最近新锐精酿厂牌层出不穷，来自北京的“无尽酿造”就是其中的一匹黑马。无尽的一款“酱香帝国世涛”，采用了30瓶飞天茅台润桶、陈酿，酒吧到店价高达4500/桶（20L），创造了目前中国精酿厂牌批量销售桶啤最贵的记录，也成为今年最有话题性的一款酒。 本期节目，我们从这款酒开始，聊聊无尽酿造的酒、想表达的态度以及创始团队的故事。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：王斌，王辰 🕖 Timestamp 1:55 4500一桶，贵吗 3:37 为什么用30瓶飞天茅台润桶 5:44 明年的超高端限量款：野菌混酿农舍艾尔 6:32 放弃体制内工作开打酒站 8:44 转型社区酒馆、民谣Livehouse、体育赛事店 10:06 叫“无尽酿造（INFINITAS）”是因为3个i 16:21 IPA 也要单桶过千 18:34 价格取决于价值 19:13 多帮酒吧客户获客 20:58 通过酒表达文艺作品、社会现象 22:18 好的啤酒，除了酒不谈，什么都谈 23:25 为何从“花神”改名 24:49 豆汁儿野菌？香菜柏林酸？？ 🍺 酒单 寻求灵魂的现代人 [无尽酿造]，酱香帝国世涛（北京） 西西里的美丽传说 [无尽酿造]，日本柚子、油柑、茉莉增味柏林酸小麦 IPA（北京） 向逝者第七次布道 [无尽酿造]，石榴增味柏林酸小麦（北京） 孤独通行证 [无尽酿造]，DDH西海岸 IPA（北京） 🎵 歌单 The Strokes - The Adults Are Talking 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

在新疆，有一家坐落在啤酒花田上的精酿厂牌——酒花农场。创始人大坤小学开始就“勤工俭学”摘酒花；从小漫步花田，鼻熏目染，如今成为专业酿酒师既是缘分，也是必然。 作为一家名副其实的“酒花农场”，酒花农场在除IPA类啤酒之外的基础酒款中都只用了自家田里种植的酒花。借助得天独厚的地理优势，酒花农场甚至能够在酒花采摘当天投入啤酒酿造。对于新疆酒花好奇的顿友，一定得尝一尝。 除了酒花，酒花农场也大量运用了新疆的水果来酿酒。“秘境系列”，采用了单一品种的葡萄酿造，如赤霞珠、麝香葡萄，还有野菌酿造的版本。“梦境系列”则是除了葡萄之外的其他水果，如杏子、榅桲（木梨）、石榴，都是酒花农场用来酿酒的原料。 今年9月，就在酒花农场丰收的季节，我们安排了啤酒旅行社新疆站！跟我们一起去摘啤酒花，发酵罐直接喝！活动详情及报名方式请关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“新疆”。 🎤 主播：Tian, 阿啾 嘉宾：大坤 🕖 Timestamp 2:00 一家坐落在酒花农场的精酿厂牌 4:49 为什么有些啤酒第二天会头疼 5:54 从小学开始就“勤工俭学”摘酒花 7:37 苦花 vs 香花 9:10 新疆现在种植什么酒花 11:10 刚做家酿就用200L发酵罐 14:56 各种新疆水果酿啤酒 15:28 秘境系列：新疆产区单一葡萄酸啤酒 21:12 梦境系列：红杏、榅桲（木梨）、石榴…… 25:11 新疆有1000多种杏子，800多种葡萄…… 27:48 所有基础酒款只用自己种的酒花 29:00 酒花导向的酒目前还需要进口酒花 31:41 如何选择适合的新疆酒花 33:54 新疆酒花目前的水平如何 35:38 新鲜酒花酿的更好喝吗 37:15 极限操作：干投当天采摘的酒花 38:17 啤酒花存放需要冷冻（不是冷藏！） 41:11 9月，一起去新疆酒花农场采摘啤酒花！ 🍺 酒单 老机油 [酒花农场]，帝国世涛（乌鲁木齐） 三生有杏 [酒花农场]，杏花增味皮尔森（乌鲁木齐） 秘境：楼兰 [酒花农场]，单一赤霞珠酸艾尔（乌鲁木齐） 秘境：西夜 [酒花农场]，单一雷司令野菌艾尔（乌鲁木齐） 秘境：天山 [酒花农场]，麝香葡萄酸艾尔（乌鲁木齐） 梦境：未命名 [酒花农场]，红杏野菌艾尔（乌鲁木齐） 梦境：未命名 [酒花农场]，榅桲野菌艾尔（乌鲁木齐） 🎵 歌单 艾尔肯 - 快乐旅途 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

