本周是与播客《来都来了》的串台节目！我们与《来都来了》的两位主播微醺中畅聊在韩国、日本、南美、美国，当然还有在中国各地喝酒的见闻、感受与思考。 从个人经历出发，我们也聊了聊最近备受关注的酒桌文化的问题。我们为什么喝酒？“酒”作为一种饮料，是否承载了太多东西？面对丑陋的酒桌文化，作为个体的我们真的什么都做不了吗？ 是时候让酒回归简简单单的个人爱好了。改变酒桌文化，从眼前的这一桌开始。 （本周节目提前更新，我们9月8日再见。） 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Nicole, 丸籽（播客《来都来了》主播） 🕖 Timestamp 00:03:53 第一次喝酒是什么时候 00:12:02 韩国人喝酒有哪些习惯 00:22:51 日本大学生的喝酒文化 00:27:55 凌晨12点，在麦当劳趴着睡觉的日本职场人 00:28:41 在日本的居酒屋，员工对老板的“逆向霸凌” 00:33:47 和黑哥哥黑姐姐蹦迪实在太开心了 00:34:32 美国大学的兄弟会与姐妹会 00:42:47 我们为什么喝酒 00:49:49 酒桌上的“自我PUA” 00:52:46 改变酒桌文化，从这一桌的酒桌文化开始 00:53:27 为什么这些事情“一定”要在酒桌上才能谈成？ 00:57:06 把酒从权力象征回归个人爱好，就是让这个世界变得更好 🍺 酒单 梅说的话 [啤酒事务局 x 赤耳酿造], 水果啤酒 (中国) 厚颜 [美西啤酒], 酸IPA (成都) 关注啤酒事务局微信公众号，回复关键词“梅说的话”或“厚颜”，即可下单节目同款啤酒！ [有赞商城二维码.jpeg] 🎵 歌单 来都来了BGM (小川) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

精酿啤酒的世界千变万化，但市面上流行的酒款风格似乎又只有少数的几类。很多曾经在世界各地不同时期流行过的啤酒类型正变得越来越小众，甚至已经销声匿迹，很难再被我们找到。 明日酿造的范金老师最近推出了“明日重现”计划，让这些曾经在世界某地流行过的酒款重见天日，帮助大家了解其历史起源，原料、风味、酿造工艺的特色及演变。本期节目，我们和范老师聊一聊明日已经以及即将重现的那些酒款。 范老师是中国精酿界最敢玩儿的酿酒师之一，甚至还涉足烈酒界。在节目中，范老师也和我们分享了他这些年啤酒创新方面的尝试，以及对未来中国本土风格啤酒的判断。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 范金 🕖 Timestamp 00:03:05 市场商业化导致产品类别过于集中 00:04:38 格鲁特啤酒 00:10:45 英式老艾尔与“古代水啤” 00:13:10 英国也有“女儿红”？ 00:15:39 过坛啤酒 00:18:07 中国本土啤酒风格最有潜力的机会点在哪里 00:21:36 上海也可以种酒花？ 00:23:30 啤酒花和葡萄的地理特点很类似 00:29:27 中国精酿需要产学研之间的更多协作 00:31:26 美国为什么精酿发展这么好 00:38:28 为了蒸馏酒，我从80多度一直喝到50多度 00:45:01 金酒大厂的创新性也很强 00:47:56 金酒的常见风味有哪些 00:49:03 金酒与啤酒的结合 00:51:27 为什么过桶酒会更贵 00:54:39 我们整天在外面忙着搞酒头接管，把身边的朋友都忽略了 📍 酒馆 明日酒馆 上海市黄浦区新闸路356号1楼 明日酒馆 现已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受啤酒88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🍺 酒单 明日重现01：私藏艾尔 [明日酿造], 老艾尔 (中国) 明日重现02：古代水啤 [明日酿造], 英式棕色艾尔 (中国) 朦胧的梦 [明日酿造], 新英格兰IPA (中国) 黄酒坛陈单一泥煤威士忌 [明日酿造] (中国) 心中有佛 白色单一麦芽威士忌 [明日酿造] (中国) 八浪 杜松子酸艾尔 [胖胖啤酒马], 酸啤酒 (中国) 啤酒事务局合酿计划第一期暨一周年特别款「梅说的话」乌梅皮尔森啤酒现已发布！关注啤酒事务局，回复关键词“梅说的话”，即可下单梅说的话！ [有赞商城二维码.jpeg] 🎵 歌单 Liquor, Beer and Wine (The Shot Band) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

