本期节目是和豆瓣小组「今天喝咖啡了吗？」联合推出。 这是一个在豆瓣18年就创建的小组，现在有13万多的小组成员，目测已经是豆瓣咖啡分类下的第一大组了。不知道我们的听众朋友有多少也在这个组里分享共同的咖啡爱好。 我们和组长一起策划的有奖活动，叫做《大小电台送福利 | 分享你最近喜欢的咖啡风味》。 大家可以去豆瓣「今天喝咖啡了吗？」小组找到这个标题的帖子参加。活动时间：一周。 最终大小电台和组长会从帖子回复中，挑选出最好的一篇，送出大小咖啡和三顿半合作的0号咖啡礼盒版（包含：18颗咖啡+1个定制陶瓷杯） 祝心想事成~ 关于「今天喝咖啡了吗？」小组组长的介绍，节目里还有组长的声音彩蛋~感恩！ 「大家好，我是豆瓣小组【今天喝咖啡了吗】现任小组长，大家可以叫我坦克猫，也可以叫我小桐，现在主职是互联网研发工程师。创建这个小组的原因很简单，一是想有个小组记录和分享每日饮咖记录，二是当时现有的小组互动少、广告多。小组的日益壮大，离不开管理员们的悉心打理和组员们的奇思妙想、精彩输出。我自己平时在家也喜欢捯饬做咖啡，但都是野路子，玩一些不插电的手压意式，手冲也都是夏季八冲～」 本期节目内容包括： 1. 咖啡风味轮的历史 2. 我们喜欢的咖啡风味 3. 关于芬美意的2021年年度风味 4. 那些关于风味有关的记忆 5. 风味会影响情绪吗？ 我们希望通过这一期节目，能够启发听友细心关注日常食物本来的风味。 主播：古寺、马主理 嘉宾：王老师 推荐歌曲：《Hello》Adele 剪辑：睿凝儿 【大小海报墙】 【大小咖啡】

甜甜的情人节来了！ 这一期，我们远程邀请到了好朋友——巧盒的主理人美伢，和我们一起聊一聊有关巧克力和情人节的一切。 你将听到： 1. 为什么巧克力会和情人节联系在一起？ 2. 巧克力真的对爱情有效果吗？ 3. 哪些讲诉爱情的影视剧作品中，男女主角和巧克力有关？ 4. 名人巧克力轶事 5. 以及一个（瞎说实话的）互动小游戏： 不同的恋爱阶段，适合送对方什么样的巧克力？ 欢迎大家去美伢的店铺逛逛，说不定你也会找到自己心仪的那一款巧克力！ 公众号： 巧盒ChocBar 链接：https://s.click.taobao.com/MspB8bu 祝大家情人节快乐！ 主播：张老板、Vivi 嘉宾：美伢 推荐歌曲：World Dance Medley 世界舞蹈混合曲 歌手：Neeti Mohan /Vishal Dadlani /Sukhwinder Singh /KK 出自电影/专辑：Happy New Year 新年快乐 剪辑：睿凝儿 节日彩蛋：Colin送给张老板所有节日的礼物 【大小海报墙】 【大小咖啡】

过年好~ 这期节目的源起是我无意中看到了一本2014年的《城市画报》，那期的专题叫做“电台复兴”。 8年前的内容和现在播客圈在讨论的话题无异，只是当时电台的主角是糖蒜，平台的主角换成了荔枝……还挺耐人寻味的。 回到眼前，大小电台刚刚走过一年半的时光，我们共同创造了很多故事，也获得了很多感受。 就像是在录这期节目的氛围，几个好朋友喝着酒、聊着天，有面对困难的默契也有各自留下的回忆。 真心感恩这一年，或许播客这回事还会继续讨论下去，不过对我们来说，做着自己喜欢的事情，还有很多的期待，觉得心情愉悦，就很好。 大小电台，我们下周三见。 主播：古寺、Vivi、马主理 嘉宾：小A 剪辑：mingsquall 推荐歌曲：After Hanabi (Listen to my Beats) - Nujabes 有事儿微信找大师傅：15510599786 【大小海报墙】 【大小咖啡】 【大小酒馆】

