vol.52 “感觉现在好像比二十几岁时的自己还要年轻一点”

话仙桃

这一期,是去谭立人播客做客的一期,两个多月前录制,又是关于离开伦敦和在不同城市生活的体验。突然意识到,在离开伦敦前和不同朋友聊为什么离开伦敦( vol.45 勇往向前的人生 vs. 被推着走的人生 和 vol.48 "有故乡可以回去是很幸运的事情"),确实是有帮助我想明白一点点,自己想要的到底是怎样的生活,也算是比较 proper 地和伦敦告别了。现在回来泉州也已经一个多月,在被不少人问说回国后计划是什么的时候,依旧很迷茫,不知道怎么回答,但好在回泉州后的这段时间,忙于学习如何重新成为本地人,大量怀旧、刺激与新鲜感,能让我从迷茫和内耗中暂时抽离出来。 这一期谭立人起的播客标题是《推翻重来的勇气,才是真正的自由》,看到之后很愧疚,回想之前的大部分决定,似乎从来都不是我主动提出的,更不用说主动推翻创造机会,只是也不拒绝罢了,很容易就答应说“好啊试试看吧”然后也确实付出了努力,并且很幸运能享受其中。 这一期我们聊了 03:00 开场介绍:晃抠你是谁?从《话仙桃》到伦敦生活 03:54 为什么决定离开伦敦?灵光一现还是现实倒逼 07:55 伦敦不如想象中壮丽,但仍有不期而遇的温柔 10:22 我喜欢“没落”的城市,它们更真实 25:26 上不上班、买不买房,决定的是自由的半径 33:20 “Where are you from?” 是一场身份的拷问 36:50 “来自小城市”不是羞耻,而是我故事的起点 40:40 无论走多远,我们终究是“外地人” 47:30 有些物品不重要,有些物品陪我漂泊 55:15 人生没有一辈子的关系,只有阶段的同行

70分钟
2k+
5个月前

vol.47 没有鱼的鲜鱼:没想到它是槟城后劲最大的小吃

话仙桃

这期是《吃里扒外》主播陈黄瓜和我一起制作的付费系列节目《掺掺槟城》里的一期番外。深陷各种与槟城食物相关的兔子洞后,我们想说,不如拎出几个食物来聊一聊它们各自的迁徙与变化吧。 《掺掺槟城》是马来西亚槟城的旅行散步指南,确实会推荐很多路边摊、餐厅、小吃店,但又不只是指南,也会聊食物及语言是如何在海洋及南洋之间往复流动、移民是如何在异乡发挥创造力的等等。 欢迎大家购买收听,谢谢大家支持。 说回“鲜鱼”,它可能是我们在槟城吃的后劲最大的食物。它与新鲜鱼类完全没有任何关系,而是一道高油脂高糖分的油炸沙拉小吃。老实说,在这次旅行第一次吃到“鲜鱼”之前,我过往的人生经历里,从来没有接触过甚至听说过它。除了被华人称呼为“鲜鱼”之外,它也会被称作 Pasembur 或者就是 Rojak,不仅是华人,马来人印度人也都会贩售和品尝它,但是不同族群卖的和吃的又都是带着偏差的并不完全相同的版本。 旅行结束之后,我和黄瓜的聊天记录里,就有着大量基于“鲜鱼”的讨论。可能就是因为鲜鱼的多元、复杂、难以理清脉络,它给我们的后劲才这么大。鲜鱼与顺德捞鱼生是否有关系,印度炸物小吃是否是印度版本鲜鱼的灵感来源,语言与食物之间是如何呼应的,鲜鱼是如何体现小贩灵活的,以及鲜鱼本身朴实的反精英叙事等等等等。明明这是很小很庶民的食物,但背后却有着那么大一段关于流动的叙事,鲜鱼真的是绝了呀。 - 华人小贩贩售的 Rojak * 七条路巴刹里的华人鲜鱼 * 马来印度版本的鲜鱼(Pasembur)

