鲸鱼赫兹 - 节目列表

新的一天开始的时候，吃好早餐（或者说第一餐）会让人感到特别满足，像是将自己又重启一次，可以去迎接新的挑战了。 这期聊了下我们爱吃的那些早餐，以及早晨的生活轨迹，大多数人还是比较匆忙。说了那么多，完全没有劝大家早睡早起吃早餐的意思，按照自己的节奏来就好。 02:42 猜猜乐师傅他们“今天”早餐吃了什么？ 04:28 有人在不同城市吃不一样的早餐，但不是入乡随俗 08:26 有人喜欢吃的早餐有两种，一种是家里的，一种是外面的 12:54 有人日常会错失早餐，但至今想念旅游时吃到的小众早餐 16:09 有人说到爱吃的早餐，忍不住感叹“我可太多了”！ 22:58 在家吃完早餐再出门的机会难得 31:46 按早餐丰盛程度排序就是，早点＜早饭＜早茶 34:06 观察了早餐摊生意后，有些人还是想开个深夜食堂 41:02 在出门“披荆斩棘”之前，先把早餐吃好 44:06 用早上的时间做喜欢的事情，会更喜欢 50:54 本期推荐的是，自己做抱蛋煎饺，可以关注一个Ins账号（Kei Yamazaki），自己摊手抓饼，练练煎蛋绝活 片头BGM：毛不易 - 平凡的一天 片尾曲：Oren Lavie - The Passion Song 【提及地域性早餐】 内蒙古羊肉烧麦 山东日照蟹酱豆腐脑（纪录片《第一餐》里出现） 丹麦开放式三明治 新加坡咖椰吐司（配炼乳咖啡或炼乳茶） 日本和式早餐（有鱼西京烧、小菜、饭、味噌汤） 北京炒肝配包子 天津嘎巴菜 北京义利果料面包 【本期主播】 郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

这期不太一样。过去的两个月里，我们在成都维持着相对正常的生活节奏，但各自情绪都不可避免地受当下疫情影响，感到不安、忍不住窥探。 与此同时，我们仍然希望通过每周分享的日常生活，得到一些宽慰，以及更多稳定感。 为此，我们聊了聊： 02:12 三四月本该美好却陷入困境 08:24 想起《十三邀》里的一句话，“很让人不安，又忍不住窥探” 12:10 我们为什么不轻易分享生活动态了？ 20:23 “苹果发霉也能吃”和“苹果发霉不能吃” 23:05 感到心酸无奈同时被安慰到的四个生活片段 28:41 看到搁浅在象山的抹香鲸被救助成功的消息，“我又可以了” 30:30 窥探到上海朋友们苦中作乐的小故事 35:02 “这段好鸡汤”，因为我们确实需要精神食粮 42:31 身处非封控区，我们也要囤东西吗？ 47:46 对“电车难题”展开了激烈讨论 56:27 “我有信心，有勇气，我相信我们是会好的”（摘自读库《素锦的香港往事》） 片头BGM：Jet - Look What You've Done 片尾曲：Jake Bugg - Downtown 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

关于吃辣这件事，我们有些个人感受以及吃辣经历，想要探讨。比如，有人从会吃米饭就会吃辣椒，也有人突然发现——自己不爱吃的是辣椒，葱姜蒜和芥末带来的辣味体验却很难拒绝。尽管我们都爱吃辣，但吃辣椒和吃辣味食物，可能是两件事。 吃辣带来的，是热闹诱惑，又有力量。越来越能吃辣成为一种饮食趋势，那我们都要变成随辣逐流的人了吗？ 为此，我们聊了聊： 02:56 如果魔鬼回家吃晚饭，端上来肯定是一盘辣椒 06:21 你是爱吃辣还是能吃辣？ 12:34 《辣椒的征途》中为什么没有江西？ 15:24 追踪一下《中国食辣史》 21:42 “我不爱吃的是辣椒，很喜欢芥末、大蒜……” 27:39 葱辣眼、姜辣心、蒜辣嘴，但烤蒜就是一甜品 32:18 “今天我们去吃个辣的” 39:53 辣椒的内卷：小米辣、灯笼椒、印度魔鬼椒、云南涮涮辣…… 44:41 警用辣椒喷雾，谨慎使用！ 48:05 吃辣椒开胃又开心，为什么要解辣？ 51:41 辣是热闹诱惑，又有力量 56:03 我们当然可以追求辣味，也可以追求食材本身风味 62:52 第二个推荐稍微有点牵强，但很好听 片头BGM：中谷美紀- Happy Wednesday 片尾曲：Red Hot Chili Peppers - Black Summer 【本期推荐】 · 成都宽窄巷子附近的饱鲜新疆米粉店 · 红辣椒乐队的歌 · 挑香而不辣的辣椒方法：认准浅黄嫩绿色，摸起来软的，不要太尖 · 还有一本书，叫《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

