📚Shownotes 本期主播:夏正(「一念草木中」创始人) 特邀主播:小D(「一念草木中」主播、高级评茶师) 🎤本期话题 从一杯茶开始,聊生活的万般风味。 普洱茶,为什么总让人既好奇,又不敢轻易入门? 从一次云南茶山之行开始,我们聊到了村口那棵不知道活了多少年的“大茶树”——锦绣茶尊,也聊到一片叶子如何在山川、工艺与时间里,慢慢变成一杯普洱。 * 生普和熟普,到底有什么区别? * 普洱真的越老越好,越陈越香吗? * 山头、古树、台地、纯料和拼配,分别意味着什么? * 面对价格悬殊、真假难辨的普洱,新手应该怎样选到自己喜欢的味道? 这一期,我们聊的不只是茶。 也是云南的土地,是一片叶子与时间的相遇,是工艺赋予风味的变化,也是我们如何在纷繁的概念之外,重新相信自己的味觉。 因为最后真正留在记忆里的,从来不是茶饼上的年份和山头,而是那一口茶汤,让你想起了怎样的一片土地。 🎧 你会听到 00:00:00 跑茶山归来:大理、凤庆与那棵传说中的“大茶树” 从大理出发前往凤庆,聊茶马古道的重要节点,也聊当地人眼中原本只是“村口大树”的锦绣茶王。 00:03:34 云南到底有多“凡尔赛”? 菌子随便煮都好吃,古树茶可以当口粮,茶树在森林里和野草、蜜蜂、蛇与熊共同生长——云南的天赋,究竟来自哪里? 00:08:51 什么是普洱茶?生普和熟普不是年份关系 从晒青毛茶、压饼到渥堆发酵,解释生普与熟普的工艺区别,以及“生普放再久也不会变成熟普”。 00:12:20 生普还是熟普,你更适合哪一种? 生普清爽、高香、有回甘;熟普甜柔、醇厚、刺激感更低。用“牛奶和酸奶”的比喻,理解微生物发酵带来的变化。 00:17:08 普洱是不是越老越好? 时间会让生普减少刺激,让熟普消散堆味,并带来更厚、更滑的茶汤;但“越陈越香”并不是一条无限上升的直线。 00:22:28 一山一味:冰岛、班章、曼松有什么不同? 冰岛甜柔,班章霸气浓烈,曼松香甜细腻。不同的小气候、树种与生长环境,形成了山头茶的记忆点。 00:27:42 名山头为什么这么贵? 从明清贡茶历史聊到当代价格体系:产区、树龄和陈化年份不是简单相加,而是共同放大一款普洱的价格差异。 00:33:36 古树、小树、台地茶,到底怎么区分? 古树说的是树龄,台地茶说的是种植与管理方式。台地茶不等于次等茶,它支撑了现代茶叶的产量与大众消费。 00:41:14 纯料一定比拼配更高级吗? “世界上没有两片相同的树叶。”拼配不是低端的代名词,而是一种平衡风味、稳定品质和控制成本的专业技术。 00:44:45 宫廷普洱是皇帝喝的茶吗?堆味、仓味从哪里来? 宫廷普洱一定是熟茶,但“宫廷”两个字并不等于真正来自皇宫。堆味更多来自发酵过程,仓味则与储存环境有关。熟普看似温和,背后的发酵工艺却更难控制。 00:51:13 干仓、湿仓、自然仓,怎样改变一款茶? 不同的温度和湿度会影响普洱的转化速度与风味清晰度。同一款茶放在北京、昆明或广东,可能呈现出完全不同的状态。 00:58:31 碎银子和小青柑,为什么能成为爆款? 碎银子的糯香从哪里来?为什么它后来受到质疑?小青柑又为什么像“番茄炒鸡蛋”一样,成为熟普与柑橘香气的天然组合? 01:06:41 生普要快出汤,熟普要“往死里焖” 生普怕坐杯、怕水流直接冲击;熟普则适合沸水、润茶和长时间焖泡,甚至用保温杯焖一两个小时,汤感可能更厚。 01:11:18 什么人、什么季节适合喝生普或熟普? 从个人体质、季节和一天中的时间出发,聊春夏喝生普、秋冬喝熟普,以及空调房里为什么适合来一杯温热的熟茶。 01:14:01 新手买普洱:山头、树龄和年份都不如亲自喝 三五年到十几年是相对容易接受的年份区间,但页面上的山头、古树和年份未必可信。