平凡料理:柚子胡椒焦香鸡牛油油果

这是「平凡料理:炒鸡牛油果」的番外篇播客,具体内容有: [00:13] 这是一个什么播客? [05:08] 为什么要做番外篇? [07:42] UP 主教你做柚子胡椒焦香鸡牛油油果 [21:20] 详解两种调味料,鲣鱼汁和柚子胡椒 [28:42] 答疑与作业点评 [31:17] 鸡腿是令人幸福的食材 [33:43] 没能成为平凡料理的它们 附上本期播客中提到的五个菜谱的文字版本: 柚子胡椒焦香鸡牛油油果 1. 去骨带皮鸡腿肉(1 只,250g)切成一口大小,用盐(1 小勺)、黑胡椒(1/2 小勺)、玉米淀粉(1 小勺)拌匀。 2. 牛油果(2 个)去皮去核,切成一口大小。 3. 准备好蘸面汁(2 大勺,可加 1/3 份量水稀释),准备好柚子胡椒; 4. 中火加热平底锅,加入鸡肉,不时翻动,煎至焦黄。用厨房纸吸去锅里的油脂; 5. 加入蘸面汁、牛油果和柚子胡椒,轻轻炒匀即可 鸡胸肉炒牛油果 1. 鸡胸肉切薄片,用盐、胡椒、酒和玉米淀粉拌匀腌制; 2. 牛油果切块; 3. 平底锅加一层油,放入鸡胸肉,两面都煎香; 4. 加入酱油(1 小勺)、蛋黄酱(1 大勺),牛油果,翻炒均匀即可。 芝士土豆牛油果色拉 1. 土豆切 1 厘米厚度,中火煮 10 分钟; 2. 取出后切成一口大小,加入蒜末(1/2 小勺)、醋(2 小勺)、盐和黑胡椒(1/2 小勺); 3. 加入切成块的牛油果、芝士粉(2 大勺)和橄榄油(1 大勺)拌匀即可。 奇奇怪怪牛油果色拉 1. 在无糖酸奶(150 克)中加入盐、黑胡椒和辣椒酱,搅拌均匀; 2. 把一个牛油果切成一口大小,另一个牛油果大力捏碎,加入酸奶中; 3. 葡萄柚去皮,剥出果肉,掰成牛油果块同样大小,加入酸奶中; 4. 黄瓜切成小块,加入酸奶中; 5. 全部拌匀后,撒上切碎的意大利芹即可。 牛油果汉堡 1. 牛油果去皮去核,对半切开; 2. 准备 3 片上好的生火腿片,折叠后夹在牛油果中间; 3. 一块奶酪芝士、1 大勺蛋黄酱,加上黑胡椒搅拌均匀,加在火腿上即可 你可能感兴趣: 平凡料理:农协煎鸡腿 平凡料理:世界上最好吃的煮鸡蛋 对了,这是柚子胡椒焦香鸡牛油油果: [DSC02982 Edited.jpg] 推荐使用 Overcast、小宇宙、Spotify、播客、网易云音乐、喜马拉雅等客户端及平台,搜索「1UP Podcast」即可订阅收听。

50分钟
11k+
4年前

9. 足球是我看过最漫长的真人秀

第一次想录这期播客是 2019 年底,当时我支持的阿森纳队成绩很差,比赛场面也不行,球迷正努力赶走刚来一年多的主教练,那样的话我们就会看到希望。 在一场不重要的比赛之后我开始想,看了二十多年足球,这个爱好每周在对我造成什么影响?现在球队的形势如此不同,这种影响是否还存在? 翻译一下,如果在刚开始看球的时候选了比较强的主队,看每场比赛几乎都能获得正面的反馈。那现在呢? 顺着主题我马上也想好了聊这个话题的对象。海带是我的好朋友,他也是阿森纳球迷,一年前我们还结伴去阿塞拜疆(是的没错阿塞拜疆)看了一场阿森纳的比赛。另一个人是正在做「小宇宙」的 kyth,我们在大学里就认识了,他是曼联球迷,做了一个叫「曼联时间」的播客,我还去录过一次。 我想知道他们俩对这些话题的看法。或者我们聊别的也行,比如平时看一场球的流程是怎么样,或许再问几个可能令他们尴尬的问题。 录音的时候是五月中旬,(加黑加粗)2020 年(加黑加粗)的前几个月发生了太多事情。当时国内很多城市都降低了疫情风险等级,海带飞来上海跟我们见面,正好 kyth 有空,我想起半年前的这个话题,赶紧约上他们聊了两个小时。 没想到又过了一个月,我才把它剪出来。更没想到这一个月我们身边的世界还在继续发生更多的事。 录音的时候德甲刚回来,现在英超终于也复赛了。不过场内没有球迷,球员对着大屏幕庆祝,阿森纳连输两场,每次都有人重伤。 而我剪辑的最大感受是太快结束,其实好多话没聊完,好多还没开始。以后还有机会,94 分钟的时长跟主题也很契合。 本来想好好「做」一下这期节目,学人把金句摘出来放在开头,但是既然录音的都是以 90 分钟为单位往足球比赛中投入时间/生命的人,那我好像也没有理由去做这个集锦。还是把它们留在上下文里面,大家自己听吧。

94分钟
7k+
5年前
EarsOnMe

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