在很久很久以前，零食……是吃不够的。直到现在，有人买零食认真看配料表了，有人狠心买的一袋瓜子吃了整整一周。但是一想到说，人类有三个胃，有一个专门用来吃零食，我们就稍稍释然了，因为心理健康也很重要啊。 小时候吃零食，是为了快乐，现在也是。 为此，我们聊了聊： 04:03 乐师傅的零食Top3：旺旺仙贝、乐之饼干、黄桃罐头 05:00 郭老师的零食Top3：跳跳糖、各种话梅、新大陆冰淇淋和双棒冰棍 06:01 秋蓬的零食Top3：豆皮做的辣片、瓜子、薯片（黄瓜味的） 07:14 House的零食Top3：牛肉干（五香味的）、干脆面、大头菜（？） 09:53 旺旺仙贝竟然有小秘密 16:11 富丽饼干和乐之饼干都是卡夫的 18:52 为了集卡片吃干脆面吃伤了 21:09 那些没有头部品牌的零食，也有好的味道 27:29 双棒太棒了，“既可以跟别人分享，又可以独自享受” 31:25 上好佳是一个华人创立的菲律宾品牌…… 35:23 百奇、百醇和百力滋的区别 41:26 巧克力大家不爱吃吗？ 50:41 零食味道可能没变，是你变了 56:17 你是不爱吃零食了，还是不敢吃了？ 62:24 原来人类有三个胃，有一个专门用来吃零食 片头BGM：北村英治 - ON THE SUNNY SIDE OF THE STREET 片尾曲：James Iha - Be Strong Now 【本期推荐】 笋豆，大西国江西特产店（TB） 煮毛豆做零食，还挺健康 空气炸锅炸零食 芝麻海苔，能不香吗 【本期主播】 郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

清明假期，约人一起踏春、看花本是常事，现在也变得奢侈了。 相比于跟人见面，跟花见面可能还更容易，比如隔三差五买点鲜切花插瓶，比如在阳台种几盆花，浇水的时候跟它们说说鼓励的话。 如果不太会养花，那多吃点花也不错，比如槐花、霸王花、黄花、韭菜花……总之，感谢生活里还有花，就算居家办公，也不会太孤单。 为此，我们聊了聊： 05:02 “有人会不喜欢花吗？” 07:57 最近入坑海芋和秋海棠 11:19 如果你想让花活着，就别去打扰它 17:18 鲜切花换水、剪根的一点小经验 20:43 我们喜欢的花艺流派，“我也说不清” 27:38 姥姥家院子里种的喇叭花和凤仙花 33:14 “你可能应该稍微鼓励下它（家里的马醉木）” 38:24 竟然去查生日花——雨伞花、冬青、苋菜和羊齿蕨 40:16 爱什么花，就是什么样性情的人吗？ 56:23 想吃花了，霸王花、韭菜花、槐花、萱草、木棉花…… 69:26 有些花你以为能吃，其实不让吃？ 74:31 关于花的推荐 片头BGM：Travis - Flowers In The Window (Remastered 2021) 片尾曲：Seabear - I Sing I Swim 【本期推荐】 一本书，《我的小阳台四季有花》（王清欢） 一罐酱，干巴菌韭菜花酱 一件事，种绣球花 一部纪录片，《绿色星球》 【本期福利】 花花市集周边——fafa毛绒仔（挂件盲袋） 淘宝搜索「UMTEA优美茶」天猫旗舰店，如下单满88元，就可以备注暗号“鲸鱼赫兹”，领取一份周边礼物，截至2022年4月15日 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

看完日剧《我们由奇迹构成》后，麻辣小黄瓜一直留在脑海里，终于引发了“小菜一碟”的思考：“这碟小菜，只是小菜一碟吗？” 小菜是一种怎样的菜？小菜有多好吃？在餐桌上，小菜除了好吃还有哪些作用？ 为此，我们聊了聊： 03:20 “小菜一碟”的本义和延伸涵义 08:28 A piece of cake，能翻译成小菜一碟吗？ 11:42 “四小碟压桌”的作用 16:14 你爱吃的食物，会先吃掉还是留到最后吃？ 20:15 日剧《我们由奇迹构成》给人的感觉，很像小菜 26:47 晚上十点突然做了碟麻辣小黄瓜 33:27 小菜可以调节气氛和味觉疲劳 39:07 有时候分不清小菜和凉菜 45:52 下酒小菜，除了花生米还有茴香豆啊 53:49 一碟小菜背后的功夫，不是小菜一碟 片头BGM：邓丽君- 何日君再来 片尾曲：徐小凤- 泡菜的故事 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

