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能让未来一直有都咖啡喝、有好咖啡喝，就是可持续咖啡～ “对于绝大多数咖啡人来说，对于可持续的了解，仅仅局限在一个简单的词语之上，对其所能够包含的工作、内涵知之甚少。我们意图藉由这一活动，向大众讲述何为可持续、如何可持续，以及通过已经在产区或消费地有所建树的品牌、项目来启发大家，从而鼓励更多人能够找到参与其中的方法。” ——YSCC首届可持续咖啡论坛 在雅典刚结束的2023世界咖啡锦标赛WCC中，关于可持续的讨论依旧不停地被顶尖选手们在比赛主题中提及，这个看起来宏大又陌生的词意味着什么？可持续咖啡和我们日常喝的咖啡又有什么不同？感谢我们阵容强大的嘉宾们，从不同角度给出了真诚的分享。对于个体，可持续是令人愉悦的生活乐趣；对于企业，可持续是持续增长和破局的机会；对于扎根产区的人，可持续是追求土地和人的和谐共生。 可持续咖啡并不遥远，在原产地，种植方式在改变，鼓励农户们种植荫蔽树、更少地使用化学农药、投入更科学的仪器辅助农业决策，推动可再生农业的普及，不仅保障了咖农们的生活，养护了土地环境，也让我们能喝到品质更好的咖啡；在地社区的可持续同样值得被关注，繁荣有活力人文社区才能吸引更多的年轻人，可持续地生产好咖啡才能成为一种可能。 在商品的生产过程中，是对原料的溯源、包装的迭代、乃至全生命周期的碳足迹的追溯，尽管在可持续产业链尚未完善的当下，追求“可持续”会产生更高的成本，依旧不妨碍“可持续”正被越来越多地刻进企业发展的DNA，像甘蔗基做的燕麦奶盒盖，小至每一个单元都可以循环再生的咖啡包装... 而在消费端的我们，更是构建这条可持续咖啡价值链的关键，每一杯有责任的消费、每一次善意的支持都能让可持续咖啡变得更务实一点。如果看到这里你还觉得可持续是个虚无缥缈的名词，我要安利一下我最喜欢的部分，在播客的最后段，谈及个人投身可持续事业的获得感，她们讲出了属于各自的故事，睿智不加雕琢，真诚不失感性... 『本期嘉宾』 Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监 Chloe林春燕-OATLY大中华区可持续发展负责人 Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任 Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理 『本期内容』Table of Contents 00:00:00 片头 00:02:48 Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监 00:03:19 Chloe林春燕-Oatly大中华区可持续发展负责人 00:04:57 Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任 00:06:39 Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理 「为什么都聊“可持续”？」 00:07:47 对于个体，它是生活里的愉悦感和新鲜话题 00:11:03 对于企业，它不是拖累，是机会！ 00:15:29 咖啡的可持续，我们未来会没有咖啡喝吗？ 00:21:48 扎根产区，我们最在意的是土地和人！ 「可持续是大企业的门面吗？」 00:25:00 它不仅是一种思潮，是经济重组的方式 00:29:14 咖啡减产带来原料危机，发现这生意没法儿做了... 00:31:29 可持续咖啡涉及：种植、生产、包装、消费者... 「在产地：生态环境和农业的可持续」 00:35:40 雀巢：1988年带着可持续发展的初心进驻云南 00:36:37 七代农艺师驻地，背后依然是是人和人之间的深厚连结 00:38:26 “可再生农业”在产地重新被提及 00:42:35 雨林联盟：可持续农场认证，所有人都会受益 「在产地：科技技术的改善与变革」 00:49:53 YSCC：可追溯系统实现真正的From Seed to Cup 00:51:26 OATLY：一万个理由让我们愿意支持咖啡原产地 「在产地：人和社区的可持续」 00:55:23 芒芒村—在村子里建立一个村子 00:57:27 云南咖啡的公路旅行 00:58:31 OATLY：咖农们难道不应该为自己的工作感到骄傲吗？ 01:00:40 带云南咖啡回家！咖啡人、爱好者们在这里集结啦～ 01:02:20 雀巢4C认证，咖啡以外更关注农户们生活的细枝末节 「从产地到市场：可持续咖啡正在萌芽」 01:06:55 世界产区都在起步阶段，未来可期 01:09:24 可持续消费意识正在觉醒 「商品生产的可持续」 01:16:53 可持续商品一定要贵吗？ 