Rexpresso Vol. 28 想象一下，在北京国贸商城南区一层中庭，一家充满童趣的快闪店正在营业。这里不是普通的咖啡馆，而是英国毛绒玩具品牌Jellycat在中国开设的限时体验店，Jellycat CAFÉ。2025 年9月20日，这家店正式在北京开业，延续了此前在上海的火爆人气。 Rex也去了这家店，要进去得提前在小程序上预约，我是在工作日下午去的，但即使是这样，队伍也已经排到了商场的走廊里。店员小姐姐透露，工作日晚间店外排队入场通常需要等待一小时以上，周末时段甚至更长。队伍里的年轻人表情各异，有的在低头刷手机，有的在兴奋地讨论即将见到的毛绒玩具，还有的在拍照打卡，准备分享到社交媒体上。 （Rex买的Jellycat玩偶们） 走进店内，我发现这里的一切都充满了惊喜。在开放式甜点工坊里，经典的巴塞罗熊和莱奥拉熊正在“制作”甜品，它们憨态可掬的模样让人忍俊不禁。而最令人印象深刻的，是店员们的表演。当我选中一只毛绒小熊准备购买时，店员会拿起一个挤奶油器，对着小熊挤起了不存在的奶油，放上不存在的水果，并邀请我品尝我做好的蛋糕。她的动作小心翼翼，仿佛真的担心奶油会掉下来。随后，她会轻轻将小熊放在包装纸上，伴随着纸张 "刺啦刺啦" 的声音，小熊被精心打包完毕。最后，店员会热情地拿出赠送的贴纸和勋章，放在包装袋里，双手递给我。 （Jellycat“取餐口”） 这一幕看似荒诞，却让包括Rex在内的年轻人（嗯我算是吧）兴奋不已。排队一小时，怒花小几千，只为购买了几只Jellycat玩偶。而在社交媒体上，关于Jellycat快闪店的话题已经获得了数百万的浏览量。人们为什么愿意为这些“无用”的毛绒玩具排队数小时？为什么愿意为店员的表演买单？ 本期Rexpresso，我们就来深入聊聊关于情绪价值与悦己时代的故事。 ———————————————————————————————————————————————— 02:54 年轻消费者为何为情绪买单 近年来，情绪价值正成为年轻一代消费决策的核心因素。研究显示，超9成青年认可情绪价值，近6成青年愿意为此买单。据《2025 Z世代情绪消费报告》，当代青年平均每月为情绪价值消费949元，其中18.1%的青年每月愿意在情绪消费上花2000元以上。换言之，不少Z世代和千禧一代乐于为了获得情感上的满足而掏腰包。 “为情绪买单”已成为主流消费心态之一。2023年的一项青年消费调研显示，近半数青年因商品的情感价值而增加消费，超四成则因培养新爱好而增加支出。Z世代的消费行为突出自我愉悦、压力释放和社交互动三大核心动因。也就是说，相比父辈注重实用和性价比，年轻人更看重产品能否带来快乐、治愈或情感寄托。例如，他们购买毛绒玩具、潮玩手办、香氛蜡烛、特色咖啡饮品等“小确幸”物件，不仅是为了使用功能，更是追求买快乐和心理慰藉。人们日益关注心理健康，青睐让自己开心的“悦己”消费。 情绪价值驱动消费的影响力还在快速扩大。近八成青年认为情绪价值主要来自被理解和回应的关系链接，超过一半的青年从社交互动中汲取情绪价值。情绪调频和理解认同被认为是年轻人为情绪价值买单的核心动机：很多年轻人通过购物来缓解孤独、对抗压力和焦虑，将消费视为调节情绪、获得能量的重要途径。值得注意的是，女性消费者更倾向于通过购物获得幸福感和放松感，更偏好自我犒赏式的悦己消费；男性则更渴望从消费中获得被理解与认可，把商品视作表达身份、引发社交话题的载体。