济南首届精酿啤酒节之后，天哥乘着楚门津酿邢师傅的车，一路向北，边开边聊。这也是时隔三年之后，邢师傅再次做客啤酒事务局。 击败数十家精酿厂牌、成为啤酒节的“销冠”，楚门团队有何秘诀？选址福建龙岩，新厂背后有什么故事？为何最近才把小麦啤酒整明白，又为什么说拉格啤酒最难酿？ 节目上线的今天，适逢楚门贵阳店开业。这几年，楚门已经在全国8个城市开了14家酒吧。去一个新城市，如何决策？门店运营，有何经验和心得？本期节目，为你分享。 🎤 主播：Tian 嘉宾：邢磊 🕖 Timestamp 1:45 啤酒节成为“销冠”的秘诀 5:27 楚门的“醉后一碗面” 6:50 辟谣“屠橙古斯”的酒精度 8:36 楚门龙岩新厂的由来 10:14 楚门未来最大的两大风险 14:08 开酒吧的思路 16:53 楚门酒吧为何从来不调价 17:56 在天津做生意最怕不接地气 20:17 楚门到底擅长什么酒 21:03 传统啤酒历经检验，一定有其存在意义 22:56 邢师傅按头安利的几款楚门酒 24:41 最近终于把小麦啤酒整明白了 28:46 最难酿的是拉格 31:37 楚门坎坷的野菌啤酒之路 34:18 中国精酿圈最会打台球的人是？ 35:12 精酿圈就像打台球，都在互相帮助共同成长 36:48 天津精酿酒吧推荐 38:18 喜欢打烊后扫院子 40:29 把事情做对了，钱是追着人走的 42:05 老邢家的人为何都这么喜欢酿酒 47:32 希望楚门的酒是安全的 49:16 学一句唬人的天津话 📍 酒馆 楚门酒吧（贵阳） 贵阳市云岩区省府北街1号院 节目上线的今天，适逢楚门贵阳店开业，贵阳顿友们一定得去捧个场！ 本周六，天哥也将来到贵阳，举办一场《精酿好喝又有趣》新书分享&品鉴会，欢迎大家来围观、碰杯！添加小秘书微信（beerxms）即可报名。 🎵 歌单 John Hammond - Everything Gonna Be Alright 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

南美背包旅行第二站，我们从阿根廷的门多萨飞往了智利首都圣地亚哥。在圣地亚哥的第二天，就在去市集的路上体会了一把南美的混乱与魔幻。在大街上被抢的经历使得整个智利之行的心情变得复杂又小心。 匆匆离开圣地亚哥，便来到了智利北部的非极地沙漠地区Elqui Valley。这里有透蓝无云的天空、生命力旺盛的仙人掌和随处可见的葡萄藤。落脚的Airbnb小木屋就在山谷的半山腰，房东奶奶打理着一片小果园，里面种着葡萄、无花果、梨、牛油果、棉花…… 正好赶上南美丰收的季节，幸福地实现了几天水果自由。 住在山谷中的那几天，宁静又规律的生活抚平了之前心情的波荡起伏。旅行，原本就不存在一帆风顺，唯有安住于当下的快乐。 🎤 主播：Tian, Nicole 🕖 Timestamp 4:09 智利第一站：圣地亚哥 5:28 本次南美旅行唯一一次青旅选择 6:38 必吃美食：Ceviche 8:21 去市集的路上被抢劫 11:50 因为瑜伽，正念步行 13:27 出国前务必买保险 18:06 宝藏咖啡小哥 20:57 自酿酒吧：Cerveceria SpoH 22:35 自酿酒吧②： Alameda Beer Company 24:29 在圣地亚哥练瑜伽 25:36 素食餐厅：El Huerto 27:40 智利第二站：北部的Elqui Valley山谷 29:44 智利秘鲁的Pisco发源地之争 31:51 去专业天文台看满天星星 37:59 住在半山腰的果园Airbnb 44:07 本地大爷果汁店：DIY店内的一切 45:52 山谷里的magic monent: 突然能绑上马里奇C 50:32 《孤独星球》推荐精酿酒吧: Cervecería Guayacán 🍺 酒单 血橙西柚 [硬糖]，西打（南京） Papa [退界]，意大利皮尔森（成都） 🎵 歌单 Victor Jara - Caminando, Caminando (2001 Digital Remaster) 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: Nicole 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

