝领的时薪也挺高，差别的并不是很大。 4：39 每个人都先是找到自己，再去看自己适合什么工作。 6：39 从学商科再到学表演，找到了自己真正喜欢的事，喜欢创作状态，遵从自己内心的去做 9：28 在欧洲，演员在没成名之前，边拍戏边做兼职，是很常态的事情。 14：23 大城市是不是赌场？把自己注意力放在当下，不要焦虑 16：08 关于焦虑时刻，禹荷认为与其关注那些不确定的事，不如专注在自己能确定的事情上。 22：18 成功失败不重要，是自己想做的事情，不拿结果绑架自己。 22：56 坚持到现在，也离不开家庭的支持 25：52 为什么法国的孔乙己没有长衫这个概念，法国的生活方式给人以启发 27：23 法国是不是电影的天堂，什么时候是电影的黄金时代 35：07 中国也有很多电影节，影迷可以去参加。 37：43 去电影节，就是乘着光影去旅行 38：43 在表演上，美剧和国剧的一些区别和观察 41：12 法国观众怎么看片 44：42 国外的表演更追求自然，是去真正理解这个人物，塑造人物。

从喧嚣的春节档，再到近段时间，《保你平安》、《脐带》、《不止不休》的接连上映，2023年的中国电影市场热闹非凡。影视行业积攒了三年的怨气，像是要一下子都释放出来的感觉。 然而热闹背后，《脐带》票房遇冷，2023年至今都未看到一部院线纪录电影，这些现状，也引起了人们对冷思考。 凹凸镜DOC邀请到了电影影痴汪金卫老师，听他对于中国电影近段时间表现的看法和思考。 本期节目在播客公社录音棚录制，特别鸣谢：播客公社。 聊天中所提电影《保你平安》、《脐带》、《不止不休》、《宇宙探索编辑部》。 讲述 汪金卫：重度影痴，独立纪录片爱好者 主播 张劳动 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 特别鸣谢：播客公社 #62期 时间线提示 Time Line 2：03 中国电影的春天回来了吗？劳动两天看了两部青年导演的作品《脐带》和《不止不休》，对2023年中国电影市场很有期待； 4：18 电影上映如果没有很好的反响，对创作者是一种很难过的事情 ； 5：00 《脐带》票房遇冷，和劳动心中的期待，有很大的落差。汪老师认为，是因为三月份这个冷档期造成的； 10：21 电影照进现实的《不止不休》，让人想到纸媒的黄金时代； 20：16 关于影片的一些细节，劳动与汪老师分享不同想法； 30：47 中国电影的回暖真的要来了吗？汪老师对中国电影票房市场的冷思考； 39：56 2023还未看到一部纪录电影上映，希望2023年纪录电影也有好的票房收益； 40：35 对于《不止不休》记录内容的延伸； 42：12 关于《宇宙探索编辑部》：他只是在寻找一个答案。

2023年3月2日-5日，第四届费那奇动画周将在初春的北京举行。在今年堪称“世界奇谭”的片单上，我们欣喜地看到了12部将非虚构元素与动画结合的作品（动画的纪实性转向 | 从费那奇动画周看世界动画潮流）。从精神疾病、秘警，到部队养老院的见闻，再到蒙眼绘画……创作者利用多元的材料和艺术技法记录现实。 作为第四届费那奇动画周的预热活动，凹凸镜DOC与费那奇动画周策展团队从往届作品中挑选了4部各具特色的“现实性”短片（其中，还有最近大火的《中国奇谭》的导演前作），并邀请国内新一代的创作者从“（非）虚构”的角度做映后分享。我们希望更多的朋友能够了解这个既独立又包容的影展，同时从跨界的交流中汲取灵感。 2月23日晚上8点，凹凸镜DOC将联合费那奇动画周通过腾讯会议直播，举行主题为：《当纪录片遇上动画，“现实性”短片里有什么》的放映及交流活动。 我们将放映《碟子》、《鳄鱼池》、《向着明亮那方》之《外婆的蓝色铁皮柜轮椅》、《向着明亮那方》之《翼娃子的星期天》四部动画短片，并邀请向垚和王言如丝两位导演担任嘉宾，与观众进行交流互动。 本期播客内容为映后交流，让我们一起期待“世界奇谭”费那奇。 讲述 向垚 一名独立动画作者，她也做别的。 