01:21:52 OATLY：小包装有大乾坤，连盖子都是甘蔗基的 01:23:57 雀巢：每个最小单元都需要是可循环再生的 「消费者的参与才是长久的可持续」 01:27:49 其实我们在不经意早已参与其中 「播客最真诚动人的部分永远在结尾」 01:37:53 Chloe：咖啡师是我们最大的社群，我总想做些什么 01:39:29 OATLY无声咖啡师项目 01:46:48 Sherry：无论是咖啡产业的低谷还是热门，最重要的和当地人在一起 01:52:50 Maggie：如果再生农业能让农民过上更有质量的生活，该是多美好的事 01:56:00 Yiki：云南咖啡对于我来说不只是种咖啡这件事，而是种咖啡的这些人！ 01:58:28 道阻且长，行则将至 『延伸资料』 雀巢在云南｜播种一片绿色，给咖农们更长久、可持续的陪伴 https://mp.weixin.qq.com/s/GEAw2VY9x1P_C1WLFIQu5Q 叶萍：咖啡花可以养蜂，果皮可以泡水... https://mp.weixin.qq.com/s/p_rAap-3d3TGkbudXODEuQ 在云南，OATLY帮他们种好咖啡 https://mp.weixin.qq.com/s/ibF83b0xx9nOyJEf07WK7A 雨林联盟｜与自然和谐地耕种 https://mp.weixin.qq.com/s/a65M3afZBzKtFru7kkKxPQ 芒芒村｜咖啡以外，我们还能为原产地的种植社区做什么？ https://mp.weixin.qq.com/s/pF7-F8GwhdHXuPOOkCVBKg 金水漏印与云南咖啡，非物质文化遗产的新运用 https://mp.weixin.qq.com/s/1LXp9YDAakOoP6fDpG99CA 雀巢农艺师侯老师给大家上课 OATLY捐助的气象桩 雨林联盟官网 YSCC首届可持续咖啡论坛结束后 『本期福利』 YSCC首届可持续咖啡论坛会刊+味感孟连冻干即溶咖啡（5份） 主播：Yujia 剪辑：甜食 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 片头音乐:Modern Attempt 片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 🛒微信扫码关注我们的小卖铺，会不定期分享好咖啡👇

能让未来一直有都咖啡喝、有好咖啡喝，就是可持续咖啡～“对于绝大多数咖啡人来说，对于可持续的了解，仅仅局限在一个简单的词语之上，对其所能够包含的工作、内涵知之甚少。我们意图藉由这一活动，向大众讲述何为可持续、如何可持续，以及通过已经在产区或消费地有所建树的品牌、项目来启发大家，从而鼓励更多人能够找到参与其中的方法。”  ——YSCC首届可持续咖啡论坛在雅典刚结束的2023世界咖啡锦标赛WCC中，关于可持续的讨论依旧不停地被顶尖选手们在比赛主题中提及，这个看起来宏大又陌生的词意味着什么？可持续咖啡和我们日常喝的咖啡又有什么不同？感谢我们阵容强大的嘉宾们，从不同角度给出了真诚的分享。对于个体，可持续是令人愉悦的生活乐趣；对于企业，可持续是持续增长和破局的机会；对于扎根产区的人，可持续是追求土地和人的和谐共生。可持续咖啡并不遥远，在原产地，种植方式在改变，鼓励农户们种植荫蔽树、更少地使用化学农药、投入更科学的仪器辅助农业决策，推动可再生农业的普及，不仅保障了咖农们的生活，养护了土地环境，也让我们能喝到品质更好的咖啡；在地社区的可持续同样值得被关注，繁荣有活力人文社区才能吸引更多的年轻人，可持续地生产好咖啡才能成为一种可能。在商品的生产过程中，是对原料的溯源、包装的迭代、乃至全生命周期的碳足迹的追溯，尽管在可持续产业链尚未完善的当下，追求“可持续”会产生更高的成本，依旧不妨碍“可持续”正被越来越多地刻进企业发展的DNA，像甘蔗基做的燕麦奶盒盖，小至每一个单元都可以循环再生的咖啡包装...而在消费端的我们，更是构建这条可持续咖啡价值链的关键，每一杯有责任的消费、每一次善意的支持都能让可持续咖啡变得更务实一点。如果看到这里你还觉得可持续是个虚无缥缈的名词，我要安利一下我最喜欢的部分，在播客的最后段，谈及个人投身可持续事业的获得感，她们讲出了属于各自的故事，睿智不加雕琢，真诚不失感性...『本期嘉宾』Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监Chloe林春燕-OATLY大中华区可持续发展负责人Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理『本期内容』Table of Contents00:00:00 片头00:02:48 Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监00:03:19 Chloe林春燕-Oatly大中华区可持续发展负责人00:04:57 Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任00:06:39 Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理「为什么都聊“可持续”？」