大家好，“活捉主理人”是大小电台旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 本期是和阚老板、樊雨丝的录制，是活捉的第一个咖啡之外的主理人，听新晋老板雨丝讲讲开店以及吃素喝酒那些事儿。本期内容几个重点： 1、人流超出预期 2、吃素是因为吃肉吃顶了 3、吃素配清酒吗？ 4、胡同里开店的坑踩不完 5、原来真的需要一个厨师 等等 也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈，认识的我就去联系联系，不认识的我会想办法联系联系。 主播: 张一芃 嘉宾：阚老板(捌比特咖啡） 樊雨丝（哦了清酒素食小酒馆） 剪辑：唐狸子 BGM：Love Mode--Joakim Karud/Higher--Charles Park 【活动】 4月5日起至4月19日，在Delegat天猫旗舰店加入会员，再下单蚝湾长相思+霞多丽酒两支装，报暗号「大小电波」可享专属会员折扣，再加赠品牌爆款蚝湾黑皮诺750ml装1支。 据说所有优惠叠加合下来可以折到328元得3支蚝湾爆款2白+1红哦！！！ 【哦了 Ori Sake & Food】 地址：交道口南大街47号 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

特工三件宝：废楼 天台 咖啡店。 今天大小研究院，聊一些影视剧里重要的情报集散地：咖啡馆儿。 本期我们的内容包含： · 什么影视剧里特工喜欢在咖啡馆接头? · 媒体报道 - 秘密星巴克 · 历史上桂林第一家咖啡厅 · 旧时代的密文 - “春点” · 情报轶闻 间谍之都 参考材料： ·https://zhuanlan.zhihu.com/p/43813141 ·https://mp.weixin.qq.com/s/9DOR_diGSFqGijqYq_BHYg ·https://www.gafei.com/kafeibiji-21595 ·http://www.china.org.cn/chinese/2014-09/30/content_33659345.htm ·https://baijiahao.baidu.com/s?id=1595885912683098843&wfr=spider&for=pc · http://www.360doc.com/content/21/0915/11/31655491_995575467.shtml · 《江湖丛谈》连阔如遗著 推荐谍战电影： 冷战疑云 The Company 锅匠，裁缝，士兵，间谍 间谍之桥 主播：Vivi、古寺、马主理 剪辑：竹子 BGM：《Mission: Impossible Theme》- Michael Giacchino 《Treadstone Assassins》- John Powell 《卖估衣》- 张云雷、杨九郎 《京韵大鼓》- 百山图、张云雷 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

过年期间马主理去奔富向往的幸福家庭：提亲。 王姐的家远在苏北，也就是周总理的故乡——淮安，也是淮扬菜（淮安和扬州）的发扬地之一， 之前总是在北京去了解淮扬菜，只知道刀工精湛，毕竟文思豆腐暂时真切不出来， 但这次去真的是大开眼界，冬天的食物竟然不像北京的冬储大白菜那样单调， 另外提亲的流程也很不一样，就像是在做接力棒一样， 每接到一棒都会得到陌生人的祝福，是一个幸福感十足的城市， 要是多几家咖啡馆真的就没有任何遗憾了，大家是否在其他城市享受过过年的假期， 也欢迎大家跟我们分享异地美食与美好。 主播：马主理、Vivi 剪辑：老K BGM：《Until I Found You》- Stephen Sanchez 《I'll Be Fine》- Palace 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

北京的春天又一次卷着沙尘暴而来，第一波的迎春花已经开得正盛， 街边还可以看到早樱，树枝分分秒秒努力长出绿芽， “要不要骑车上班？”每天都要再纠结一遍， 还有衣服的增增减减，早中晚随时混搭，生怕路人看到我疯癫， 记得四月河畔赏花的约定，下班后的咖啡局也要再增加一场， 心里计划开始变多，那就从策划一次野餐开始吧， 毕竟民以食为先，何况都盼着沙尘暴赶紧吹走呀！ 主播：古寺 嘉宾：小A 剪辑：唐狸子 BGM：《Love Mode》《Canals》- Joakim Karud 《Ikson》- Paradise 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 本期是和阚老板、韦寒夜的录制，可以说史上最贫的一期，听两位老板展开讲讲视频内容是怎么做的，为什么做。本期内容几个重点： 1. “被狗追着跑”是内心的恐惧 2. 学习好的谁卖咖啡？ 3. 两位老板怎么开始短视频之路 也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈，认识的我就去联系联系，不认识的我会想办法联系联系。 主播: 张一芃 嘉宾：阚老板(捌比特咖啡） 韦寒夜（北京Berry Beans） 剪辑：mingsquall BGM：U Open Up a Window--TEMPOREX 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【Berry Beans】 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

