Episode 67:在美食荒漠挖宝藏!那些我们珍藏的平民美食

北海怪兽

某日,肉饼骑车经过崇文门外大街,连续偶遇数家「大沙小县」。大惊失色,查询网络才知,此食谱同我们所熟知的「沙县小吃」竟毫无干系。 回想起在北京艰苦的揾食岁月,苦找物美价廉的平民美食之难久矣!竟然只有麦当劳深入人心! 于是乎,这期节目里,我和《后院鹅》的主播 Amanda 与本土饮食传播计划「1000小食」发起人小样一起聊了聊我们珍藏的平民美食。 主播: Amanda,《后院鹅》主播,播客《声东击西》制作人,播客 & 文字工作者,在北京刚刚呆满一年的打工人 肉饼,在北京寻找南方美食ing 嘉宾: 小样,本土饮食传播计划「1000小食」发起人,newsletter《1000小食报》编辑,公众号:放羊姑娘 本期你将会听到: * 我们平时会光顾的平价餐厅 * 对连锁餐厅的印象:为什么我们不喜欢麦当劳和吉野家 * 从消费者视角看中餐连锁化 * 沙县小吃其实并不一般! * 家门口的苍蝇小馆子与便利店的魔法 * 北京私藏平民餐饮推荐! * 辨别一家餐厅是否好吃的快速方法 延伸链接: 《污名》,戈夫曼 为什么说中餐馆不适合开连锁餐厅?,身边的经济学 北京成了“新餐饮荒漠”?,东四十条资本 后期: 皓文 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

57分钟
1k+
3年前

春宵苦短篇 S1E2丨既然人生只是一场黄粱梦

北海怪兽

这一期的「春宵苦短篇」有些神神叨叨,也很缥缈,甚至有些难聊。 因为我们将会同时讨论两个短篇文本。 第一个是唐代人沈既济的《枕中记》。这个名字听着有点陌生,故事我们却都很熟悉。成语「黄粱一梦」的典故,就出自《枕中记》。 第二个是日本作家芥川龙之介的《黄粱梦》。没错,芥川龙之介正是因为读到了《枕中记》,才写出了《黄粱梦》。 这两个小说之间,有着一个共同的主题:人生如梦。这个从庄子以来就被中国人颠来倒去说个没完的比喻,究竟有什么吸引人的? 我们将在这期播客,跟你分享「人生如梦」的切身看法。 主播: 润润、肉饼 本期你将会听到: * 《黄粱梦》和《枕中记》的故事情节 * 《黄粱梦》对《枕中记》的改写 * 芥川龙之介的身世及周围八卦 * 芥川龙之介为什么要改写《黄粱梦》 * 陆庆松的故事 * 用《道德经》为自己背书,不切实际的「如何过好这一生」 * 花束般的ending 相关链接: * 《枕中记》,沈既济 * 黄粱一梦的成语出处 * 芥川龙之介 * 螺丝不肯拧紧,人物 BGM:牡丹亭外-陈升 关于我们: 邮件:[email protected] (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也希望通过留言或邮件听到你的声音~

