啤酒是一种古老的酒精饮料。在以色列海法附近迦密山的一处洞穴中，考古学家们发现了13000年前使用混合谷物发酵啤酒的痕迹。根据浙江桥头遗址最新的考古研究，早在9000年前，史前中国人就在这里酿啤酒。桥头遗址和大约同时期的河南贾湖遗址一道，提供了中国最早的酿酒证据；说明至少在新石器时代晚期，谷物发酵酒在长江、淮河域都已经存在了。 9000年前的酿酒痕迹如何被发现？桥头遗址和米家崖遗址有哪些不同之处？史前啤酒的配方是什么，喝起来是什么味道？几千年前的陶罐和现代发酵罐有何相似之处？连陶罐都还没有的13000年前，当时的人类如何加热糖化，为何费尽心思也要酿酒？ 今天，我们请到了曾亲身参与过世界最早以及中国最早酿酒遗迹考古工作的美国达特茅斯学院考古学助理教授王佳静老师。 佳静老师本科就读于一所女子文理学院。偶然间选择的一节考古学入门课，让她爱上了当“侦探”的感觉，从此走上了考古之路。从米家崖遗址开始，她逐渐掌握了植物学的研究方法，最终专注于食物考古。不仅应用于酒精领域，她最近还通过食物考古，为美国早期被污名化的华人正名。对于她来说，考古学最大的意义是“重现平民生活和少数者的声音。” 本期节目，听佳静老师聊聊和我们一样爱啤酒的史前人类和他们的生活！（点击查看图文内容） 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 王佳静 🕖 Timestamp 06:08 “Beer（啤酒）”的广义和狭义 09:33 浙江桥头遗址9000年前的酒壶 11:15 如何确定里面装酒 13:25 如何判断霉菌是自然产生还是人为酿酒 15:41 如何解决陶罐渗水问题 18:13 9000年前的酒是什么味道 20:38 什么是抢救性发掘 22:59 5000年前陕西米家崖遗址的啤酒配方 27:07 米家崖糖化痕迹 28:28 米家崖酿酒器具 30:00 尖底瓶不是集水器，而是酿酒用的 32:20 用吸管连着发酵罐“接管”喝 34:08 13000年前以色列酿酒遗迹 36:35 石煮酿酒法 40:29 没有啤酒就没有金字塔 41:10 古埃及的大型“工业啤酒厂” 44:21 酿酒史见证、促进了人类阶级社会的发展 51:33 在女校的学习，有什么体验 55:40 文理学院让学生探索兴趣，锻炼思维方式 59:39 考古就像做侦探 01:01:19 如何把陶罐拼在一起 01:03:00 田野实习是考古专业学生的分水岭 01:04:45 考古学家都是“包工头” 01:09:05 把土“整体打包”到实验室慢慢挖 01:10:23 考古不仅有商业价值，历史价值更重要 01:13:48 考古学可以重现平民生活和少数者的声音 01:16:40 通过考古，为美国早期的华人正名 🍺 酒单 我叫茉莉 [织造府], 茉莉西打（南京） 🎵 歌单 Human History (Owen Griffiths & The Wednesday Jam) 查拉图斯特拉如是说（维也纳爱乐乐团） 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

2020年2月13日，NASA 重新洗了一张叫“暗淡蓝点”的老照片。这是30年前由“旅行者1号”在60亿公里外拍摄的一张太阳系“全家福”。我们居住的星球在其中占据0.12个像素，如同一粒悬浮在阳光中的尘埃。 此时此刻，有一个潮汕小伙正在家里第一次酿啤酒。熬煮麦汁的间隙，刷到了这条新闻，深受触动，并暗下决心要为这张照片酿一款酒。 上个月，他的这款“暗淡蓝点”甜世涛夺得了2022 “大师杯”中国啤酒大奖赛全国总冠军。 在两年半的时间里，他酿造了151个批次。从第一个批次，他就自己设计配方。他不会去“复刻”市面上的配方，也从来不改进配方，不重复酿同一款酒（只有一次例外）。