最有效的办法,仍然是先喝茶样,确认风味。 🍵 本期关键词 云南|普洱|茶山|黑茶|避坑指南 ✨ 本期金句 云南还是一片非常有天赋的土地,这片土地可以啥都没有,但是只有天赋。 世界上没有两片相同的树叶,哪一盒茶不是拼配的? 别的都是虚的。喝到嘴里,确认这是你想要的风味,才是最能把握得住的。 每个地方的味道,都承载着这片土地的许多因素;我们在那里吃到、喝到的风味,最后会变成对这片土地的记忆。 🍃 一个剧透 8月8日周六晚7点 一念五周年·店庆直播专场 周年庆限定「曼松王子山生普」、「方家山·太姥银针」,返场「十年班章」等你抱走~ 欢迎预约直播👇🏻(长按图片保存-微信扫码预约) ♪BGM:Leon Bridges - Bad Bad News 如果觉得喜欢,欢迎一键三连~加入听友群,获得「不如饮茶」听友专属福利
📚Shownotes 本期主播:夏正(「一念草木中」创始人) 特邀嘉宾:小D(「一念草木中」主播、高级评茶师) 🎤本期话题 从一杯茶开始,聊生活的万般风味。 北京越来越像南方了吗? 从越来越潮湿的天气开始,我们聊到了现代人的"湿气",也聊到一杯陪伴华人漂洋过海的六堡茶。 * 为什么六堡茶曾经是南洋矿工的"劳保用品"? * 为什么今天越来越多人重新开始喝它? * 六堡和普洱到底有什么区别? * 一杯真正好的六堡,又应该是什么味道? 这一期,我们聊的不只是茶。 也是身体,是迁徙,是时间,也是那些被生活一点一点改变的自己。 🎧 你会听到 00:00 北京,也开始越来越湿了? 从天气开始,聊到现代人的"湿气"。 04:13 为什么现代人几乎人人都有湿气? 饮食、熬夜、空调、冰饮……生活方式正在悄悄改变我们的身体。 06:43 六堡茶为什么会火遍南洋? 它不是保健品。它曾经是真正意义上的"劳保用品"。 10:06 一杯茶,也是一份乡愁。 六堡茶陪伴着无数华人漂洋过海,也陪伴他们回家。 11:37 六堡和普洱,到底是什么关系? 都是黑茶,但风味、工艺、历史,其实完全不同。 14:48 我们到底在喝六堡的什么? 功效?还是风味?还是一种身体慢慢舒展开来的感觉? 18:14 什么是群体种? 为什么好的六堡,很难做到"完全一样"? 20:58 怎样才算一杯好六堡? 干净、醇厚、豆沙甜。还有身体记得住的体感。 27:55 六堡什么时候喝最好? 一年四季。一天24小时。尤其适合那些长期待在空调房里的现代人。 32:38 新手如何买六堡,不踩雷? 年份?等级?老茶?其实真正重要的只有一件事。 39:10 老工艺、新工艺,到底谁更好? 很多关于六堡茶的"常识",可能都是误区。 42:52 喝茶,到底是在喝什么? 是风味。也是身体。更是一种生活方式。 🍵 本期关键词 六堡茶|湿气|黑茶|普洱|南洋华人|体感|群体种|风味|发酵|生活方式 ✨ 本期金句 现代人很难逃脱湿气,不是因为天气,而是因为生活方式。 六堡茶不是科学发现的,而是一代又一代人,用身体验证出来的。 真正好的茶,不只是让嘴巴舒服,更是让身体舒服。 喝茶是一种很综合的体验:风味、体感,还有情绪。 人生没有那么多大事,吃吃喝喝,就是天大的事。 🍃 给听众的一个问题 你第一次喝六堡茶,是因为什么? 是因为好奇? 是因为身体? 还是只是想,在忙碌的一天里,慢一点。 欢迎在评论区告诉我们你的故事。 ♪BGM:Leon Bridges - Bad Bad News 如果觉得喜欢,欢迎一键三连~加入听友群,获得「不如饮茶」听友专属福利