00:07:47 对于个体，它是生活里的愉悦感和新鲜话题00:11:03 对于企业，它不是拖累，是机会！00:15:29 咖啡的可持续，我们未来会没有咖啡喝吗？00:21:48 扎根产区，我们最在意的是土地和人！「可持续是大企业的门面吗？」00:25:00 它不仅是一种思潮，是经济重组的方式00:29:14 咖啡减产带来原料危机，发现这生意没法儿做了...00:31:29 可持续咖啡涉及：种植、生产、包装、消费者...「在产地：生态环境和农业的可持续」00:35:40 雀巢：1988年带着可持续发展的初心进驻云南00:36:37 七代农艺师驻地，背后依然是是人和人之间的深厚连结00:38:26 “可再生农业”在产地重新被提及00:42:35 雨林联盟：可持续农场认证，所有人都会受益「在产地：科技技术的改善与变革」00:49:53 YSCC：可追溯系统实现真正的From Seed to Cup00:51:26 OATLY：一万个理由让我们愿意支持咖啡原产地「在产地：人和社区的可持续」00:55:23 芒芒村—在村子里建立一个村子00:57:27 云南咖啡的公路旅行00:58:31 OATLY：咖农们难道不应该为自己的工作感到骄傲吗？01:00:40 带云南咖啡回家！咖啡人、爱好者们在这里集结啦～01:02:20 雀巢4C认证，咖啡以外更关注农户们生活的细枝末节「从产地到市场：可持续咖啡正在萌芽」01:06:55 世界产区都在起步阶段，未来可期01:09:24 可持续消费意识正在觉醒「商品生产的可持续」01:16:53 可持续商品一定要贵吗？01:21:52 OATLY：小包装有大乾坤，连盖子都是甘蔗基的01:23:57 雀巢：每个最小单元都需要是可循环再生的「消费者的参与才是长久的可持续」01:27:49 其实我们在不经意早已参与其中「播客最真诚动人的部分永远在结尾」01:37:53 Chloe：咖啡师是我们最大的社群，我总想做些什么01:39:29 OATLY无声咖啡师项目01:46:48 Sherry：无论是咖啡产业的低谷还是热门，最重要的和当地人在一起01:52:50 Maggie：如果再生农业能让农民过上更有质量的生活，该是多美好的事01:56:00 Yiki：云南咖啡对于我来说不只是种咖啡这件事，而是种咖啡的这些人！01:58:28 道阻且长，行则将至『延伸资料』雀巢在云南｜播种一片绿色，给咖农们更长久、可持续的陪伴https://mp.weixin.qq.com/s/GEAw2VY9x1P_C1WLFIQu5Q叶萍：咖啡花可以养蜂，果皮可以泡水...https://mp.weixin.qq.com/s/p_rAap-3d3TGkbudXODEuQ在云南，OATLY帮他们种好咖啡https://mp.weixin.qq.com/s/ibF83b0xx9nOyJEf07WK7A雨林联盟｜与自然和谐地耕种https://mp.weixin.qq.com/s/a65M3afZBzKtFru7kkKxPQ芒芒村｜咖啡以外，我们还能为原产地的种植社区做什么？https://mp.weixin.qq.com/s/pF7-F8GwhdHXuPOOkCVBKg金水漏印与云南咖啡，非物质文化遗产的新运用https://mp.weixin.qq.com/s/1LXp9YDAakOoP6fDpG99CA雀巢农艺师侯老师给大家上课OATLY捐助的气象桩雨林联盟官网YSCC首届可持续咖啡论坛结束后『本期福利』YSCC首届可持续咖啡论坛会刊+味感孟连冻干即溶咖啡（5份）主播：Yujia剪辑：甜食小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客微信订阅号：Coffeeplus播客片头音乐:Modern Attempt片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～🛒微信扫码关注我们的小卖铺，会不定期分享好咖啡👇

当看到咖啡爱好者们千里迢迢，哪怕请假也要去上海逛展，咖啡人们宁愿暂停营业几天也要来赶这一场盛会，我们也很想知道大家这几天的行程和收获，于是组织了一场线上开放麦，邀请听友们一起来聊一聊展会期间的体验、收获的战利品、还有那些宝藏好玩儿的活动！ 从今年展会读出来哪些未来趋势？最近发布了什么新奇的冲咖啡器具？大家最近来上海爱去的馆子是哪家？时下流行的手冲咖啡流水席是什么席？杯测活动上喝到的珍稀豆种尤金背后是什么故事？工坊大咖秀活动上的世界冠军又带来了什么精彩的分享？一起来听听看吧～ 『本期声音』 感谢参与开放麦的听友们： 唐云、坛坛、Sun、llll、盒子、Chase... 