由此可见，买对的，不买贵的，能精准契合情绪需求的商品与服务，正成为打动年轻消费者的关键。 05:06 “悦己”时代的到来：从节俭到自我犒赏 “悦己主义”消费观近年迅速崛起，与传统消费理念形成鲜明对比。过去，年长一代往往奉行勤俭节约、先家人后自己的原则，“为自己花钱”常被贴上自私、奢侈的负面标签——购买非必需品被视为浪费，为兴趣爱好消费则被认为不务实。然而如今，这种观念正在改变。随着人们生活水平提高和观念更新，悦己消费正从被质疑走向被认同，并催生出理性平衡的“理性悦己”新主张。 理性悦己强调的是：取悦自己并非盲目剁手，而是更明白自己真正需要什么。当代年轻消费者不再为了面子跟风攀比消费，而是更看重消费带来的实际情感价值。他们懂得在冲动和理性间寻求平衡，既追求愉悦身心的体验，也注重产品品质和性价比。例如，在购买决策时，超过六成的青年会做功课比价或找优惠券，以确保每一分钱都物有所值。可见，“悦己”并不意味着任性挥霍，而是一种更成熟的消费态度：既满足了更高层次的精神需求，又不忘量入为出、理性规划。 值得一提的是，悦己消费人群的边界也在拓宽，不再只是年轻人的专属标签。银发族等其他年龄层也开始为兴趣和情绪价值买单，打破了过去“节俭持家到老”的刻板印象。例如，一些老年消费者报名兴趣班、购置时尚单品来丰富生活，他们坦言“以前总想着给子女攒钱，现在才发现让自己的生活有趣更重要”。数据显示，2025年上半年老年兴趣类消费订单同比增长超60%，表明悦己消费已从小众走向大众，各年龄段都在追求更愉悦的消费体验。 总体来看，现代消费观念正从物质型转向体验型、情感型。从买商品到买体验，从满足生存需要到满足心理需求，消费的本质在回归个人生活态度的表达。这种转变反映出当代社会“以人为本”的理念日益凸显：消费不只是获得商品，更是照顾自我情绪、追求精神满足的一种方式。当越来越多人开始为情绪买单，情感慰藉和自我关爱就成为引领消费升级的新动能。 07:17 品牌的情绪剧本：谁在贩卖你的快乐？ 面对消费者日益高涨的情感需求，众多品牌在产品设计、店面体验和营销互动中巧妙融入情绪价值，以打动年轻人的心。产品设计方面，品牌越来越注重打造产品的情感元素和故事内涵。例如，不少商品从命名、包装到外观设计都走治愈系或萌系风格，以激发顾客的好感和共鸣。调研发现，女性消费者尤其关注产品的细节体验，如包装的美感、文案的温度，以及使用过程带来的愉悦感。 因此，我们看到市面上涌现许多强调仪式感和情感诉求的产品：杯身印有暖心字句的咖啡杯、寓意美好的限定礼盒、Q萌可爱的联名潮玩等等。这些设计巧思都是在为产品附加情感符号，让消费者在购买时获得心理满足。 线下店面体验方面，品牌纷纷将门店打造成沉浸式的情感空间。商家深知，良好的体验能极大激发消费欲望，甚至直接提升用户黏性。 例如，许多咖啡馆开辟了DIY拉花专区，消费者可以亲手为咖啡拉花，在创造中获得成就感。又如潮玩店举办盲盒手作课堂，把拆盲盒的惊喜与亲手制作的满足感结合起来，吸引大批年轻人参与。再比如，一些服饰和数码品牌的线下旗舰店设有互动拍照区、游戏体验区，让顾客在店里玩的开心、拍的尽兴。 这些场景已不再是单纯的购物场所，更成为人们释放压力、取悦自我的线下社交和情绪疗愈场。正是在愉悦的体验氛围中，消费者把消费行为与积极情感建立关联，进而对品牌产生更强的好感和忠诚度。 营销传播和社群互动方面，品牌通过与消费者玩在一起，巧妙地把情绪价值植入营销活动中。