用自己平时喝的茶叶，楼下菜场、水果店触手可得的原料，他立志在啤酒中还原真实、“非必要”的家乡风味，并即将开创一个属于潮汕人自己的精酿品牌：越地酿造。 他叫杜润越（Dry）。这是一期Dry的啤酒故事。 🎤 主播: Tian 嘉宾: 杜润越（Dry） 🕖 Timestamp 3:37 “暗淡蓝点”的故事 7:08 30周年那天，我开始酿酒 8:49 一切美好的事物都应该有自己的名称 11:13 用伏特加萃取咖啡豆，最终夺取全国总冠军 16:29 最喜欢夏洛和银河酒花 17:19 闻起来和喝起来不统一，喝IPA经常有失落感 18:44 家酿可以任性 20:25 从来不改善同一款酒的配方 22:46 2年半酿了151批次酒 23:17 唯一一次酿两次的酒 25:31 “鸭屎香”是金银花和茉莉花的香气 28:55 啤酒既科学严谨又包容自由 32:38 家酿是创作，不是生产 33:11 复刻公开的配方没有意义 37:57 第一次去精酿酒吧的经历 41:56 潮汕人总喜欢往外跑，我只想回家乡酿啤酒 46:37 学习家酿的资料 48:39 为何“被迫”要开个自酿酒吧 52:04 品牌名：越地酿造 54:42 潮州三宝赛松 59:57 用啤酒让家乡得到更多关注 🍺 酒单 暗淡蓝点 [越地酿造], 甜世涛（汕头） 黄皮油柑古斯 [越地酿造], 古斯（汕头） 凤凰时雨 [越地酿造], 鸭屎香皮尔森（汕头）- 研发中 潮汕三宝赛松 [越地酿造], 赛松（汕头）- 研发中 🎵 歌单 陈先生 (五条人) Time in a Bottle (Jim Croce) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 图片来源：NASA/JPL-Caltech 本节目由日谈公园监制。

时隔三年，我们终于迈出国门，在春节期间去了趟巴厘岛！ 没有海滩，没有景点，我们选择在巴厘岛中部小镇乌布（Ubud）的丛林中，生活了近20天时间。去了七八家瑜伽馆，也喝了巴厘岛所有的精酿啤酒。我们尝试多和本地人交流，还去参观了最棒的精酿酒厂、葡萄酒厂。 巴厘岛是个美丽、淳朴、灵性的岛屿。在这里，不仅有美食美景，遇到的人，发生的事，万物之间的关联，常常让我们感到惊奇；脑子用少了，身体用多了，我们学会相信直觉，听从内心的声音…… 这是一期不一样的巴厘岛旅行攻略，尤其适合瑜伽练习者和酒鬼们服用。 🎤 主播: Tian, Nicole 🕖 Timestamp 03:07 这次旅行最惊喜的地方 06:03 印尼签证怎么搞 06:51 一定要先定好回程机票 07:05 不需要核酸，也没检查疫苗 08:06 钱和银行卡怎么带 09:07 国内先买好电话卡 09:42 必备App 12:09 巴厘岛主要区域介绍 15:52 乌布Element 酒店 17:38 取钱遇到了意想不到的困难 21:15 租车和租摩托车好便宜 26:25 阿斯汤加瑜伽 29:36 巴厘岛瑜伽馆：种草&拔草 38:42 巴厘岛最佳精酿厂牌: Islands of Imagination 43:54 最会营销: Kura Kura 45:13 基础酒款还行: Island Brewing 46:12 美式自酿餐吧: Black Sand 46:58 稻田上的精酿酒馆: South & East Brewing 48:09 运动精酿酒吧: The Melting Pot 49:00 印尼水啤三选一 50:39 Sabbay葡萄酒厂参观 54:09 突然出现的带路老爷爷 56:26 所有的信号都让我们回乌布 01:00:47 不要被大脑支配，有时也要听从内心 01:02:17 付出努力，并服从上天安排 01:07:38 多尝试不同的事情，加深对自己的理解 🍺 酒单 蛇皮果小麦 [Islands of Imagination], 水果小麦（巴厘岛） 帕迪露拉格 [Islands of Imagination], 拉格（巴厘岛） 咖啡波特 [Islands of Imagination], 波特（巴厘岛） 拉格 [Kura Kura], 拉格（巴厘岛） ✈️ 旅行攻略 欢迎大家关注Nicole的小红书账号（小红书号：107177499），获得更多内容！ 