王言如丝 独立动画导演，1995年出生于中国北京，中央美术学院学士、硕士，现于中央美术学院攻读博士学位。 刘毛宁 毕业于中国传媒大学动画系，代表作动画作品《我和吸铁石和一个死去的朋友》入围2019年法国昂西国际动画节，2020年萨格勒布国际动画节。获韩国富川动画节最佳学生动画。《中国奇谭》之《乡村巴士带走了王孩儿和神仙》导演。 卫诗磊 影像创作者，作品涉及动画、实验电影、GIF、漫画、版画、绘画等。威尼斯美术学院访问学者，北京航空航天大学新媒体艺术与设计学院副教授。艺木研究者，费那奇动画周学术总监、费那奇动画小组主编。 主播 张劳动 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 #61期 时间线提示 2：05 向垚导演认为纪实的素材有自己特别的魅力。见自己的联想和潜意识的东西找到视觉的素材，做二次创作； 4：19 王言如丝导演所作《鳄鱼池》的灵感来自对于社会事件-流浪大师沈巍的关注，引发了对媒介素养的思考。在毕业作品展示时，也收获到很多反馈； 8：58 刘毛宁导演，自己画画的时候就喜欢关注细节，讲述的孩子认知愧疚，走向成长的过程； 13：03 策展人卫诗磊讲述动画和纪录片的关系，有了什么是真实的思考； 动画给电影带来了很多样性的视觉，任何题材都能做成动画； 18：14 向垚导演觉得，动画纪录片把动画和纪录片的边界模糊了。动画纪录片也要经过当事人的同意； 24：04 动画里的很多物品素材的灵感来自于真实生活，但王言如丝导演认为伪纪录片形式的《鳄鱼池》不是纪录片。《鳄鱼池》体现媒介兼性； 31：06 策展人卫诗磊对动画纪录片的研究，国内外的动画纪录片的发展，有很多动画纪录片的案例； 37：12 向垚导演最新的创作进展，还是希望动画+记录的形式，但是不一定非得是一个系列的作品，可能有别的主题尝试； 41：23 阅读理论和哲学知识读起来会感觉痛苦，但当你读到一定理论基础时，由一点就变成一根线，再读更多内容就变成一张网，无意识的会影响到你的创作。从当代艺术作品中，想动画的思路； 45：20刘毛宁导演，互联网对于动画的影响是正向的； 48：00 来自48个国家的600多部动画投递，策展人卫诗磊推介费那奇动画周入选作品50：34 嘉宾安利费那奇动画周，它是一个特殊的存在，非常包容；在费那奇看到动画和现实生活的热爱；在这里能有很多的启发；是一个作者的嘉年华。欢迎来看“世界奇谭”。

要说这两天中国互联网讨论最多的AI软件，那ChatGPT无出其右了。赶个时髦，凹凸镜DOC的编辑们也纷纷把对中国纪独立片的疑问给到了ChatGPT。 最最让人难忘的问题就是，当我们问到（挖了一个坑）：如何劝退一个人做纪录片的时，ChatGPT首先说：“作为一个人工智能模型，我不会建议任何人放弃自己的梦想。如果一个人对纪录片有兴趣，那么他应该去尝试做。”（眼眶开始湿润），接着ChatGPT又说，“纪录片是一个非常有价值的领域，如果一个人对纪录片感兴趣，那么他应该去尝试做。” 相比ChatGPT略显公文和机械的回答，有一位纪录片从业人员果仔，在小红书上人工回答的：“不要做纪录片人”的劝退视频举了很多实际的发生在身边的例子更让人深刻。但果仔也说，如果你还要做纪录片人，那你要注意哪些。 上周，纪录片《给十九岁的我》因为拍摄对象的爆料，纪录片伦理问题讨论也是本期播客里，劳动与果仔谈的重点。 让人印象深刻的是，当果仔分享在拍摄纪录片中遇到的惊喜之处时，劳动直呼不敢相信这是真的。 于是，本期内容丰富的精彩对话，呈现在了听众耳边。欢迎来听，一个中年纪录片创作者与青年纪录片创作者的交流和思考。 讲述 孙果仔 主业在地球游荡，业余拍片， 最大的爱好是讲故事， 计划与8818位好友一起搞创作。 主播 张劳动 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 #60期 时间线提示 1：52 凹凸镜DOC问了ChatGPT一个问题：如何劝退一个人做纪录片？得到了ChatGPT的鼓励。 