西打（Cider）是苹果汁发酵的酒精饮料。中国是世界上最大的苹果产地，很多精酿啤酒厂牌偶尔也会酿西打酒，但专注于此的厂牌还不多，硬糖就是其中之一。这是一家甜美易饮、擅长用苹果跨界一切的西打厂牌。血橙西柚 、白桃草莓、桑葚葡萄…… 只有想不到，没有不能加到西打酒里的（而且要加就加俩）。但千万别被硬糖表面的甜美骗了——一款“芒果灯笼椒”，专治各种不服，甚至还在各大啤酒节上出现了人传人现象。本期节目，为你分享这个又甜又硬的厂牌故事。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：Felix 🕖 Timestamp 2:33 简单柔和的西打厂 5:42 作为“暗器”的芒果灯笼椒西打 9:01 为什么要做一家西打厂 14:20 用苹果跨界一切 15:11 什么是西打 26:04 平衡可获得性和“高难度”之间的关系 29:29 增味成对，简单又有对比 🍺 酒单 血橙西柚 [硬糖]，西打（南京） 白桃草莓 [硬糖]，西打（南京） 芒果灯笼椒 [硬糖]，西打（南京） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“硬糖”，即可获得节目同款硬糖西打酒！下单即送硬糖品牌开瓶器！ 🎵 歌单 King Krule - Easy Easy 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

今年二月，我们来到了距离中国（大部分区域）最远的国家——阿根廷。作为南美之行的第一站，我们还算比较深度地体验了首都布宜诺斯艾利斯、户外旅行圣地巴塔哥尼亚北部的巴里洛切，以及阿根廷最大的葡萄产区门多萨。探戈、远足、大饺子，住了葡萄庄园，体验了本地人家里的烤肉（asado）派对。作为啤酒事务局，自然还少不了探寻阿根廷本地精酿酒厂。本期节目，为你分享我们在阿根廷两周的快乐时光。 照片和视频请见本期节目微信推文。 🎤 主播：Tian, Nicole 🕖 Timestamp 2:56 为什么选择阿根廷作为南美旅行第一站 6:24 签证准备 7:12 基本生存：换美元、取钱、办电话卡 12:09 航空公司高端会员匹配 17:09 布宜诺斯艾利斯（BA）初印象 19:55 南美排名第一的牛排馆：Don Julio 21:05 阿根廷传统美食：Asado（烤肉） 22:27 Tripadvisor 上预定的红酒烧烤之夜 24:07 看探戈：Tango Porteno & Bar Sur 28:11 阿根廷国粹：马黛茶 31:47 必吃国菜：Empanada “大饺子” 33:28 阿根廷精酿一站喝爽：Beer Cellar 37:00 自酿精酿酒馆推荐：Strange Brewing 41:28 周日逛集市：San Telmo Market 42:10 必逛街区：La Baca 博卡区 44:59 阿根廷人的度假胜地：巴里洛切 45:36 南美最有效率的交通出行方式竟然是…… 50:08 解锁新爱好：户外徒步 54:07 Patagonia 酒厂参观 57:01 住Airbnb 普通人家里的日常 1:02:10 巴里洛切必吃：巧克力 1:05:04 巴里洛切必喝：德式手工啤酒 1:06:57 门多萨：阿根廷最著名的葡萄酒产区 1:12:13 三天的葡萄酒酒庄之旅 1:21:08 住在葡萄庄园和农场是什么体验 1:23:17 和农场主一家相处的三天 1:25:01 住民宿付款遇到的小插曲 1:26:46 门多萨自然发酵啤酒厂推荐 🎵 歌单 John Powell - Assassin's Tango Mercedes Sosa & León Gieco & Antonio Tarragó Ros & Peteco Carabajal - Canción Para Carito 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳，Nicole 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