1. 签证申请流程 落地办签证，中国护照一次最久可以呆30天。也可以选择在网上提前申请好电子签证（e-VOA）。只需要通molina.imigrasi.go.id网站注册，再进行在线付款（约250元）就行。获得电子签证后，可以在印尼停留30天，并可以在移民局延长30天（落地签不能延长）。推荐第二种方法，可以帮助省去不少海关排队的时间。 2. 入境时一定会用到的App 入境的时候需要用一个叫PeduliLindungi 的App申报个人信息，填完才可以出境。建议大家提前下载好。 3. 印尼电话卡 在某宝上提前买好印尼本地的电话卡，选择适合自己的流量套餐。我们用的电话卡叫“亿点”，是一家比较大的出国电话卡服务商。 4. 转机地方的英文核酸证明（查看是否需要） 我们的航班是在香港转机。之前查的信息是香港对于入境会实行48小时核酸阴性证明的检查，并提供英文纸质版报告，但后来入境那天也没检查。所以建议大家查询一下转机地是否需要核酸的证明，如果需要的话还需要提前做核酸，以及开具英文纸质报告。 5. 让旅途更便捷的App GRAB 这个App很像我们的美团，功能很多，打车、叫外卖都可以。以打车为主。比较有趣的是，除了可以打汽车，本地还可以打摩托车。打摩托车很方便，3-4公里的路程也就5块钱。打汽车的价格有点像上海专车的价格。 Google Maps 出国必备，可以查路线、评分、照片、商家联系电话。 Whatsapp 联系商家询问各项事宜或预定，有点像我们的微信以及微信公众号。 Tripadvisor 可以查看旅行攻略、住宿推荐、热门餐厅、咖啡馆等。 6. 预定酒店 东南亚常用的订酒店的OTA是Agoda，但这次我们选择了万豪，因此在万豪的App上直接预定的。 7. 准备点现金带在身上 在国内呆久了，会习惯出门只带一个手机，吃饭、打车都没问题。但在巴厘岛，有些地方/场合都还只接受现金，或者必须用银行卡支付。建议大家一定备点现金带在身上，会方便很多。 8. 乌布餐厅推荐 🍴Hujan Locale 主打创意改良印尼菜和东南亚菜。菜的分量不大，但每一样都很惊艳，除了食材好之外，菜的烹饪方式很有创意。软壳蟹和青木瓜沙拉非常推荐。这家店的装修风格有些法式和越南的风情，晚间的音乐也选的很好，很有气氛。有几个本地精酿酒头，是个非常适合小酌一杯的地方。 🍴Meguna Ubud Restaurant 吃饭的区域一共三层，整个空间很有艺术感，比较小清新的感觉。三楼外面还有一些木质的户外桌椅。菜单的选项很多，尤其是素食的选择很多。如果你想找个地方安静地吃顿健康又精致的午餐，这里就很适合。 🍴Pison 在乌布市区，主打all day、轻食和各类印尼特色的brunch，选择很多。有室内和室外的座位。有一天用Grab点了他们家的brunch外卖，包装地也非常精致，使用的包装盒也是可回收的材料。 🍴The Sanyan House 一家非常浪漫的餐厅。主打日式拉丁融合的fusion菜式，view非常好，可以俯瞰远方的山谷。是个看晚霞、约会、好好享受一顿fine dining的地方。 🍴Seasoned 一家比较fine dining的融合菜，菜单中会有一些当季限定的选项，也主打有机和本地的食材。这家还提供本地的精酿和wine。整体的氛围更适合吃晚餐。 🍴Milk & Madu Ubud 澳式brunch餐厅，菜品非常ins风又好吃！是我们在乌布吃到的颜值最高且食材最丰富的沙拉，还有最好吃的披萨。连着两天去吃了他们家的salad bowl和新鲜果汁smothie，一整个满足。店里的vibes也超好，有些易拉罐的精酿，推荐大家一定去试试！ 🎵 歌单 Bali (Joe Kirby) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