精酿啤酒有什么好聊的，我只是看到了整个世界——这是我们第26期节目的标题，也是做啤酒事务局这一年下来，我最真切的感受。 2020年8月19日，啤酒事务局正式上线。在此之前，我从未设想过自己的人生会和“酒精”有这么深入的交集。甚至在上线当时，以及最初的几个月里，我们依然是抱着在业余时间聊聊天，玩儿一玩儿的态度。（当然，即使是玩儿一玩儿，我们也要玩儿得认真一些。） 但随着我们越聊越深入，我们发现精酿啤酒比之前想象得还要有意思。和那些摒弃了之前安稳、多金的工作，或游历四方、最终在精酿啤酒中找到归宿的精酿厂牌主理人聊天，还有五湖四海的顿友们每天云顿，一起开着揪心的玩笑，做着漫长的白日梦…… 我们真的是爱啤酒吗？ 我们当然爱啤酒。但是在酒精给我们带来的片刻愉悦之外，精酿啤酒真正让我们着迷的，是它的开放、包容；它给我们带来的启发，是我们现在尤其需要的。多样是美好的，单一是丑陋、甚至可怕的。在过去，这听起来是个显而易见的道理，但现在，似乎越来越成为需要有人来捍卫的立场了。 啤酒事务局第二年，我们继续陪伴每个人自由地找寻属于自己的那瓶酒。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 张亮 🍺 酒单 梅说的话 [啤酒事务局 x 赤耳酿造], 水果啤酒 (中国) 啤酒事务局合酿计划第一期暨一周年特别款「梅说的话」已经发布！关注啤酒事务局，回复关键词“梅说的话”，即可下单梅说的话！ 梅说的话也已在全国110多家精酿酒吧同步上线。除了节目口播的酒吧外，茶｜酒boilingice（广州）、福至空间（深圳）也在节目录制后加入了首发酒吧。完整的首发酒吧名单请关注啤酒事务局8月1日微信推送。 [有赞商城二维码.jpeg] 🎵 歌单 揪心的玩笑与漫长的白日梦 (万能青年旅店) Pray (川瀬智子) It's Been a Long, Long Time (Beegie Adair) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

很多精酿啤酒爱好者——甚至非精酿爱好者——都喝过一款叫做“桂”的啤酒。让精酿啤酒走出固有的消费场景，这款啤酒可以说“破圈”相当成功。 今天我们请到了“桂”背后的那个男人——杭州TasteRoom主理人老潘。品牌设计师出身的老潘，对如何运营一个产品公司、打造爆款啤酒，已经积累了颇多经验。本期节目，我们顿着TasteRoom “简单快乐”的酒，听听老潘的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 老潘 🕖 Timestamp 00:08:02 精酿品牌需要给消费者完整的体验 00:09:56 从“桂”开始，打造一款爆款啤酒 00:13:04 如果拓展没有留存，那就是浪费的 00:14:04 不在于放了多少内容，而在于消费者能get多少内容 00:14:46 “像日本一样的”就是好的？ 00:16:40 “国创”的中国式审美正变得更加流行 00:20:41 即使“轻薄”，平衡性和风味特征也很重要 00:23:11. 麒麟党 vs. 朝日党 00:25:26 品牌再塑造的一般套路 00:26:39 “放任自由”做产品 00:27:45 有一些风味只有中国人才做得才正宗 00:32:03 “增味的酒” vs. “带酒精的饮料” 00:37:50 一个产品公司与用户的交互方式：深度 vs.广度 00:40:25 能改的全改了：“桂”的迭代案例 🍺 酒单 桂 [TasteRoom], 小麦啤酒 (中国) 山核桃可可波特 [TasteRoom], 波特 (中国) 麻椒小麦 [TasteRoom], 小麦啤酒 (中国) TasteRoom 的明星酒款现已上线啤酒事务局！关注啤酒事务局，回复关键词“TasteRoom”（或“老潘”），即可获取节目同款啤酒！ [IMG_7451.jpg] 📍 酒馆 TasteRoom 杭州市西湖区文二西路73号 TasteRoom 现已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 Love Forever (The Babe Rainbow) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