本期主播:夏正(「一念草木中」创始人) 特邀主播:CK & Iris(《难得正经》主创) 本期话题 从一杯茶开始,聊生活的万般风味。 这里是《不如饮茶》,这期我串台了《难得正经》,聊的都是你可能也想问、但没处问的问题—— * 晚上一杯奶茶,为什么失眠到三点? * 天天喝东方树叶,算不算会喝茶? * 收到的茶叶礼盒,为什么盒子越来越大、茶越来越少? * 被炒到天价的普洱,到底还能不能喝? 两位主播 CK 和 Iris 是零售行业的老兵,问题问得不太客气,我也就答得比较坦白。 友情提示:本期八卦含量偏高,“内幕”成分偏多,建议配茶食用。 你会听到 1. 行业之痛:1000万茶农与找不到好茶的你 茶行业最大的问题不是没有好茶,而是极度散碎。100万家茶企、1000万茶农,面对“千茶千味”和“千人千面”的巨大差异,供需两端匹配难如登天。消费者想喝口放心的好茶,往往只能靠运气。 2. 奶茶失眠之谜:一杯顶两杯咖啡 奶茶可怕的不止是让你胖,还有让你醒。为了掩盖奶盖的厚重,奶茶店往往投入12g高碎茶,经过高温高压暴力萃取。这一杯下去,咖啡因含量高达24-36g咖啡豆当量。难怪你半夜精神百倍,这哪里是奶茶,简直是液态咖啡因。 3. 茶的“成瘾性”:像拆盲盒,不像戒毒 烟酒的瘾是生理的“戒断反应”,不抽不喝就难受。但茶的瘾是心理的“多巴胺驱动”。茶氨酸安抚情绪,芳香物质刺激感官,让你像拆盲盒一样想去探索下一款奇奇怪怪的小众茶。这不是物质依赖,而是一种高级的、愉悦的兴趣消费。 4. 普洱往事:两岸茶人的努力,令人动容的重生与P2P“金融茶”的荒诞戏码 普洱茶的工艺曾在大山里失传几十年。是一群跨越海峡的茶人,凭着几饼老茶标本,在深山里把它复原了出来。这个故事很动人,但悲哀的是,如今大家只看到了它的金融属性(P2P炒作标的物),却忽略了那个原本可以伟大的消费品品牌。 5. 未来之路:与其焦虑,不如饮茶 在原叶茶领域,重金做品牌信任度很难建立。与其卷包装、卷送礼,不如回归本质——做出极具辨识度的风味。与其在焦虑中盲目内卷,不如坐下来,好好喝一杯茶。 夏正金句 “茶的瘾,指向的不是某一个成分,而是风味+体感+场景的综合感受。” “奶茶店用12g碎茶高温炸出的咖啡因,相当于36g咖啡豆。你不失眠才怪。” “普洱的故事很感人,但最后被用来做P2P,这是茶行业的悲剧。” “与其焦虑,不如饮茶;与其恐惧,不如饮茶。” 听众专属福利:寻茶中国 · 全额返 为了让更多朋友真正入门中国茶,我们准备了这份诚意满满的“交友”礼包: 产品:价值199元的「寻茶中国」标杆茶样套装(含15款经典好茶) 玩法:下单-试喝-打卡后,199元全额返还(返还至一念小程序账户,仅限购买茶叶,不可提现)。 加码:本期串台听众额外加赠价值99元快客杯一套! 截止时间:2026年7月31日 参与方式:扫描下方二维码,添加企业微信“一念小助理”,获取参与资格(每个ID限领一次)。 👇 扫码,与其焦虑,不如饮茶,下期见。 如果觉得喜欢,欢迎一键三连~
熟悉「一念」的朋友可能知道,主理人夏正曾是阿芙精油的VP。虽然她对茶及文化消费品有着天然的热爱,更是多年资深老茶客,但商业常识让她始终对茶行业“敬而远之”。 不过热爱战胜了纠结,独自创业时她最终还是选择入局,以中国传统的茶文化为根基创立了品牌「一念草木中」。中国人喝茶2000年,但这个赛道长期处于有品类无品牌,在这样的背景下「一念」如何做出差异化?品牌背后蕴藏着怎样的理念? 三月初,夏正受朋友Judy的邀请做客「代表作」,与她分享了创立、运营「一念草木中」的心路历程,希望透过这期节目也可以让「一念」在大家心目中的形象更立体一些。 🎤 主播 | Judy,95后连续创业者,「代表作」主播 嘉宾 | 夏正,「一念草木中」品牌主理人 🎧 收听指南 01:25 茶、咖啡、精油让人着迷的底层逻辑,是“挥发性芳香物质” 03:55 茶行业创业这么难,为什么还要入局? 