过年好~ 欢迎查收这份有趣的年货清单！ 这是大小电台和他的朋友们，在2021年里曾感到幸福的私藏推荐。 “清单”不仅仅是某件物品，还有好吃的、音乐、书、店铺……甚至可能还有一件小事。 “朋友”不仅仅有主播、嘉宾、听众……当然，还有你！ （是的，就是注意到这篇shownote的你！） 我们希望这期节目不会结束，所以也诚邀你来一起参与共创！ 规则很简单，只要在下面文档中创建你的清单即可。 不过，它需要有一个主题《送给XXX》，并且最多推荐5个。 腾讯文档地址：https://docs.qq.com/doc/DUGh5cHdtVVhHWHp3 非常感谢节目筹备中参与的所有好朋友：小A、我不跑调、jackieh、小稻哒、猫耳朵、一一 你们的推荐真的是有趣又有爱！太好玩儿了！ 节目中介绍的年货清单： 1. 《送给小朋友》 by 古寺 2. 《送给宅宅》 by Vivi 3. 《送给全天下所有男朋友》 by 马主理 4. 《送给社畜》 by 小A 5. 《送给新西兰梁美丽小姐》 by jackieh 6. 《送给新年里想要"情绪节能"的人》 by 我不跑调 7. 《送给实用派》 by 小稻哒 8. 《送给自己》 by 猫耳朵 9. 《送给酒瘾朋友的》 by 一一 希望我们一起创建的这份清单，能够在春节期间各种不确定的消息里，给你确定的温暖。 当我们混在一起，就是Final Home！ 主播：古寺、Vivi、马主理 嘉宾：小A 剪辑：睿凝儿 推荐歌曲： 歌曲：World Dance Medley 世界舞蹈混合曲 歌手：Neeti Mohan /Vishal Dadlani /Sukhwinder Singh /KK 出自电影/专辑：Happy New Year 新年快乐 有事儿微信找大师傅：15510599786 【大小海报墙】 【大小咖啡】 【大小酒馆】

你喜欢在咖啡馆喝咖啡的时候配上一块蛋糕或甜品吗？ 这期的炉边谈话，我们邀请到双风车咖啡馆主理人 娜娜 双风车是一家在北京林大附近的咖啡馆，他们的蛋糕甜品在北京也小有名气。 本期我们探讨的内容包括： 1. 为什么一家10年的咖啡馆，今年决定开拓新店？ 2. 开在大学旁边的咖啡馆在经营上有哪些不同的玩儿法？ 3. 咖啡馆里的蛋糕和通常的蛋糕店有什么不同？ 4. 做好一家“咖啡好喝蛋糕好吃”的店，秘诀是什么？ 5. 如何让更多的人品尝到更精品蛋糕？ 主播：古寺、张老板 嘉宾：双风车咖啡馆主理人 娜娜 剪辑：mingsquall 推荐歌曲：Shallou《Begin (feat. Wales)》 关于双风车咖啡馆 「六道口店」 海淀区静淑苑路翰澜庭小区2号楼110号 (林大东门) 「五道口店」（新店） 海淀区成府路63号（近万圣书园） 【大小海报墙】 【大小咖啡】 【大小酒馆】