“阳”了之后，每个人的症状表现不一样。很多人都会丧失不同程度的味觉和嗅觉，林林（上海精酿协会会长）就是其中之一，甚至在阳康之后，味嗅觉还是完全失灵…… 为了找回失去的味嗅觉，挽救职业下半程，林林开始查阅资料，每天进行味嗅觉恢复训练，并将恢复过程全程记录下来，甚至还开了一个“新冠味嗅觉失灵酒鬼互助群”…… 现在，林林的味嗅觉恢复得怎么样了？味嗅觉丧失的原因是什么，林林又有什么亲测有效的小技巧可以分享给病（jiu）友（gui）们？除了味嗅觉，新冠（阳康之后）对我们喝酒还有什么影响？ 本期节目，我们盲品了9款最近新出的啤酒，全面检验了味嗅觉恢复程度。春节快递就要停了，如果你也遭遇了味嗅觉丧失的痛苦，需要不同类型啤酒来测试一下，快去屯点儿新年礼盒！ 祝大家尽快恢复味嗅觉，新年好酒喝爽不喝“兔”，春节后见！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 林林，绊绊 🕖 Timestamp 2:41 阳了之后，有什么症状表现 11:36 味觉嗅觉全失灵…… 15:28 嗅觉恢复训练 17:19 味嗅觉失灵原因 22:06 触觉（口感）更加敏感了 29:24 阳康之后，酒量直线下降 31:42 阳期间最好不要看太刺激的电影 36:37 缓解嗅觉疲劳最好的方式是闻自己 50:00 喝杯精酿是你能做的最世界主义的事情 54:33 多屯点儿新年礼盒，测试味嗅觉！（不是 🍺 酒单 喝mei了 [半吨]，莓果咖啡酸艾尔（深圳） 葡萄成熟时 [半吨]，霞多丽葡萄赛松（深圳） 举个「栗」子 [半吨]，板栗增味棕色艾尔（深圳） 陈年往事 [半吨]，陈皮红茶酸艾尔（深圳） 秋别 [半吨]，中式三料（深圳） 无尽夏 [半吨]，皮尔森（深圳） 红包包 [水猴子]，桃橙咖啡古斯（芜湖） 快乐分解 [野风筝]，双倍浑浊IPA（澳大利亚） 巧椰 [瓷器时代 x 拾捌精酿]，帝国甜品世涛（中国） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“半吨”，即可获得节目同款半吨酿造的啤酒；回复“新年礼盒”，即可获得各厂牌最近新推出的新年精酿啤酒礼盒。春节将至，这几天快递就要停了，快冲！！ 🎵 歌单 Crush! (Tahiti 80) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

2021年的端午节，我们和全国各地20位顿友去了厦门，三天两夜，早C晚A。当时入住的NOA酒店，1楼就是一家叫甲板DECK的精酿酒吧。当时我们还在甲板搞了场楚门的接管，下楼喝酒，上楼睡觉，十分快乐。 最近，NOA和甲板来到了深圳。在开业前夕，我们请到了创始人老潘，和我们聊一聊如何开一家酒店、酒吧和咖啡馆的综合“聚场”。 一个“去物质化”的社交空间是什么样的？如何让最有趣的本地人和游客在同一个场域相聚？为什么说最有创造力的一群年轻人都在喝啤酒？早C晚A的挑战有哪些，甲板又是如何一一克服这些困难，把酒店、酒吧和咖啡都做得专业？ 如老潘所说，“酒店”，本来不就应该要卖酒吗？可惜在大多数酒店，配套的酒吧却成了鸡肋的摆设。本期节目，我们来听听NOA和甲板是如何好好卖酒的。 🎤 主播: Tian 嘉宾: 潘飞（老潘） 🕖 Timestamp 4:47 去物质化的社交空间 9:16 酒店房间玩儿出花样 11:28 一万多一晚的酒店是什么体验 21:28 让最有趣的本地人和游客在同一个场域相聚 22:26 做一个好好卖酒的酒店 23:04 最有创造力的年轻人还是在喝啤酒 25:22 和北平机器的缘分 28:03 外地厂牌和本地厂牌的酒都喝得到 30:34 做线下空间靠的是“五感六觉” 33:27 如何解决酒吧和咖啡环境的冲突 33:43 “顺带”卖，一定卖不好 36:12 白天晚上让客人感觉像换了一个空间 37:11 通过艺术装置为空间转换提供心理暗示 38:47 如何招聘专业咖啡师和专业侍酒师 42:30 在城市中心打造一个平行世界 44:04 火人节的经历 48:03 活下去，以最好的状态迎接曙光 🍺 酒单 云边午睡 [E.T.]