08:35 一个根植于中国文化土壤的茶品牌,如何做出差异化? 13:25 从公约数来看,如何找到大众都喜欢的味道? 21:50 长期饮茶不仅省钱,还能实现消费升级! 26:27 社群运营让我们和用户产生深度联结,也为产品迭代提供群众基础 36:13 「一念」的底色是对具体的“人”的关心 🍵 关于我们 「一念草木中」一个新锐中国茶品牌。 让世界尝到中国茶味,希望让茶重新回归现代人的日常生活。 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中 微博:一念草木中
主播 | 夏正,「一念草木中」品牌主理人 嘉宾 | 孙斌,翁家山村书记、西湖龙井新生代制茶大师 一杯春茶,是时间与自然的馈赠,也是蛰伏许久之后难得的仪式感。 春天是属于绿茶的季节,而绿茶又以龙井为最。人人都想赶早,喝上一杯鲜爽甘甜的明前龙井。过去消费者苦于市场上假货横行,近年来杭州政府立法保护之后,买到正宗的西湖龙井已不再是难事。 不过,想喝到好的龙井似乎没那么简单。同时作为绿茶天花板,龙井的价格时常也会劝退很多人。 龙井茶制作中的杀青环节 如果你对西湖龙井感到好奇,想尝试而又担心踩坑,不妨来听听本期节目。我们邀请到西湖核心产区翁家山村的制茶人孙斌老师,从“狮龙云虎梅”五大字号聊起,聊到龙井茶的“一山一味”,也深挖了龙井43和群体种的品种差异。 对谈的下半场,孙老师还为大家分享了关于西湖龙井购买和冲泡的实用攻略。如果大家听完本期节目还有其他关于龙井茶的疑问,欢迎在评论区与我们留言交流。 最后,祝大家都能在这个春天喝到自己喜欢的茶。 核心产区茶园鸟瞰图,条形整齐的为龙井43号,朵状的为群体种茶树 🎧 收听指南 00:53 生长周期变长,今年的龙井格外鲜爽 01:15 “狮龙云虎梅”五大字号是怎么出名的?金字塔尖的狮峰龙井,究竟好在哪? 04:02 狮峰龙井和“狮”字头不能画等号 06:21 狮峰山上的龙井茶树,“颜值”反而没那么高 龙井茶产区分布(图源:互联网) 09:05 也许是大家最好奇的问题:龙井(尤其是核心产区的龙井)为什么这么贵? 11:11 龙井和普洱一样,也有“一山一味” 13:47 碗钉形or宝剑形,如何通过外形辨别龙井小产区? 翁家山村的龙井茶叶片壮硕、呈宝剑形,色泽黄绿 15:20 从“龙井43之父”,到群体种与龙井43的差异性 群体种茶树 龙井43号茶树 17:49 如果没有群体种,那龙井茶将不再是龙井茶 19:42 大家口中的“头采、二采、三采…”是如何区分的? 23:04 年轻一代茶人加入后,给市场带来了哪些变化? 24:39 所以,普通消费者到西湖去怎样才能买到正宗的西湖龙井? 31:51 关于辨别西湖龙井和非西湖龙井的小tips 34:49 当年买的龙井喝不完也别焦虑,绿茶也能存!存了也很好喝! 38:55 制茶人眼中好的龙井是怎样的?原料、工艺、存放,缺一不可 42:52 好茶需等待,急不得 44:21 泡好龙井茶,其实也没那么难! 🌳 本期团队 监制:夏正 制作:阿乐 后期:韩续、阿乐 🍵 关于我们 「一念草木中」一个新锐中国茶品牌。 让世界尝到中国茶味,希望让茶重新回归现代人的日常生活。 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中 微博:一念草木中