「水果酿了酒」继续来到第二期，我们聊聊梨酒。 梨虽然常吃，但大家对梨酒好像不太熟悉。其实梨酒在我国有很悠久的历史，特别是贵州的布依族，从清代到现在一直有酿造刺梨酒的文化。 而且国外也有很多制作梨酒的酒庄，录音时我们的嘉宾yiteng拿了一瓶英国牌子的梨酒，非常的清爽好喝，给我带来了第二印象的愉悦。第一印象是春节前准备这期节目的时候，特地在大小的国贸店买了一瓶拍拍酒庄的梨酒，可以说是一种醇香清新的螺蛳粉味道~！非常·特别哈哈 听完这期的节目，你也可以试试，我们期待在评论区看到你对梨酒的感受。 主播：古寺、马主理 嘉宾：yiteng 剪辑：mingsquall 结尾 BGM: Moses Sumney - Colouour 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 来自听友“嘟嘟” 的童话「小壁虎托马斯和天台世界」 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

大家好，“活捉主理人”是大小电台旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 本期和阚老板、Clark的录制，其实是重新认识Clark的过程，深感匠人精神的执着，备受鼓舞，本期内容几个重点： 1、在日本初识咖啡 2、相隔十一年开了新店 3、小店的生意不会消失 4、店铺的氛围是怎么形成的 也请大家留言提议下想听的咖啡馆品牌访谈，认识的我就去联系联系，不认识的我会想办法联系联系。 主播: 张一芃 嘉宾：阚老板(捌比特咖啡） Clark（北京Cafe Clark） 剪辑：竹子 BGM：Whatever Lola Wants--Carmen Mcrae/That Man--Caro Emerald 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【Cafe Clark】 青年路店：北京市朝阳区青年路华纺易城19号楼02号底商Cafe Clark 棕榈泉店：朝阳公园南路8号棕榈泉北京中心B1层Cafe Clark（棕榈泉北1门进入，狮子雕像身后） 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

摩托车CCC迎来了最后一期节目，我们回到咖啡，给大家推荐摩托车爱好者们常去的咖啡馆。 Colorful Cafe Culture（多彩的咖啡馆文化），是一次新的尝试，是我们对于如何介绍和推荐主题咖啡馆的尝试。 过年时，无意间发现了一家学生时代去过的礼品店，那时店里摆满了绘本作家几米的授权周边，杯子、八音盒、水晶球……近20年过去了，那些美好的装饰品变成了店里一小块格子上的商品，但依然美好着。看到那些水晶球，回忆一下子像投进了冥想盆一样被包裹着。 新的一年，期待能有一个爱好，去体验！ 最近，后知后觉的大小电台，做了一个年终总结，会在今晚大小咖啡的公众号推出。 2022年是大小电台“声而期待”的一年，2023年希望继续通过声音和大家一起，有所期待。 主播：古寺 嘉宾：后半夜 剪辑：mingsquall BGM：Ponder / Slip.stream - New Years 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】

情人节在即，这期就来聊点甜甜～和电台老朋友巧力可的南校长，最近开始自己家酿的Colin，我们还有幸邀请到了重磅嘉宾酉运的沙老师，一起聊了聊让我们高度愉悦的bean to bar精品巧克力和craft beer精酿啤酒的碰撞。 沙老师是国内 BJCP 评审分数最高，(BJCP全称啤酒裁判认证计划Beer Judge Certification Program)，还在2021年通过Cicerone的三级考试，是亚洲唯一Advanced Cicerone 啤酒侍酒师，超厉害！所以这期全是干的，没有一滴水分！ 我们聊了聊： 1、啤酒里的巧克力/可可风味 2、巧克力的风味来源 3、影响巧克力风味的因素 4、什么是基础麦芽，深色麦芽？ 5、麦芽/酒花在啤酒酿造里的作用 6、小众的啤酒风格 7、关于过桶 8、如何正确地吃巧克力？ 9、精酿啤酒的品鉴 10、一些行业观察 录制现场，幸福地吃吃喝喝了好几款巧克力和啤酒。听的嘴馋的朋友们，敬请关注沙老师（公众号：BeerFortune 酉运），南校长（公众号：Cholico巧力可）后续的更多联动啦！ 主播：静香 嘉宾：沙老师(酉运)、南校长(巧力可®精品巧克力)、Colin 剪辑：竹子 BGM：《J'ai deux amours》- Chantal Chamberland 《Mirroir Mirroir》- Desire 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

