无聊的时候可以听听《无聊斋》，当然也可以去精酿酒吧喝一杯！啤酒事务局今天迎来了史诗级的串台——我们与单立人喜剧签约演员、《无聊斋》主播刘旸教主，还有北京自酿啤酒协会会长孟路博士一起，盘了盘全国各地我们熟悉的一些精酿啤酒厂牌。 去各地旅行有哪些值得体验的精酿厂牌/酒吧？每个厂牌有什么有意思的故事、好喝的酒款？有哪些新（qi）奇（pa）的啤酒创意，是你一定是想不到的？到精酿酒吧如何优雅地点酒？严谨的科学研究发现百搭的下酒菜是什么？ 收听本期节目，你也可以通过旅行的方式去探索啤酒的世界，并通过一杯杯啤酒，结识当地的朋友，感受各地的风土人情！ （由于我们的知识、经历有限以及节目时长限制，我们无法为大家推荐所有值得体验的精酿酒厂/酒吧，请关注微信公众号啤酒事务局，回复“啤酒旅行社”获得更多酒吧推荐；也欢迎你在本期节目下留言，分享更多你喜欢的精酿酒吧！🍻） 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 刘旸教主，孟路博士 🎵 歌单 爱心小蓝车 (彭熊轶男) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

如果你喜欢果汁感强的啤酒，你一定要试试大九酿造的啤酒。这是一家来自内蒙古呼和浩特的精酿厂牌；在认识到国内做单纯的IPA类啤酒的局限之后，大九决定发力酸啤酒。通过深入研究水果增味的各项工艺，大九酿造出了“高级的”水果酸啤酒。 为何选择去呼和浩特建厂？什么才是“高级的”口感？被称为“果汁厂”有什么感受？精酿啤酒未来发展的两个“极端”是什么？本期节目，我们请来了大九酿造的主理人小宇，和大家聊一聊！ 同时，大九的首批易拉罐产品已在今天首发。关注啤酒事务局微信公众号，回复“大九”，即可获取。🍻 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 李宇幸（小宇） 🕖 Timestamp 00:03:52 被称为“果汁厂”，是什么感受 00:05:24 酸啤酒的两个分支 00:12:04 为什么选择在呼和浩特建厂 00:14:28 “大九”的来源 00:19:02 越是简单的原料，酿造过程越不简单 00:21:12 融合的口感才更“高级” 00:24:09 精酿啤酒的审美和其他东西是共通的 00:27:00 如何下单大九首批罐装啤酒？？！ 00:29:30 浑浊IPA不适合在中国大规模推广和销售？ 00:33:06 “果汁厂”的来源 00:34:25 夏洛酒花的特点 00:36:09 硬苏打可以节省很多成本 00:41:25 精酿啤酒的命名和包装设计不应太随意 00:47:02 精酿行业未来发展的两个极端 00:54:56 聚焦八乘八 🍺 酒单 无序 [大九酿造], 酸浑浊IPA (呼和浩特) 西柚世界 [大九酿造], IPA (呼和浩特) 草原 小麦烈酒 [大九酿造], 小麦酒 (呼和浩特) 热带共和 [大九酿造], 古斯 (呼和浩特) 矢量 [大九酿造], 硬苏打 (呼和浩特) 社交主义 [大九酿造], 社交型香槟IPA (呼和浩特) 大九首批罐装啤酒现已上线啤酒事务局！首批罐装包含了无序、西柚世界这两款明星产品。关注啤酒事务局微信公众号，回复“大九”，即可获取。 [image description] 🎵 歌单 Coal Mine Rhythm (Dan Ayalon) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