大概没有人会不喜欢吃煎饼——如果有，只能说明还没找到属于你的那一款——但很少人会把煎饼这种中国特色的街头美食与精酿啤酒联系在一起。然而，北平机器从诞生的第一天起，就在酒吧里摊煎饼，甚至从去年起，还专门举办了煎饼节。 到底是多爱煎饼，才会想到配啤酒？精酿啤酒的在地性应该如何体现？为什么说精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新？我们终于请来了北平机器创始人李威老师来聊一聊！ 同时作为北京自酿啤酒协会前任会长、北京国际精酿展发起人、大师杯中国家酿啤酒大奖赛组委会主席，李威老师还为我们分享了北京协会的一些往事，尤其是早期举办精酿展、啤酒节的美（xin）好（suan）回忆。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 李威（红烧肉） 🕖 Timestamp 00:03:54 啤酒旅行明显比葡萄酒旅行好玩儿得多 00:06:50 红烧肉的精酿啤酒指南 00:08:21 中国第一个家酿啤酒比赛和啤酒节 00:14:33 啤酒跑的诞生 00:18:20 第一届中国精酿啤酒展 00:27:13 命运多舛的啤酒节 00:32:00 CBC中国国际啤酒挑战赛 00:38:09 让专业评审结果与消费市场对接 00:40:31 2021北京精酿啤酒节 00:46:10 “北平机器”这个名字不是取的，是找回来的 00:50:10 先决定品牌定位，再决定酿什么酒 00:50:43 本轮精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新 00:52:07 让人类上瘾的饮料绝大多数是因为里面的苦味 00:54:43 用新型酒花做啤酒有什么难度 00:56:30 精酿啤酒的在地性 00:57:58 为什么要办煎饼节 00:58:19 北京和天津煎饼的区别在哪里 01:00:15 中国不被重视的街头美食早已走出了中国 01:07:25《百花深处》(短片) 🎬 电影 《百花深处》(陈凯歌) 📍 酒馆 北平机器 方家店：北京市东城区方家胡同46号院E101 工体店：北京市朝阳区工体西路8号楼一层 百子湾店：北京市朝阳区百子湾路31-8号皇包车大院 北平机器也已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受酒水88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🍻 慢啤节北京站 关注啤酒事务局微信公众号，回复“慢啤节”，即可获取活动详情。 🍺 酒单 明前龙井 [北平机器], 德式小麦 (中国) 百花深处 [北平机器], 美式IPA (中国) 帝都拉格 [北平机器], 酒花拉格 (中国) 🎵 歌单 Stones (Sonic Youth) 野草 (Carsick Cars) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