感谢工坊大咖秀中偶遇到的： 三岁老师 公众号「吴三岁的咖啡笔记」主笔人 感谢展会现场声音： 微胖Simon、Echo、佳蕾、高雪、Joe、Kitto、Faris Sheibani 『特别感谢活动现场』 星巴克臻选上海烘焙工坊「工坊大咖秀」 现场声音： Sherry、主办方、星巴克伙伴、现场观众 城是CITYBORING愚园路 「哥伦比亚圣洁庄园杯测会」 现场声音： 张寅哲 M2M咖啡创始人 Jorge Castro 圣洁庄园负责人 『本期内容』Table of Contents 00:03:43 咖啡圈盛会-HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会 00:07:31 展会很大，逛到腿软 00:08:20 遇见了逛展的e人听友唐云 00:09:22 瑰夏村、大嘴鸟、黛博拉、90+庄园主都来了 00:12:35 社交场，大型群友面基大会 00:13:40 在现场：微胖、Echo、Joe、高雪、幕后黑手、Qima... 00:15:04 去展会能喝到冠军们现场冲的咖啡吗？ 00:16:17 唐云的收获：和黛博拉庄园主交流发酵处理 00:18:18 欧皇，偶遇Jamison亲冲黛博拉 00:21:17 全自动手冲机器，用机器冲手冲！？xbloom 00:28:22 咖啡新喝法：手冲流水席！？ 00:32:24 除了逛展会还有甚么好玩的活动？ 00:35:37 组长组织的哥伦比亚圣洁庄园分享会 00:37:45 为什么母种尤金珍稀？ 00:43:19 时隔两年，又去参加星巴克工坊大咖秀 00:45:19 在现场：Sherry的工坊大咖秀 00:47:27 偶遇到来参加工坊大咖秀的三岁老师 00:52:43 「工坊大咖秀」和「工坊沙龙」 00:59:09 在现场：因为参加工坊活动“圆满了”的现场小哥 01:00:25 追着咖啡冠军签名的热潮，你怎么看？ 01:03:13 好物！新发售的两款竞赛版手冲壶，冲鸭 01:06:35 三岁：感受到精品咖啡行业的近年趋势是... 01:10:27 唐云：疯狂的四天，我成长了... 01:11:59 一个烘焙师的自我修养 01:12:56 也谢谢那些只来要个签名、打个招呼的人 01:15:39 坛坛：真的见了很多认识很久但未谋面的朋友 01:16:33 福利时间 『图片欣赏』 图1 HOTELEX现场 图2-5 工坊大咖秀Sherry分享活动现场 图6 哥伦比亚圣洁庄园分享会现场 图7 新发布联名竞赛壶 『提到的咖啡品牌』 Coffee Spot 地址：上海市静安区北京西路838弄4号 Right Here, Right Now 来喝来闹 地址：上海市静安区奉贤路194-2 号，路北侧黑栅栏的后边 城是CITYBORING COFFEE 地址：上海市长宁区愚园路1381-1号1楼 星巴克臻选上海烘焙工坊 地址：上海市静安区南京西路789号兴业太古汇 『本期福利』 星巴克甄选上海烘焙工坊5周年限量赠送徽章*3 杭州Ceremorning挂耳咖啡礼盒*5 详见https://mp.weixin.qq.com/s/o-tXS78p7zwV-9E1Nprk0g YSCC可持续咖啡论坛丰厚及伴手礼*1 本期主播：Yujia、Yike 如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号「Coffeeplus播客」,豆瓣小组@Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。 感谢5月为我们发电我们的伙伴，比心～ 片头音乐:Busy City-TrackTribe 片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams 图片提供：HOTELEX、Lavendar、Echo、Ceremorning 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～

当看到咖啡爱好者们千里迢迢，哪怕请假也要去上海逛展，咖啡人们宁愿暂停营业几天也要来赶这一场盛会，我们也很想知道大家这几天的行程和收获，于是组织了一场线上开放麦，邀请听友们一起来聊一聊展会期间的体验、收获的战利品、还有那些宝藏好玩儿的活动！从今年展会读出来哪些未来趋势？最近发布了什么新奇的冲咖啡器具？大家最近来上海爱去的馆子是哪家？时下流行的手冲咖啡流水席是什么席？杯测活动上喝到的珍稀豆种尤金背后是什么故事？工坊大咖秀活动上的世界冠军又带来了什么精彩的分享？一起来听听看吧～『本期声音』感谢参与开放麦的听友们：唐云、坛坛、Sun、llll、盒子、Chase...