从社交媒体话题、病毒式内容到跨界联名，每一次营销都是一次情感链接的机会。 许多品牌开始采用共情营销策略：用贴近年轻人心态的语言和创意，引发受众的情感共鸣。例如，元气森林曾在五四青年节推出创意短片，提出 “Don’t be water, be sparkling water” 的口号，鼓励年轻人像气泡水一样活出有冲劲、有声音的自己。 再看社交媒体上，话题营销也侧重于传递温暖与陪伴。不少品牌官微喜欢发布治愈金句、小故事或搞怪段子，以拉近与粉丝的距离，让消费者感觉品牌“懂我的喜怒哀乐”。 此外，建立线上线下的社群也是常用手段。通过会员社区、小程序互动、粉丝见面会等，品牌为消费者提供交流分享的平台，营造归属感和参与感，从而将消费者转化为忠诚粉丝。 总的来说，品牌“贩卖”情绪价值的秘诀就在于：洞察情感需求，融入消费体验。商品本身不仅要好用，更要好玩、好看、好有意义。 消费过程不仅要便利，更要有趣、有互动、有温度。营销沟通不仅推产品，更要讲故事、交朋友。当品牌成功赋予产品和服务以情感意义时，消费者获得的就不只是商品，而是一份愉悦、一丝感动或一种认同感。正如业内所言：“抓住消费者的心，钱包就会跟着走。” 无论是可爱的玩偶、香甜的奶茶，还是潮玩的惊喜、运动的热情，当品牌成功触碰到年轻消费者内心的情感按键，就会激发出巨大的消费潜能。 情绪价值如今既是消费新热点，也是品牌构建用户黏性的利器。当前，消费者越来越注重产品能带来的情感共鸣，消费不再只是满足物质需求，更是一种寻找快乐与认同的过程。 可以预见，随着Z世代和千禧一代逐渐成为消费主力军，“为情绪买单”的浪潮将持续澎湃。这既提醒企业需要与消费者站在情感同频上，用心创造能带来快乐和安慰的产品与体验；也昭示整个市场正朝着更人性化、更关注心理满足的方向演进。 在这一进程中，那些真正懂得赋予产品情感价值、与用户产生共情的品牌，势必将赢得年轻一代的长久青睐。 ———————————————————————— 欢迎关注Rex的公众号Rexpresso，获取文章中英对照文本～

Rexpresso Vol. 24 今天我们要讨论中国正在升温的“预制菜”话题。这场讨论的开端来自创业者罗永浩，他公开在微博上吐槽一家知名连锁餐厅西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”，体验“太恶心”。他的帖子迅速在全国范围内发酵，引发了关于餐饮业做法和信息透明度的热烈讨论。在本期Rexpresso中，我们将梳理事件经过，深入分析行业逻辑，并对比各大品牌的做法，最后展望未来趋势。 ———————————————————————————————————————————————— 01:04 超越一顿饭：公众为何发怒 9月10日，罗永浩发文称与同事在西贝就餐后，“几乎所有菜品都是预制的，而且还很贵”，并形容这顿饭“太恶心”。西贝创始人贾国龙随即反驳，称按照官方定义，西贝门店“一道预制菜都没有”。贾国龙还向媒体开放了后厨，并表示将以诽谤为由起诉罗永浩，称其言论损害了品牌声誉。尽管西贝予以否认，争论并未平息。罗的帖子迅速走红，获得了数百万条评论，数十家媒体也加入讨论。消费者在网络上分享如何识别预制食材的经验，许多网友指责西贝在隐瞒食材来源的同时，却以溢价出售。舆论还指出，事件发生后数日内，近400家西贝门店的日均营业收入出现明显下滑——贾国龙称这是公司“有史以来最大的外部危机”。 