，英式艾尔（深圳） 📍 酒馆 甲板 DECK 厦门店：厦门市思明区莲岳路213号 深圳店：广东省深圳市罗湖区宝岗路5号 上海店：上海市黄浦区北京东路沙美大厦一楼 欢迎顿友们来甲板DECK，喝杯新鲜的啤酒，与最有创造力的本地年轻人/外地旅人相聚。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受生啤88折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 Cracked Ice (John Scofield) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

转眼间，到了2022年最后一周。依照每年的惯例，啤酒事务局全体工作人员欢聚一堂，回顾了过去一年开心、难忘、遗憾的事情，当然还有好喝的酒。 2022 是不平凡的一年。这一年发生了很多荒谬和无奈，每个人都或多或少失去了一部分的人生。 2022，我们不会怀念它，但会记住共同在黑暗中摸索前行，感受彼此温度的这群人。 新年来临之际，祝所有爱啤酒的人，2023 好酒不断，精酿自由！ 🎤 主播: Tian, Qi，蕊蕊，阿啾，绊绊，老沙 🍺 酒单 夜莺：熔岩黑巧蛋糕帝国世涛 [野鹅微醺], 帝国世涛 (石家庄) 鲜花浑浊IPA [明日酿造], 浑浊IPA (上海) C#6 [纸飞机], 双倍干投浑浊IPA (杭州) 四川恩特儿 [一层浪], 樱桃酸拉格 (中国) 札幌优质啤酒 [札幌], 拉格 (日本) 1972农场 [叮咚买菜], 艾尔 (中国) 🎵 歌单 Top Of The World (Various Artists) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑 & 后期: 二琳 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

在杭州，有一家“啤條胡同”，老板崔强看起来人狠话不多，其实是个内心和身体都十分柔软的西北汉子。从跳健美操，到成为健身教练，最终在16年开了这家带领很多精酿爱好者入坑的精酿酒吧。 从业这么多年，老崔对选酒有自己的方法论，也特别喜欢办酒头接管活动，无论是名不见经传的小众厂牌，还是趋之若鹜的尖儿货大牌，只要酒好，都有在啤條展示的机会，而且一视同仁，统统都畅饮188。 本期节目就是在秦人造接管活动当天录制的。我们听听老崔这些年开店、守店的故事。 🎤 主播: Tian 嘉宾: 崔强 🕖 Timestamp 2:50 第一批来到中国的浑浊IPA 5:25 入坑精酿的经历 7:17 啤條胡同的来历 10:39 生啤选酒思路 14:59 给年轻人的饮酒忠告 18:27 今年CBCE，印象深刻的厂牌 22:23 陕西人都特别轴，爱钻牛角尖 27:35 在酒吧和在家喝的乐趣不一样 30:33 守一家店，把它开很久很久 🍺 酒单 白酒布朗尼 [水猴子], 帝国世涛 (芜湖) 📍 酒馆 啤條胡同（城西店） 杭州市拱墅区拱苑路106号 顿友们来杭州，一定要去喝一杯，和崔哥聊聊天。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受全单9折优惠，首次进店更可获赠制定生啤一杯！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 Night Time (The fin.) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