没有什么比一杯冰啤酒更能治愈都市打工人们受到暴击的心灵，如果再配上一个汉堡，那就一定可以原地满状态复活了。 说起啤酒与汉堡的组合，最有发言权的恐怕就是悠航了。很多北京的精酿/汉堡爱好者都曾在悠航（已经歇业的）东四八条胡同店留下了很多美好的回忆。 一人酿酒，全村跳闸之后，如何应对上门而来的村长？凌晨时分，是什么吸引了一群朝阳大妈来到一家精酿酒吧？面对“汉堡比酒好”的评论，悠航的创始人怎么看？本期节目，为你揭晓！ 悠航的各门店现在也已经加入啤酒旅行社计划，下次去悠航吃汉堡、喝啤酒的时候记得带上我们的开瓶器，即可享受啤酒88折优惠！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 老钱 (Chandler), 季春 🕖 Timestamp 00:09:13 从事跨国收养项目的经历 00:18:38 在世界各地啤酒旅行（beercation） 00:21:04 “Watering hole”原来是这个意思 00:22:11 Slow boat to China 00:29:12 一人酿酒，全村跳闸 00:32:15 好的酿酒师能够在失误中找到机会 00:34:09 如何看待“汉堡比酒好”的评论 00:38:34 悠航汉堡的秘诀是什么 00:43:37 杜松树增味啤酒 00:46:36 悠航东四八条胡同往事 📍 酒馆 悠航鲜啤 三里屯店：北京市朝阳区南三里屯路6号 麦子店：北京市朝阳区麦子店街78号 灯市口店：北京市东城区东四南大街157号 悠航各门店现已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受啤酒88折优惠！同时我们也正式发布了啤酒旅行社争吧赛国庆支线任务。国庆期间去我们的合作酒吧打卡，即有机会赢取壕无人性的高端啤酒大奖！ 关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器；回复“国庆任务”即可获取争吧赛国庆任务详情。 🍺 酒单 猴拳 [悠航鲜啤], 美式IPA (中国) 冇冇柠 [悠航鲜啤], 淡色拉格 (中国) 鱼得水 [悠航鲜啤], 皮尔森 (中国) 擂掌 [悠航鲜啤], 比利时小麦 (中国) 风林火山森林IPA [悠航鲜啤], 美式IPA (中国) 🎵 歌单 Slow Boat to China (June Katz) 中南海 (Carsick Cars) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

浑浊IPA是最近几年非常流行的一个啤酒风格，很多精酿爱好者入门浑浊IPA的酒就是来自或不凡，国内最早酿这种风格的精酿厂牌之一。或不凡的酒标主视觉和酒款名基本上都来自古人的画作和古诗词，自里到外都透露出浓浓的“国风”。 今天，我们邀请或不凡的主理人广华，来聊聊或不凡的故事。为了给广华老师出难题，我们还特地请来了雨夜老师，和Tian哥一起问一些尖锐的问题。他们成功了嘛？快来收听本期节目！ 🎤 主播: Tian 嘉宾: 广华，雨夜 🕖 Timestamp 00:01:50 或不凡的酒标设计 00:10:14 在较低酒精度的骨架里，承载较多的表现力 00:12:33 往啤酒里加防腐剂也是有技术门槛 00:16:33 巴杀 v.s. 瞬杀 00:18:27 临期酒可以买嘛 00:21:15 国内第一批浑浊IPA 00:25:17 “或不凡”名字的由来 00:26:53 或不凡为啥不欢迎外人去酒厂 00:36:59 浆进酒竟然没有浆果？ 00:39:39 不同的场景喝不同的啤酒 00:43:06 到底怎么样才能算“帝国”？ 00:48:33 快问快答：1加仑等于几毛？ 00:57:14 为什么大超市不一定适合精酿厂牌 00:58:20 机器快用烂了，才琢磨出来怎么罐酒 01:01:48 从罐装啤酒的那一刻起，商业模式就发生了根本性的转变 01:04:41 大多数精酿厂牌的设计谈不上美或丑 01:09:01 《伟大的电影》 🍺 酒单 高堂 酸混浊IPA [或不凡], 酸啤酒 (中国) 肆岁啦 [或不凡], 新英格兰IPA (中国) 同销万古愁 [或不凡], 社交型IPA (中国) 浆进酒 芒果百香果橙子 [或不凡], 酸啤酒 (中国) 倾耳听 [或不凡], 美式金色艾尔 (中国) 📚 书单 《伟大的电影》（罗杰·伊伯特） 🎵 歌单 光辉岁月 (Beyond) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

