对话咖爷科技创始人吴鹏：70%的价格，130%的功能，在咖啡赛道“背后”挑战不可能
品创100人
新锐品牌经历了过山车般的三年，2024年还能留在牌桌上的，足以称之为品牌；成熟品牌也应对着新锐品牌的爆发与冲击，年轻化转型成为了大部分品牌的必修课……平台、渠道、技术也在不断迭代，兴趣电商、内容品牌、AIGC等等新名词出现在商业市场中，只不过，市场变化的底层逻辑，始终是消费者需求的改变。
于是，那个经久不衰的问题再次被摆上台前：如何做一个好品牌？中国品牌在全球或世界品牌在中国是否有行程独特的范式或模式？其共性与特性又是什么？
基于此，iBrandi品创特推出《如何成就一个“好品牌”？》专栏策划，携手北京大学新媒体营销传播研究中心，希望通过品牌们的对话，深挖【好品牌】的底层逻辑，为中国品牌与世界品牌提供实践参考与学理支持。
第二期，iBrandi品创邀请到咖爷科技创始人、CEO吴鹏
如果要说目前中国连锁饮料市场上最热门的两个赛道，一个是新茶饮，另一个就是咖啡。有趣的是，咖爷科技创始人、CEO吴鹏并没有选择直接切入咖啡或者茶饮这些热门赛道中去搏杀。与之相反，咖爷更像是在淘金热时卖工具的人。
在吴鹏的定义中，咖爷将会是一家专注于专业全自动咖啡机研发、生产和销售的公司，现阶段产品主要面向连锁售卖的场景，如连锁咖啡馆。在他看来，随着国内咖啡连锁化率的提升（近三年CAGR约10%），以及更多场咖啡的消费场景（比如西式快餐、新茶饮等等），咖啡机的市场实际上会更大，而且更多玩家的进入，使“低价咖啡”的现象将在相当长一段时间内持续，对于连锁品牌而言，如果很难提升价格，只能加速在成本效率上做文章，换言之，未来连锁品牌的长期战略之一就是如何“降本增效”，而全自动咖啡机则在这一方向上有很大的优势。
但不可否认的是，咖啡机赛道的竞争虽然不像连锁咖啡那样火药味十足，但大量欧洲老牌咖啡机生产商已经在这条赛道中多年，其品牌的先发优势是一件不可忽视的事情，在2024年，一个新生的品牌能否将成本和效率构成产品竞争的“第一性”，用产品挑战不可能，甚至进一步通过产品塑造出一个好品牌？