两年前的这个时候，我们在第18期节目中为大家推荐了金卡露的圣诞啤酒。宝石红色酒体，高酒精度数，六种草本香料，浓浓的圣诞气息，喝完整个人都温暖起来了。 今天，我们请来了金卡露及其厂牌海特安可的中国区负责人Joop，和我们聊一聊海特安可这家拥有600多年历史的比利时酒厂。金卡露有哪些代表了比利时啤酒风格的特色啤酒？添加了单一麦芽威士忌的啤酒，喝起来是什么味道？ 除了金卡露，海特安可旗下还有哪些啤酒品牌？ 除了卖卖喜欢的比利时啤酒，Joop 还是一位“网红”，以“吧台包青天”的身份活跃于各大视频平台（以及酒吧）。他是如何被朋友忽悠、走上网红之路？在短短几个月涨粉10万之后，为何忽然被封号？从1999年的愚人节开始，Joop 就开始卖酒。作为一位资深从业者，Joop 这些年都从事过哪些工作，并最终选择了目前的这份职业？ 随着本期节目上线，今年的圣诞啤酒，以及年度限定款香槟啤酒也刚刚到中国！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“吧台包青天”或“圣诞啤酒”，即可获得海特安可酒厂旗下明星酒款，购买圣诞啤酒套装即送节目同款圣杯（限10套）！快冲！！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Joop（吧台包青天） 🕖 Timestamp 00:01:25 被好朋友忽悠去做网红 00:07:45 涨了10万粉丝之后被封号 00:13:10 1999年愚人节，我开始卖酒 00:15:12 销售去酒吧喝酒都是心不在焉的 00:15:43 从三里屯夜店到保拉纳总经理 00:18:00 因为喝金卡露，现在卖金卡露 00:19:13 圣诞啤酒 00:20:10 不把比利时啤酒倒杯子是对其最大的侮辱 00:24:37 海特安可酒厂影响了比利时啤酒的历史 00:26:43 经营奇才查尔斯接手酒厂 00:28:41 女修道院金贝儿啤酒 00:29:40 比利时IPA 00:31:14 “得意”品牌与月亮消防员 00:32:56 在中国地道的比利时白啤酒并不多 00:35:47 添加单一麦芽威士忌的啤酒 00:41:27 古法琥珀 00:42:08 用人来描述酒 00:45:04 香槟啤酒 00:49:03 明年的计划 🍺 酒单 圣诞啤酒 [金卡露], 比利时深色烈性艾尔 (比利时) 香槟啤酒 [金卡露], 比利时金色艾尔 (比利时) 古法琥珀 [金卡露], 比利时琥珀艾尔 (比利时) 酒花蹦床 [金卡露], 比利时淡色艾尔 (比利时) 经典啤酒 [金卡露], 比利时深色烈性艾尔 (比利时) 三料啤酒 [金卡露], 比利时金色艾尔 (比利时) 威士忌风味啤酒 [金卡露], 比利时烈酒风味深色艾尔 (比利时) 印度淡色艾尔啤酒 [金贝儿修女], 比利时IPA (比利时) 得意白啤酒 [得意], 比利时小麦 (比利时) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“吧台包青天”或“圣诞啤酒”，即可获得海特安可酒厂旗下明星酒款，购买圣诞啤酒套装即送节目同款圣杯（限10套）！快冲！！ 🎵 歌单 To the Grove (LJones) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