56分钟
99+
3年前

Episode 65:在北京宋庄拯救「问题学生」与「问题人生」

北海怪兽

一个高中生,可以过每天睡到中午,吃个外卖,打游戏到半夜然后睡觉的学校生活吗? 在一出学社,你可以! 2021 年国庆,我参加了《咸柠七》主播曹柠组织的教育创新者线下活动,在河北承德的虎什哈小镇遇见了一出学社的老师shuying。因为被shuying的独特气质所感染,我进一步了解到一出学社,一个位于北京宋庄,针对「无法适应主流学校教育」的孩子所设立的创新教育机构。 和我之前了解的探月学院、一土学校都非常不同,一出学社关注的不是那群最精英的孩子,而是一群被主流所忽视的,甚至是被老师和家长讨厌的「问题学生」。当然,这里的「问题」是带引号的,有时候,并不是孩子本身出了问题,而是我们的体制出了问题。 或许你也曾被视为「问题学生」吗?那些无法被主流教育体制所接纳的孩子,应该如何成长呢?我和shuying聊了聊一出学社到底是一所什么样的机构,以及她在一出做老师的感受、成长与蜕变。 主播:肉饼 嘉宾:shuying 教育创新社区一出学社全人导师 教育3.0和青色组织实践者 宇宙玩耍集团玩家 热衷于理解人类,创造自我 本期你将会听到: * 什么是一出学社? * 一出学社和探月学院、一土学校等其他创新学校的不同 * 一出老师的定位:心理治疗师or教育工作者? * 一个学生典型的一天:中午醒来,叫外卖,打游戏,睡觉 * 在一出当老师:自我探索与内在疗愈的过程 * 创新社区中青色组织的管理模式 延伸阅读: 每个人都是无限潜力股 | 一出学社介绍 BGM:大貫妙子 - アヴェマリア 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

62分钟
99+
3年前

Episode 64:谁说我爱凑热闹啦!

北海怪兽

预约制私房晚餐、城市漫步、书籍分享发布会、闲置二手市集……为什么城市里总是充满了这些活动,而这些活动里总是挤满了人? 在这期节目里,两位「社交恐惧症」和一位「现充」的「活动达人」聊了聊在城市里「凑热闹」的现象:人们好像,总是爱往人多的地方去诶! 那天晚上我们就刚好去了五金的晚餐,在狭小空间里尴尬地食完了并不好吃且吃不饱的一餐饭。苦于总觉得大多数线下活动又吵闹又无聊的肉饼,向作为「社交牛逼」的早见取了取经,学习了如何筛选出高质量且符合个人取向的活动。 祝大家在春天多出去走走,但不会凑热闹! 主播: 社交恐惧的肉饼 嘉宾: 现充的早见 社交恐惧的润润 本期你将会听到: * 去五金Wujin吃晚餐?蒸桑拿? * 早见的高质量 city walk 体验分享 * 北京上海线下活动的分类与特点:同质化、消费主义、参与大于内容 * 我们到底为什么要去线下活动?社交、实体空间与参与感 * 如何筛选出高质量活动? 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

71分钟
99+
3年前

春宵苦短篇 S1E1丨梦里遇见百分百女孩

北海怪兽

新的一年,想在《北海怪兽》里做点新实验。这个实验的栏目名称叫「春宵苦短篇」,主要聚焦于当下好看好读的短篇小说。 在这个栏目里,我们谈论文学,讨论小说,但不止于此。更重要的是,通过跑题,重新沟通文学与生活的两端。 播客让我和这个栏目的主理人润润相识,也让我们捕捉生活中那些旁逸斜出的想法,而正是不断跳动的灵光乍现构成了我们的日常。正如短篇小说,播客,也是让人与人相遇。 「春宵苦短篇」以系列形式出现,每一季包含一个特定的主题。在第一季中,我们精选了六篇以「梦」为主题的短篇小说,作为我们的试验田。 在第一季第一期里,我们讨论的是台湾小说家黄丽群的短篇小说《入梦者》。这是一位宅男在梦里遇见百分百女孩的故事。 主播: 肉饼、润润 本期你将会听到: * 「春宵苦短篇」的诞生与降格 * 短篇小说与梦有什么关系呢? * 文学创作与梦的关系 * 《入梦者》的主要故事情节 * 没有恋爱经历的人都怎么想象异性? * 我们为什么会接受小说的荒诞不经? * 食欲与性欲都是一回事 * 所有的梦而不得,都是最深层的渴望 * 梦就一定是假的,现实就一定是假的吗? * 润润对梦的神秘体验 * 是什么样的世界观在支撑黄丽群的写作 * 下期预告! 相关链接: * 海边的房间 黄丽群 * 一席 黄丽群 * 《单子论》莱布尼茨 BGM:润润的故乡,潮汕的夜雨声 关于我们: 邮件:[email protected] (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也希望通过留言或邮件听到你的声音~