感谢工坊大咖秀中偶遇到的：三岁老师公众号「吴三岁的咖啡笔记」主笔人感谢展会现场声音：微胖Simon、Echo、佳蕾、高雪、Joe、Kitto、Faris Sheibani『特别感谢活动现场』星巴克臻选上海烘焙工坊「工坊大咖秀」现场声音：Sherry、主办方、星巴克伙伴、现场观众城是CITYBORING愚园路 「哥伦比亚圣洁庄园杯测会」现场声音：张寅哲 M2M咖啡创始人Jorge Castro 圣洁庄园负责人『本期内容』Table of Contents00:03:43 咖啡圈盛会-HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会00:07:31 展会很大，逛到腿软00:08:20 遇见了逛展的e人听友唐云00:09:22 瑰夏村、大嘴鸟、黛博拉、90+庄园主都来了00:12:35 社交场，大型群友面基大会00:13:40  在现场：微胖、Echo、Joe、高雪、幕后黑手、Qima...00:15:04 去展会能喝到冠军们现场冲的咖啡吗？00:16:17 唐云的收获：和黛博拉庄园主交流发酵处理00:18:18 欧皇，偶遇Jamison亲冲黛博拉00:21:17 全自动手冲机器，用机器冲手冲！？xbloom00:28:22 咖啡新喝法：手冲流水席！？00:32:24 除了逛展会还有甚么好玩的活动？00:35:37 组长组织的哥伦比亚圣洁庄园分享会00:37:45 为什么母种尤金珍稀？00:43:19 时隔两年，又去参加星巴克工坊大咖秀00:45:19 在现场：Sherry的工坊大咖秀00:47:27 偶遇到来参加工坊大咖秀的三岁老师00:52:43 「工坊大咖秀」和「工坊沙龙」00:59:09 在现场：因为参加工坊活动“圆满了”的现场小哥01:00:25 追着咖啡冠军签名的热潮，你怎么看？01:03:13 好物！新发售的两款竞赛版手冲壶，冲鸭01:06:35 三岁：感受到精品咖啡行业的近年趋势是...01:10:27 唐云：疯狂的四天，我成长了...01:11:59 一个烘焙师的自我修养01:12:56 也谢谢那些只来要个签名、打个招呼的人01:15:39 坛坛：真的见了很多认识很久但未谋面的朋友01:16:33 福利时间『图片欣赏』图1 HOTELEX现场图2-5 工坊大咖秀Sherry分享活动现场图6 哥伦比亚圣洁庄园分享会现场图7 新发布联名竞赛壶『提到的咖啡品牌』Coffee Spot地址：上海市静安区北京西路838弄4号Right Here, Right Now 来喝来闹地址：上海市静安区奉贤路194-2 号，路北侧黑栅栏的后边城是CITYBORING COFFEE地址：上海市长宁区愚园路1381-1号1楼星巴克臻选上海烘焙工坊地址：上海市静安区南京西路789号兴业太古汇『本期福利』星巴克甄选上海烘焙工坊5周年限量赠送徽章*3杭州Ceremorning挂耳咖啡礼盒*5详见https://mp.weixin.qq.com/s/o-tXS78p7zwV-9E1Nprk0gYSCC可持续咖啡论坛丰厚及伴手礼*1本期主播：Yujia、Yike如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号「Coffeeplus播客」,豆瓣小组@Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。感谢5月为我们发电我们的伙伴，比心～片头音乐:Busy City-TrackTribe片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams图片提供：HOTELEX、Lavendar、Echo、Ceremorning小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客微信订阅号：Coffeeplus播客如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～

在这里感受到一位丰富真实的世界咖啡冠军Sherry，毫无保留的和我们分享她对咖啡的执着、鬼马精灵的日常、和对未来的期待。我们喜欢她的笑容，开朗又治愈；喜欢她做咖啡时的眼神，笃定又从容；更喜欢她作为一个咖啡人的态度——永远保持好奇。 2022年9月, 暌违两年的WCE世界咖啡赛事在被誉为精品咖啡之都的墨尔本举办, 主持人在颁奖台前，喊出了台湾选手Sherry的名字，此起彼伏的欢呼声冲破分贝，2022年WBrC世界咖啡冲煮大赛的冠军尘埃落定，她击败了来自32位国家代表选手，拿下世界冠军！ 与Sherry聊起作为咖啡从业者的经历，从“半路出家”到世界冠军，短短7年，她一直以运动员的姿态来备战每一场比赛。如果比赛的战绩是一份成绩单，那么Sherry一定是位优等生。作为2019年/2020年蝉联台湾本土咖啡冲煮赛事的冠军，到2019年世界赛的六强，直至2022年的世界冠军。 然而，每一个冠军都有一段执着辛酸的备赛历程，日复一日的枯燥训练，身心满载的负荷强度，加之外界不可控因素的制约，让过去两年的备赛变得困难重重，历经三次赛事的反复搁置，从满腹斗志到一泻千里; 不间断地练习注水直至肌腱撕裂而不自知; 在聊起这些似乎有些悲伤的过往，倒是从Sherry稀松平常的描述里, 透露出她的乐观与豁达。 