在今年CBCE展会上，我们发现了几家宝藏的新兴精酿品牌，来自西安的“秦人造”就是其中之一。上周末，我们终于和秦人造的两位主理人再次相遇，在杭州录制了这期节目。 做自己爱喝的酒，还是做迎合市场的酒，秦人造这两年都做了哪些尝试？增味啤酒大家都在做，但如何在增味中体现巧思和水平？采购酿酒设备，有哪些常见的雷区？最近的封控对酿酒有什么影响？本期节目，我们边喝边聊！ 🎤 主播: Tian, Nicole 嘉宾: 毛鹏, 吕哲 🕖 Timestamp 7:09 拒绝焦虑 7:39 易饮，传统，中式 10:51 酒吧酿酒设备常见雷区 13:53 自己喜欢的酒，不一定卖得出去 22:36 如何体现“中式” 33:05 爱英伦摇滚乐，也爱传统啤酒 37:15 封控对酿酒的影响 42:44 关于“西安特色”精酿的思考 49:32 干净的啤酒是创新的基础 🍺 酒单 西安Gang [秦人造], 美式IPA (西安) 纵横四海 [秦人造], 慕尼黑清亮拉格 (西安) 柚酸柚忙 [秦人造], 西柚芒果酸IPA (西安) 莓烦恼 [秦人造], 草莓树莓西打 (西安) E#02 [秦人造], 慕尼黑深色博克 (西安) 拒绝焦虑 [秦人造], 社交性浑浊IPA (西安) 老吕茶铺 [秦人造], 香水柠檬乌龙茶啤酒 (西安) 等海听浪 [秦人造], 椰香凤梨铁观音酸艾尔 (西安) 📍 酒馆 唐TAPROOM 精酿&咖啡 西安市未央区太华北路四海唐人街商业街区南门一层 顿友们来西安，一定要去唐TAPROOM 体验秦人造全系列酒款。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受酒水9折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎬 电影 《世界尽头》 🎵 歌单 So Young (Suede) 陕西美食 (黑撒) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 封面设计: Siqi Wang 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

近日，上海播客圈突然掀起了一阵摘镜狂潮——播客主播们纷纷去做近视手术！ 上周一，TIAN 也刚刚完成了手术。兴奋之余，请来了同样刚做完手术的《关雅荻·开放对话》主播关雅荻、《出海进行时》主播Nicole，以及试图做手术未遂的《红楼慢炖》主播刘利，一起聊聊各自从戴镜到摘镜的故事。 从小到大，近视如何困扰我们？关雅荻如何种草我们，以至于被誉为复旦大学附属眼耳鼻喉科医院非官方代言人？近视手术如何选医院医生、预约挂号？近视手术的哪些环节可以用医保卡？ “全飞秒”和“晶体ICL”，到底有什么区别？术后恢复快不快？做完手术，我们后不后悔？本期节目，为你分享！ 🎤 主播: Tian, Nicole, 关雅荻, 刘利 🕖 Timestamp 9:44 我们是如何近视的 10:40 假近视如何被耽误成真近视 14:26 戴上眼镜竟然很开心？？ 17:26 少年关雅荻教你眼镜被打碎后如何自救 23:03 在美国配隐形眼镜的经历 28:19 戴墨镜对运动员来说十分重要 34:52 我们为什么选择做近视手术 41:07 近视手术如何选医生预约 43:37 手术检查流程 44:43 医保卡可以用吗 48:07 晶体ICL手术过程 55:58 做手术前不要接睫毛…… 57:20 全飞秒手术过程 1:00:43 术后多久能完全恢复 1:02:15 主播因何被劝退 1:04:51 学习基础医学知识，对自己负责 1:09:00 享受这几年自由不戴眼镜运动，值了！ 1:11:00 为何眼科医生都戴眼镜（真的吗 1:15:05 戴/摘眼镜与审美需求 1:21:32 别人的意见不重要，自己怎么舒服怎么来！ 🍺 酒单 牛比克2022: 蓝莓薄荷 [牛啤堂], 野菌艾尔 (成都) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“牛比克”，即可获得节目同款啤酒！ 🎵 歌单 Surgery (Two Door Cinema Club) 瞳で抱いてて (石井明美) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