我们爱精酿，很多时候是因为喜欢去探索新鲜事物，如同我们爱旅行。最近两年，越来越多人开始种草房车自驾这种新的旅行方式。正好Tian和林林分别在今年和去年开着房车去了新疆和青海，为大家带来了房车旅行的第一手资料！ 房车到底好开吗？不同类型的房车应该怎么选？一路上如何查找安全舒适的露营地？新疆和青海旅行中，有什么好吃的好玩儿的——更重要的是，在哪里补给精酿啤酒？一路开下来，有什么经验教训和想吐槽的？ 本期节目，让你全面了解房车自驾新疆和青海的体验！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 林林, Nicole 🕖 Timestamp 00:03:23 种草房车的理由 00:06:36 A/B/C型房车有什么区别 00:09:30 C照可以开吗 00:09:44 房车租赁贵不贵 00:11:03 预定时的注意事项 00:12:51 旅行前的建议 00:18:43 新疆旅游的最佳季节 00:20:17 新疆房车游，晚上要住哪儿 00:23:21 晚上取暖/制冷应该开发动机吗？ 00:25:06 在赛里木湖畔的公共厕所旁露营 00:27:25 在房车上洗澡、上厕所方便吗 00:35:01 房车旅行推荐携带的食物补给 00:37:03 新疆精酿啤酒补给站 00:40:17 乌鲁木齐烤包子店 00:42:12 在禾木村的羊排火锅店门口喂鹰 00:44:20 乌鲁木齐的神仙咖啡店 00:47:23 青海的房车自驾路线 00:49:25 青海精酿啤酒补给站 00:53:53 去大西北旅游一定要带无人机 00:56:11 房车自驾的一些建议 00:58:28 善用导航app避免限高 00:59:22 车陷进坑里怎么办 01:05:35 房车旅行的槽点 01:07:40 房车让旅行有更多可能性 📍 酒馆 本期节目中推荐的几家自驾路上的精酿补给站，均已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受相应优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 顽啤狗精酿啤酒超市 青海省西宁市城西区文成路15-9 优惠：酒水8折 拾年AFK啤酒实验室 新疆乌鲁木齐市水磨沟区喆啡酒店马路对面 优惠：生啤每杯立减5元；瓶啤8.5折 西游酒馆 乌鲁木齐店：乌鲁木齐市经开区万达金街二期4栋商业楼11室 奎屯店：奎屯市中央大地广场西游酒馆 石河子店：石河子市东环路一号农行北侧五米 优惠：酒水9折；免费获赠指定啤酒一杯 青石精酿 乌鲁木齐市头屯河区经济技术开发区云台山街499盛达广场77街区 优惠：酒水85折 三杯精酿 乌鲁木齐市水磨沟区新民东街七一阳光新城院内 优惠：全单9折（不与其他优惠叠加） 西品酒吧 石河子市东五路12-4号夏威夷小区东门斜对面 优惠：啤酒9折 分寸酒馆 石河子市水景丽园门面12-2号 优惠：精酿鲜啤9折；免费试饮 艾尔与拉格 克拉玛依市汇嘉滨河广场B4-1-10 优惠：全场9折；生啤免费试饮 🎵 歌单 平凡之路 (朴树) 心要野 (后海大鲨鱼) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

本周是与播客《来都来了》的串台节目！我们与《来都来了》的两位主播微醺中畅聊在韩国、日本、南美、美国，当然还有在中国各地喝酒的见闻、感受与思考。 从个人经历出发，我们也聊了聊最近备受关注的酒桌文化的问题。我们为什么喝酒？“酒”作为一种饮料，是否承载了太多东西？面对丑陋的酒桌文化，作为个体的我们真的什么都做不了吗？ 是时候让酒回归简简单单的个人爱好了。改变酒桌文化，从眼前的这一桌开始。 （本周节目提前更新，我们9月8日再见。） 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Nicole, 丸籽（播客《来都来了》主播） 🕖 Timestamp 00:03:53 第一次喝酒是什么时候 00:12:02 韩国人喝酒有哪些习惯 00:22:51 日本大学生的喝酒文化 00:27:55 凌晨12点，在麦当劳趴着睡觉的日本职场人 00:28:41 在日本的居酒屋，员工对老板的“逆向霸凌” 00:33:47 和黑哥哥黑姐姐蹦迪实在太开心了 00:34:32 美国大学的兄弟会与姐妹会 00:42:47 我们为什么喝酒 00:49:49 酒桌上的“自我PUA” 00:52:46 改变酒桌文化，从这一桌的酒桌文化开始 00:53:27 为什么这些事情“一定”要在酒桌上才能谈成？ 00:57:06 把酒从权力象征回归个人爱好，就是让这个世界变得更好 🍺 酒单 梅说的话 [啤酒事务局 x 赤耳酿造], 水果啤酒 (中国) 厚颜 [美西啤酒], 酸IPA (成都) 关注啤酒事务局微信公众号，回复关键词“梅说的话”或“厚颜”，即可下单节目同款啤酒！ [有赞商城二维码.jpeg] 🎵 歌单 来都来了BGM (小川) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