许多消费者与分析人士认为，争议的核心并非简单地争论预制食材本身，而是消费者的知情权。正如一位网友所说：“其实大家只有两个问题：第一，这道菜是不是预制菜，它的定义是什么；第二，餐厅是否应该告知消费者？预制菜好不好并不是讨论的重点。”确实，按现行规则，用冷冻或中央厨房配送的食材制作出来的菜品在食用上可以没有问题——问题在于它是否被冒充为现场现做的菜。正如另一位评论者指出的：“预制菜当然可以吃，但不能欺骗顾客说是现做的，也不能当作现做菜那样全价出售。” 02:58 预加工与“欺骗”的边界 要理解这场争论，先看看预制菜在餐饮业里的位置。一般来说，“预制菜”指的是事先部分或全部加工好、然后冷冻或冷藏保存，待售前加热即可食用的菜品。官方在2024年发布的通知中，把预制菜界定为以一种或多种农产品为原料、经工业化加工（如调味、腌制、煎炒、蒸制等）、配以调味包但不含防腐剂，最终需加热或再加工后食用的预包装产品。相比之下，仅仅在店内对新鲜食材进行清洗、切配等简单处理，不算作预制菜。实际上，相关标准还明确排除了那些已可直接食用的食品或仅需在门店进行最后组装的中央厨房配送菜品。 那为什么餐厅要用预制菜或依赖中央厨房？答案是提高效率和保证一致性。许多大型连锁依靠中央厨房批量处理食材。一位行政总厨曾表示，如果由中央工厂完成清洗、切配、分装（比如鸡肉或猪肉），送到门店基本“即刻可烹”，这能在门店节省大量空间、人力和时间。这样也更容易控制分量并保证各店口味一致。上世纪90年代麦当劳、肯德基等西式快餐进入中国时，就建立了类似的供应链，这也为后来预制食品的发展铺路。预制菜还满足了现代人的便利需求：都市人生活节奏快，想要快速就餐，而外卖平台也偏好那些可以在家或门店简单加热即可出餐的菜品。 工业化加工还有其他优势。监管部门指出，合规的预制菜不需要添加防腐剂，通过冷链冷藏、低温杀菌等手段可以保证食品安全。一些营养学专家也认为，只要遵守安全标准，预制菜在营养上可以与现做菜肴相当。但现实中问题多出现在部分生产者偷工减料的情况下：已有报道曝光小厂使用劣质原料或卫生条件不达标的案例。正如某位专家所言：“理论上标准化生产更易监管，但实际上我们仍然看到原料低劣、生产不规范、添加物过多等事故。” 总的来说，预制菜与中央厨房已成为中国现代餐饮业的核心组成部分。它们确实能提高效率，但前提是要妥善管理。正如一位行业分析师所说：“无论在中国还是国外，预制菜和中央厨房都是餐饮工业化的重要组成部分。但公司必须在产业效率与消费者期望之间找到平衡。”换言之，实现规模化和盈利是可能的，但必须同时维护消费者信任与食品质量。 06:02 便宜好吃的市场：消费者到底要什么 不同品牌对预制菜潮流的反应各不相同。西贝在舆论面前处于被动，因为其在标识和食材来源披露上并不充分，引发公众反弹。而与此相对，老乡鸡则主动走透明化路线。早在西贝事件之前，老乡鸡就发布了详细的原料溯源报告，并在门店推行三色标识制度：现场现做的菜用绿色标示，中央厨房半成品用黄色标示，完全外加工、店内仅复热的菜品用红色标示。事实上，老乡鸡有70.6%的菜品完全在门店厨房制作，27.7%属于中央厨房半成品，只有1.7%是全熟后店内复热的菜品。该连锁将这种公开化视作“行业标杆”，在争论期间，罗永浩也在直播中称赞老乡鸡是其他餐厅应当学习的榜样。 日本萨莉亚餐厅是另一个“预制菜之王”的例子。萨莉亚同样依赖中央厨房的效率优势：它主打意面、披萨等西式快餐，并以极低的价格占领市场。