55分钟
1k+
7个月前

vol.44 槟城旅行,在似曾相识中获得刺激

话仙桃

先给自己做个广告,「掺掺槟城」是我的第一个付费系列节目,和好朋友「吃里扒外」的主播陈晃瓜一起制作的。它是槟城的旅行散步指南,确实会推荐很多路边摊、餐厅、小吃店,但又不只是指南,也会聊聊食物及语言是如何在海洋及南洋之间往复流动、移民是如何在异乡发挥创造力的等等。 总共 7 期,首更 3 期,之后每两周会更新一期,全部更新结束后,购买听众还会获得一份《掺掺槟城》散步小书的 PDF 版本。目前有早鸟优惠,欢迎大家在小宇宙平台搜索「掺掺槟城」或者是点击节目主页下方的横幅跳转购买收听,或者直接扫下方二维码购买收听,谢谢支持,如果有任何建议或者意见,也随时和我说,磕头! 回到这一期。这一期嘉宾是槟城在地杂志《城视报》主编张丽珠老师,她在槟城也开了一家独立书店,叫做岛读。在去槟城之前,我们找了许多关于槟城的资料,张丽珠这个名字时常出现在视野之中,有时出现在某个报刊专栏里,有时又出现在某本饮食文化书籍的感谢名单中,于是,我们托朋友联系到了丽珠,和她相约在槟城晃悠悠在巴刹吃了早饭,在菜市场里晃来晃去,游走大半天后,去到了她的工作室,录制了这期节目。 聊完这期节目,或者说切身体会了几天槟城小吃及语言的流动性之后,其实我更确定了自己最近这一两年的某种坚持:脱离中心,才会更自由,处于边缘, 才能看得更清楚。“掺掺”是庶民自下而上的智慧,也是一种属于小贩的后现代美学,才不会被所谓“正统”所约束,只要能让一道菜更好吃,那就无所顾忌地掺进来看看。 /本期提到的一些地点/ * 吉灵万山巴刹 * 岛读书店 & COEX 老厂房 * Sri Ananda Bahwan 关于「掺掺槟城」 策划、制作、录制、文案:陈晃瓜 & 晃抠你 插画:陈晃瓜 图片 & 设计:晃抠你

97分钟
12k+
8个月前

vol.43 和月曜徐P聊吃饭,正宗是有意义的吗?

话仙桃

过去小一年,我都着迷于食物的流动性以及那些离开故乡的人在异乡通过食物发挥出来的创造力。在二十岁出头的时候,还会想说要寻找那些所谓正宗的那不勒斯披萨或是本格的寿司,但现在,我丝毫不排斥加州卷或是 Chinese Takeaway 里的甜酸鸡。 这一期嘉宾是徐P,我在伦敦的饭搭子。谢谢她热爱做饭,让我可以在她的厨房里吃到许多乍看有点奇怪但是确实很好吃的菜。趁她还在伦敦,我们准备或许可以做几个跟吃饭相关的活动(但具体还没想好),不过我们率先大放厥词建了一个与伦敦生活相关的微信群,如果有兴趣的朋友可以加入,大家一起聊聊伦敦的吃吃喝喝与最近的烂天气。 p.s. 这一期的 BGM 是最近偶然听到的一个很喜欢的乐队叫做 Chinese American Bear 华裔美国熊的歌,《饺子》,十分可爱。 话仙成员 - 晃抠你 - 徐P | 播客《徐徐的》主播,日本综艺制作人 我们聊了 03:20 从沙爹牛肋排开始,与泉州牛排稍有偏差的英国留子牛肋排 06:05 关于“正宗”是否必要 16:30 从上海罗宋汤到皮蛋 Burrata 25:30 “文化的改变在食材运用上的变化” 27:20 英国的腰果沙爹酱与日本的盐昆布之间的呼应 31:00 徐 P 在日本的米其林及 Tabelog 金牌餐厅的吃饭经历 40:40 关于日本的中华料理 46:55 从用吮指原味鸡来吊鸡高汤开始,让打包剩菜焕发新生 53:55 徐P的番茄炒蛋详细指南 01:02:00 东京超市与伦敦超市有何不同? 01:15:00 伦敦不是美食荒漠