主播 | 夏正,「一念草木中」品牌主理人 嘉宾 | 王岳飞,浙江省茶叶学会秘书长、浙江大学茶叶研究所所长,《中国茶文化与茶健康》主编 🪐 朋友们,好久不见,欢迎来到「一念会客厅」。 此次我们以全新形象和内容回归,在虚拟的客厅中与好友会面,探讨与茶有关的一切和与大家息息相关的生活日常。 第一期节目,我们邀请到了一位重磅嘉宾——王岳飞教授。他的名字总是伴随一串长长的定语出现,而简要介绍的话,他是浙大茶学学科带头人、茶叶生物化学研究领域专家,同时作为浙大茶叶研究所所长深度参与了中国茶申遗项目。 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,是近些年轰动茶界的两大新闻之一(另一个是2023年末景迈山古茶林成功申遗)。 申遗成功对我国茶产业话语权的提升有着重大意义,作为项目的亲历者,王教授将在本期节目中跟大家分享背后的过程与体悟:如何理解世界级非遗的含金量?如何看待曾经甚嚣尘上的茶树原产地之争?中国茶申遗成功背后有哪些深层原因? 节目的第二部分,我们聚焦在“茶叶的功效”,毕竟喝茶究竟能为健康带来哪些益处,或许才是广大消费者最为关切的话题。喝茶能不能代替喝水?喝茶预防慢性病,有哪些科学依据?如何科学饮茶?……那些关于茶叶功效常见的疑问,王教授都会一一解答。 虽然在日常的生活中,纯茶远不如咖啡、新式调饮茶那么普及,但在王教授眼里,现在就是中国茶最好的时代——我们有全球最丰富的茶叶品种,最高的产量、出口额和消费量,人均饮茶量也在逐年提升。 而我们也希望通过我们的努力打破信息差、降低品饮门槛,让越来越多的人可以端起茶杯,享受一杯中国茶的万千风味。 🎧 收听指南 第一部分 中国茶申遗幕后大揭秘 03:32 什么样的项目才能被列为世界级的“非物质文化遗产”? 09:35 六大茶类的分类体系,是中国茶对世界茶界的贡献 13:28 万万没想到,茶树从中国起源这件事曾备受争议… 18:55 记笔记时间:中国是茶树原产地的六大证据 23:55 中国茶申遗这么重大的新闻,为何在过程阶段中没有报道? 28:59 除了原产地、文化积淀因素,中国茶申遗成功还有更深层的原因 第二部分 喝茶的好处,一次聊明白 32:48 《中国茶文化与茶健康》,也许是最通俗易懂的中国茶入门书 37:08 喝茶能代替喝水吗?首先你需要厘清“营养”和“功效”的区别 40:41 从自由基病因学到茶的抗衰老功效 44:12 吃瓜时间:茶学泰斗为什么普遍高寿?和喝茶有关系吗? 50:41 茶叶不是药,其作用是“预防”而非“治疗” 58:03 关于茶叶功效的实证研究,进展到什么程度了? 01:01:26 科学饮茶:看茶喝茶,看人喝茶,看时喝茶 01:05:42 如何喝茶才健康?身体会告诉你答案 01:09:54 “我觉得,现在就是中国茶的黄金时代“ 🌳 本期团队 监制:夏正 制作:阿乐 后期:韩续、阿乐 🍵 关于我们 「一念草木中」一个新锐中国茶品牌。 让世界尝到中国茶味,希望让茶重新回归现代人的日常生活。 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中 微博:一念草木中
桃夭像红茶一样温暖,一点都不尖锐, 又像乌龙一样明亮高香,充满个性和遐想,一点也不平庸。 红茶的经典手法,加之于乌龙的创新品质上, 诞生出了创新融合的风味,让人耳目一新,不胜喜爱。 这是我们爱桃夭的理由,有一种文章本天成,妙手偶得之的感觉。 ps:视频版本请在微信视频号🔍「正在喝茶ing」 本期嘉宾: 中国茶品牌「一念草木中」主理人:夏正 家有茶园的产研负责人:赛赛 画面感极强的产品经理:高杨 【找到我们】 天猫旗舰店:一念草木中 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中