幸好，每一个坚持不懈的比赛选手或多或少都能等来命运的馈赠，一波三折的寻豆之旅，最后意外成就了冥冥之中的缘分。 细聊起比赛方案，Sherry采用多个变量元素的搭配重组，将咖啡萃取的可玩性直接拉满～ 『本期嘉宾』 Sherry 徐诗媛 2022 WBrC世界咖啡冲煮大赛 冠军 2019 WBrC世界咖啡冲煮大赛 第五名 2019~2020 台湾咖啡冲煮大赛 冠军(蝉联） 『本期内容』Table of Contents 00:01:15 认识一下Sherry 00:02:08 谢谢廖老师让Sherry与Coffeeplus播客结缘 00:03:37 夺冠后的不真实感仍需时间平复 00:05:43 真正踏入埃塞产区给Sherry的触动 00:10:04 在巴拿马产区截然不同的画风 00:12:45 去迪拜日本马来西亚做分享会感受到... 00:15:33 日本咖啡、台湾咖啡过去和现在 00:19:50 备战2022年世界冲煮赛一波三折 00:23:16 咖啡冲煮大赛：好豆子还是好冲煮师？ 00:25:42 原来是Sherry首次把无纺布滤纸用于咖啡比赛！ 00:27:57 排除万难的备赛经历：冠军是怎样炼成的 00:33:06 用真实的自己享受比赛 00:36:41 Sherry比赛后在墨尔本喝酒逛咖啡馆 00:39:21 意想不到的虹吸壶，在指定赛发挥了大作用 00:40:56 练习“指定冲煮”的些微思路 00:44:22 台湾的虹吸名店，可要提前预定滤布 00:45:04 比赛时候为什么用了不同研磨粒径的拼配？ 00:48:26 每天不同的时刻心情喝不同的咖啡 00:49:16 前低温后高温的“反常”冲煮方式 00:53:32 冠军比赛冲煮方案的确定 00:56:09 平底滤杯们和选择Orea滤杯的理由 01:01:57 “我们要去操控器材，不能被器材操控！” 01:05:01 豆子来之不易，且喝且珍惜 01:07:33 手残党也可上手的注水方案 01:09:31 冥冥之中的Mikava 01:15:01 适用于重发酵咖啡豆的冲煮建议 01:19:17 夺冠之后，对未来发展的思考 01:23:15 Sherry：“要跳的更高，首先要蹲的比较低” 『延伸资料』 本期主播：Yike、Yujia 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群！ 感谢4月为我们发电我们的伙伴，比心～

在这里感受到一位丰富真实的世界咖啡冠军Sherry，毫无保留的和我们分享她对咖啡的执着、鬼马精灵的日常、和对未来的期待。我们喜欢她的笑容，开朗又治愈；喜欢她做咖啡时的眼神，笃定又从容；更喜欢她作为一个咖啡人的态度——永远保持好奇。2022年9月, 暌违两年的WCE世界咖啡赛事在被誉为精品咖啡之都的墨尔本举办, 主持人在颁奖台前，喊出了台湾选手Sherry的名字，此起彼伏的欢呼声冲破分贝，2022年WBrC世界咖啡冲煮大赛的冠军尘埃落定，她击败了来自32位国家代表选手，拿下世界冠军！与Sherry聊起作为咖啡从业者的经历，从“半路出家”到世界冠军，短短7年，她一直以运动员的姿态来备战每一场比赛。如果比赛的战绩是一份成绩单，那么Sherry一定是位优等生。作为2019年/2020年蝉联台湾本土咖啡冲煮赛事的冠军，到2019年世界赛的六强，直至2022年的世界冠军。然而，每一个冠军都有一段执着辛酸的备赛历程，日复一日的枯燥训练，身心满载的负荷强度，加之外界不可控因素的制约，让过去两年的备赛变得困难重重，历经三次赛事的反复搁置，从满腹斗志到一泻千里; 不间断地练习注水直至肌腱撕裂而不自知; 在聊起这些似乎有些悲伤的过往，倒是从Sherry稀松平常的描述里, 透露出她的乐观与豁达。幸好，每一个坚持不懈的比赛选手或多或少都能等来命运的馈赠，一波三折的寻豆之旅，最后意外成就了冥冥之中的缘分。细聊起比赛方案，Sherry采用多个变量元素的搭配重组，将咖啡萃取的可玩性直接拉满～『本期嘉宾』Sherry 徐诗媛2022 WBrC世界咖啡冲煮大赛 冠军2019 WBrC世界咖啡冲煮大赛 第五名2019~2020 台湾咖啡冲煮大赛 冠军(蝉联）『本期内容』Table of Contents00:01:15 认识一下Sherry00:02:08 谢谢廖老师让Sherry与Coffeeplus播客结缘00:03:37 夺冠后的不真实感仍需时间平复00:05:43 真正踏入埃塞产区给Sherry的触动00:10:04 在巴拿马产区截然不同的画风00:12:45 去迪拜日本马来西亚做分享会感受到...00:15:33 日本咖啡、台湾咖啡过去和现在00:19:50 备战2022年世界冲煮赛一波三折00:23:16 咖啡冲煮大赛：好豆子还是好冲煮师？00:25:42 原来是Sherry首次把无纺布滤纸用于咖啡比赛！