42分钟
99+
3年前

Episode 63:身为普通人的焦虑和自洽时刻

北海怪兽

我的朋友Abj做了一个叫「去你家做客」的项目:到不同的女性朋友家里做客,以“家”为题出发聊聊对生活方式的思考。 “我就是一个普通人,没有那么多人对我的生活感兴趣。”在邀请身边朋友加入时,她会收到这样的反馈。 “普通人”三字像是口罩,我们自知并习惯与之长期共存,得到这个身份的庇护,又碍于此而在表达自我时迟疑。 于是关于普通人的表达、被看见和真诚袒露,我们进行了相对闲散的聊天,正对应了本期提到的:当你表达时只关于自己,那一刻的畅快感有时比反馈更重要。 本期是「北海怪兽」和「去你家做客」的串台。我很喜欢Abj对于自己项目的描述:“内容不会过多地关注性别或差异,反而是简单地,更多在于彼此关怀和疏解,并无目的性的漫谈”。审视表达的目的,终究要回归表达本身。人通过发声而存在,在表达中自我疗愈。 祝大家在新的一年能够畅所欲言,以更加平和的心态对待外在的审视。Be water, my friend. 主播: 认真生活的Abj 嘉宾: 普普通通的花生酱 本期你将会听到: * 冲宇宙喊了一声,它什么也都没回复你 * 被看见和表达的欲望 * 播客不是一个吸引注意力的媒介 * “不表达就把机会让给了蠢货” * 表达的畅快感比得到反馈更重要 * 给出真诚就能收获真诚 相关链接: 北海怪兽EP45: 聊聊偏见系列之小红书 Abj的播客「去你家做客」 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

45分钟
2k+
3年前

Episode 62:过节吵架理论:播客里的再见爱人

北海怪兽

又要过节了!除夕之后是春节,春节以后是情人节,情人节之后是元宵。 这么多节,你想好要给对象送什么礼物了吗? 你想好要和对象吵什么架了吗? 俗话说的好,不过节不吵架,不吵架不过节。本期肉饼和润润就我们发明的「过节吵架理论」进行了剖析和阐述。 本期节目是一场在咖啡馆的即兴录制,因此背景有嘈杂,敬请谅解。 主播: 在避免冲突与热爱吵架之间游走的肉饼 惟愿世界充满和平与爱的润润 本期你将会听到: * 为什么过节情侣们纷纷开始吵架 * 节日考古学:庆典、拜神、休憩 * 不过节行不行? * 春节的团圆是不是一种傻乐呵? * 要分就挑个特别的日子分 * 节日增加了日常波动:一种生活的容貌焦虑 * 教你谈恋爱:以自由为名去行刻板化的实际 * 恋爱是一场自由的群魔乱舞 * 我们喜欢的过节方式:珍贵的瞬间无法被提前安排 相关链接: * 消失的天光墟丨随便看看,看客Insight * 晚期资本主义的文化逻辑,詹明信 * 中国平安夜为什么送苹果?,知乎 * 差异与重复,德勒兹 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