年后第一周，给大家带来一期“不走寻常路”的节目！我们和好朋友王洋(户外运动资深狂热爱好者)聊了聊航海！攒这期节目是去年11月份全北京都在经历封控，我们连家门都出不了的时候，王洋开启了他的“航中国海”计划。11.15-12.10，天津-海南，1800多海里的航行旅途。 我们聊了聊： 1、关于帆船&航海的一些基本知识 2、环中国海计划 3、在船上如何解决吃喝拉撒睡？ 4、晕船tips！ 5、新手想接触帆船 要怎么迈出第一步？ 6、在海上和在陆地上的感受 会有不同吗？是什么驱使去航海？ 7、帆船航行和环保的结合 8、理想的人间活法 “世间万物都是守恒的，你在海上看见了第一缕日出，最后一抹夕阳。这是陆地上看不见的美景，那么就要承受在陆地上不曾有过的孤独。” 祝大家勇敢在有限的人生里多体验多感受呀！ 主播：静香 嘉宾：王洋 剪辑：竹子 BGM：《Living, Loving Life》- The Peanut Butter Conspiracy 《Sailing》- Rod Stewart 【互动方式】 1、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 2、爱发电支持主播：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

大家好，”活捉主理人”将由本人张一芃来主持大局，在大小电台139期以后我也总算等到了可以说自己是主播的机会了，虽然平时和咖啡馆老板们经常碰到，并不代表彼此了解，每次和老板们的深入沟通，总是带来新的认识。本期和阚老板、Sally录制的过程十分愉快，一来是因为我们比较熟悉，二来是因为我们普遍不太把对方当回事，所以聊的很轻松。 本期内容几个重点： 1、求生大会 2、烘焙工厂 3、咖啡馆的线上生意怎么做 4、 线上咖啡品牌的线下店怎么开 5、新年计划 也请大家留言提议下想听的咖啡馆品牌访谈，认识的我就去联系联系，不认识的我会想办法联系联系。 主播: 张一芃 嘉宾：阚老板(捌比特咖啡） Sally（南京鱼缸咖啡） 剪辑：竹子 BGM：Under Pressure--Queen / David Bowie ; Winter's Ballad--Cuco 【播颂者计划】 爱发电支持：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 商务合作请邮件 fishtank 鱼缸咖啡 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京， 是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想， 以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常， 建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing, When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

哲学家艾伯特·博格曼（Albert Borgmann）对于“物品”和“设备”有个观点，前者是通过自身固有的特征来表达自己的意思，而后者则会回应我们不断变化的精神需求。 举个例子，比如：乐器是物品，而音响是一种设备。“物品”必须被实践，而“设备”只需要被消费。几个朋友可以围着吉他一起唱歌，博格曼将其称为聚焦实践（focal practice），即“坚决、有规律且通常以社群的方式共同关注某聚焦的物品（吉他）”。此类聚焦物“让我们凝聚在一起，并散发出意义，这种方式与商品提供的散心或消遣形成了对比”。 摩托车就是一件物品，骑士们在不断地与他交互成长中，散发出意义。 欢迎收听本期关于摩托车改装的节目。 几种主流摩托车改装风格（图片转载自网络） 1. CAFE RACER 2. Bobber 3. Chopper 4. Tracker 主播：古寺 嘉宾：后半夜 剪辑：竹子 BGM：《My Story》- 関ジャニ∞ 、《Rock the Casbah》- The Clash 【播颂者计划】 1. 爱发电支持：https://afdian.net/@bigsmallpodcast 2. 听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 3. 商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡创建于2016年的北京， 是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想， 以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常， 建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。 It all began in 2016 in Beijing, When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”. Every drip is made with care and craftsmanship, Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!