最新财报显示，尽管价格低廉，该连锁在中国的业务仍然火热（2024财年中国区营收超过250亿元）。它们的做法是什么？公司公开采用工业化生产模式。正如报道所说，“西餐更易标准化”，萨莉亚几乎所有产品都在中央工厂规模化加工，再以半成品或预制形态配送到门店。其前任总裁甚至笑称门店“厨房里没有一把刀”，意思是厨师更多是负责加热与简单拼盘。萨莉亚在年轻消费者中走红，也表明即便依赖预制，只要口味和价格命中用户点，市场仍然非常广阔。 总体来看，西式快餐巨头也采用类似手段，只是通常不被贴“预制菜”的标签。例如，肯德基和麦当劳早在进入中国时就推动了冷链和中央厨房的建设，以保证口味统一和供应稳定。如今它们虽然在菜单中加入了本土化产品（肯德基有油条、豆浆，麦当劳有粥、茶叶蛋等），但背后的供应链依旧高度标准化。 有了这些案例，我们再问：行业下一步会怎么走？中国的预制菜市场体量庞大且仍在扩张。某咨询报告估算，2021年该行业规模约为3460亿元人民币，并预测到2026年可能增长至目前的三倍左右。相关企业数量也从2012年的约3.7万家增长到2022年的超过6.2万家。这种快速发展引起了政府关注。2024年3月，六部委联合发布指导意见，旨在加强安全监管、促进行业良性发展。意见中对预制菜进行了正式界定（如前所述），明确禁止使用防腐剂，并鼓励餐饮企业对预制食材进行清晰标识以保障消费者安全。监管机构也开始着手制定预制菜国家食品安全标准，力求缩小法律定义与公众期待之间的差距。 展望未来，业内认为餐饮品牌需要在价格、效率与品质、透明度之间找到平衡。只要维持价格优势和食品质量，赢得消费者信任，中国品牌就有竞争力。正如中国工程院院士孙宝国所言，“预制菜未来会是我们菜肴当中一个必要的补充，不会是全部。不是什么要不要的问题，而是怎么把它做好”的问题。在实际操作中，这意味着餐厅需要通过标识、可追溯体系和口味稳定性来建立信任——正如老乡鸡等品牌所做的那样——而不是让顾客感到被欺骗。随着城市生活方式加速和外卖需求的持续上升，预制菜时代已成定局，但属于那些能将标准和信任讲清楚的企业。 ———————————————————————— Rexpresso开设听友群啦～，欢迎添加Rex的微信ImRexpresso，加入听友群，获取文章中英对照文本，一起讨论有意思的话题～ 为营造良好讨论氛围，请在添加微信后告诉Rex： 你最喜欢的内容是哪一期？为什么？

Rexpresso Vol. 27 2025年8月，可口可乐公司正在考虑出售旗下的Costa 咖啡业务，这一消息在全球咖啡市场掀起了不小的波澜。据报道，可口可乐已聘请投行Lazard评估出售Costa咖啡的可能性，目前的标价可能仅为20亿英镑，几乎是可口可乐2018年出价39亿英镑的一半。这一消息传出后，咖啡行业震动，投资者关注，消费者也在好奇：这杯陪伴我们多年的咖啡，未来会走向何方？ 本期Rexpresso，我们就来深入聊聊这件事。 ———————————————————————————————————————————————— 01:02 联姻七年：战略错位还是经营失策？ Costa咖啡与可口可乐的故事要从2018年说起。当时，可口可乐以39亿英镑的价格收购了Costa咖啡，这笔交易在当时被视为可口可乐向非碳酸饮料领域扩张的重要战略。可口可乐首席执行官詹鲲杰曾表示，该公司将Costa咖啡定位成咖啡平台，除了门店，即饮等业态也是重点。 