51分钟
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3年前

Episode 61:每逢过节吃点心,咖啡配块牛舌饼

北海怪兽

在咖啡店,大多数人只是买杯咖啡,但如果我们想要来点吃的……除了最常配的点心三件套「饼干、面包、蛋糕」之外,我们还可以吃到什么? 如:“酒花儿”配潮汕风吹饼,饼蘸奶盖,就像蘸蘸乐小零@北京:1/4 one quarter coffee lab 创意特调“Dance with crumble”,冬季菜单新品,苹果白兰地咖啡配肉桂奶油饼 @上海:O.P.S. 本期节目是「北海怪兽」与「大小咖啡」的串台节目。在简陋的自习室里,古寺偷偷带来了稻香村的牛舌饼、拿破仑、绿豆饼,引发肉饼深夜暴食! 注:本期非稻香村推广,如稻香村市场部门有幸听到本期且希望赞助食物,欢迎联系👏🏻 主播: 不爱吃稻香村结果深夜暴食的肉饼 嘉宾: 爱吃稻香村的古寺 一般爱吃稻香村的A 本期你将会听到: * 现场试吃牛舌饼:甜?咸?干? * 北京小孩的稻香村记忆:拿破仑、绿豆饼、枣泥饼 * 咖啡标配比利时焦糖饼干LOTUS的前世今生 * 咖啡配点心的各种奇怪吃法 * 上海的国潮咖啡厅聚福:将咸蛋黄发挥到极致 * 北京护国寺小吃大赏:驴打滚、艾窝窝 * 古寺的独家吃法:把面茶喝出dirty味 * 网红新中式糕点:为什么又火又不好吃 相关链接: * 西直门 Coffee Craft·CC咖啡馆 * 798 August Brew,Midsummer,Monsoon,Misty * 稻香村零号店,卖牛舌饼味的奶茶 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

64分钟
1k+
3年前

Episode 59: 没有高光也要感谢陪伴|年终总结

北海怪兽

欢迎收听北海怪兽的2021年终总结。 今年是北海怪兽走过的第二年,感谢声音记录下了一年中的点点滴滴,也让我们与更广阔的世界产生了连结。在各家花样百出的2021年终总结间,我们朴实地回溯了一下这一年中,关于播客、工作、爱情和友情的种种。 谢谢大家的收听和支持,2022也请多多关照。提前祝收听的你们新年快乐! 本期你将会听到: * 1:50年度关键词:没有高光时刻的2021就不值得过吗? * 12:43 Best moments: 格子间落日和平潭岛的心动时分 * 21:15 踝部播客主播感言,多点观察少点闲聊 * 24:14 被工作塑造,也对工作祛魅 * 35:05 认清现实放弃幻想,但可以结婚 * 42:35 朋友作为support system,2021友情赛高! * 47:46 2022年小目标,突然开始在线找对象? 相关链接: Crème de la crème,意为“奶油中的奶油”,出自村上春树《第一人称单数》 也许你该找个人聊聊,洛莉· 戈特利布 贪婪的多巴胺,丹尼尔·利伯曼 / 迈克尔·E.朗 主播: 内心躺平但还在坚持上班的花生酱 已经开始憧憬假期的肉饼 配乐: 片头:I Mean Us-24 Years Old of You 片尾:Shanghai Qiutian-我等你们在崇明海边 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

