台州人谈新荣记:从家乡小海鲜排档到米其林收割机

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横空出世狂摘摘得米其林12星和黑珍珠15钻,新荣记凭借一己之力让台州菜进入大众视野。 四位台州人一起聊聊我们眼中的新荣记,用台州人的口味点评新荣记的味道。 台州人眼中的新荣记: 0:45 有关新荣记的童年记忆 4:10 1989至今,回顾新荣记的官方发展历程,起源于创始人张勇对美食的个人追求 4:53 发家于台州临海三角马路地下室的“新荣记食府” 5:45 从容的版图扩张和米其林收割之路 7:15 不止台州菜,与珮姐联名的臻品火锅店 (还有 38:20 官府菜京季和湘菜芙蓉无双) 8:25 新荣记能否代表台州菜,抑或是重塑了台州菜体系:食饼筒/麦油脂,沙蒜豆面,鲳鱼年糕 12:00 关于“家烧”概念的讨论和对“糯叽叽”的吐槽 16:50 不融资不大量扩张:品牌基因决定了新荣记和海底捞不同的成长路径 台州人的REPO和PICK: 19:32 从小红书攻略开始,台州人眼中错误和正确的新荣记穷人吃法 21:16 点评新荣记宇宙的子品牌们: 台州:荣村、荣庄、新荣记、荣家小吃、荣小馆、荣家川味小厨 上海:荣小馆、新荣记、荣家黄鱼面、荣季95、荣府宴 中插新荣记的种草和踩雷菜单:板油馒头,蛋清羊尾,姜汁调蛋(加肉末版),扁食,乳鸽,海鲜面(米面版),麦饼(咸菜冷饭版),白水洋豆腐,小黄鱼,家烧水潺,临海香肠和卤牛腱子 46:27 台州人认可的新荣记平替存在吗 ED: 蓝喆《0932》 本期主播:桑尼、CK、学姐、七仔 剪辑:七仔 show notes:桑尼

54分钟
99+
2年前

拥挤的偶像乐队赛道——离摇滚越来越远,离流量越来越近

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张亚东说过,"乐队本来就不是做流行的东西,需要有自己的态度。"独立和流行,乐队和偶像,是否本来就是不可调和的矛盾体?那我们看到的诸多融合二者的尝试,到底带来怎样的产物? 1:55 龙丹妮的偶像乐队:回光返照的明日之子系列之乐团季/盟 3:00 为什么一度成为现象级综艺:热血?抓马?舞台? 9:16 讨论明日之子乐团季全程拧巴的赛制 12:35 寻找贯穿其中的龙丹妮选秀逻辑 18:23 糊掉的选秀综艺通病是没有把群像做好 19:20 挖机贼心不死:《奋斗!乐团新生》的前瞻 20:18 杜华的偶像乐队:招募即巅峰的NEVERLAND 22:00 传统乐队偶像化:流量红利之路 22:18 《乐队的夏天》参赛乐队点评:主播个人向top & bottom 33:20 爆红后却分崩离析的乐队们 34:38 新环境下乐手红过主唱的可能性大幅上升 39:29 乐队粉丝们从groupie到追星女,以及月亮组的变化 41:16 乐队厂牌的偶像玩法:盘尼西林所在的霓雾娱乐,晓峰音乐公社 43:52 相信音乐从未停止“不够乐队化”的争议:五月天,八三夭,告五人 50:16 偶像乐队是否存在成功标杆:FTISLAND, CNBLUE, N.Flying,傻子与白痴,vogue 5/灼海豚 56:28 偶像乐队的标准不仅是颜值,还包含偶像道德标准 58:50 偶像乐队还是娱乐产业的风口吗 ? 59:45 普通追星女的混乱喊话时间 打个补丁:明日之子乐团季原本打算邀请的日本乐队导师是RADWIMPS ED: 明日之子乐团季主题曲《有一群伙伴比啥都浪漫》

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2年前
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