然而，七年过去了，这段“联姻”似乎走到了“七年之痒”。2025年8月，英国天空新闻率先引述消息人士称，可口可乐公司与包括私募股权公司在内的少数潜在竞标者进行了初步谈判。据报道，Costa咖啡可能只卖到20亿英镑，几乎是可口可乐曾经出价的一半。 为什么可口可乐会在此时考虑出售Costa咖啡？根据詹鲲杰的说法，公司对Costa咖啡的投资并未达到预期。这一决定背后可能有多重原因： 首先，Costa咖啡的门店业务表现不如预期。虽然Costa咖啡在英国和爱尔兰拥有2700多家门店，在全球其他市场拥有1300多家门店，但在中国等关键市场的扩张速度未能达到预期。Costa中国曾计划到2025年门店数量达到1000家以上，但实际进展远低于目标。 其次，即饮咖啡业务的发展也面临挑战。尽管可口可乐曾希望通过Costa咖啡填补其在瓶装即饮咖啡上的不足，但市场竞争激烈，Costa咖啡在即饮市场的份额增长有限。 此外，财务压力也是重要因素。前文提到，Costa咖啡的出售过程中目前的标价可能仅为 20 亿英镑（折合人民币约 194 亿元），远低于可口可乐的收购价格。这意味着可口可乐可能面临巨额亏损，但分析人士指出，及时止损或许是更明智的商业选择。 值得注意的是，可口可乐可能并非完全放弃Costa品牌。据英国天空新闻最新报道，可口可乐公司已向潜在收购方表示，它将保留对在超市和其他杂货店销售的即饮Costa咖啡系列产品的控制权。这意味着可口可乐主要考虑出售的是Costa咖啡门店业务，而即饮咖啡业务将继续留在可口可乐体系内。 这一安排并不意外。从业务结构来看，Costa咖啡的即饮咖啡业务与可口可乐的核心饮料业务更具协同效应。据业内人士分析，即饮被保留的可能性比较大，原因是，在本次交易下，瓶装会回归可口可乐中国，零售业务继续归 Costa咖啡（或者单独出售）。 04:05 英式名片在中国：辉煌设想与现实桎梏 Costa咖啡于2006年进入中国市场，比星巴克晚了7年。作为英国的欧洲咖啡巨头，Costa咖啡与星巴克同样诞生于20世纪70年代，并且长时间霸占全球饮品连锁的老大和老二的位置。 进入中国初期，Costa咖啡定位为高端咖啡品牌，主打“英式精品 + 可口可乐生态”的差异化策略。其品牌定位是“中高端意式精品 + 英式格调”，通过“慢烘焙”口感差异对标星巴克的深烘风格。在产品策略上，Costa咖啡采用“咖啡 + 烘焙”的组合，客单价达到45元，并通过季节限定产品如桂花拿铁、杏桃冷萃等来驱动复购。 在渠道布局上，Costa咖啡采取了以一线城市为中心，逐步向二线城市扩展的策略。数据显示，Costa咖啡的门店78%集中在一二线城市核心商圈，购物中心和中央商务区门店占比高达62%。这种布局虽然保证了品牌形象，但也限制了市场渗透速度。 2018年被可口可乐收购后，Costa咖啡在中国市场迎来了新的发展机遇。可口可乐的资金注入和资源整合，帮助Costa咖啡加速了扩张步伐。2021年，Costa咖啡在中国的销售额创下进入中国市场15年来的历史新高。 在被可口可乐收购后，Costa咖啡制定了2021-2025年的五年计划，预计到2025年其咖啡门店数量将达到1000家以上，即饮咖啡市场渗透和市场份额大幅提升，咖世家快选（Costa Express）和自助咖啡机拓展至5000个点位以上，家用咖啡业务也能够实现爆发式的增长。 然而，这一宏伟目标面临诸多挑战。