大小读书会第三期 我们带来了一本非常「扎实」的咖啡百科全书——听名字就很厉害！并且一经出版便摘下瑞典美食学院“2017 年度美食文学奖”，成为名副其实的咖啡“圣经”。 作者唐纳德·博斯特罗姆是瑞典知名记者、摄影师；咖啡专家、咖啡品鉴家；美食家、美食作家；平面设计师；柔道黑带高手。因有着多重身份，才有了他走遍6大洲、20多个国家，深入咖啡生产国、咖啡消费国，深入世界各地的咖啡种植园、咖啡加工与烘焙厂、咖啡交易所等地，甚至到达非洲有武装冲突的地区，为读者讲述不同地区的咖啡文化、咖啡种植、咖啡加工、咖啡贸易。 本期你将会听到： 1. 经典的埃塞俄比亚咖啡仪式 2. 北欧萨米人的咖啡习俗 3. 土耳其咖啡和神秘的咖啡占卜 4. 主播分享与吃喝有关的传统习俗 有奖互动话题 “过年了！请在评论区分享在你家乡，关于吃喝有关的传统习俗。” 关于《咖啡圣经》 关于互动送出的书《被遗忘的勃艮第》 https://book.douban.com/subject/27594193/ 追逐梦想的激情与执着 - 梦想是什么？对本书主人公马努而言，那是世代相传的愿景与责任，是锲而不舍的专注与坚持，是奋不顾 身的投入与付出……为了实现父辈的梦想，他会毫不犹豫地买下无人问津、被遗弃的土地，因为他了解它的巨大价值；他会星夜兼程地四处寻访任何一点细微的线索，只为找出隐藏在那瓶触动他灵魂的无名美酒中的秘密；甚至面对家人的不理解与埋怨，他仍不放弃对梦想的执着追求。 主播：古寺、Vivi、马主理 剪辑：李万鸡 推荐歌曲：Mallrat《For Real》 有事儿微信找大师傅：15510599786 【过年期间咖啡解决方案】 https://mp.weixin.qq.com/s/H83fIwrma1SUvf5ZiznQwQ 【大小咖啡】 【大小酒馆】

就像了解咖啡豆的烘焙冲煮一样，我们也很好奇一颗可可豆是如何处理加工变成一块美味的巧克力的。 于是这期依然找来了巧力可的创始人南校长，同时她也是「可可森林北京校区校长」以及「秘鲁商务处授权“秘鲁可可大使”」 本期你将会听到： 1、处理步骤：手工挑选瑕疵、烘焙、粗研磨、风选去皮、研磨精炼、调温、入模、脱模、熟成（醇化） 2、制作时长：7-15天，主要花在研磨（2-3天）和熟成醇化(3-10天不等）上 3、By the way：巧克力并不是树上结出来的包着玻璃纸的糖，它更像是你姥爷磨的二八酱！ 4、And more：品一口82年黑巧克力不仅没有坏，还可能更好吃了。 主播：古寺、马主理 嘉宾：南校长 剪辑：一一 推荐歌曲：《Childhood dreams》 有事儿微信找大师傅：15510599786 【巧力可喝巧克力】 一杯真正的“好热巧”，可以体现出每一个不同产区可可豆的性格特点，与牛奶交织出可可独特而复杂的风味乐谱。 ⬇️⬇️大小电台专属购买链接点击直达⬇️⬇️ https://s.click.taobao.com/eQLT8cu 【大小海报墙】 【大小咖啡】 【大小酒馆】

“一个人是否有智慧，最可靠的标志就是看他是不是总是很快乐”。 数据表示，十分之一的人主动寻找快乐。 这一期，是我们几个朋友之间的深夜漫谈，我们试着去发现身边那些容易快乐的人，探索快乐的密码。 你会听到我们对于快乐的理解，身边快乐的朋友的案例，生活中能够变得快乐的小方法，以及我们对于快乐和不快乐的思考。 希望能够在你觉得困惑，或者找不到快乐时，提供一些微小的灵感。 生活中没有白走的路，祝大家都能开心！ 主播：古寺、马主理、Vivi 嘉宾：小A 剪辑：棋棋 推荐音乐：《Holiday》平井大 有事儿微信找大师傅：15510599786 【Smash A Cup 热红酒料包】 和朋友来杯热红酒，解锁新年的快乐！ 一包就能煮1-2瓶红酒（红酒不用选太贵的），轻松应对朋友聚会！ 如意宝茶的加入，丰富了天然的木质香气，增加了热红酒的层次感，平衡了红酒的涩感，口感顺滑度upup！ 如意宝茶天然不含咖啡因，健康更好眠~ ⬇️⬇️大小电台专属购买链接点击直达⬇️⬇️ https://s.click.taobao.com/USvRfcu 【大小海报墙】 【大小咖啡】 【大小酒馆】