在去年的大师杯家酿大赛中，来自“甘发所”的邢超斩获了7个奖项、包括全国总冠军的殊荣。 “甘发所”是个什么神秘组织？从小白到总冠军，家酿水平应该如何提升？现在，作为野鹅微醺酒厂的总酿酒师，家酿转商酿的过程中还顺利吗？《啤酒日历》有什么不为人知的事故？让我们听听邢老师怎么说。 同时，本期节目还请到了重量级陪聊嘉宾——北京自酿啤酒协会会长、啤博士成员孟路博士。孟博士为我们分享了2021 CBC中国国际啤酒挑战赛和2021 北京精酿啤酒节接下来的计划，欢迎精酿厂牌和爱好者踊跃参加这两个活动！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 邢超，孟路 🕖 Timestamp 00:09:26 为了准备BJCP考试，我买了100多种酒 00:14:15 家酿啤酒对室友们的影响 00:15:29 14平米的出租屋，我放了三个冰柜 00:16:03 家酿爱好者如何进阶 00:16:08 保护好自己对家酿的热情 00:17:44 家酿不要吝啬好的原材料 00:19:26 做详细的记录 00:21:01 啤酒配方的“顶层设计”与标杆酒 00:22:14 品鉴能力对家酿水平提升至关重要 00:25:02 参加家酿比赛的技巧 00:37:38 加入野鹅的心路历程 00:38:19 得了大师杯全国总冠军，为啥没有酒厂来挖人 00:39:08 从家酿到商酿，有什么困难 00:42:56 发酵罐里的酒和消费者喝到的可能是两种东西 00:43:11 酒厂批次之间的稳定性，为何这么难 00:45:09 从动画片中获取酒款灵感 00:48:05 小麦献给肉体，大麦献给灵魂 00:52:27 《啤酒日历》“翻车”事件 01:00:53 2021 CBC中国国际啤酒挑战赛 01:03:25 2021 北京精酿啤酒节 🍺 酒单 夜莺 [野鹅微醺], 帝国世涛 (河北石家庄) 🎵 歌单 夜莺 (Yanni) Mist (Jacoo) 📚 啤酒教室 由啤酒事务局出品的《啤酒教室》系列节目，现已上线！无论你是啤酒爱好者，想要喝得更明白，还是蠢蠢欲动、想成为一名BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 裁判或Cicecrone（认证啤酒侍酒员），啤酒教室都是属于你的课堂！关注啤酒事务局微信公众号，回复“啤酒教室”，即可获取收听方式！ [DDB6A3FB-61C9-4DC7-B1B0-09A0C67427C3.PNG] 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

节目听到这里，相信你已经深深感受到了啤酒的魅力。然而，你是否也和我们一样，喝得越多，越想系统地学习、梳理一下啤酒知识。于是，我们策划、制作了《啤酒教室》系列节目。 无论你是啤酒爱好者，想要喝得更明白，还是蠢蠢欲动、想成为一名BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 裁判或Cicecrone（认证啤酒侍酒员），啤酒教室都是属于你的课堂！ 啤酒教室秉承了啤酒事务局一贯的风格，在轻松愉快的课堂气氛中，融入了大量硬核的啤酒原料、酿造以及风格相关内容。 准备好了吗？顿友们，来啤酒教室，一起上课了！ 在小宇宙App 搜索“啤酒教室”即可入学。购买后请添加啤酒事务局小秘书微信（beerxms）进入学习交流群。 [带二维码长图.png]

2010年，Taylor 从美国来到中国，本来是研究古地震，后来在May的鼓励之下，转行酿啤酒。从一家店开始，“小恶魔”就这样诞生了。今天，小恶魔已经在武汉有三家店，以及自己的酒厂。 开一个自酿酒吧，为何这么难？为什么说酒厂是个无底洞？封城期间，Taylor 如何一个人守了酒厂三个月？作为女性主理人，May 在精酿行业的从业感受怎么样？本期节目中，我们与May和Taylor 聊了聊两人从完全不同的行业，跨行做啤酒的心路历程。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: May, Taylor 🕖 Timestamp 00:13:55 从研究古地震到学习酿啤酒 00:14:18 最喜欢的永远是第一次喝到的那杯 00:19:24 安装啤酒设备，怎么就这么难 00:20:54 “小恶魔”这个名字是怎么来的 00:22:54 去买啤酒设备的时候，我竟然喝醉了 00:26:13 恶魔在细节里 00:36:23 酒厂是个黑洞 00:36:42 因为封城，我在酒厂住了3个月 00:42:09 在精酿圈，女性常常被忽略 00:45:01 现在，责任心已经大于爱好 00:54:11 最快乐的就是听到大家的认可 🍺 酒单 88号技师 [小恶魔], 柏林酸小麦 (武汉) 隔离的恶魔 [小恶魔], 古斯 (武汉) 般若菠萝密 [小恶魔], 酸IPA (武汉) 浴火 [小恶魔], 新英格兰IPA (武汉) 📍 酒馆 小恶魔精酿啤酒 Devils Brewery 武汉天地店：武汉市江岸区芦沟桥路68号天地二期A4地块6号楼1F 泛海店：武汉市江汉区云彩路泛海城市广场二期Joy Paky一楼 光谷店：武汉市洪山区光谷街风度柏林三期沿街门面109号 听完这期节目，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去小恶魔顿顿顿，并享受大杯啤酒每杯减10元的专属优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 Habit (Still Woozy) Kids (MGMT) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