00:27:57 排除万难的备赛经历：冠军是怎样炼成的00:33:06 用真实的自己享受比赛00:36:41 Sherry比赛后在墨尔本喝酒逛咖啡馆00:39:21 意想不到的虹吸壶，在指定赛发挥了大作用00:40:56 练习“指定冲煮”的些微思路00:44:22 台湾的虹吸名店，可要提前预定滤布00:45:04 比赛时候为什么用了不同研磨粒径的拼配？00:48:26 每天不同的时刻心情喝不同的咖啡00:49:16 前低温后高温的“反常”冲煮方式00:53:32 冠军比赛冲煮方案的确定00:56:09 平底滤杯们和选择Orea滤杯的理由01:01:57 “我们要去操控器材，不能被器材操控！”01:05:01 豆子来之不易，且喝且珍惜01:07:33 手残党也可上手的注水方案01:09:31 冥冥之中的Mikava01:15:01 适用于重发酵咖啡豆的冲煮建议01:19:17 夺冠之后，对未来发展的思考01:23:15 Sherry：“要跳的更高，首先要蹲的比较低”『延伸资料』本期主播：Yike、Yujia小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客微信订阅号：Coffeeplus播客如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群！感谢4月为我们发电我们的伙伴，比心～

正在散场的时间，我们坐在门口的户外草坪记录下这疯狂漫长的四天！ 这是第三届合肥咖啡节系列的最后一集，没有再采用「一录到底」的形式，从PodFest China回来的我也终于突破了自我，在户外的开放场地录音，聊彼此在一场咖啡节里的收获和过往的遗憾，让过路的路人、冠军、咖啡师也随时加入到了这场“开放对话”里！然后，我们带着麦克风在最后时刻去和撤场的摊主们一一道别！� 『时间戳』 00:00:00 从春天到夏天的咖啡节 00:00:55 先说些咖啡节不圆满的事儿 00:08:04 路过一个从上海来合肥参加咖啡节的市民 00:10:26 用声音漫游咖啡节的形式为你破冰 00:15:25 路过一个赶着去吃板面的咖啡冠军 00:17:21 说说咖啡节的氛围 00:21:18 抓住一个路过的咖啡师 00:24:51 又路过了一个咖啡冠军：孙磊 00:33:14 冠军们平时在一起都在聊啥 00:33:36 我们做咖啡的自由又奔放 00:35:27 比赛花多少钱？ 00:39:02 又捉过来了一个过路咖啡师：车师傅 00:47:16 聊聊我们心中的主办方姐姐心悦 00:49:13 此刻正在散场 00:53:39 Yujia：离开了咖啡节的一天，我收获了... 00:55:21 心悦：办一届咖啡节，我收获了... 00:58:37 我们的潮人恐惧症 01:03:55 面对面，是无法代替的连结感 01:08:40 大家对合肥咖啡节最后的一句话 01:19:23 爱与咖啡 来日方长 主播：Yujia、心悦、咖啡节的各位朋友 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net 感谢3月为我们发电我们的伙伴，比心～

正在散场的时间，我们坐在门口的户外草坪记录下这疯狂漫长的四天！这是第三届合肥咖啡节系列的最后一集，没有再采用「一录到底」的形式，从PodFest China回来的我也终于突破了自我，在户外的开放场地录音，聊彼此在一场咖啡节里的收获和过往的遗憾，让过路的路人、冠军、咖啡师也随时加入到了这场“开放对话”里！然后，我们带着麦克风在最后时刻去和撤场的摊主们一一道别！�『时间戳』00:00:00 从春天到夏天的咖啡节00:00:55 先说些咖啡节不圆满的事儿00:08:04 路过一个从上海来合肥参加咖啡节的市民00:10:26 用声音漫游咖啡节的形式为你破冰00:15:25 路过一个赶着去吃板面的咖啡冠军00:17:21 说说咖啡节的氛围00:21:18 抓住一个路过的咖啡师00:24:51 又路过了一个咖啡冠军：孙磊00:33:14 冠军们平时在一起都在聊啥00:33:36 我们做咖啡的自由又奔放00:35:27 比赛花多少钱？00:39:02 又捉过来了一个过路咖啡师：车师傅00:47:16 聊聊我们心中的主办方姐姐心悦00:49:13 此刻正在散场00:53:39 Yujia：离开了咖啡节的一天，我收获了...00:55:21 心悦：办一届咖啡节，我收获了...00:58:37 我们的潮人恐惧症01:03:55 面对面，是无法代替的连结感01:08:40 大家对合肥咖啡节最后的一句话01:19:23 爱与咖啡 来日方长主播：Yujia、心悦、咖啡节的各位朋友小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客微信订阅号：Coffeeplus播客如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net感谢3月为我们发电我们的伙伴，比心～