圣诞节快乐！我猜这是你最后一次把圣诞袜挂起来了吧，真希望如此，因为我还有一些小礼物要给你，在这之后，我不得不跟你说再见了。可是我不会忘记你的，我们总是把那些老朋友的那些老数字，还有他们的信件保存起来，然后我们会期盼着，有一天再回来。等他们长大成人，有了自己的家和孩子⋯ 我的邮差告诉我说：大家都说今年很“冷”。我想他的意思是说很糟糕吧。的确如此，我非常担心，我曾经特别喜欢去的地方，如今情况都很不好。但我很高兴，还没听说你们很惨。可千万别那样！我依然很有活力，也很快就会再回来，像往日一样快乐。我的国度没有被破坏，虽然库存减少了，但我想很快会恢复起来。 …… 我很希望能找到你想要的大部分的宝贝，特别抱歉我这里没有小猫舌饼了。但我带来了几乎所有你想要的书，希望你的圣诞袜看起来还是满满当当的。 特别爱你的老朋友，圣诞老爸 节选自《圣诞老爸的来信》最后一封 【本期互动话题】 这或许是一年中最魔幻的一天，不知道你是不是也这么认为呢？ 主播：古寺、马主理 嘉宾：小A、Jack 剪辑：李万鸡 推荐歌曲：Walk off the Earth《Feliz Navidad》 有事儿微信找大师傅：15510599786 【Smash A Cup 热红酒料包】 全世界最受欢迎的秋冬热饮，圣诞节元旦的应季热红酒料包来啦！ 一包就能煮1-2瓶红酒（红酒不用选太贵的），轻松应对朋友聚会！ 如意宝茶的加入，丰富了天然的木质香气，增加了热红酒的层次感，平衡了红酒的涩感，口感顺滑度upup！ 如意宝茶天然不含咖啡因，健康更好眠~ ⬇️⬇️大小电台专属购买链接点击直达⬇️⬇️ https://s.click.taobao.com/USvRfcu 【大小海报墙】 【大小咖啡】

这是一期与咖啡老板的炉边谈话节目。 自从做了大小电台，就经常会关注一些关于咖啡行业的资讯以及报告。我发现对于咖啡从业者相关的调查其实很少，但这个职业在我看来，似乎又是很多想开咖啡馆的文艺青年们的第二选择，（甚至还成为了职业过渡的最优选）。同时，国内很多优秀的咖啡师也在很多世界级大赛中展露锋芒获得佳绩。从而，让我对这些“酷酷”的咖啡师有了很多好奇。 所以，这次请到两位嘉宾，正好可以从咖啡培训（供）和咖啡馆老板（需）的角度，聊聊咖啡师的现状以及未来？ 本期内容包括但不限于： 1. 铂澜咖啡学院是如何创立的？ 2. 咖啡培训体系以及咖啡师相关的比赛考试有哪些？ 3. 什么人会学咖啡做咖啡师？ 4. 咖啡馆越来越多，咖啡从业者的供需是否平衡？ 5. 一名优秀的咖啡师需要具备哪些品质？ 6. 世界各地咖啡师流动性和国内有什么不同，他们的职业发展有什么不同？ 7. 世界各地的咖啡师普遍收入水平、职业发展有什么不同？ 8. 如何能让更多的人喜欢上咖啡？ 相关资料： 1. 《2021中国咖啡行业发展白皮书》http://news.winshang.com/html/069/0381.html 2. 嘉宾：齐鸣。铂澜咖啡学院创始人、院长，被誉为“半个中国精品咖啡圈的老师”。中国云南咖啡烘焙精英赛发起人、第三届中国云南保山生豆大赛裁判长。咖啡作家，著有《咖啡 咖啡》、《爱上咖啡师》《新咖啡大师技术宝典：手工咖啡实战》等畅销作品。 本期互动话题： 分享一段你是如何撩咖啡师的经历？ 主播：古寺 嘉宾：齐鸣（铂澜咖啡学院创始人）、张老板 剪辑：棋棋 推荐歌曲：《Stay Alone 》Screen Tones 有事儿微信找大师傅：15510599786 如果你也想体验一把做咖啡师的感觉，现在大小咖啡王府井店周末都会有手冲小课堂，欢迎在大小咖啡公众号查询最新推文~ 【大小海报墙】 【大小咖啡】