“問·ASK”是一个来自上海的精酿酒吧品牌，为了迎接我们端午节期间的啤酒旅行团来到厦门，特地开启了厦门店试营业，让我们度过了欢乐的一晚。 除了颜值高（自称），酒量好，ASK的老板哐铛还是一位真·啤酒爱好者；为了调研酒吧，专门去过四五十个城市。本期节目，我们问了问哐铛开一家真正的精酿酒吧是一种怎样的体验。同时，欢迎大家去ASK厦门新店打卡，出示我们的开瓶器即可享受酒水88折优惠。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 哐铛 🕖 Timestamp 00:12:18 我们为什么要“干杯” 00:16:25 酒是快乐的载体，喝酒是为了收获快乐 00:16:49 人和人之间的交流是从“问”开始的 00:18:21 精酿竟然还有“会所” 00:23:10 提高精酿酒吧坪效，一定要做餐吗？ 00:29:34 中国需要更多人来酿酒 00:31:23 精酿酒吧可以有骰子吗？ 00:38:10 厦门的精酿文化有些“脱节” 00:43:03 精酿是更大的事儿，不能只顾自己的一亩三分地 📍 酒馆 問·ASK 福建省厦门市思明区湖滨东路61号 ASK厦门店也已加入啤酒旅行社计划！和上海店一样，出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受酒水88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 Sultans Of Swing (Dire Straits) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

当你喜欢一款啤酒，往往不只是因为啤酒本身很“好喝”，而是从中感受到酿酒师本身的性格与人生阅历。 本期节目，我们请来了气泡实验室主理人Marco，聊一聊他如何在啤酒旅程中收货灵感，以及从业这些年的心路历程与心得体会。同时，欢迎我们的高人气嘉宾二狗返场，和我们分享跳海酒馆和气泡实验室最近在实验点什么。 （本周节目提前一天更新，我们下周三见！） 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Marco, 二狗 🕖 Timestamp 00:11:54 上海咖啡店赚钱吗？ 00:13:06 白天咖啡，晚上酒馆，是个好主意吗？ 00:20:14 酿酒大师 (Brew Masters) 是什么 00:21:16 任何一款啤酒，都是酿酒大师自身的映射 00:26:05 饮料就是要给人新的味觉体验 00:29:33 夕阳小茉莉的故事 00:32:18 我们心底的一些小浪漫与英雄主义 00:38:46 浑浊真的是很难酿的酒 00:42:31 精酿啤酒的口味如何出圈 🍺 酒单 爪哇部落芭乐古斯 [气泡实验室], 古斯 (中国) 果雨 [气泡实验室], 新英格兰IPA (中国) 夕阳小茉莉 [气泡实验室 x 跳海], 酸艾尔 (中国) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复关键词“气泡实验室”，即可获取节目同款啤酒。你也可以淘宝搜索“啤酒事务局”，点击“店铺”，进入啤酒事务局官方淘宝店购买。 [WechatIMG2450.jpeg] 📍 酒馆 Bubble Lab气泡实验室(武汉京汉1903店) 武汉市江岸区京汉大道869号商业裙房栋1层 Bubble Lab气泡实验室 (武汉江城壹号店) 武汉市硚口区古田四路47号江城壹号园区7号楼 跳海酒馆（重庆） 重庆市渝北区新牌坊一路32号 气泡实验室武汉门店，以及新开业的跳海酒馆重庆店也已加入啤酒旅行社计划！（跳海酒馆北京、广州店先前已经加入啤酒旅行社。）现在，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去店里顿酒，就能享受到9折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 小茉莉（包美圣） 未知艺术家 (Quark) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