精酿到底是什么？啤酒能有多好喝？为了回答这两个问题，我们不知不觉录了100多期节目，也是在这个过程中，我们收集了很多故事，见证了中国精酿在过去几年的发展。 就在本月，天哥与中国轻工业出版社合作，推出了一本《精酿好喝又有趣：中国精酿啤酒微醺指南》，系统地梳理了啤酒的基础知识、精酿的来龙去脉、常见的啤酒风格，更重要的是，中国一线精酿厂牌创始人和酿酒师的职业经历、性格想法、品牌理念、酒款特色、有趣故事，甚至少为人知的梗…… 这本书是《啤酒事务局》播客节目的整理和补充，将帮助你快速定位自己喜欢的啤酒风味，找到有趣有料的中国精酿，遇见一起玩啤酒的朋友。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“书”，即可获取本书。 本期节目参与小宇宙编辑部 「423 世界读书日」特别企划 —— 「春日宜尝新」，一本入门小书，带你打开一个新领域。期待这本《精酿好喝又有趣：中国精酿啤酒微醺指南》能够陪伴你在这个春天，轻松阅读，微醺焕新。 🎤 主播：Tian, 绊绊 🕖 Timestamp 4:09 绊绊看完后的感受 5:40 【1】精酿啤酒那些事 6:38 【2】啤酒不只“大绿棒子” 7:54 啤酒风格 10:36 麦芽主导艾尔啤酒 12:04 酒花主导艾尔啤酒 13:05 发酵风味主导艾尔啤酒 14:28 酸啤酒 14:48 水果啤酒 15:15 不是啤酒的“啤酒” 16:05 拉格啤酒 19:32 【3】跟着啤酒去旅行 29:33 【4】一起爱啤酒 36:28 接下来的计划 🍺 酒单 余波•桶陈黑加仑酸艾尔 [百万比尔]，野菌艾尔（澳大利亚） 花园猎手 [野风筝]，双倍干投IPA（澳大利亚） 发条血橙•血橙IPA [丹顿]，浑浊IPA（澳大利亚） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“百万比尔”或“野风筝”，即可下单节目同款啤酒！ 🎵 歌单 PREP & Cory Wong & Paul Jackson Jr - Line by Line 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: TIAN 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

2021年“大师杯”家酿啤酒大赛，一位来自北京的家酿选手凭一款“回温半小时还香”的美式IPA，夺得了全场总冠军。这位选手叫马海涛，是一位有20年经验的“大龄互联网人”。如今，他成立了自己的厂牌无邪酿造，开始了商业酿酒之路。 惊艳全场的IPA，如何诞生？在家酿啤酒，有哪些心得技巧？为什么说酿酒就像烹饪，要“物尽其用”？家酿转商酿，马老师踩了哪些“坑”？无邪酿造，要酿哪些酒？本期节目，为你分享！ 🎤 主播：Tian 嘉宾：马海涛 🕖 Timestamp 6:55 20年互联网人如何走上酿酒之路 9:42 在女儿屋里酿了第一锅酒 12:02 给家酿爱好者的建议 22:56 家酿转商酿路上的坑 27:53 酿酒像烹饪，物尽其用 31:47 从界面到酒标，妻子的一路支持 35:27 “做小甜水不丢人” 🍺 酒单 摸金 [无邪酿造]，三倍干投双倍浑浊IPA（廊坊，河北） 飓浪 [无邪酿造]，三倍干投三倍IPA（廊坊，河北） 文艺复兴 [无邪酿造]，咖啡艾尔（廊坊，河北） 冰冰 [无邪酿造]，德国版酒花皮尔森（廊坊，河北） 🎵 歌单 Minks - Weekenders 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