每个月，我们都会为大家带来中国精酿厂牌新酒视频评测，并发布在啤酒事务局抖音/视频号/B站/小红书账号，欢迎围观！ 本期节目是一个新的尝试，我们请来了BJCP 认证裁判、啤酒教室班主任郑琛华老师，一起录制评测视频的同时，推出了播客版本。 用贵州杨梅自然发酵的啤酒怎么样？世界杯看球要囤什么酒？一大波桂花增味的新酒，喝起来有什么区别？白世涛是什么、加了“泥煤”，有多重口味？我们一起和郑老师边炫边聊！ 🎤 主播: Tian 嘉宾: 郑琛华 🕖 Timestamp 1:18 TripSmith | 自然之数·伽玛 贵州杨梅过桶酸艾尔 5:09 道酿 | 凤梨橙子酸混浊IPA、世界杯版伏魔IPA 10:31 一层浪 | 秋茶桂花乌龙拉格 14:46 明日酿造 | 极昼泥煤增强版白世涛 17:52 电车头 | 火药库双倍IPA、莓你不可酸IPA 25:04 山乘 | 丢！青柠活性乳酸菌西打、王的果实佛手柑IPA 28:33 硬糖 × Mikkeller | 黑莓百香果西打 30:29 牛啤堂 | 壹罐如此 西海岸IPA、何为桂 桂花香草小麦、亿抹粉 亿抹粉黑莓青柠粉啤酒、酸梅汤 乌梅黑啤、蜜桃桂花 海盐古斯 🍺 酒单 同上…… 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“顿顿顿”，即可获取节目同款啤酒。由郑老师主持的《啤酒教室》是系统学习啤酒知识的进阶课程，目前限时促销中！你可以在啤酒事务局微信公众号回复“啤酒教室”，即可办理入学！ 🎵 歌单 Cold Beer Calling My Name (Jameson Rodgers & Luke Combs) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

如果你也爱西打（苹果酒），你可能听说过“佳卡哈”这个名字。这是一个由一对跨国夫妇创立于深圳的厂牌，酿造的西打酒备受国内精酿爱好者们追捧。 明明是从酿啤酒开始，后来为何经常被误解成是一个“西打厂”？学习酿酒之路，新西兰老乡们都给了哪些帮助？关于西打，佳卡哈都做了哪些成功和失败的尝试？除了西打，佳卡哈还酿了哪些有意思的啤酒？作为目前喜盈门面积最小的厂牌，接下来终于要搞什么大事情？本期节目，为你揭晓 🎤 主播: Tian, Nicole 嘉宾: Nick, Penny 🕖 Timestamp 5:28 酿酒师都爱皮尔森和西海岸IPA 12:24 14天开一家店 13:30 既不喜欢“精酿”也不喜欢“Craft” 24:48 国内第一款果泥？ 26:59 浑浊西打 29:49 IBU与感知苦度 32:31 新西兰老乡们的指导 36:09 “佳卡哈”名字的由来 39:06 喜盈门面积最小的车间 45:02 香槟西打 47:45 给老婆酿的酒 🍺 酒单 桃醉西打 [佳卡哈], 西打 (深圳) 蓝莓西打 [佳卡哈], 西打 (深圳) 佳卡哈皮尔森 [佳卡哈], 皮尔森 (深圳) 红苹果西打 [佳卡哈], 西打 (深圳) 干了酒花 [佳卡哈], 西打 (深圳) 逃跑计划 [佳卡哈], 浑浊IPA (深圳) 擎天柱 [佳卡哈], 西海岸IPA (深圳) 莓好古斯 [佳卡哈], 古斯 (深圳) 香柚金汤力 [佳卡哈] (深圳) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“佳卡哈”，即可获得节目同款佳卡哈西打和啤酒！ 🎵 歌单 Nothing Beats Like A Heart (逃跑计划 & The Midnight ) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。