精酿啤酒的世界千变万化，但市面上流行的酒款风格似乎又只有少数的几类。很多曾经在世界各地不同时期流行过的啤酒类型正变得越来越小众，甚至已经销声匿迹，很难再被我们找到。 明日酿造的范金老师最近推出了“明日重现”计划，让这些曾经在世界某地流行过的酒款重见天日，帮助大家了解其历史起源，原料、风味、酿造工艺的特色及演变。本期节目，我们和范老师聊一聊明日已经以及即将重现的那些酒款。 范老师是中国精酿界最敢玩儿的酿酒师之一，甚至还涉足烈酒界。在节目中，范老师也和我们分享了他这些年啤酒创新方面的尝试，以及对未来中国本土风格啤酒的判断。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 范金 🕖 Timestamp 00:03:05 市场商业化导致产品类别过于集中 00:04:38 格鲁特啤酒 00:10:45 英式老艾尔与“古代水啤” 00:13:10 英国也有“女儿红”？ 00:15:39 过坛啤酒 00:18:07 中国本土啤酒风格最有潜力的机会点在哪里 00:21:36 上海也可以种酒花？ 00:23:30 啤酒花和葡萄的地理特点很类似 00:29:27 中国精酿需要产学研之间的更多协作 00:31:26 美国为什么精酿发展这么好 00:38:28 为了蒸馏酒，我从80多度一直喝到50多度 00:45:01 金酒大厂的创新性也很强 00:47:56 金酒的常见风味有哪些 00:49:03 金酒与啤酒的结合 00:51:27 为什么过桶酒会更贵 00:54:39 我们整天在外面忙着搞酒头接管，把身边的朋友都忽略了 📍 酒馆 明日酒馆 上海市黄浦区新闸路356号1楼 明日酒馆 现已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受啤酒88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🍺 酒单 明日重现01：私藏艾尔 [明日酿造], 老艾尔 (中国) 明日重现02：古代水啤 [明日酿造], 英式棕色艾尔 (中国) 朦胧的梦 [明日酿造], 新英格兰IPA (中国) 黄酒坛陈单一泥煤威士忌 [明日酿造] (中国) 心中有佛 白色单一麦芽威士忌 [明日酿造] (中国) 八浪 杜松子酸艾尔 [胖胖啤酒马], 酸啤酒 (中国) 啤酒事务局合酿计划第一期暨一周年特别款「梅说的话」乌梅皮尔森啤酒现已发布！关注啤酒事务局，回复关键词“梅说的话”，即可下单梅说的话！ [有赞商城二维码.jpeg] 🎵 歌单 Liquor, Beer and Wine (The Shot Band) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

精酿啤酒有什么好聊的，我只是看到了整个世界——这是我们第26期节目的标题，也是做啤酒事务局这一年下来，我最真切的感受。 2020年8月19日，啤酒事务局正式上线。在此之前，我从未设想过自己的人生会和“酒精”有这么深入的交集。甚至在上线当时，以及最初的几个月里，我们依然是抱着在业余时间聊聊天，玩儿一玩儿的态度。（当然，即使是玩儿一玩儿，我们也要玩儿得认真一些。） 但随着我们越聊越深入，我们发现精酿啤酒比之前想象得还要有意思。和那些摒弃了之前安稳、多金的工作，或游历四方、最终在精酿啤酒中找到归宿的精酿厂牌主理人聊天，还有五湖四海的顿友们每天云顿，一起开着揪心的玩笑，做着漫长的白日梦…… 我们真的是爱啤酒吗？ 我们当然爱啤酒。但是在酒精给我们带来的片刻愉悦之外，精酿啤酒真正让我们着迷的，是它的开放、包容；它给我们带来的启发，是我们现在尤其需要的。多样是美好的，单一是丑陋、甚至可怕的。在过去，这听起来是个显而易见的道理，但现在，似乎越来越成为需要有人来捍卫的立场了。 啤酒事务局第二年，我们继续陪伴每个人自由地找寻属于自己的那瓶酒。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 张亮 🍺 酒单 梅说的话 [啤酒事务局 x 赤耳酿造], 水果啤酒 (中国) 啤酒事务局合酿计划第一期暨一周年特别款「梅说的话」已经发布！关注啤酒事务局，回复关键词“梅说的话”，即可下单梅说的话！ 梅说的话也已在全国110多家精酿酒吧同步上线。除了节目口播的酒吧外，茶｜酒boilingice（广州）、福至空间（深圳）也在节目录制后加入了首发酒吧。完整的首发酒吧名单请关注啤酒事务局8月1日微信推送。 [有赞商城二维码.jpeg] 🎵 歌单 揪心的玩笑与漫长的白日梦 (万能青年旅店) Pray (川瀬智子) It's Been a Long, Long Time (Beegie Adair) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