2：42 孙果仔对ChatGPT的看法，面对如何劝退一个人做纪录片这个问题，孙果仔在小红书上分享了自己的看法。 4：02 劳动也认为ChatGPT给到的都是一些“标准”答案，很多个人实例只有靠个人来去补充。 4：34 AI会不会让纪录片导演失业？孙国仔曾经像做一部元宇宙的纪录片，对AI进一步了解后觉得，纪录片导演是不会被替代的。 9：42 孙果仔做了一条视频，叫《千万不要做纪录片》，反响很强烈，很多学生党也在分享自己的焦虑和困惑。纪录片行业的就业也挺难的。劳动认为当下视频创作的选择机会更多了。但是，现在高校招收了大量影视专业的学生，影视专业的竞争压力更大了。不过，学影视专业的学生不一定非得在影视专业就业，找到适合自己的生活方式最重要。 16：49 果仔如何走上纪录片之路。进入纪录片公司实习，后在巧合之下转正，一直工作到现在。 19：15 劳动分享自己拍片的故事。选择做纪录片是真爱，因为在同一个时间区间里，做别的可能挣钱更多。 23：46 分享做纪录片时的快乐时刻。果仔得到拍摄对象的信任，劳动记录下老人最美好的一面。 29：43 纪录片伦理的问题讨论，获得拍摄对象的同意书很重要，即使是自己家庭的故事，也存在纪录片伦理问题。波兰导演基耶斯洛夫斯基，他觉得纪录片不能体现完全的事实，但是，他在拍摄纪录片时，所呈现的对现实的关注，人的困境的思考也一直延续到剧情片创作中。如果有些内容无法通过纪录片呈现，那真实事件改编的虚构的故事片，也是另外一种创作的途径。 45：30 导演如果有纪录片的创作经验，对剧情片的拍摄很有帮助。 47：26 纪录片导演的困境和困惑。关于未来，不要担心暂时没有作品，只要能力够，总会有成功的一天。 51：53 劳动为什么会做纪录片领域的垂直自媒体凹凸镜DOC，果仔也希望通过小某书，以自媒体的力量让纪录片被更多人看到。

前一阵子，著名的美食家蔡澜先生，在其微博发布的“蔡澜的日记”里提到了这样一部纪录片——《下酒菜》。由片中的画面，蔡澜先生回忆起了自己的好友倪匡兄，想起了二人初次见面喝酒的场景。最让我动容的一句话是：“喝酒的饮伴，多少不拘，重在以酒⻝佐交⼼。” 美食的滋味牵动着丝丝缕缕的情绪，除去花生米、毛豆等大家熟悉的常规类配酒小吃，还有一些下酒菜可能只有在餐馆的饭桌上频频出现时才被注意的到，它们有着许多不可言说之奥妙。每一道美味承载的是一种喝酒传统，更是一片地域的饮酒文化。 在这部近期热播的纪录片里，胡宝承导演带领摄制团队，别开生面地抓住了饮食类纪录片的一个缺口——酒食文化，片中选取了四川、安徽、广东、贵州、浙江、山东、福建、北京等地的美食加美酒为拍摄对象，在这些各有风味的“下酒菜系”中，没有哪个观众能逃得过荧幕中呼之欲出的酒香气，抑制被疯狂触动的味蕾。 讲述 胡宝承 从业经验近二十年，现任北京海棠映日文化传播有限公司联合创始人； 2023西瓜视频/抖音/鲜时光TV系列纪录片《下酒菜》总导演 宋毅国 纪录片《下酒菜》制片人，在综艺、纪录片等泛娱乐领域深耕十余年的资深制片人 主播 张劳动 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 特别鸣谢：《下酒菜》剧组 #59期 时间线提示 1：46 胡宝承总导演讲述如何在众多美食纪录片中脱颖而出，寻找下酒菜选题的过程，选定不同地域，不同气候，不同风土人情，找到当地美食，而且能和酒结合。导演团队也有丰富的经验。 8：58 制片人宋毅国分享如何找到破题思路，要寻找当地人喜欢吃的下酒菜，调研过程也很坎坷。 12：13 如何取舍选题， 找到被打动的点，除了做新派，也做百年老菜，越是有情感在的食物，更容易被大家能接受。好的故事配上好酒好菜，让观众感受到。 23：05 制片人宋毅国分享他喜欢的美酒美食，佛山德心斋老手艺的故事，打动了他，相信也能打动观众。 26：12 胡宝承总导演分享创作的困难之处，计划没有变化大，拍摄到中途，因为疫情原因而不得不暂停，但最后还是坚持拍摄完成了。 31：37 美食美酒的结局一定是美好的，淡淡的温情和满满延续的快乐 36：37 选择张光北老师作为纪录片的配音，符合纪录片的烟火气和江湖气，相得益彰。而且张光北老师本身厨艺也很好，同时在配音的时候，也在反复打磨。 40：00 音编团队十分专业，在做这项工作的时候，也有一些创新的点，导演希望有一些地方元素在其中 44：33 标题也需要具备网感。体现省份的特殊性，又能体现文化属性。 47：30 网络对纪录片创作的影响，对纪录片创作者的改变。如何推陈出新，还要坚守自己的初心。 54：40 两位主创一句话安利《下酒菜》