春天总是来得很迟疑，待的时间又不长，很多事情一不留神就错过了。而且，有几件事情尤为重要，比如踏青看花，比如采野菜吃，或者直接买也行…… 春天留给我们的时间不多，又有疫情阻挠，暂时无法外出的朋友，希望这期节目能为你聊解春愁。 为此，我们聊了聊： 02:38 “你学校没有组织过春游？” 08:41 准备好了，斗一斗春游带的零食 13:51 春天，要跟家里人一起逛公园 16:42 看花这么重要的事，怎么能错过？ 21:07 杨树吊也叫“汪汪狗儿”，棕红色，能吃 23:07 “我家和姥姥家都种了香椿树” 33:24 “春天七草”是哪七种草？ 36:03 一到三月，味蕾就为马兰头、蚕豆、春笋……而跳动 41:12 求证：哪些城市有吃花椒芽的习惯？ 49:50 “明前螺，赛过鹅” 56:06 可以吃的春天树芽——小叶杨嫩芽、柳芽、榆钱和槐花 62:17 叉尾分享，来自日本的“春菜音乐会” 64:12 春天的推荐 片头BGM：中央人民广播电台少儿合唱团-让我们荡起双桨 片尾曲：Paolo Nutini - New Shoes 【本期推荐】 三件事，锻炼减肥、出门走走、滑脚踏船 一篇文章，《四月裂帛》 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

本期迎来了好朋友丸子“二度冲浪”，一起聊聊厨房里的事情。聊完之后，我们的厨房知识面又拓宽了！ 待在厨房里，与食物相处，一边亲手料理，把它们变得好吃，一边释放压力、被治愈着。 家里的厨房，为我们提供味觉享受，又留下了不少不想面对的麻烦事，比如洗碗、擦灶台、洗油烟机，一不留神还可能上演一出“炸厨房”。 也许，对于真正热爱做饭的人来说，厨房不仅是生活灶台，也是人生舞台。 为此，我们聊了聊： 04:46 厨房对你来说，有多重要？ 13:31 爱做饭和爱邀请朋友来家吃饭，可能是两回事 18:21 “你这，方便食品都能炸厨” 29:49 扑锅令人措手不及，油烟机清洗令人头疼…… 36:15 灵魂拷问——“你是真的爱做饭吗” 47:21 从父母那里“继承”来的厨艺 52:35 突然玩起游戏——“厨房里面有什么” 54:15 厨房里还可以有，软皮削皮刀、Bounty厨房纸、小密封盒、冰箱除味蛋…… 66:01 你心目中完美厨房是什么样的？ 77:42 推荐一款会让人分手的游戏——胡闹厨房 片头BGM：MUJI BGM - El Torito 片尾曲：Canappeco - おうち吃茶 【本期推荐】 氧净洗涤剂（不要用在铝制品上） 永康街牛肉面（方便食品） 胡闹厨房/分手厨房（游戏） 1000小食报（Newsletter） 《烹饪工艺》（周世中 编） 《大众川菜》（四川科学技术出版社） 【本期主播】 郭爱美｜乐克｜House｜秋蓬 【本期嘉宾】 丸子，不下厨就手痒，爱吃爱酒爱家居，家里有猫（豆瓣@樱桃肉丸子，微博@樱桃肉丸子ww） 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

这可能是流口水最多的一期节目，光是念出“酸”这个字，就生津开胃了。 酸不仅是味觉体验，我们还经常用来表达情绪，甚至“发酵”成为某种设计风格、音乐风格。酸带给我们的体验，常常说不清道不明，它来得很直接，转而又成了其他味道的衬托。 酸，好像一直在突破舒适圈。 为此，我们聊了聊： 02:00 酸，凭什么是五味之首？ 07:52 关于酸的分类，“那本书里说的还没你说的多呢”！ 12:08 咖啡里，讨喜的风味往往伴随酸味而来 17:06 对北方人来说，吃饺子没有醋等于没吃 21:37 精酿流行，酸啤复兴 27:11 酸菜，用泡的还是用腌的？ 37:25 南宁人说“买一份酸”是什么酸？ 40:45 海南糟粕醋涮海鲜，酸味衬托鲜甜本味 46:19 尖酸、弯酸、心酸……真的酸了！ 53:22 所谓酸性设计，是从互联网上发酵来的吗？ 60:35 有些醋是用来直接喝的 64:57 是不是每个城市都有自己的老酸奶？ 69:00 现场试喝蔓越莓石榴，是怎样的酸爽体验？ 片头BGM：Demicat - Walkin' on the Moist Note 片尾曲：Phuture - Acid tracks 【本期主播】 House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬 【收听与联络方式】 目前，在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿都可订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