一个「一录到底」日更的新点子，记录我们在合肥城市咖啡节遇见的人，讲过的话！ 聊天的规则是我们首先随机选择一位摊主聊天，并由ta随机推荐指引我们去到下一家～ 有碰撞出一些小惊喜和火花！ 今天的主角是狗狗二郎神带我们逛咖啡节！ 5.11-14，合肥城市咖啡节，一起来玩！ 『时间戳』 00:00:17 二郎神汪汪汪 00:03:06 西双版纳 云澜庄园 00:10:55 合肥 好大肆 00:14:08 冲煮世界冠军杜嘉宁：这真的是个板凳儿 00:20:49 合肥 喜苜咖啡 00:25:11 南京 咖啡与理想 00:29:02 合肥 况造EP咖啡 00:30:38 深圳 集福咖啡GIF 00:34:12 合肥 橋 00:41:48 合肥 不远Nearhome 00:45:47 再多去一趟集福咖啡GIF 00:49:13 合肥 元气咖啡 00:51:29 青岛 The Cash择咖室 主播：Yujia、心悦 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net

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这是个「一录到底」的日更新点子，记录我们在合肥城市咖啡节遇见的人，讲过的话！ 聊天的规则是我们首先随机选择一位摊主聊天，并由ta随机推荐指引我们去到下一家～ 有碰撞出一些小惊喜和火花！ 5.11-14，合肥城市咖啡节，一起来玩！ 『时间戳』 00:00:03 5.11 再合肥喝咖啡 00:15:32 合肥 District Coffee 00:18:00 上海Coffee Buff 00:27:02 合肥 咖啡因研究所 00:31:11 北京 一介野生 00:35:15 北京 1/4 Coffee四分之一咖啡 00:42:40 天津 DECADE CAFE 00:53:12 扬州 扶南咖啡 01:00:27 合肥 叄条 01:03:24 上海 DOE 01:07:25 景德镇 德林造味 01:10:46 Ending和惊喜 主播：Yujia、心悦 小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客 微信订阅号：Coffeeplus播客 如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰 也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～ 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net 感谢3月为我们发电我们的伙伴，比心～ 如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：https://afdian.net/a/coffeeplusYYY 『留言互动』 微博:@Coffeeplus播客 豆瓣小组:Coffeeplus播客 微信公众号:Coffeeplus播客 邮箱:[email protected] 也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。

这是个「一录到底」的日更新点子，记录我们在合肥城市咖啡节遇见的人，讲过的话！聊天的规则是我们首先随机选择一位摊主聊天，并由ta随机推荐指引我们去到下一家～有碰撞出一些小惊喜和火花！5.11-14，合肥城市咖啡节，一起来玩！『时间戳』00:00:03 5.11 再合肥喝咖啡00:15:32 合肥 District Coffee00:18:00 上海Coffee Buff00:27:02 合肥 咖啡因研究所00:31:11 北京 一介野生00:35:15 北京 1/4 Coffee四分之一咖啡00:42:40 天津 DECADE CAFE00:53:12 扬州 扶南咖啡01:00:27 合肥 叄条01:03:24 上海 DOE01:07:25 景德镇 德林造味01:10:46 Ending和惊喜主播：Yujia、心悦小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客微信订阅号：Coffeeplus播客如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：afdian.net感谢3月为我们发电我们的伙伴，比心～如果希望支持我们，可以通过“爱发电”平台打赏：https://afdian.net/a/coffeeplusYYY『留言互动』微博:@Coffeeplus播客豆瓣小组:Coffeeplus播客微信公众号:Coffeeplus播客邮箱:[email protected]也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。