首先是门店扩张速度不及预期。数据显示，Costa咖啡的门店数从2020年至今，稳定在400家上下，其中2020年、2023年和2024年闭店数皆远高于开店数。截至目前，Costa咖啡位列咖啡门店数的第十名，远低于后起之秀如M Stand、Tims天好咖啡、MANNER等等，更与头部的瑞幸、星巴克和库迪相差近10倍。 其次是品牌定位的困境。在瑞幸等新兴品牌的启蒙之下，消费者或许更在意的是咖啡的调味，而非咖啡师用手工带来的风味。当主流咖啡品牌都在新媒体渠道不断渗透、恨不得24小时全天候直播的时候，Costa咖啡显得过于佛系。 此外，价格策略也面临挑战。在团购平台上，Costa咖啡仅限新人的360毫升的小杯拿铁，折扣价为19.8元；中杯的经典拿铁咖啡，折扣价为28.7元。而星巴克中杯的经典咖啡饮品价格打到了14.3元，瑞幸和库迪则将价格下探到9.9元甚至更低的水平。 尽管Costa咖啡的门店业务面临挑战，但其即饮咖啡业务表现亮眼，这也是可口可乐决定保留这部分业务的重要原因。 Costa即饮咖啡在中国市场是以“纯萃美式”与“醇正拿铁”两款口味起步的。与海外市场采用易拉罐包装不同的是，这两款中国上市的即饮咖啡新品采用了300毫升的PET包装。此后，Costa 不断丰富产品线，2022年推出了即饮奶茶“轻乳茶”系列，并新增了“植咖馆系列”，切入到燕麦咖啡。一年后，“生椰拿铁咖啡饮料”及“生椰乌龙味轻乳茶奶茶饮料”两款产品上市。2025年4月，Costa 还推出了全新“轻爽黑咖”系列即饮咖啡。在市场表现上，Costa即饮咖啡已经跻身中国即饮咖啡市场前三。 在产品创新方面，Costa即饮咖啡展现出强大的研发能力。传统即饮咖啡平均2-3年的研发周期被Costa压缩至8个月，通过上海可口可乐亚太研发中心的快速响应机制，实现季度性口味更新。 在渠道策略上，Costa即饮咖啡充分利用可口可乐的渠道网络，覆盖7-Eleven、全家等便利店，单瓶定价5.3元抢占冲动型消费市场。同时，Costa还通过全渠道渗透策略开辟新赛道，包括商超场景、社交场景和家庭场景。 09:17 保住货架，放手门店：利益重整下的博弈 可口可乐出售Costa 咖啡的决定，对公司自身的战略布局和财务状况将产生多方面影响： 首先，从战略角度看，出售Costa咖啡符合可口可乐“聚焦核心业务”的战略调整。近年来，可口可乐一直在评估其多元化业务组合，将资源集中在最具增长潜力和协同效应的领域。Costa的即饮咖啡业务与可口可乐的核心饮料业务具有较强的协同效应，因此被保留；而门店业务则与可口可乐的核心业务关联度较低，出售后可以减少管理复杂度，使公司更加专注于饮料业务的发展。 其次，从财务角度看，出售Costa咖啡虽然可能带来短期损失，但长期来看有助于优化可口可乐的资产结构。 最后，从资源配置角度看，出售Costa咖啡可以释放大量资金，用于支持可口可乐在其他高增长领域的投资。同时，减少对Costa咖啡的资金投入也可以改善可口可乐的资本回报率，提升整体财务表现。 Costa咖啡被出售后，其品牌和业务将面临重大调整。根据可口可乐的声明，公司将保留对Costa即饮咖啡业务的控制权，而出售的主要是门店业务。这意味着Costa咖啡将分为两个部分：一部分继续留在可口可乐体系内，另一部分则被新的所有者接管。 对于被出售的门店业务，新的所有者可能会采取更加灵活的经营策略，以提升其市场竞争力。