很多精酿啤酒爱好者——甚至非精酿爱好者——都喝过一款叫做“桂”的啤酒。让精酿啤酒走出固有的消费场景，这款啤酒可以说“破圈”相当成功。 今天我们请到了“桂”背后的那个男人——杭州TasteRoom主理人老潘。品牌设计师出身的老潘，对如何运营一个产品公司、打造爆款啤酒，已经积累了颇多经验。本期节目，我们顿着TasteRoom “简单快乐”的酒，听听老潘的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 老潘 🕖 Timestamp 00:08:02 精酿品牌需要给消费者完整的体验 00:09:56 从“桂”开始，打造一款爆款啤酒 00:13:04 如果拓展没有留存，那就是浪费的 00:14:04 不在于放了多少内容，而在于消费者能get多少内容 00:14:46 “像日本一样的”就是好的？ 00:16:40 “国创”的中国式审美正变得更加流行 00:20:41 即使“轻薄”，平衡性和风味特征也很重要 00:23:11. 麒麟党 vs. 朝日党 00:25:26 品牌再塑造的一般套路 00:26:39 “放任自由”做产品 00:27:45 有一些风味只有中国人才做得才正宗 00:32:03 “增味的酒” vs. “带酒精的饮料” 00:37:50 一个产品公司与用户的交互方式：深度 vs.广度 00:40:25 能改的全改了：“桂”的迭代案例 🍺 酒单 桂 [TasteRoom], 小麦啤酒 (中国) 山核桃可可波特 [TasteRoom], 波特 (中国) 麻椒小麦 [TasteRoom], 小麦啤酒 (中国) TasteRoom 的明星酒款现已上线啤酒事务局！关注啤酒事务局，回复关键词“TasteRoom”（或“老潘”），即可获取节目同款啤酒！ [IMG_7451.jpg] 📍 酒馆 TasteRoom 杭州市西湖区文二西路73号 TasteRoom 现已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 Love Forever (The Babe Rainbow) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

大概没有人会不喜欢吃煎饼——如果有，只能说明还没找到属于你的那一款——但很少人会把煎饼这种中国特色的街头美食与精酿啤酒联系在一起。然而，北平机器从诞生的第一天起，就在酒吧里摊煎饼，甚至从去年起，还专门举办了煎饼节。 到底是多爱煎饼，才会想到配啤酒？精酿啤酒的在地性应该如何体现？为什么说精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新？我们终于请来了北平机器创始人李威老师来聊一聊！ 同时作为北京自酿啤酒协会前任会长、北京国际精酿展发起人、大师杯中国家酿啤酒大奖赛组委会主席，李威老师还为我们分享了北京协会的一些往事，尤其是早期举办精酿展、啤酒节的美（xin）好（suan）回忆。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 李威（红烧肉） 🕖 Timestamp 00:03:54 啤酒旅行明显比葡萄酒旅行好玩儿得多 00:06:50 红烧肉的精酿啤酒指南 00:08:21 中国第一个家酿啤酒比赛和啤酒节 00:14:33 啤酒跑的诞生 00:18:20 第一届中国精酿啤酒展 00:27:13 命运多舛的啤酒节 00:32:00 CBC中国国际啤酒挑战赛 00:38:09 让专业评审结果与消费市场对接 00:40:31 2021北京精酿啤酒节 00:46:10 “北平机器”这个名字不是取的，是找回来的 00:50:10 先决定品牌定位，再决定酿什么酒 00:50:43 本轮精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新 00:52:07 让人类上瘾的饮料绝大多数是因为里面的苦味 00:54:43 用新型酒花做啤酒有什么难度 00:56:30 精酿啤酒的在地性 00:57:58 为什么要办煎饼节 00:58:19 北京和天津煎饼的区别在哪里 01:00:15 中国不被重视的街头美食早已走出了中国 01:07:25《百花深处》(短片) 🎬 电影 《百花深处》(陈凯歌) 📍 酒馆 北平机器 方家店：北京市东城区方家胡同46号院E101 工体店：北京市朝阳区工体西路8号楼一层 百子湾店：北京市朝阳区百子湾路31-8号皇包车大院 北平机器也已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受酒水88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🍻 慢啤节北京站 关注啤酒事务局微信公众号，回复“慢啤节”，即可获取活动详情。 🍺 酒单 明前龙井 [北平机器], 德式小麦 (中国) 百花深处 [北平机器], 美式IPA (中国) 帝都拉格 [北平机器], 酒花拉格 (中国) 🎵 歌单 Stones (Sonic Youth) 野草 (Carsick Cars) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