市面上常见的“工业啤酒”大都属于拉格啤酒。劣质的工业拉格由于味道寡淡、甚至还可能有异味及对人体有害的杂醇，因此不少人都把“拉格”和“工业啤酒”、甚至“劣质啤酒”画上了等号。 但事实并非如此。有好喝的工业拉格，也有“精酿”的拉格啤酒。在山城重庆，就有一家特别热爱拉格的精酿厂牌——立吞 Hopscraft。主理人小朝留学日本期间接触到了精酿啤酒。回国后为了方便给朋友分享好酒，便开了一家瓶子店，逐渐开始了酿造之旅。 日本拉格为何能够保持品质在线？不一样的拉格，Hopscraft 做了哪些尝试？如何“把酒酿成你的老朋友”？开在防空洞里的精酿酒馆长什么样？本期节目，为你分享！ 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：木村朝 🕖 Timestamp 4:29 为了分享，所以开店 8:47 “立吞”名字的由来 12:15 拉格不一定是主角，但是很轻松 14:30 日本拉格为何这么好 18:13 大米拉格 19:55 过橡木桶拉格 26:43 城市拉格：和任何酒厂合酿只酿拉格 29:33 可乐味的啤酒 36:02 不加乳糖和燕麦的浑浊IPA 37:14 把酒酿成你的老朋友 43:12 紫苏海盐青梅啤酒 53:20 希望新酒友们都能试试传统老风格 54:51 酒吧老板有责任分享不一样的风格 56:47 防空洞中的酒吧 🍺 酒单 大米橡木 [Hopscraft]，拉格（重庆） 樽葉熟成 [Hopscraft]，橡木拉格（重庆） 秋叶庆典 [Hopscraft]，十月庆典拉格（重庆） 天府乐乐 [Hopscraft]，可乐酸艾尔（重庆） 耍混 [Hopscraft]，双倍干投浑浊IPA（重庆） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“立吞”或“Hopscraft”，即可获得节目同款啤酒。新鲜罐装，酒厂直发！ 📍 酒馆 HOPSCRAFT立吞 TAPROOM - 重庆市渝中区嘉陵江滨江路272号附3号 HOPSCRAFT CAVER - 重庆市渝中区李子坝抗战公园斜对面白色拱形防空洞 Hopscraft 两家门店现已加入啤酒旅行社合作酒吧。成为啤酒旅行社小程序会员，首次到店即可免费获赠自酿一杯（250ml），长期享酒水9折优惠，打酒壶外带9折优惠。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 中森明菜 - OH NO, OH YES! 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

入坑精酿啤酒比较早的顿友们大都知道imbeer 爱啤酒。这是中国最早的精酿媒体；从一个博客网站开始，已经陪伴了中国精酿行业十几年时间。除了生产内容，imbeer 还办过啤酒节、展会，开酒吧、卖啤酒。今天，我们来到了成都星球酒吧，和imbeer 创始人老周把酒言欢。 中国第一家精酿媒体，如何诞生？中国最早的啤酒节，为何“全员都To”、后来又为何要转型？开一家“几乎不赚常客钱”的酒吧，背后的逻辑是什么？在老周看来，中国精酿分为哪三个阶段？ 如老周所说，中国精酿仍处于野蛮生长、百花齐放的状态，远未达到要“内卷”的阶段。“多元”是精酿文化的关键词。精酿厂牌和厂牌之间，酒吧和酒吧之间，媒体和媒体之间，只有保持开放心态，互相学习、交流，才能为市场提供更好的产品、消费场景和内容，让中国精酿的时代早一些到来。 本周末，啤酒事务局和imbeer 将在“跳啤拍档”广州精酿啤酒节联合摆摊，欢迎你来找我们喝一杯（或几杯）。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：周京生（老周） 🕖 Timestamp 3:33 创办imbeer 的机缘 12:30 只送不卖的中国早期精酿啤酒节 16:36 全国巡回的“啤兽” 18:11 公路啤酒节 20:42 曾经规划过的一款啤酒App 21:55 特别喜欢从事精酿的这些人 23:12 做自己喜欢的事情，才能坚持久一些 24:19 酒吧的本质是场景，必须提供情绪价值 25:53 开一家“几乎不赚常客钱”的酒吧 27:36 3块钱一杯，一天消耗了40桶酒 30:19 顾客开心了，一定不会让酒吧死 36:51 精酿市场还没到优胜劣汰的时代 37:28 成都玉林西路：精酿酒吧一条街 39:50 有一天突然不认识来的客人了 41:15 中国精酿的三个阶段 43:42 劝退所有“不知道干什么就开个酒吧”的人 46:11 星球与精酿酒厂的合酿酒款 47:42 一款宠物和人一起喝的啤酒 🍺 酒单 好彩头 [星球 x 道酿], 双倍干投西海岸IPA（成都） 害群之马 [星球 x 道酿], 英式淡味啤酒（成都） 🎵 歌单 Lewis OfMan - Party in the Lobby 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

