Vol.243 | 咖啡时间：咖啡果红了！跟着乌合去云南冠军咖啡庄园 云南咖啡的新产季到了，咖啡果红了，今天邀请到乌合的Niga以及捌比特阚老板来一起聊聊由乌合组织的这次产地游学，目的地是云南冠军咖啡庄园——秋珀庄园。 秋珀庄园位于全球咖啡生长黄金地带的恒春之都云南临沧，临沧咖啡酸香甘醇风味突出，品质稳定，而庄园所在临沧沧源县的自有基地，平均海拔1600米以上，终年阳光明媚，冬无霜害，降水充沛，土壤肥沃，拥有适宜精品咖啡生长的绝佳自然条件。 秋珀庄园团队也有非常优秀的咖啡处理技术，2021年他们的咖啡豆取得了云南生豆大赛水洗组第一名，2022年生豆大赛总冠军；并在2022，2023GCEF云南咖啡评选活动中，蜜处理和日晒处理均获得过非水洗组第一名的荣誉。 乌合的产地游学除了可以在庄园里亲手采摘咖啡果、参与咖啡鲜果的加工处理、完整学习体验咖啡产业链的每一个环节，还能深入全国最后一个原始部落，当一天“原住民”，感受云南少数民族的热情好客，以及美味的佤王宴。 具体产地游详情：https://mp.weixin.qq.com/s/qtNDrVTYwHNkAxTfXhrV7w 最近2月份的报名已经开启， 咨询/报名可以联系乌合Niga，微信：18610640523（备注：云南咖啡） 主播：古寺 嘉宾：Niga（乌合）、阚老板（捌比特咖啡） 剪辑：小勺 【内容提要】 00:00:43“捌比特”“乌合”是什么？听听两位主理人自己怎么说。 00:03:16 产地游学的起源 00:09:50 乌合为什么想做产地游学？ 00:14:07 乌合的产地游学是如何设计的？ 00:18:15 乌合云南产地游学一大特色——吃得好 00:20:35 沧源——乌合产地游学的第二个选址 00:35:01 Niga介绍秋珀庄园 00:37:26 阚老板传授采果技巧 00:43:44 当地令人印象深刻的食物 00:48:40 Niga认为秋珀庄园产地游值得一去的原因 00:53:35 1月、2月的行程介绍 00:54:54未来乌合关于产地游的更多计划 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波​ 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 识别下方二维码报名： 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.241 | 风味吃喝：如意宝茶话会，听完就去睡个好觉！新年快乐~ 新年快乐~ 今天更新的是一期关于如意宝茶（路易波士茶）的节目，由于如意宝茶本身“0咖啡因抗氧化“的特点，很多市场也称其为“晚安茶”。当然还因为今天只放一天假。我们更希望大家这一天能好好休息、放轻松~ 所以，没有年终总结，没有年度推荐，还把发布时间调整到晚上，让大家能够轻松愉快的听完节目，睡个好觉！ 晚安~好梦~ 主播：古寺 嘉宾：张一芃、Yiteng 剪辑：小勺 BGM：Happy New Year-Arco 【福利时间】 这几天去淘宝店铺【Smash a Cup打碎杯子】下单任意一款如意宝茶，只要备注“大小电波”除了享受平台的满减活动外，他们还会给听友特意多装几袋茶包。不用急于今天，放轻松。特别推荐量贩装大包装的，打开喷香，家中常备。 【内容提要】 02:50 市集上的smash a cup 11:59 如意宝茶是什么 16:33 南非人对如意宝茶的喜爱 19:20 南非如意宝茶的发现、应用及其对健康的益处 23:43 如意宝茶的多元化用途和发展 35:16 水质对如意宝茶风味的影响 40:11 smash a cup新品：姜姜好 46:32 晚安茶、安神茶、青春茶、长寿茶 49:08 如意宝茶在中国市场的发展 01:01:32 新年福利 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波​ 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.240 | 咖啡时间：公开征集，如果你/你认识的咖啡店有圣诞/新年拼配 圣诞节发布新节目，当然要先祝大家圣诞快乐！ 五年不遇的更新日，决定聊一聊“圣诞拼配”。这个在星巴克所有拼配出品中，我最记忆犹新的一个，醇厚又带有淡淡香料的味道确实一想起感觉又沉浸在冥想盆里。 后来在其他咖啡店也有看到圣诞拼配或者新年拼配，这个为节日而精心准备的传统，注入了咖啡师对于“新年味道”的创意，并配制在一杯咖啡故事里。它不同于现在的特调，而是在大家习以为日常的黑咖啡里增添新喜，只在特定的时间和气氛下重新出现。我想这就是一些咖啡店把这个传统坚持下来和一些咖啡爱好者们一起品尝和庆祝的意义吧。 所以我想在这期节目的评论区做一个公开征集，如果你最近在咖啡店喝到了喜欢的圣诞或新年拼配，或者你的咖啡店推出了新年拼配，那么请在评论区留言让大家看到，讲讲你的新年拼配故事，相信会有更多的人喜欢的。 祝新的一年，快乐顺祺！ 本期内容提要： 00:13圣诞拼配前情提要 5:12 圣诞拼配的介绍 21:46 舒尔茨的小故事 31:32 咖啡生拼和熟拼的思路 47:41 大小电波呼吁大家评论区交流圣诞拼配 主播：古寺 嘉宾：李琦 剪辑：乔安 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波​ 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。