这可能包括调整价格策略、优化门店网络、加强产品创新等。同时，新的所有者也可能会加大对数字化和会员体系的投入，以缩小与瑞幸等竞争对手的差距。 对于保留在可口可乐体系内的即饮咖啡业务，公司可能会加大资源投入，加速其发展。可口可乐可以利用其全球分销网络和研发能力，进一步提升Costa即饮咖啡的市场份额和品牌影响力。据业内人士分析，可口可乐可能会将更多资源投入到Costa即饮咖啡业务中，利用其强大的渠道优势，进一步扩大市场份额。 可口可乐出售Costa咖啡的决定，将对中国咖啡行业的竞争格局产生深远影响： 首先，这一交易可能加速行业整合。Costa咖啡门店业务的出售将为其他咖啡品牌提供并购机会，可能导致市场集中度进一步提高。特别是对于一些区域性咖啡品牌或私募股权投资机构来说，收购Costa咖啡的部分或全部门店业务可能是进入高端咖啡市场的捷径。 其次，这将改变即饮咖啡市场的竞争格局。可口可乐保留Costa即饮咖啡业务，将继续与雀巢、星巴克等品牌竞争。凭借可口可乐强大的分销网络和资源支持，Costa即饮咖啡有望获得更好的发展，从而加剧这一细分市场的竞争。 最后，这一交易也将影响消费者的选择。Costa咖啡门店业务被出售后，其经营策略和产品定位可能发生变化，这将直接影响消费者的体验和选择。同时，Costa咖啡的退出也可能为其他品牌创造新的市场机会，进一步丰富消费者的选择。 12:57 一杯咖啡的商业启示 可口可乐考虑出售Costa咖啡的决定，不仅是一个商业决策，更是中国咖啡市场发展历程中的重要里程碑。这一事件引发了我们对品牌战略、市场竞争和消费者行为的深入思考。 从品牌战略角度看，Costa咖啡的案例告诉我们，在快速变化的市场环境中，品牌必须保持灵活性和适应性。曾经的“英式精品咖啡”在面对本土品牌的快速崛起时，显得过于保守和僵化。未来的品牌成功将更多依赖于敏捷的市场响应能力、持续的创新能力和强大的数字化能力。 从市场竞争角度看，这一事件反映了中国咖啡市场的成熟和多元化。从早期的星巴克一枝独秀，到Costa咖啡的进入，再到瑞幸、库迪等本土品牌的崛起，中国咖啡市场已经形成了多元化的竞争格局。这种竞争不仅促进了行业创新，也提升了整体服务水平，最终受益的是广大消费者。 从消费者行为角度看，这一事件也反映了中国消费者咖啡消费习惯的变化。从追求“第三空间”体验，到注重性价比和便利性，消费者的需求日益多元化和个性化。未来的咖啡品牌需要更加精准地把握消费者需求的变化，提供更加个性化的产品和服务。 对于行业从业者和投资者而言，可口可乐出售Costa咖啡的决定也提供了重要启示：在快速变化的市场环境中，企业需要保持战略定力，同时也要具备调整和转型的勇气。只有不断适应市场变化，才能在激烈的竞争中立于不败之地。 最后，无论Costa咖啡的未来如何，这一事件都将成为中国咖啡市场发展史上的重要一页。它标志着中国咖啡市场已经从早期的外资主导阶段，进入了本土品牌崛起的新时代。在这个新时代，我们有理由相信，中国咖啡市场将继续保持快速增长，为消费者带来更多优质、多元的咖啡产品和体验。 随着Costa咖啡的故事翻开新的一页，我们期待看到这一具有悠久历史的咖啡品牌在新的环境中焕发新的活力，也期待中国咖啡市场在竞争与创新中不断前进，为全球咖啡产业贡献更多“中国智慧”和“中国方案”。 ———————————————————————— 欢迎关注Rex的公众号Rexpresso，获取文章中英对照文本～