“草木会发芽，孩子会长大”……最近沉迷于《人世间》这部剧，感觉很久很久没有看过这么长篇的年代大戏了。 剧里那些充满烟火气的场景，和小时候的生活经历，一一映证起来。而逐渐消逝的“附近性”，也让我们更加怀念，与左邻右里偶有摩擦、相互帮衬的日子。 为此，我们聊了聊： 06:28 《人世间》为啥这么好看？ 09:42 每看一集，你要哭几次？ 17:08 “我还认真观察了他们家每天吃的饭。” 20:13 预警20秒，这段不要配着饭听 25:09 你和你生活附近的人，有怎样的交集？ 32:16 跟海鲜焖面老板产生的“革命友谊” 39:03 互联网的便利和附近性的温柔，完全对立吗？ 45:18 朋友圈“透支”了我们见面沟通的内容 54:19 从网上成功下载的朋友，和做播客认识的吃货朋友 59:32 “最后，我有一个呼吁……” 片头BGM：雷佳《人世间》 片尾曲：Oasis《Wonderwall》 【本期主播】 郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克 【收听与联络方式】 目前，在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿都可订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

北方人也爱吃米饭，就像南方人也爱吃面。对于好吃的主食的追求，我们都是一样的。去年七月，我们聊了面食宇宙的“一个角落”，今天想再聊聊——米食！ 从稻米的大类别出发，到不经意出现的锅巴、流行一时的茶泡饭，再到米粉、年糕等米制品，还有大米转化而成的酒和醋……米的“可塑性”太强了。 我们热爱米食的理由，也许能列出100条！ 为此，我们聊了聊： 02:12 你更爱吃面食，还是米饭配炒菜？ 06:37 粳米和籼米的区别，好像搞清楚了，又没完全清楚 11:45 支链淀粉和直链淀粉，跟米饭的口感有啥关系？ 17:32 什么时候发现，米饭“本人”就是好吃的？ 20:20 暴露不会做饭的一个发问：煮饭、蒸饭和捞饭的操作是一样的吗？ 29:01 炒饭、砂锅饭和煲仔饭能有多好吃？ 37:51 茶泡饭，《红楼梦》里就出现过啊！ 43:43 “寿司之神”：我在乎的是做寿司这件事本身 47:12 家庭出品的汤饭（烩饭），天冷就会想吃 51:33 米线和米粉是一个东西，又不是一个东西 55:19 “肠粉是不是没切开的河粉？” 58:51 年糕和栥饭团 63:41 米的转化第一番：清酒、烧酒和黄酒 74:11 米的转化第二番：到底谁爱吃醋？ 79:10 米食主题推荐 片头BGM：庾澄庆《蛋炒饭》 片尾曲：李龙基《猪油捞饭》 【本期推荐】 南阳麻酱米线 南城麻姑米粉 木桶甑子 长谷园土锅 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 目前，在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿都可订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。

这是虎年春节特辑的最后一集，我们做了个春节复盘，顺便探讨探讨元宵和汤圆的区别，以及大家喜欢什么样的吃法？ 我们总觉得，过完元宵，年才算过完了。虽然有人不得已原地过年，有人回老家过年，但我们回过头来复盘时发现，好像每个人都找到了自己心中的年味，比如传统项目贴春联，比如去自贡看了名不虚传的灯会，比如回家第一顿吃上父母合作的炸糕，比如带家人去看贺岁电影…… 原来，年味没有完全淡去，只是悄悄发生了变化。 为此，我们聊了聊： 02:15 元宵灯谜来了——“二月里烫头，打一食物”（猜出谜底的朋友，记得打开支付宝，用谜底的全拼小写字母收口令红包；万一发现被抢完了，咱就继续听节目） 03:00 我们在完全不同的地方过了完全不同的年 07:10 回家后只下了两次楼，都是去做核酸 08:47 大年初一出发去自贡，灯会果然名不虚传 13:27 在自贡吃了一碗面，被辣翻了 14:48 春节期间学到了贴春联的小技能 17:59 以为江西航空会发泡粉，结果是好吃的米汉堡 21:32 到家第一顿，是爸妈联手做的炸糕 26:33 春节贺岁档，你看了哪一部？ 33:46 “冬奥会开幕式才是我心中的春晚” 40:38 张艺谋：“你讲得有一定道理，但我习惯是这样子。” 45:47 把《风味人间》第三季里提到的海鲜，挨个收藏了一遍 57:46 “我为身边的每一位朋友安利《人世间》” 64:20 你吃元宵还是汤圆？吃甜的还是咸的？ 75:11 新的一年，你想听我们聊啥，欢迎大家投票（或留言）！ 片头声音及BGM：春晚小品《卖拐》《打工奇遇》、冯巩春晚经典台词、徐小凤《卖汤圆》 片尾曲：翁倩玉《爱的奉献》 【本期主播】 House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬 【收听与联络方式】 目前，在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿都可订阅本节目。如有反馈及合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」关注我们。