57分钟
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3年前

Episode 58:[做事侠]在北大打工的咖啡师决定开一家淘宝店

北海怪兽

本期节目属于“做事侠创作机制”,做事侠是一个报道个体做事历程的创作联盟。欢迎你在Apple Podcasts, 小宇宙等播客平台搜索“做事侠”了解更多和这个创作机制相关的内容。 认识暴师傅是我在北京大学麦隆咖啡厅打工的时候。2019年,他从河北保定来北京做咖啡师刚满一年,正在筹备自己的咖啡小生意——一家叫做「巴珑咖啡」的淘宝店。和很多其他精品咖啡店不同的是,北大麦隆店非常忙碌,作为咖啡师从早到晚没有一刻停歇过「做咖啡」,同时还要负责门店清洁、与顾客打交道、运货等工作。但暴师傅非常享受这种「忙碌」的氛围,并且认为团队融洽的氛围,一部分原因就源于「工作忙碌」——在任何组织里,过「闲」的时候,就容易产生人际关系上的冲突。 即使工作忙碌,即使工资只有几千块钱,好几年了,团队几乎没什么人离开。此外,暴师傅开启了自己的个人事业,倒不是为了赚钱,而是为了在咖啡的学习上自我精进。就像他最初进入咖啡行业是为了「收集故事」以完成自己的文学梦想,他开始做淘宝店的契机是用自己的小烤箱烘豆子。 他是我身边见过,最有「Do it!」精神的人。例如: * 改装小烤箱来烘焙咖啡豆 * 围绕北大周围,以会员卡模式,开启夏日冰滴配送到家的专属服务 * 把淘宝店做成一家「线上街边咖啡定制店」,售卖咖啡豆挂耳,一个人承包生产销售售后全流程 * 用小烤箱制作红薯/南瓜司康进行礼盒装售卖 * 开发了绝对美味的腊肠炒方便面 * 出租房里自制上床下柜,抬高床的高度,把下面的空间改造成书柜与阅读区 * 从淘宝上买了木材,自制储物柜 * …… ## 本期你将会听到: * 法律系毕业,做了咖啡师,初衷是为了当一名作家? * 三线小城保定的咖啡店,顾客们一杯美式刷一天抖音 * 喜欢忙碌的工作!只有忙起来,职场关系才和睦! * 改装烤箱学习烘焙咖啡豆——从小被打到大的潜力型电工 * 因为木心的一首诗,开始做「巴珑咖啡」 * 纸上谈兵是不行的,从做中学 * 为什么比起从事生产的人,销售更赚钱? * 不会离开,但要坚持 ## 延伸阅读: 巴珑,木心,1988 > 下班后不回家的便是男人 > 公爵哪,就这儿,就BEER > 鱼、虾、乌贼、响螺、小螃蟹 香肠、腌肉、熏肋、卤猪杂 > 上帝保佑啤酒桶永远木制永远笨相 > 巴珑是玻璃的,圆肚细颈长长尖嘴 > 执其颈举而倾之,酒出如幽泉 > 仰面张口接饮,递来复递去 > 公爵自觉髭唇触及PORRON了 > 即取白帕拭净,道歉,双手捧给我 > 奏乐,唱,可扭的东西都剧烈扭 > 一千五百余家小酒店夜夜马德里 > 狭街窄巷多转折,背影消失得快 > 青石板块块沾野史,凉雨涤着淤血 > 跳舞斗牛骑士画师底里全是假 > 晃来荡去的外国游客一身全是蠢货 > 西班牙天生白墙黑瓦,腓尼基迦太基 > 霎时船呀炮呀诈呀掳呀金银贴地争飞 > 到如今酒是便宜人是疏懒午间偷情是长 > 海盗儿孙只落得站着玩玩吃角子老虎 > 既然罗马会完,世界也要完 > CERVANTES认为弓不能一径弯着勿弛 > 脆弱的人心难免要有些合法的娱乐 > 要不是听说过爱情,多少人会知道爱情 > 公爵哪,背着这把年纪,重新抛头露面 > 按照老VEGA的意思,灯芯草般的身世 > 也可随铁匠的女儿一同带进剧本里 > 十二张纸正好配上时间和观众的耐性 > 在这寒暑均烈的柏立安半岛上 > 回教们基督教们从来软语商量不定 > 夜雨潇潇,到了只剩神话还像话的地步 > 半人马就是最精良的私车——我们慢慢走 > 是,十九岁这个年龄是再好不过的了 > 我在直布罗陀当水手,您在哪里 暴师傅的公众号「巴珑咖啡」 巴珑咖啡淘宝店,报我名字,打折! 主播: 爱喝咖啡的,肉饼 嘉宾: 肉饼的师傅、巴珑咖啡主理人,暴师傅 ## 关于我们: 微博:@北海怪兽bsmonster 邮件:[email protected] Telegram:https://t.me/bsmonsters (🌟想要进北海怪兽听众群的朋友可以将微信号发送至邮箱) 推荐用泛用型播客客户端订阅我们的播客,也欢迎在QQ音乐、小宇宙平台收听北海怪兽,也希望通过留言或邮件听到你的声音~ ⭐️⭐️⭐️对了,北海怪兽也上线了爱发电,欢迎有爱的听众朋友们为我们发电呀👉️⭐️⭐️⭐️https://afdian.net/@bsmonster

45分钟
99+
3年前
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