赛松，起源于比利时讲法语的瓦隆区，最初是在冬季酿造、春夏饮用的一款季节型啤酒。在重庆，有一家全员i人、专注于酿造赛松的精酿酒厂——BACK FUTURE 半刻酿造。从尝试各种增味原料，到探索风格跨界，半刻立志将传统的赛松啤酒玩出花样。 除了赛松，半刻原本就是一家咖啡店；以咖啡特调为灵感，开发出了“咖啡水果酸艾尔”产品线。“渝尔代夫”，一款结合了咖啡冷萃工艺，添加了芒果、菠萝、柠檬和树莓的柏林酸小麦，让半刻展露头角。今年年初，半刻首次易拉罐装，让更多各地酒友们感受到了这个来自山城的新锐精酿厂牌。 如何运营一家早C晚A的社区店？“赛松”到底是什么？为什么说“所有的风味都需要桥梁连接”？一款牛X的咖啡增味啤酒，有哪些讲究？本期节目，为你揭晓！ 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：老何，霹雳娃 🕖 Timestamp 0:50 一家早C晚A的社区店 5:52 咖啡爱好者如何爱上了精酿 7:52 “干投”艾雷岛威士忌的泥煤酸赛松 11:15 从咖啡特调而来的“渝尔代夫”水果酸艾尔 12:24 什么是“赛松” 17:10 什么是“麦芽的骨架感” 20:53 所有的风味都需要桥梁连接 22:51 酒精是最好的风味容器 24:49 既尊重传统，又打破传统的“金赛松” 25:10 通过罐体设计回到某个年代 27:17 全员i人的店是种什么感觉 32:56 如何酿一款牛X的咖啡增味啤酒 36:49 酸赛松波特？？ 39:39 “麻辣啤酒”真的下不了手…… 46:41 第一批易拉罐，反馈如何 🍺 酒单 渝尔代夫 [半刻酿造]，咖啡水果酸艾尔（重庆） 金赛松 [半刻酿造]，金酒风味赛松（重庆） 爱老虎柚 [半刻酿造]，葡萄柚混酿赛松（重庆） 海岛 [半刻酿造]，泥煤海盐酸塞松（重庆） 冰镇酒花 [半刻酿造]，酒花赛松（重庆） 黑哪吒 [半刻酿造]，酸赛松波特（重庆） 本周末，半刻酿造将新鲜罐装一批节目同款啤酒，现在下单，罐装后直接发出！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“半刻”，即可下单！ 📍 酒馆 BACK FUTURE 精酿咖啡 重庆市渝北区龙山二路6号附3号 BACK FUTURE 也是啤酒旅行社合作酒吧。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受自酿9折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 Delegation - Darlin' (I Think About You) 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

在山东济南的一个居民小区里，有一个“啤酒小卖部”。这是一个“社区型酿造空间”，主酿@荔枝在酿酒 也是B站知名UP主。虽然主打一个性价比，但酒的品质可不含糊，这两年在国内啤酒大赛上屡获佳绩。 除了鲜啤外卖，这里也是实效精酿培训研习社的大本营。针对想入行精酿的投资人或新手酿酒师，荔枝和老曹分别从酿造和商业的角度进行培训。精酿人的“正心、正念、正行” ，指的是什么？30块钱3斤还包配送，能赚钱吗？公开了所有配方，还能如何酿造出差异？“酿酒没什么神秘工艺，只有简单的动作重复做。”本期节目，我们来揭秘这家不寻常的啤酒小卖部。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：荔枝，老曹 🕖 Timestamp 4:54 社区型酿酒空间 6:28 30块钱3斤，精酿鲜啤送到家 7:28 精酿不是奢侈品，但好精酿一定是轻奢品 8:46 带学员酿酒比自己累的多 13:19 学员要“正心、正念、正行” 16:19 研习社课程设置 18:16 学员犯错酿出来的酒，得了奖算谁的 18:53 所有配方都公开，魔鬼在细节里 21:34 纠正学员对精酿的“生意心态” 25:36 荔枝真正想酿的酒 28:59 专注野菌啤酒和酸IPA的独立产品线 33:23 大葱大蒜增味的啤酒？？？ 34:19 如何成了一名UP主 35:56 普及家酿文化，让更多人开始家酿 36:28 荔枝和个人的合酿计划 38:43 酿酒没什么神秘工艺，只有简单的动作重复做 🍺 酒单 德式小麦 [实效精酿]（济南） 德式皮尔森 [实效精酿]（济南） 酸浑浊IPA [实效精酿]（济南） 大蒜啤酒 [实效精酿]（济南） 🎵 歌单 JORDANN - Funk Olympics 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。