很开心我们探班了0%carbonic（简称：0PC），见到了主播Andy老师，Andy老师是主攻葡萄酒这方面的，马主理和张老板自然不会放过这名侍酒师，所以就问了超级多的奇奇怪怪的问题： 12:05 花五六十买一杯葡萄酒大众可以接受吗？ 17:43 什么是自然酒？ 19:58 葡萄酒行业二氧化硫的广泛使用。 25:30 销售葡萄酒未来会变容易吗？ 32:09 葡萄酒中的生物动力法是什么？ 38:37 国内的葡萄酒站起来！ 41:01 中国在汉朝时就有葡萄酒了！ 42:03 古代中国时期的葡萄酒为什么没落了。 46:02 新手选择葡萄酒是否只看新、旧世界之分？ 主播：张老板、马主理 嘉宾：Andy 剪辑：李万鸡 推荐播客：0%carbonic 推荐音乐：《Raise Your Glass》

明天就是大年三十，我们这期打算聊聊我们一年之中最隆重的一餐：年夜饭。 我们邀请到了我们第26期的嘉宾「小A」，在未录制节目前，马主理原以为古寺会邀请个南方人来讲述不同的年夜饭，但是谁承想！他们三个都是北京的。不过没关系，正好能细细的盘算下三个北京家庭里的年夜饭，从凉菜到热菜再到主食。 另外跟大家说大小咖啡王府井店、京A CBD店春节不打烊！大小电台在此提前祝各位，新春快乐。 嘉宾：小A 主播：古寺、马主理

又是一年一度的新春佳节，对比小时候，我们都会异口同声的说，越来越没有年味儿了，所以其实现在的过年更是我们的最多的可以在一年中肆意浪费与挥霍的时间，我们三位主播汇报了，我们在春节将至以及春节期间都做了哪些事，既有传统习俗上的保留，也有满足自己口腹之欲的各家不同的年夜饭，也有丰富自己认知的纪录片和书籍。 今年我们我们都是留京过年，虽然我们不能和我们的家人过年但是我们至少可以和朋友一起，在春节的午后来大小咖啡喝一杯。 主播：Vivi、古寺、马主理 剪辑：李万鸡 主播推荐来了 音乐： 49:10 《帕格尼尼二十四首随想曲》 50:39 《维也纳新年音乐会》 55:45《爵士圣经》 电影、美剧、纪录片： 27:40 纪录片《改变历史的女性》 40:15 《旺达幻视》 40:50《守望者》 44:02 《致命魔术》诺兰系列 44:50《座头市》、《带子雄狼》 45:20 《哈利波特》系列 46:00《复仇者联盟》 48:08《Killing Eve》、《好兆头》、《舞台剧》 书： 36:00 《发光的小说》 38:05 《巨人的工具》 饮品： 25: 40 大小袋泡咖啡-甜感拼配 其他推荐： 书《睡觉大师》 纪录片《富豪谷底求翻身》 学习平台MasterClass 《过了腊八就是年》 小孩儿，小孩儿你别馋， 过了腊八就是年； 腊八粥，喝几天， 哩哩啦啦二十三； 二十三，糖瓜粘； 二十四，扫房子； 二十五，冻豆腐； 二十六，炸羊肉； 二十七，宰公鸡； 二十八，把面发； 二十九，蒸馒头； 三十晚上熬一宿； 大年初一扭一扭。

老哥儿仨又相聚！因为毕竟咖啡对我台属于咖啡馆中孵化而来，故此，“老哥儿仨”决定，刨根问底拦不住的找寻每一杯咖啡最后的故事。这些咖啡在餐单上有的甚至超过了我们三位主播的年龄总和，其中的演变和成型以及后来的延续，都是有很丰富并且让人噫吁嚱的经历。 如各位老爷还有关于咖啡的专业知识问题不解，可在某点评APP上搜索“大小咖啡”便可获寻门店详情地址，找到我们，我们边和边聊。 主播：古寺、Vivi、马主理 剪辑：李万鸡

吃饭是肯定的啊，我们都需要从食物中摄取我们的能量以及营养和快乐，但我们通常在上班的时候选择性却被大大缩小了，我们通常以外卖、堂食、自己做这三种方式来解决我们的用餐问题。不仅仅是身体所需，我们也会对我们所吃的食物进行一个选择，如果天气冷了我点外卖点什么合适，哪个餐的气味不带有刺激性的。 节目中的两位咖啡师会以「大小咖啡」各个门店为原点附近的餐饮店给大家做推荐： 大小咖啡前门店： 「面之游·拉面：西兴隆街98-102号」 「尹三豆汁：东晓市街176号」 大小咖啡北锣鼓巷店： 「聚鑫餐厅：北锣鼓巷甲14号」 「安内老马烧麦：安定门内大街112号」 「满香馄饨：安定门内大街77号」 「重庆老街小面：安定门内大街103号」 「马氏门丁肉饼：车辇店胡同6号」 大小咖啡王府井店： 「鼎泰珍烧鹅广州大排档：东四南大街116号」 大小咖啡798Stey： 「宜宾燃面村：酒仙桥路5号」 「麻辣烫：大山子北里东门门口」 大小咖啡嘉里中心京A店： 「LePetitPain小面包：天力街富力城D区北门商铺10-11」 「油梨树AVOCADO TREE：嘉里中心B1层B45」 「斐记牛杂：建外SOHO东区6号楼0666B」 「全牛匠·川小馆：富力城B区西区星光大道商业街7-6号」 主播：马主理 嘉宾：Colin 剪辑：李万鸡