在去年的大师杯家酿大赛中，来自“甘发所”的邢超斩获了7个奖项、包括全国总冠军的殊荣。 “甘发所”是个什么神秘组织？从小白到总冠军，家酿水平应该如何提升？现在，作为野鹅微醺酒厂的总酿酒师，家酿转商酿的过程中还顺利吗？《啤酒日历》有什么不为人知的事故？让我们听听邢老师怎么说。 同时，本期节目还请到了重量级陪聊嘉宾——北京自酿啤酒协会会长、啤博士成员孟路博士。孟博士为我们分享了2021 CBC中国国际啤酒挑战赛和2021 北京精酿啤酒节接下来的计划，欢迎精酿厂牌和爱好者踊跃参加这两个活动！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 邢超，孟路 🕖 Timestamp 00:09:26 为了准备BJCP考试，我买了100多种酒 00:14:15 家酿啤酒对室友们的影响 00:15:29 14平米的出租屋，我放了三个冰柜 00:16:03 家酿爱好者如何进阶 00:16:08 保护好自己对家酿的热情 00:17:44 家酿不要吝啬好的原材料 00:19:26 做详细的记录 00:21:01 啤酒配方的“顶层设计”与标杆酒 00:22:14 品鉴能力对家酿水平提升至关重要 00:25:02 参加家酿比赛的技巧 00:37:38 加入野鹅的心路历程 00:38:19 得了大师杯全国总冠军，为啥没有酒厂来挖人 00:39:08 从家酿到商酿，有什么困难 00:42:56 发酵罐里的酒和消费者喝到的可能是两种东西 00:43:11 酒厂批次之间的稳定性，为何这么难 00:45:09 从动画片中获取酒款灵感 00:48:05 小麦献给肉体，大麦献给灵魂 00:52:27 《啤酒日历》“翻车”事件 01:00:53 2021 CBC中国国际啤酒挑战赛 01:03:25 2021 北京精酿啤酒节 🍺 酒单 夜莺 [野鹅微醺], 帝国世涛 (河北石家庄) 🎵 歌单 夜莺 (Yanni) Mist (Jacoo) 📚 啤酒教室 由啤酒事务局出品的《啤酒教室》系列节目，现已上线！无论你是啤酒爱好者，想要喝得更明白，还是蠢蠢欲动、想成为一名BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 裁判或Cicecrone（认证啤酒侍酒员），啤酒教室都是属于你的课堂！关注啤酒事务局微信公众号，回复“啤酒教室”，即可获取收听方式！ [DDB6A3FB-61C9-4DC7-B1B0-09A0C67427C3.PNG] 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

节目听到这里，相信你已经深深感受到了啤酒的魅力。然而，你是否也和我们一样，喝得越多，越想系统地学习、梳理一下啤酒知识。于是，我们策划、制作了《啤酒教室》系列节目。 无论你是啤酒爱好者，想要喝得更明白，还是蠢蠢欲动、想成为一名BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 裁判或Cicecrone（认证啤酒侍酒员），啤酒教室都是属于你的课堂！ 啤酒教室秉承了啤酒事务局一贯的风格，在轻松愉快的课堂气氛中，融入了大量硬核的啤酒原料、酿造以及风格相关内容。 准备好了吗？顿友们，来啤酒教室，一起上课了！ 在小宇宙App 搜索“啤酒教室”即可入学。购买后请添加啤酒事务局小秘书微信（beerxms）进入学习交流群。 [带二维码长图.png]