这款「洛神」来自临沧市双江县勐库镇 2000米海拔的百年大叶种古茶树 在高山和季风的造就下,生的粗旷、挺拔。 纯净的种植环境使这款茶轻松通过200+项欧标认证。 日光下生晒16小时,是晒红的独特工艺, 这样制成的红茶青味褪去,花果香浮现, 喝起来是暖暖的太阳味。 ps:视频版本请在微信视频号🔍「正在喝茶ing」 本期嘉宾: 中国茶品牌「一念草木中」主理人:夏正 家有茶园的产研负责人:赛赛 画面感极强的产品经理:高杨 【找到我们】 天猫旗舰店:一念草木中 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中
半江红·滇红工夫 半江红有着很明显的云南大叶种茶的特点, 浓浓的花蜜香和果实的甜香综合又馥郁, 另一个特点就是耐泡, 经得起一道又一道的冲泡, 细品每一道的茶汤的滋味汤感都很醇厚, 一念的主理团队笑称这是一款"能把你喝到加班的茶" ps:视频版本请在微信视频号🔍「正在喝茶ing」 本期嘉宾: 中国茶品牌「一念草木中」主理人:夏正 家有茶园的产研负责人:赛赛 画面感极强的产品经理:高杨 【找到我们】 天猫旗舰店:一念草木中 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中
醉红嘉树·祁红金针 用"似花、似果、似蜜"来形容这款祁红金针再合适不过了, 祁红作为世界三大高香红茶之首, 它的品种"祁门槠叶种"是很独特的, 里面含的一种芳香类物质"香叶醇", 是其他红茶的几倍之多, 也是祁门红茶玫瑰香味的主要来源。 ps:视频版本请在微信视频号🔍「正在喝茶ing」 本期嘉宾: 中国茶品牌「一念草木中」主理人:夏正 家有茶园的产研负责人:赛赛 画面感极强的产品经理:高杨 【找到我们】 天猫旗舰店:一念草木中 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中
ps:小宇宙回归更新啦!!! 喝红茶, 第一感受是细腻柔和, 仿佛能抚慰人的身体。 六大茶类里,红茶是目前全世界消费量最大的茶类, 似乎能代表味蕾的最大公约数, 这样的包容力, 追到源头是制作工艺上的深度发酵, 几乎完全去除了茶的苦涩感。 本期嘉宾: 中国茶品牌「一念草木中」主理人:夏正 家有茶园的产研负责人:赛赛 画面感极强的产品经理:高杨 【找到我们】 天猫旗舰店:一念草木中 微信公众号:一念草木中 小红书:一念草木中
以少年游这款产品为切入点,我们浅谈了一下铁观音的坎坷茶生,以及盘根错节的乌龙茶体系(闽南)。 本期主播 易跑题的主理人:夏正 家有茶园的产研负责人:赛赛 画面感极强的产品经理:高杨 欢乐主持人:米思 萌新主持人:鸭子 本期时间线 00:40 为什么铁观音是不可错过的? 7:55 如何识别浓香型铁观音? 9:00 安溪西坪寻茶的回忆 11:30 少年游这款非遗监制的功夫茶包,是怎么来的? 14:45 非遗传人与普通制茶人的区别在哪里? 18:45 安溪西坪寻茶的回忆 2 26:20 功夫茶是特指乌龙吗?(跑题中) 30:00 一念功夫茶包的前因后果 32:47 浅谈一下闽南乌龙谱系 43:45 保留节目:一句话推荐少年游 提及词汇及产品 铁观音,闽南乌龙的代表茶。 拖酸、消青,清香型铁观音的不同工艺。 神游八极,一念首发产品,把饮茶不可错过的八款中国茶代表作,装入了一个盒子里。 摇青,铁观音的关键制作工艺之一。通过叶片之间的碰撞,使得鲜叶周围出现红边(绿叶红镶边)。 少年游,浓香型铁观音,一念·功夫袋泡。由非遗传人魏月德老师监制。 水月自在,炭焙铁观音。由非遗传人林水田老师监制。 青玉,台式乌龙,一念·功夫袋泡。 联系我们 欢迎来「一念草木中」微信公众号找我们喝茶、聊茶!
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