凭借没有滤镜的乡村质朴生活的记录，张同学曾在短短两个月内吸粉1600万，成为网红后，张同学拒绝机构的高薪聘用，依然坚持自我，在大石桥市松树村，和一帮发小同学过着简单的生活。最近张同学的山货大集也开张了，他也忙碌了起来。 关注人多了，说啥话的也都有了，有网友说，他拍的农村略显“破败”不好，他就把家里的房子装修了，结果又有网友说，这是挣了大钱，盖了“豪宅”。但张同学并不在意这些，当别人“唱衰”你的时候，做好自己的事情，可能就是最好的回应。 在对谈中，我印象最深的是，跟他聊努力和机遇的关系这个话题。他很清醒，并不认为自己只是靠机遇而红，他觉得，在过往生活中经历的沉淀，才让他成为了现在的自己，才有了机会让更多人关注他。 做网红不是他的目的，他更希望将自己的家乡介绍给大家。以下为与张同学对谈的播客。 讲述 张同学 张同学，真名张凯，出生于1986年，抖音博主，来自辽宁营口市大石桥市建一镇松树村，专门拍摄农村情景剧。 主播 张劳动 制作 凹凸TOALL 背景音乐 潘凡《凹凸光波》 半根一《人们》前奏 特别鸣谢：《生活闪亮时2022》剧组 #58期 时间线提示 1：43 最近张同学出现在纪录短片《生活闪亮时2022》中，以往拍摄都是讲述如何火起来的，这次拍摄针对的是火起来后的一些生活的变化。为家乡的旅游和美食做过一些宣传，现在直播会帮一些家乡的农产品带货，现在一直在一点点摸索做这些事。 3：21 走到大街上会被人认出来，拍一些段子也有很好的流量，觉得自己红了。很荣幸的和消防队员一起共创短视频。 4：30 做短视频的一些心得，希望给粉丝带来解压，开心的内容。设计内容，拍摄和剪辑是靠自己带着几个小伙伴一起弄。要有编辑的头脑和专业的拍摄。一点点摸索过来，开始都是鼓励的居多，但观看人多了以后，每个人看到的角度不一样，会有一些不同的观点。一开始，想把农村的简单生活和乐趣分享给大家。 8：36 起“张同学”这个名字的由来，怀念在学校无忧无虑的生活，所以叫张同学。 9：19 创业开汽修厂失败后，在外打工几年，经历风雨和磨难，遇到了人生低谷。 10：21 从2015年出去打工后，曾想过回乡创业，但是没有本钱。直到2019年，发现通过自媒体平台可以拍视频，后续可以做直播带货，让张同学看到了商机，2020年回老家开始尝试拍摄短视频。 13：51 生长在农村，对农村生活了解，比较得心应手。观众观看时，会有一种对故乡怀念的情怀，能感受到一种被治愈。 15：51 张同学想拍一种没有滤镜下的农村真实的生活。 17：19 张同学分析自己的视频为什么能火，一，提倡乡村振兴，农村题材会被扶持；二，抖音官方推荐一些三农账号；三，自己的视频在农村题材里算比较优秀的。 18：35 张同学的恋爱故事，经过朋友介绍，在一起不离不弃。对家很珍惜。 20：47 张同学的最新动向，做一个山货大集。直播水很深，还在努力选品，不辜负粉丝的信任。 22：22 赶建一大集，特别热闹，平时是三六九号赶大集，到过年，每天都有大集。 24：18 机遇和选择的关系。努力才能看到希望。当机遇来的时候，如果有了沉淀和认真，才能也有好的结果。 26：15 很多时候想过放弃，经常被模仿，不担心被超越。 27：43 张同学希望能把家乡推介出去。张同学介绍松树村的大松树，希望有更多人来自己的家乡看看。

套用何伟的一句话：“总有一天你们的孩子会问你当时究竟发生了什么，不记录下来的话，你可能就忘了。” 本期2022年十佳推荐，来自纪录片导演，凹凸镜DOC联合创始人张新伟。