为了巩固我台录音有吃不完的零食的光荣传统，这一期，我们特别在电台宇宙设立了零食交易机构，用以物易物的方式，以科学的规则来交换零食。 在正式的交易大厅运行前，老哥仨邀请了好朋友A酱，一起来试运行交换零食的规则。经过一晚的交换，我们都觉得换零食太美妙了！ 以后一定要邀请更多好朋友来交换更多的零食，和大家一起分享这个有意思的过程！ 友谊第一，交易第二，欢迎大家在评论区和我们分享你喜欢的零食！ 主播：古寺、马主理、Vivi 嘉宾：小A 推荐歌曲：関取花《10月のあなた》 有事儿微信找大师傅：15510599786 【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】 这款豆子来自云南产区， 通过甜酒曲蜜处理，拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵，由醇厚的茶味串联而起。 每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~ 就是 “提气儿！” ⬇️⬇️大小电台专属淘口令⬇️⬇️ pRKqXCdWFZX 【大小海报墙】 【大小咖啡】

又是一期关于酒精的节目，习惯了早C晚A的马主理，介绍了他自己的小金库，私藏的8款啤酒： 欧米尼珀罗波本桶笑脸帝国世涛 酒精度：11%vol 原麦汁浓度：28.88°P 净含量：330ml 原产国：荷兰 巴克斯顿/欧米尼珀罗 胆小鬼 帝国世涛 酒精度：11%vol 原麦汁浓度：25.6°P 净含量：330ml 原产国：英国 3泉 老贵兹 酒精度：6.2%vol 原麦汁浓度：14°P 净含量：375ml 原产国：比利时 老贝尔塞 老贵兹 酒精度：6.2%vol 原麦汁浓度：14°P 净含量：375ml 原产国：比利时 格林 覆盆子巴士 水果酸艾尔 酒精度：5.7%vol 原麦汁浓度：12.6°P 净含量：500ml 原产国：美国 费尔岛 伽勒夫人 赛松 酒精度：6.2%vol 原麦汁浓度：11.7°P 净含量：375ml 原产国：美国 美奇乐 自然发酵酸樱桃 酸艾尔 酒精度：6.2%vol 原麦汁浓度：14.9°P 净含量：375ml 原产国：丹麦 美奇乐秘境 晚收雷司令 酒精度：8.8%vol 原麦汁浓度：15.6°P 净含量：375ml 原产国：丹麦 欢迎大家给我们推荐些你们私藏的酒 最后还是和大家说下，节目最后的我们大小酒馆在实际运营中发出的问题，希望大家碰到类似问题直接按正规途径解决，大家要记住，不要动任何恻隐之心，因为李鬼碰见李逵说的话跟你听到的没啥区别。 主播：马主理 剪辑：李万鸡 推荐歌曲：CeeLo Green 《＊＊＊＊ You》 有事儿微信找大师傅：15510599786 【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】 这款豆子来自云南产区， 通过甜酒曲蜜处理，拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵，由醇厚的茶味串联而起。 每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~ 就是 “提气儿！” ⬇️⬇️大小电台专属淘口令⬇️⬇️ pRKqXCdWFZX （复制淘口令后打开淘宝即可直达购买） 【大小海报墙】 【大小咖啡】