如果你入坑精酿啤酒比较早，你可能打卡过杰克的酒窝。这家传奇的精酿酒吧被誉为“中国精酿啤酒发源地”，是中国最早的精酿瓶子店，后来升级为精酿生啤店。主理人杰克也见证并亲身参与了中国精酿啤酒早期的发展历程。 “精酿”这个词是怎么来的？进口商如何给酒取中文名字？为何要立下21条店规？开店11年，发生过什么有意思的故事？杰克的酒窝还会回来吗？ 本期节目，杰克和我们谈笑风生，一不小心就聊了半部中国精酿史。能够参与到精酿这么有意思的事情上来、以酒会友，是我们的幸运。让我们倒杯啤酒，听听杰克的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 杰克 🕖 Timestamp 00:03:23 中国精酿啤酒发源地 00:12:10 杰克的酒窝的诞生 00:18:42 “精酿”这个中文翻译是怎么来的 00:24:10 21条店规，每条店规都是老板的屈辱史 00:37:40 进口商是如何给酒取中文名字的 00:38:48 “亲妹”的翻译，到底妙不妙 00:53:28 沈以诚与《杰克的酒窝》 01:07:05 关店时的心态 01:08:34 善待身边的小店吧！ 01:22:25 杰克的酒窝，还会回来吗？ 01:24:04 做精酿的人，还是好人多 01:30:01 精酿啤酒是打开世界的钥匙 🎁 顿友福利 转发@啤酒事务局 置顶微博，即可抽取由杰克 提供的酒花僵尸T-shirt 以及神话啤酒两罐！开奖时间：7月7日。 🍺 酒单 世界末日 [神话], 美式IPA (新西兰) 亲妹 [神话], 帝国IPA (新西兰) 酒花僵尸 [神话], 帝国IPA (新西兰) 📍 酒馆 片刻精酿 浙江省杭州市临平南苑街道西子国际1号楼1-9 饮品9折 Jelly’s Craft 扎啤冻精酿啤酒 天津市和平区重庆道197号增1号 每一杯/瓶优惠5元 杰克哥在节目中提到的片刻精酿、扎啤冻精酿也已加入啤酒旅行社计划！现在，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去店里顿酒，就能享受到专属优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 杰克的酒窝 (沈以诚) Battlecry (Nujabes) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

你或许已经发现，精酿厂牌的主理人可以来自于各行各业。我们往期酒厂主理人嘉宾有曾在科技公司、咨询公司上班的，也有打碟、卖汽车、给别人办婚礼的。今天的嘉宾再一次拓宽了职业边界——在做精酿之前，他是一位真·黑客。 他曾汉化过一款造福众多家酿爱好者的酿酒软件，也曾以三天一更的频率，写了上百篇酿造技术向的文章，被称为精酿圈儿最“快”的男人。 他曾运作过国内最活跃的啤酒酿造技术群；在活跃了三年多之后，一夜之间将其解散。 他是黑客酿造的主理人雨夜，让我们一起来听听他从网络黑客到啤酒极客的真·硬核故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 雨夜 🕖 Timestamp 00:02:19 硬苏打的原教旨主义与现代表现及其酿造技术延伸 00:07:56 手工创造一种味道，是一件特别geek的事情 00:15:20 如何入门攀岩 00:17:16 攀岩的乐趣在哪里 00:24:50 制作BeerSmith 汉化版的心路历程 00:28:53 中国曾经最活跃的啤酒酿造技术群规有多变态 00:30:46 大佬浓度太高，微信群会不活跃 00:34:15 酿酒是这个行业最简单的事 00:36:10 黑客与精酿公众号的诞生 00:42:29 把这个行业当成一个小孩子，不要过分苛责它 00:46:31 乳酸菌也有配方 00:55:11 国内最早做果泥的酒厂？ 00:57:55 [无奖竞猜] 两吨酒加多少肉桂合适？ 01:01:43 把酒做难喝也很不容易 🍺 酒单 无中生有 [黑客酿造] , 酸艾尔 (中国) 多喝热水 [黑客酿造] , 西打 (中国) 冰糖葫芦 [黑客酿造] , 酸艾尔 (中国) 棱镜 [黑客酿造] , 三倍浑浊IPA (中国) 五倍卡百利 [黑客酿造] , 多重莓果奶昔酸艾尔 (中国) 无缝连接 [楚门], 酸IPA (天津) 📍 酒馆 黑客与精酿，杭州市滨江区缤纷街海威钱塘之星2幢102室 黑客与精酿现已加入啤酒旅行社计划！现在，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去黑客与精酿体验节目同款啤酒，并享受黑客酿造生啤88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 The Country Is Young (Jon Langford) Bodhicitta (九宝乐队 & Liberation乐队 ) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。