很开心的一期，时隔三个月Vivi、古寺和马主理终于相聚了，Vivi还带来幸运饼干，各自都抽到了对未来一年的祝福。 本期节目我们也复盘了我们对去年一年的遗憾： 马主理的国贸店关了； 古寺没有在2020年带儿子去九州看火车博物馆； Vivi在疫情间担心失去的这种恐惧感。 我们也有我们对家庭，生活理解和展望；也有对未来一年的奇妙幻想： Vivi幻想着热带岛屿中时间超长的happy hours； 古寺幻想着直岛当代美术馆中被一件件艺术作品所熏陶； 马主理幻想着对祖国各个地方风俗的渴望以及对全国咖啡市场的探索。 总会好的，长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 主播：古寺、Vivi、马主理 剪辑：李万鸡

这是个困扰了我们很久的问题，就是我们的顾客会问 “为什么你们冲的咖啡比我在家里冲的好喝” 其实我们总是特别想说 “那就对了” 今天呢，我们和未来麦子店主理人Colin，掰斥掰斥 为什么家里的咖啡没有咖啡馆里的好喝 设备？磨豆机？手冲壶？滤杯？滤纸？水温？水质？冲煮手法？心情？玄学？可能都有 当然了，如果你不具备以上这些东西，现在，有一个最快的方式 只需撕开口袋，注入热水，4分钟，你将得到一杯能与人分享的好咖啡 朋友们，所有的答案都在节目里，去寻找吧

马主理有幸来到了南京来休他的年假，其实原本是出于对华东咖啡市场的好奇，前来拜访鱼缸咖啡的老板Sally，也聊聊我们同为咖啡行业，聊聊我们不平反的2020。 原本大家预想的欢欢喜喜的一年，可谁承想疫情整个把我们都打破了，在这期间，我们百无聊赖，无力，又引起了我们反思，反思我们究竟能做些什么，我们还能做什么，让我们的品牌才能在这场“战疫”中延续。 应该相信，自己是生活的战胜者——雨果

所有的东西一加上“精品”二字，就变的不一样了，具体哪里不一样呢？现阶段体现出不一样的可能就是价格吧。 当然了精品并没有那么肤浅，我们认为精品的也就是还原产品最朴实的、最本真的东西，对于咖啡来讲那就是风味了。大小咖啡一直致力于制作一杯好的是日咖啡，让我们顾客感受到咖啡不仅仅能996、007工作者们提供咖啡因的刚需外，也能品尝隐藏在咖啡里的风味。 当然我还认为精品二字不仅限于高级材料，一碗豆浆，一根油条，用心做，也是精品的。

今天难得三位主播凑一起探了“播客公社”的班儿，老袁简直就是个中国播客简史本史，播客界的前辈们对他来说都是信手拈来，所有的人的发展和关系都给你捋清楚了。趁着这个机会，大小电台三位主播也自动暴露了自己常听的播客节目有哪些，基本上是三个完全不同的方向。探班“播客公社”也让播客界的后来者，襁褓中的大小电台，补习了知识，认识了新朋友，找到了组织。 主播：张老板、古寺、马主理 嘉宾：老袁 剪辑：李万鸡

“你为什么开咖啡馆？” “你为什么当咖啡师？” 这两个问题简直是老生常谈的问题了，今天我们想来点不一样的，因为今天的谈话二人也是围绕着这两个问题，但是他们的关系就是有些微妙了： 老板和员工 老板和员工各自从不同的目的出发，却走上了一条相同的道路，那么他们对咖啡市场的理解是否相同，他们是否能达成共识以及是不是开咖啡馆的老板都是不是文青，到最后我们都会扪心自问，这么耗费精力做事究竟为了什么，我们所追求的是什么，也欢迎现在与过去的餐饮人们来和我们互动，聊聊你对这个市场的认识。

马主理也是很偶然碰到了宁二，宁二从小就开始练武术，并且拿下来很多名次，甚至一直到大学还在练武。 练武，冬练三九，夏练三伏，在很小的时候就需要开筋下叉练柔韧性，早晚都需要练体能，一遍又一遍打着自己非常熟悉的动作，磕磕碰碰已经不在乎了，拍拍灰赶紧起来继续就好了。 已经有不少业内业外人士在讨论传统武术究竟能不能实战，于我们而言我们已经离那个血雨腥风的江湖已经很远了，武术也成为了一种更像是用身体去展示的一种行为艺术，那些之前的必杀技，都已成为了经典的套路动作，而现代的搏击不也是有规则在进行支撑吗？更像是一种竞技类真人格斗游戏，一切都是有个规则。 如果重新来，宁二和马主理还是会去选择传统武术。 嘉宾：宁二 主播：马主理 剪辑：李万鸡