85分钟
2k+
8个月前

vol.42 “我在伦敦重新获得了大理”

话仙桃

这一期播客,是三个与云南有着不同亲近程度的人,在与云南距离十分遥远的伦敦,进行的一场以云南作为切入点的聊天。我只去过一次云南,是完完全全的云南门外汉;怡然是白族女孩,出生与成长于大理古城,在伦敦住了 10 年,也在伦敦进行着与云南传统手工艺相关的文化传播;Jason 则是前几年从长期生活与工作的台湾与上海,如今搬去了泸沽湖畔的大落水村里,在摩梭人博物馆工作,在村里,村民们更习惯叫他小葳。 以摩梭族与云南作为入口,我们也聊了原子化的大都市常态与紧密如大家庭的乡村生活,聊如何在他乡重建自己的故乡,聊在对现代生活感到困惑的时候,不妨回望传统,在古老的、传统的生活中寻找答案。那天录音前,我看了一部纪录片《三个摩梭女子的故事》,其中有一首摩梭族的山歌,歌词很简单纯粹,却浪漫万分——“格姆女神,大海是你的鞋,青松是你的腰带,岩石是你的帽子。” 话仙成员 - 晃抠你 - Yiran 段怡然 / YI CRAFTS 怡手作创始人 - Jason 欧冠葳 / 摩梭人博物馆副馆长,播客 Wildcard外卡 我们聊了 04:50 云南摩梭人博物馆 20:20 《纳人说》和《三个摩梭女人的故事》 23:02 现在的摩梭人依旧可以如此理想化生活吗? 37:20 来了英国之后,才开始意识到自己的白族身份 48:00 在伦敦重建了大理,也和全世界的人共创了一场演出 54:46 到底什么是现代,什么又是传统? 58:00 知道东西到底是怎么做出来的很重要

59分钟
2k+
10个月前

vol.41 柏林:是虚幻的泡泡又如何,依旧可以得到它的保护与滋养

话仙桃

今年 7 月在柏林度过了很开心的几天。 离开柏林回伦敦的前一天,和这一期的嘉宾,住在柏林的成都人建筑师蔡为,在 Kreuzberg 十字山这个涂鸦很多、土耳其移民和餐厅很多的街区里走了两万多步 —— 夕阳时穿过一个长条形的前身是火车站的公园,公园里有一群年轻人在蓝天与夕阳之下抖空竹;晚饭吃了一家摩洛哥菜,餐厅电视放着欧洲杯,那天德国输给了西班牙;在卡尔马克思大街上边走边聊天,一直走到晚上 11 点多,在路边吃了一份土耳其甜品。 这一期播客,有点像是那天聊天的延伸,关于柏林的建筑与城市规划,关于伦敦与柏林的同与不同,也关于作为异乡人,在柏林(或是伦敦)这样都是异乡人的城市里,反倒拥有了一种谁都可以不认识,谁都可以不关心的自由与轻松。 这一期聊了 01:30 这次柏林之行的契机,一家好吃的冒菜店 10:20 蔡为的家 14:20 位于西伦敦的建于 1930 年代的现代主义住宅小区 Kensal House 16:25 对现在柏林城市规划依旧有重要影响的19世纪的 Hobrecht Plan 25:00 柏林的现代主义样板区 Hansaviertel 街区 28:00 柏林版本马赛公寓,柏林联合公寓 34:00 Tropical Modernism 展览 35:00 东柏林,西柏林 41:45 更中产 queer 的街区美丽山 Schöneberg 与拥有更多移民的街区十字山 Kreuzberg 52:00 柏林市中心的知名庭院 Hackesche Hoefe 是不是就是上海石库门里的新天地? 55:45 90年代的柏林如同一个再也无法复制的失乐园 59:50 In The End It Was All About Love

72分钟
3k+
10个月前
EarsOnMe

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